秦子懿，胡福良

（1.浙江大學傳媒與國際文化學院新聞學1901 班，浙江 杭州 310058；2.浙江大學動物科學學院，浙江 杭州 310058）

1 引言

我國的蜂產(chǎn)業(yè)規(guī)模在世界上位居首位，而我國蜜蜂產(chǎn)業(yè)中蜂農(nóng)的主要收入依靠于銷售各種蜂產(chǎn)品[1]，對于蜜蜂的“月下老人”授粉這一服務性功能并沒有得到很好地重視，其相關(guān)的商業(yè)、生態(tài)價值也沒有得到充分的挖掘。然而多項實驗研究表明，蜜蜂授粉對于提高農(nóng)作物產(chǎn)量、品質(zhì)均有顯著作用[2]，經(jīng)濟效益與生態(tài)效益不可忽視，因此，蜜蜂授粉是大多數(shù)農(nóng)作物生產(chǎn)過程中不可或缺的環(huán)節(jié)。美國、澳大利亞等蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)達的國家對于蜜蜂授粉的推廣應用相對成熟，雖然我國蜜蜂授粉的研究起步晚，但近年來從學術(shù)界對于蜜蜂授粉相關(guān)的理論實踐研究，到政府出臺文件，支持開展蜜蜂授粉技術(shù)研發(fā)與示范推廣工作，蜜蜂授粉展現(xiàn)了其廣闊發(fā)展空間。

尤其是隨著綠色防控技術(shù)發(fā)展與生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展理念的貫徹，蜜蜂授粉必將是未來授粉市場的發(fā)展方向，蜜蜂授粉在與綠色防控技術(shù)集成中也展現(xiàn)了巨大的潛在市場需求。

2 蜜蜂授粉在我國的應用研究

人類80%以上的食物經(jīng)由蜜蜂直接或間接授粉，蜜蜂在農(nóng)作物授粉期進行連續(xù)授粉，可以使作物受粉充實，坐果率高，果型周正，口感、品質(zhì)上乘，經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益明顯[1]。各地區(qū)蜜蜂養(yǎng)殖數(shù)量與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應用蜜蜂授粉的面積是衡量一個地區(qū)生態(tài)環(huán)境建設(shè)和安全生產(chǎn)的重要指標。

2.1 蜜蜂授粉的應用

蜜蜂絨毛形態(tài)帶來的易于傳授花粉的特性和授粉過程中的專一性，使得蜜蜂成為農(nóng)作物生長過程最理想的授粉昆蟲[3]。根據(jù)國內(nèi)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國對授粉依賴性較強的作物分為6 類32 種，其中蔬菜作物種類最多，達12 種，包括大白菜、油菜、蘿卜等；其次為木本水果，達7 種[4]。對昆蟲授粉依賴程度較高的作物主要是果蔬、油料作物與作為動物飼料的牧草等非谷物類作物，基本涵蓋了人們?nèi)粘Ｉ顢z食的營養(yǎng)來源。

與我國相比，美國當?shù)氐拿鄯涫诜垡褜崿F(xiàn)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化，蜂業(yè)收入結(jié)構(gòu)中，授粉收入約占總收入的90%。美國的轉(zhuǎn)地放蜂與蜜蜂授粉最早可以追溯到20 世紀初期。其中，杏樹完全依賴于蜜蜂授粉，蘋果、向日葵和巴旦木等經(jīng)濟作物使用蜜蜂授粉的依賴程度也都高達70%[1]，商業(yè)化成果均較為顯著。通過對我國蜜蜂授粉技術(shù)相關(guān)研究歷史梳理，最早可以追溯到20 世紀50 年代，隨著近年來的設(shè)施作物的種植面積增長而應用研究深入，但是一直到今天，都尚未實現(xiàn)大規(guī)模商業(yè)化的普及。

2.2 蜜蜂授粉的作用

對蜜蜂自身而言，花粉能滿足蜂群生長過程的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)需求。尤其是3 日齡以上的幼蜂，一旦沒有花粉就難以孵化。對于成年工蜂來說，營養(yǎng)中蛋白質(zhì)來源仍舊是花粉，如果蜂群中缺少花粉，容易導致成年工蜂體質(zhì)變?nèi)?，采蜜能力下降等情況。

對被授粉的植株，蜜蜂“月下老人”的功能不容忽視，其采粉的專一性保證每次只為一種蜜粉源植物授粉，提高了植株間授粉的成功率，避免了因為蜜粉源植物之間的生殖隔離導致的蜜粉源植物授粉失敗。

