喬濟(jì)深

（來(lái)安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，安徽來(lái)安 239200）

嫁接是果樹(shù)無(wú)性繁殖的方法之一，即采取優(yōu)良品種植株上的部分器官（枝或芽），接到另一株植物體上的適當(dāng)部位，接合的部分會(huì)逐漸愈合生長(zhǎng)在一起，最終生長(zhǎng)成為一個(gè)新的植物體。嫁接是一種營(yíng)養(yǎng)繁殖方法，接上去的植物器官為接穗，在新個(gè)體上可以發(fā)育成枝、葉、花、果實(shí)等部分；被接的植物體為砧木，主要發(fā)育成新植株的根系部分；用嫁接的方法培育出來(lái)的新植株，在生產(chǎn)上被稱為嫁接苗。

果樹(shù)嫁接技術(shù)是目前改造低產(chǎn)果園、改良劣質(zhì)品種的重要方法。由于嫁接苗的砧木通常是當(dāng)?shù)氐囊吧愋?，具有較強(qiáng)的抗逆性，而接穗通常是性狀優(yōu)良的栽培品種，所以嫁接技術(shù)廣泛應(yīng)用于果樹(shù)優(yōu)質(zhì)苗木的生產(chǎn)、繁育。筆者總結(jié)了嫁接的優(yōu)勢(shì)，并對(duì)果樹(shù)芽接和枝接的具體操作方法進(jìn)行了介紹，以期為果樹(shù)科學(xué)生產(chǎn)提供參考。

1 嫁接的優(yōu)勢(shì)

1.1 提前開(kāi)花結(jié)果

由于嫁接苗所采用的接穗，是從成年樹(shù)上采集的枝或芽等器官，將其接在砧木上，成活后的枝條已經(jīng)具有成年樹(shù)的發(fā)育特點(diǎn)，所以能夠提早結(jié)果。如果接穗帶有花芽，那么嫁接的植株甚至當(dāng)年就能開(kāi)花結(jié)果。另外，嫁接和環(huán)狀剝皮一樣，可以使植物體內(nèi)的輸導(dǎo)組織受阻，有利于地上部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，因而也能促進(jìn)提早開(kāi)花結(jié)果。

1.2 增強(qiáng)植株的抗逆性

目前生產(chǎn)上所用的砧木，大多是野生或半野生的種類或類型，對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件具有比較強(qiáng)的適應(yīng)性，如抗寒、抗旱、抗?jié)?、耐鹽堿、抗病蟲(chóng)等。因此，通過(guò)嫁接，可以利用砧木對(duì)接穗的影響，相應(yīng)地提高嫁接苗對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力。

2 果樹(shù)嫁接方法

從科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，影響嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的親和力。但在具體操作過(guò)程中，嫁接技術(shù)和嫁接后的管理對(duì)成活率的影響也很大。在生產(chǎn)中根據(jù)接穗所取用部位的不同，果樹(shù)嫁接主要分為2 種方法：芽接和枝接。

2.1 芽接技術(shù)

芽接就是用芽作接穗的嫁接方法，其優(yōu)點(diǎn)是操作方法簡(jiǎn)便，嫁接速度快，砧木和接穗的利用都比較經(jīng)濟(jì)，1 年生砧木苗即可進(jìn)行嫁接，而且容易愈合，接合牢固，成活率高，成苗快，適合大量繁殖苗木。適宜芽接的時(shí)期長(zhǎng)，而且嫁接時(shí)不剪斷砧木，如果一次接不活，還可以進(jìn)行補(bǔ)接。因此，芽接是生產(chǎn)上應(yīng)用最為廣泛的一種嫁接方法。

2.1.1 適宜芽接的時(shí)期。嫁接的成敗與氣溫、土溫以及砧木與接穗的活躍狀態(tài)有密切的關(guān)系。因此，選擇合適的嫁接時(shí)間非常重要。芽接在春、夏、秋三季均可進(jìn)行，但一般以夏、秋季為主。因?yàn)檫@段時(shí)間不僅枝條腋芽發(fā)育充實(shí)而飽滿，而且砧木的木質(zhì)部與韌皮部容易分離，最適合進(jìn)行芽接。

