湯 宇
(天津市農村社會事業(yè)發(fā)展服務中心,天津 300348)
果蔬采摘作為近年興起的新型農業(yè)休閑業(yè)態(tài),以參與性、趣味性和娛樂性強受到消費者的青睞,在助力旅游和打造特色農業(yè)中發(fā)揮了重要作用,草莓采摘休閑農業(yè)已成為天津市濱海新區(qū)大馬杓沽村、小馬杓沽村農民致富增收的好渠道。但隨著周邊市場的變化和快速發(fā)展,新區(qū)草莓產業(yè)在發(fā)展中面臨著挑戰(zhàn),筆者走訪了草莓種植戶、采摘游客、果品批發(fā)商戶等,通過訪談開展調研,分析總結了草莓產業(yè)存在的主要問題,并提出了對策建議,以期為促進天津濱海新區(qū)草莓產業(yè)發(fā)展提供參考。
天津市濱海新區(qū)草莓種植起步于2010年,目前種植面積40多hm2,主要分布在漢沽街大馬杓沽村、小馬杓沽村、大王瞿阝 村、海濱街沙井子一村、沙井子三村、福霞生態(tài)園和永豐設施農業(yè)園區(qū)等。生產方式為日光溫室種植,以采摘為主,兼有配送銷售。一般從12月至次年5月,草莓作為鮮食水果具有較強的市場競爭力,生產效益較高,平均收益3~6萬元·667 m-2。
種植的主要品種有“紅顏”“章姬”“妙香”“蒙特瑞”等。每年9月中上旬開始定植,12月中下旬進入采摘期;栽培設施類型為節(jié)能日光溫室,以土壤栽培為主要栽培形式,無土基質栽培形式占比較??;定植苗以外購苗為主,種植戶購買渠道不一,由于外購苗沒有質量保障,目前已有農戶開始自己繁苗,整體自供苗比例約在20%左右;生產中普遍應用了高壟地膜覆蓋栽培、土壤消毒、滴灌水肥一體化、電動卷簾機、有機肥、黃藍板誘殺防蟲、蜜蜂授粉等生產技術;少部分種植戶對夏季高溫悶棚、生物菌肥、硫磺熏蒸、自動施肥機、無土栽培等技術認可并初步應用。
通過走訪得知,農戶的技術來源主要為通過朋友介紹和網(wǎng)絡自學獲得,90%以上農戶沒有接受過草莓標準化栽培技術、病蟲害綜合防控技術的專項培訓指導。種植生產者年齡較大,一般在50歲以上,他們對新技術和新方法較難接受,多數(shù)農戶沿用傳統(tǒng)技術進行栽培管理。部分農戶在嘗試新技術方面走過彎路,也遭受過失敗。政府技術推廣部門與農戶直接服務的覆蓋率較低,不足10%。凡是栽培技術能夠領先的種植戶,都與各級政府技術部門聯(lián)系較為密切,由推廣部門推廣的栽培技術,在提高農戶的栽培管理水平、提升草莓產量和品質上起到了積極作用。
草莓銷售主要以采摘鮮食為主,其他銷售渠道占比很少;消費群體以濱海新區(qū)當?shù)鼐用駷橹鳎啾冗h近聞名的茶淀葡萄,漢沽草莓知曉半徑極小。據(jù)統(tǒng)計,當?shù)夭葺磕?2月中旬開始上市,采摘價格居高不下,最高時可達120元·kg-1,40~60元·kg-1的采摘價格持續(xù)時間最長,后期氣溫升高,草莓口感下降,銷售價格隨之大幅下降。大馬杓沽村、小馬杓沽村草莓產業(yè)和永豐休閑觀光農業(yè)蔬菜采摘結合得比較緊密,呈現(xiàn)出一定的聯(lián)動效益,彌補了大馬杓沽村、小馬杓沽村采摘種類品種的不足。
因土壤性質、氣候條件和種植技術等多種因素,濱海新區(qū)草莓果實在果品品相、口感、香氣上有一定優(yōu)勢,但由于草莓產業(yè)主體市場意識薄弱,一直沒有形成地理標志性品牌,限制了產業(yè)的外向發(fā)展;又由于消費群體基本為濱海新區(qū)本地人群,局限性較大,擴大生產規(guī)模面臨著滯銷的風險,輻射帶動力受到明顯制約。