對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言，多方研究表明，在不同坐果技術(shù)中，蜜蜂授粉后的瓜果單重最大，落果率最低。各種授粉方式中，租用蜜蜂授粉服務的產(chǎn)出利潤與成本投入比最大[5]。楊潔等研究發(fā)現(xiàn)，蜜蜂授粉作為安全有效的溫室配套技術(shù)，可以改善設(shè)施水果的果實品質(zhì)，使得果實果徑在發(fā)育過程中生長速度顯著提升。研究顯示，蜜蜂等昆蟲授粉后，大部分農(nóng)作物出現(xiàn)明顯增產(chǎn)，近半種類的農(nóng)作物增產(chǎn)超過40%。其中刺激類作物、堅果類和水果類尤為明顯，刺激類作物中授粉的貢獻可達到36.8%[6]。蜜蜂授粉后不僅對于農(nóng)作物的坐果率提升、品質(zhì)提高有著顯著的作用，而且產(chǎn)生的經(jīng)濟附加值高，消費者的認可度高。

2.3 蜜蜂授粉與其他授粉方式的對比

在一些極端條件下，蜜蜂的授粉活躍度不如熊蜂。熊蜂、壁蜂授粉在設(shè)施作物中的應用更廣泛；熊蜂授粉雖然訪花時的花粉攜帶率比較大，但是熊蜂的授粉周期短，無法滿足部分農(nóng)作物的全生育期授粉要求。而蜜蜂的溫室授粉以及取得試驗進展，也一定程度彌補了熊蜂授粉的不足。

人工激素授粉與蜜蜂授粉相比，蜜蜂授粉的坐果率、增產(chǎn)率提升，畸形率降低，對于作物的品質(zhì)有明顯提升。以西瓜為例，比較蜜蜂授粉與人工授粉花粉平均含量、平均活力率等指標時發(fā)現(xiàn)，蜜蜂授粉比人工授粉種子干重率高近20%，花粉平均活力率高出近一倍且瓜果糖度更均勻[5]，利潤空間更大。

因此，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用激素授粉的方式將會逐漸被淘汰，而人工輔助授粉對于勞動力需求缺口越來越大且成本過高，發(fā)展蜜蜂授粉是今后授粉市場發(fā)展的主要方向。

2.4 蜜蜂授粉現(xiàn)階段問題

盡管國內(nèi)依賴蜜蜂授粉的農(nóng)作物分布廣泛，但是我國商業(yè)性蜜蜂授粉仍沒有得到大規(guī)模推廣。分析現(xiàn)階段我國蜜蜂授粉的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個層面。

一是缺乏對于蜜蜂授粉的重要性的認識與互利共贏的認同。我國自古以來養(yǎng)蜂的首要收入便是蜂產(chǎn)品，對于蜜蜂授粉技術(shù)研究起步晚，技術(shù)相對不成熟。而果蔬種植戶對于蜜蜂授粉的認知度不高，對于蜜蜂授粉宣傳的受眾范圍仍局限于專業(yè)期刊的讀者，相關(guān)技術(shù)、鼓勵政策的精準宣傳不到位。因而，蜂農(nóng)主動出租授粉的蜂群數(shù)量少，我國大田作物租賃授粉的供給蜂群數(shù)量甚至不及我國蜂群總數(shù)的5%，對比美、澳等蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)達國家的50%以上用于專業(yè)授粉比例仍有巨大差距[1]。而相應，蜂農(nóng)掌握的授粉蜂群飼養(yǎng)與管理技術(shù)也有明顯不足，養(yǎng)殖的中心仍然放于蜂產(chǎn)品上。

二是蜜蜂授粉供需雙方信息流通不足。我國的農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略布局使少數(shù)的省份匯集了多數(shù)依賴于蜜蜂授粉的農(nóng)作物，蜜蜂授粉市場需求集中度也相應提高，分布不均衡加劇蜜蜂授粉供給壓力[7]。這也在于缺乏為蜜蜂授粉的供需雙方提供服務的中介機構(gòu)與宣傳平臺，市場供求信息不對稱。

三是中國自古以來的小農(nóng)經(jīng)濟帶來小規(guī)模種植生產(chǎn)模式，與蜜蜂按照特定飛行半徑進行花粉采集之間產(chǎn)生矛盾[4]。不同于美國商品谷物農(nóng)業(yè)的集約化農(nóng)場式生產(chǎn)適應大規(guī)模蜜蜂授粉，我國的商業(yè)性蜜蜂授粉可能會出現(xiàn)“搭便車”現(xiàn)象，不被蜂農(nóng)所接納。故而設(shè)施農(nóng)業(yè)作物商業(yè)化蜜蜂授粉比例遠高于大田作物，相關(guān)研究也主要圍繞設(shè)施草莓、瓜果等蜜蜂授粉現(xiàn)象展開。