具體來(lái)說(shuō)，我國(guó)東北、西北、華北地區(qū)由于氣候相對(duì)比較寒冷，最好在7 月上旬至9 月上旬進(jìn)行芽接；華東、華中地區(qū)最好選擇在7 月中旬至9 月中旬進(jìn)行芽接；華南和西南地區(qū)落葉果樹(shù)在秋季8—9 月，柑桔等常綠果樹(shù)在6—10 月進(jìn)行芽接最好。但芽接的具體時(shí)間還應(yīng)該根據(jù)不同的作物品種和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件而定。另外，最好不要在陰雨天氣和大風(fēng)天氣嫁接，否則會(huì)影響成活率。

2.1.2 芽接操作。根據(jù)切口的形狀，芽接主要可以分為“T”字形芽接、倒“T”字形芽接和“十”字形芽接等。其中，“T”字形芽接不僅在果樹(shù)育苗上應(yīng)用較為廣泛，也是操作簡(jiǎn)便、速度快和嫁接成活率最高的方法，關(guān)鍵技術(shù)措施如下：

嫁接前采集帶葉的新鮮接穗，立即把葉片剪除，留下葉柄，以減少水分蒸發(fā)。砧木一般選用1～2 年生的實(shí)生苗，莖粗0.5 cm 左右，如果砧木過(guò)大，不僅因皮層過(guò)厚不便操作，而且嫁接后不易成活。在砧木離地面5 cm 左右的地方選光滑無(wú)疤的部位，橫切一刀，再?gòu)纳贤驴v切一刀，長(zhǎng)約2 cm 左右，成一個(gè)“T”字形切口。切口深度要切穿皮層，不傷或輕傷木質(zhì)部。隨后用芽接刀從接穗上削取芽片，稍帶木質(zhì)部，長(zhǎng)約 2 cm，寬 1 cm 左右，用刀將“T”字形切口交叉處稍撬開(kāi)一些，由上而下將芽片插入砧木切口內(nèi)，使芽片和砧木皮層緊貼，最后用麻皮或塑料布綁扎。

2.1.3 芽接后的管理。一般在芽接后7~10 d 進(jìn)行成活率檢查，以便及時(shí)補(bǔ)接。凡芽片呈新鮮狀態(tài)，葉柄一觸即掉的，表示已經(jīng)成活；如果發(fā)現(xiàn)芽體變黑萎縮，碰觸葉柄不容易脫落時(shí)，則表明沒(méi)有接活，應(yīng)該進(jìn)行重接。對(duì)已經(jīng)成活，愈合很牢固的苗木，要在芽接成活15 d 內(nèi)解除綁縛物，以免因綁縛物對(duì)植株纏繞太緊，而影響營(yíng)養(yǎng)的運(yùn)輸和生長(zhǎng)。嫁接苗抽枝后，可以在芽接處上方將砧木的枝條剪除，以促進(jìn)接穗生長(zhǎng)。

2.2 枝接技術(shù)

枝接，即是用枝條作接穗的嫁接方法，其優(yōu)點(diǎn)是成活率高，嫁接苗生長(zhǎng)快。在砧木較粗、砧木和接穗都不離皮的條件下大多采用枝接，如春季對(duì)前一年秋季芽接未成活的砧木進(jìn)行補(bǔ)接。與芽接相比，枝接對(duì)操作技術(shù)的要求比較高，而且用的接穗多，對(duì)砧木粗度也有一定的要求。

2.2.1 適宜枝接的時(shí)期。枝接法主要在作物的休眠期進(jìn)行，特別是早春樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)，芽尚未萌動(dòng)時(shí)是枝接的最佳時(shí)間。具體來(lái)說(shuō)，北方落葉樹(shù)種為主的地區(qū)，枝接一般在3 月下旬至5 月上旬進(jìn)行，這些地區(qū)在夏季也可用嫩枝進(jìn)行枝接。南方氣候比較暖和，落葉樹(shù)一般選擇在2—4月份進(jìn)行枝接；常綠樹(shù)的枝接在早春發(fā)芽前及每次枝梢老熟后均可以進(jìn)行。在大風(fēng)天氣或連陰雨天氣最好不要進(jìn)行枝接，否則會(huì)影響嫁接的成活率。