種苗自給率較低,外購苗投入成本較高,并且容易帶菌帶病,不能保證質量,對后期生產的影響很大;草莓有土壤起壟栽培、磚槽基質栽培、立架式無土栽培等多種栽培方式,但新區(qū)90%的草莓種植均為土壤起壟栽培,而優(yōu)點突出的磚槽基質栽培、立架式無土栽培應用率很低;標準化栽培技術應用率較低。
從事農業(yè)生產人員的平均年齡為50歲以上,老齡化現(xiàn)象明顯,勞動力受教育程度低,對新事物接受能力較弱,較嚴重地影響了新技術的普及應用和銷售模式的多樣化。
多年來,種植戶一直以采摘銷售為主,生產效益比較穩(wěn)定。近兩年,因農業(yè)用地規(guī)范治理,一些必要的配套設施不健全,草莓大棚內部環(huán)境以及外部配套都存在較大的不足,影響了采摘業(yè)的向好發(fā)展。特別是2020年由于疫情影響,草莓采摘業(yè)受到極大影響,后期由街鎮(zhèn)協(xié)助通過互幫團購,挽回了一部分經濟損失,但是效益受損明顯。發(fā)展多渠道的銷售方式,提高抗風險能力迫在眉睫。
現(xiàn)階段農業(yè)不再是傳統(tǒng)的生產農業(yè),而是以運營為核心的現(xiàn)代農業(yè)。建議政府部門牽頭助力,通過構建機制和政策扶持,打造具有內涵的地標性品牌,帶動濱海新區(qū)草莓產業(yè)快速發(fā)展。一方面加大資金投入,對品牌進行充分的推廣宣傳,擴大區(qū)域品牌的影響力;另一方面,加強管理,避免同質化競爭,改變各村“單打獨斗”的局面,打破村與村之間界限,注冊成立跨村聯(lián)合合作社,以合作社帶動區(qū)域融合,推行綠色食品標準,提升產品的標準化水平,強化品牌的公信力,引導產業(yè)健康發(fā)展。
建立健全多元化、高效率、覆蓋面廣的技術推廣體系,運用政府引導、企業(yè)托管、產研結合等模式,通過技術示范、技術培訓、技術服務等多種途徑進行技術示范推廣,把草莓生產中真正亟需的優(yōu)良品種與先進技術落實到位,并輻射普及出去,提升新區(qū)草莓的品質和產值。
現(xiàn)階段,建議一是大力推廣磚槽基質栽培。在政府補貼政策中,以一定比例資金,補貼引導種植戶使用磚槽基質栽培。磚槽基質栽培優(yōu)點突出,可以減輕草莓連作土傳病害,定植后發(fā)病率降低,種苗成活率提高,可有效降低農藥和化肥的使用量,便于使用水肥一體化設備,節(jié)水省工,槽栽后棚室內非常清潔,利于觀光采摘。二是推廣生產用苗自繁技術體系。種苗質量是決定草莓生產成敗的重要因素,建立以科研院所技術依托、企業(yè)化運作為載體的種苗生產供應體系,實現(xiàn)本地區(qū)草莓生產用苗的自給。在滿足生產用苗自給的基礎上,逐步向生產用苗外銷方向發(fā)展,延長產業(yè)鏈,獲取更多的利潤。三是大力推廣標準化栽培技術,提高產量,提升品質,為實施綠色生產,打造綠色品牌奠定基礎。
利用各種媒體平臺加強宣傳,提高采摘業(yè)的聲譽;加強環(huán)境建設,開展環(huán)境整治,營造潔凈美麗的景觀,不斷提升采摘的優(yōu)質體驗,提高吸引力;積極與各大旅游公司建立合作,大力發(fā)展草莓采摘游。同時,積極拓寬銷售渠道,在“互聯(lián)網(wǎng)+”上,通過微信群、網(wǎng)上店鋪、益農信息社、公眾號等發(fā)布產品信息,拓展產品線上預售和結算,打破傳統(tǒng)時空限制,擴大農產品流通半徑;開拓會員制模式,聯(lián)營其他蔬菜種植戶,豐富產品種類,滿足配送需求,增加消費者黏性;拓展與酒店、糕點廠、果汁廠、生鮮超市的長期合作關系,不斷拓寬銷售渠道。