四是中國農(nóng)作物、設(shè)施果蔬產(chǎn)業(yè)對于農(nóng)藥、化學激素等濫用現(xiàn)象嚴重。出于農(nóng)作物防治病蟲害、提升產(chǎn)量與果蔬栽培提高品質(zhì)、促進坐果的需求，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程對化學農(nóng)藥、激素的使用迅速擴張。如在茄果等設(shè)施作物生產(chǎn)過程中采用激素噴花這一成本低、坐果效果理想的方法，但用2,4-D、赤霉素等激素物質(zhì)處理花朵[1]，用激素促進子房發(fā)育，嚴重阻礙了蜜蜂授粉，帶來一系列食品安全問題與誤殺蜜蜂問題。

3 蜜蜂授粉與綠色防控技術(shù)集成

通過線下走訪調(diào)查城市周邊的蜂場對于商業(yè)化蜜蜂授粉的看法可以發(fā)現(xiàn)，蜂農(nóng)對于蜜蜂授粉過程中因被農(nóng)藥、激素等誤傷這一問題的關(guān)注度最高。從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的《蜜蜂授粉與綠色防控增產(chǎn)技術(shù)集成應用示范方案》文件發(fā)布以來，綠色防控技術(shù)與蜜蜂授粉便被并列提上議程。蜜蜂授粉與綠色防控技術(shù)集成為助推蜜蜂授粉的商業(yè)化、專業(yè)化進程的重要一步。

3.1 綠色防控技術(shù)

農(nóng)作物與病蟲害綠色防控技術(shù)是依照以預防為主、綜合防治的植物保護方針, 結(jié)合我國現(xiàn)階段植物保護的現(xiàn)實需要和切實可行的技術(shù)手段產(chǎn)生的技術(shù)性概念[8]?；诖?，采用物理防治（如殺蟲燈誘殺）、生態(tài)控制（如食物鏈加環(huán)增效）、生物防治（如天敵應用） 技術(shù)真正做到有效控制病蟲害，同時精準調(diào)控施藥，在確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境安全的同時,達到增產(chǎn)增收的目的。

3.2 綠色防控技術(shù)在蜜蜂授粉中的應用

當下蜜蜂授粉與綠色防控技術(shù)生產(chǎn)集成仍處于示范推廣階段，從試驗田到推廣的過程中，北京對于蜜蜂授粉和病蟲害綠色防控集成技術(shù)最先做出了試驗示范。河南、內(nèi)蒙古等多地都陸續(xù)展開了蜜蜂授粉與綠色防控技術(shù)集成示范區(qū)的技術(shù)研究，近年來在試驗中形成了獨特的“耐病品種+ 適期晚播+ 抗重茬菌劑+生物防治+蜜蜂授粉”的技術(shù)集成示范模式[2]。

示范園區(qū)對于蜜蜂授粉的完整活動進行科學規(guī)劃。在保證蜂箱恒溫前提下，配置植株的授粉點，優(yōu)化蜂巢密度，保持蜂多于脾的狀態(tài)，維持箱內(nèi)溫度穩(wěn)定，保證蜂群正常繁殖[9]；對區(qū)域水肥進行實時監(jiān)測，釋放捕食螨等生物對害蟲進行防治，并放射殺蟲燈、安置黏蟲帶等進行理化誘控；結(jié)合病蟲發(fā)生規(guī)律，把握防控關(guān)鍵期，選用高效低毒的藥劑配合防控[10]，實現(xiàn)控藥減害，極大程度降低直接危害食品安全的因素，為蜜蜂授粉提供了安全環(huán)境。

3.3 蜜蜂授粉與綠色防控技術(shù)集成的效益

通過開展蜜蜂授粉與綠色防控技術(shù)集成，對于消除蜜蜂授粉過程中的風險與農(nóng)作物生產(chǎn)的品質(zhì)保障起到了雙向作用，在各方面產(chǎn)生顯著效益。經(jīng)濟上，這一技術(shù)的應用有效增加產(chǎn)量，降低農(nóng)藥激素使用量，提升果品的質(zhì)量；同時對參與者而言，降低了農(nóng)民勞動強度，擴展了蜂農(nóng)的經(jīng)濟來源，實現(xiàn)雙向共贏。

生態(tài)上，蜜蜂授粉與綠色防控技術(shù)集成發(fā)展。通過開展蜜蜂授粉與綠色防控技術(shù)集成，不僅保障了蜜蜂授粉過程的安全性，而且還有效減少了農(nóng)藥的使用量和使用頻率，提高利用率，減少了農(nóng)藥等對土壤、水資源與空氣資源的污染，對于土地戰(zhàn)略資源起到強有力的保護作用；同時充分挖掘農(nóng)作物增產(chǎn)潛力，使得蜂產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)真正做到協(xié)同發(fā)展，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，促進農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展，保障了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全；在示范區(qū)推廣使用對蜜蜂安全的藥劑，有效減少蜂群在提供服務過程中的負面影響，其他授粉昆蟲的數(shù)量也得到顯著增長，促進了種植業(yè)和養(yǎng)蜂業(yè)協(xié)調(diào)、健康發(fā)展與生態(tài)可持續(xù)發(fā)展[2]。