2.2.2 枝接的常用方法。常見(jiàn)的枝接方法有切接、劈接、插皮接、腹接和舌接等，適用范圍有所區(qū)別，切接法適用于根頸1~2 cm 粗的砧木坐地嫁接；劈接法的應(yīng)用比較廣泛，主要適用于較粗砧木或大樹(shù)高接；插皮接和腹接法適用于較粗、皮層較厚的砧木；舌接法一般適用于砧徑1 cm 左右，并且砧木和接穗粗細(xì)大致相同的植物之間進(jìn)行嫁接。

2.2.3 枝接操作。枝接的方法雖然比較多，但在具體操作上，有很多共同的步驟。下面以切接法為例，介紹枝接的操作要點(diǎn)。

（1）砧木處理：砧木應(yīng)該選用直徑1~2 cm 的幼苗，在距離地面5 cm 左右的地方截?cái)嗾韪?。選砧皮厚、光滑、紋理順的地方，把砧木切面削平，然后在木質(zhì)部的邊緣向下直切。切口寬度與接穗直徑相等，深達(dá)2~3 cm。

（2）削接穗：切接所用的接穗以5~8 cm 長(zhǎng)，上面具有3~4 個(gè)芽為宜。頂端剪去梢部，下部削成2 個(gè)削面，1 個(gè)長(zhǎng)些，另1 個(gè)短些。長(zhǎng)削面與側(cè)芽在同一側(cè)面，削掉l／3 以上的木質(zhì)部，長(zhǎng)3 cm 左右；長(zhǎng)削面削好后，在其對(duì)面削1個(gè)馬蹄形短斜面，長(zhǎng)度在1 cm 左右。2 個(gè)斜面都要削得比較平滑，以利于和砧木結(jié)合。

（3）接合：把接穗大削面向里，插入砧木切口。使接穗與砧木的形成層對(duì)準(zhǔn)靠齊。如果接穗比較小，不能兩邊都對(duì)齊，至少要使一側(cè)密接。由于接穗的大削面比較長(zhǎng)，接合時(shí)可能會(huì)有0.5 cm 左右的傷口露在上面，稱為“露白”，這樣可以使接穗露白處的愈傷組織和砧木橫斷面的愈傷組織相連接，保證愈合良好，避免嫁接處出現(xiàn)疙瘩，影響嫁接植株的壽命。

（4）綁縛：接好后用塑料布或麻皮等纏緊，要把劈縫和截口全都包嚴(yán)實(shí)，注意綁扎時(shí)不要碰動(dòng)接穗。必要時(shí)可在接口處涂上石蠟或用疏松濕潤(rùn)的土壤覆蓋，以減少水分蒸發(fā)，利于嫁接成活。

2.2.4 枝接后的管理。一般在枝接后20~30 d 進(jìn)行成活率檢查，成活接穗上的芽新鮮、飽滿，有的已經(jīng)萌動(dòng)，接口處產(chǎn)生愈傷組織。未成活的接穗則干枯或發(fā)霉。對(duì)于枝接沒(méi)有成活的，可等到砧木萌發(fā)新枝后，在夏季或者秋季采用芽接法進(jìn)行補(bǔ)接。對(duì)于枝接已經(jīng)成活的植株，最好在新梢長(zhǎng)到20~30 cm，接合部已經(jīng)生長(zhǎng)牢固時(shí)將綁扎物解除或放松，植株基部仍需覆土，以防止嫁接苗突然受到曝曬或被風(fēng)吹襲而死亡。等到接穗自然長(zhǎng)出土面時(shí)，結(jié)合中耕除草，去掉覆土。

3 結(jié)語(yǔ)

果樹(shù)嫁接既能保持接穗品種的優(yōu)良性狀，又能利用砧木的有利特性，達(dá)到早結(jié)果、增強(qiáng)抗寒性、抗旱性、抗病蟲(chóng)害的效果，還能經(jīng)濟(jì)利用繁殖材料、增加苗木數(shù)量。嫁接不僅可以用于果樹(shù)繁殖，也可以用于林木、花卉的繁殖及瓜類蔬菜的育苗。另外，對(duì)一些不產(chǎn)生種子的果木的繁殖，嫁接的意義也非常重大。隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，嫁接技術(shù)將會(huì)達(dá)到更加純熟的境地，應(yīng)用也會(huì)更加廣泛和普及。