4 蜜蜂授粉市場與發(fā)展前景

蜜蜂授粉技術(shù)符合向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的集約化、無害化發(fā)展方向，是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程重要技術(shù)保障。利用蜜蜂為大田作物和設(shè)施作物授粉，為我國綠色食品工程建設(shè)開辟發(fā)展新方向。在今后的工作中，根據(jù)相關(guān)政策指導，蜂業(yè)還需逐步建立起“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶”的運行機制[11]，培養(yǎng)專業(yè)授粉蜂群，使授粉市場更規(guī)?；?/p>

蜜蜂授粉市場開拓勢在必行。有研究以河南這一農(nóng)業(yè)大省為例，分析蜜蜂授粉潛在市場需求量。從研究數(shù)據(jù)中得知，設(shè)施栽培作物與大田栽培作物對于蜂群授粉的潛在需求缺口仍很大，并且雖然需求量逐年波動，但總體呈上升趨勢，以西瓜、黃瓜、大豆、花生等為代表的高市場需求作物更為突出。相對而言，設(shè)施栽培作物對于利用蜜蜂授粉提質(zhì)降成本的需求量高于大田栽培作物[3]。

各農(nóng)業(yè)大省對于蜜蜂授粉的推廣現(xiàn)狀與潛在市場仍有較大差距，隨著近年來近郊農(nóng)業(yè)中設(shè)施栽培作物的種植規(guī)模顯著擴大，這一授粉缺口將越發(fā)明顯。而當下我國的商業(yè)化蜜蜂授粉的嘗試仍局限于少數(shù)專業(yè)化科研團隊與大規(guī)模養(yǎng)蜂場中，小規(guī)模養(yǎng)蜂場對蜜蜂授粉中的蜂群安危頗有顧慮。

在蜜蜂授粉與綠色防控技術(shù)的集成發(fā)展下，蜜蜂飼養(yǎng)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)結(jié)合程度提高。要想使兩者的集成更為有效，蜜蜂相關(guān)研究可以從是否能讓蜜蜂也成為綠色防控技術(shù)中的生物防治手段的一種，使蜜蜂攜帶防治病蟲害的相關(guān)物質(zhì)入手。而技術(shù)層面以外，面向蜂農(nóng)的政策宣傳、技術(shù)培訓與媒介通過議程設(shè)置給蜂農(nóng)提供與果蔬種植戶的中介平臺都顯得十分重要。我們相信，順應資源節(jié)約型與環(huán)境友好型集約發(fā)展方向，“蜜蜂授粉搭橋梁、蜂業(yè)農(nóng)產(chǎn)業(yè)齊豐收”指日可待。

5 結(jié)語

本文根據(jù)各學者的研究成果，梳理了我國蜜蜂授粉的效用、應用現(xiàn)狀、存在的問題與近年來蜜蜂授粉和綠色防控技術(shù)集成技術(shù)從示范區(qū)到推廣的發(fā)展，闡述了蜜蜂授粉的市場前景，并進一步說明。當前，研究人員對蜜蜂授粉技術(shù)的深入研究使得技術(shù)也趨于基本成熟，而目前要緊的是如何加快推廣蜜蜂授粉技術(shù)，通過蜂群管理技能培訓，提升蜂農(nóng)的馴養(yǎng)技能，貫徹與綠色大防控集成發(fā)展的觀念。依照傳播學的議程設(shè)置理論來看，蜜蜂授粉與綠色防控集成技術(shù)應當在政策支持下，利用好互聯(lián)網(wǎng)各大媒介平臺與線下的中介、廣告平臺進行推廣，由媒體議程設(shè)置加深大眾尤其是蜂農(nóng)、果蔬養(yǎng)殖戶對于蜜蜂授粉價值的認識，著重強調(diào)蜜蜂授粉與綠色防控集成技術(shù)的經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)、生態(tài)等各方面價值，為蜜蜂授粉搭建發(fā)聲與中介渠道。

蜜蜂的學問濃縮了大千世界。作為新聞學的學子，我在采訪周邊蜂農(nóng)時發(fā)現(xiàn)當下蜂農(nóng)對于蜜蜂授粉服務出租的認可度仍不足，故期望通過對蜜蜂授粉研究的深入梳理去探討未來蜜蜂授粉與當下的綠色防控技術(shù)集成發(fā)展方向。