湯 宇

（天津市農村社會事業(yè)發(fā)展服務中心，天津 300348）

果蔬采摘作為近年興起的新型農業(yè)休閑業(yè)態(tài)，以參與性、趣味性和娛樂性強受到消費者的青睞，在助力旅游和打造特色農業(yè)中發(fā)揮了重要作用，草莓采摘休閑農業(yè)已成為天津市濱海新區(qū)大馬杓沽村、小馬杓沽村農民致富增收的好渠道。但隨著周邊市場的變化和快速發(fā)展，新區(qū)草莓產業(yè)在發(fā)展中面臨著挑戰(zhàn)，筆者走訪了草莓種植戶、采摘游客、果品批發(fā)商戶等，通過訪談開展調研，分析總結了草莓產業(yè)存在的主要問題，并提出了對策建議，以期為促進天津濱海新區(qū)草莓產業(yè)發(fā)展提供參考。

1 草莓生產基本情況

天津市濱海新區(qū)草莓種植起步于2010年，目前種植面積40多hm2，主要分布在漢沽街大馬杓沽村、小馬杓沽村、大王瞿阝 村、海濱街沙井子一村、沙井子三村、福霞生態(tài)園和永豐設施農業(yè)園區(qū)等。生產方式為日光溫室種植，以采摘為主，兼有配送銷售。一般從12月至次年5月，草莓作為鮮食水果具有較強的市場競爭力，生產效益較高，平均收益3～6萬元·667 m-2。

1.1 栽培品種和技術應用

種植的主要品種有“紅顏”“章姬”“妙香”“蒙特瑞”等。每年9月中上旬開始定植，12月中下旬進入采摘期；栽培設施類型為節(jié)能日光溫室，以土壤栽培為主要栽培形式，無土基質栽培形式占比較??；定植苗以外購苗為主，種植戶購買渠道不一，由于外購苗沒有質量保障，目前已有農戶開始自己繁苗，整體自供苗比例約在20%左右；生產中普遍應用了高壟地膜覆蓋栽培、土壤消毒、滴灌水肥一體化、電動卷簾機、有機肥、黃藍板誘殺防蟲、蜜蜂授粉等生產技術；少部分種植戶對夏季高溫悶棚、生物菌肥、硫磺熏蒸、自動施肥機、無土栽培等技術認可并初步應用。

通過走訪得知，農戶的技術來源主要為通過朋友介紹和網(wǎng)絡自學獲得，90%以上農戶沒有接受過草莓標準化栽培技術、病蟲害綜合防控技術的專項培訓指導。種植生產者年齡較大，一般在50歲以上，他們對新技術和新方法較難接受，多數(shù)農戶沿用傳統(tǒng)技術進行栽培管理。部分農戶在嘗試新技術方面走過彎路，也遭受過失敗。政府技術推廣部門與農戶直接服務的覆蓋率較低，不足10%。凡是栽培技術能夠領先的種植戶，都與各級政府技術部門聯(lián)系較為密切，由推廣部門推廣的栽培技術，在提高農戶的栽培管理水平、提升草莓產量和品質上起到了積極作用。

1.2 銷售與效益

草莓銷售主要以采摘鮮食為主，其他銷售渠道占比很少；消費群體以濱海新區(qū)當?shù)鼐用駷橹鳎啾冗h近聞名的茶淀葡萄，漢沽草莓知曉半徑極小。據(jù)統(tǒng)計，當?shù)夭葺磕?2月中旬開始上市，采摘價格居高不下，最高時可達120元·kg-1，40～60元·kg-1的采摘價格持續(xù)時間最長，后期氣溫升高，草莓口感下降，銷售價格隨之大幅下降。大馬杓沽村、小馬杓沽村草莓產業(yè)和永豐休閑觀光農業(yè)蔬菜采摘結合得比較緊密，呈現(xiàn)出一定的聯(lián)動效益，彌補了大馬杓沽村、小馬杓沽村采摘種類品種的不足。

2 存在的主要問題

2.1 品牌化運作意識不足

因土壤性質、氣候條件和種植技術等多種因素，濱海新區(qū)草莓果實在果品品相、口感、香氣上有一定優(yōu)勢，但由于草莓產業(yè)主體市場意識薄弱，一直沒有形成地理標志性品牌，限制了產業(yè)的外向發(fā)展；又由于消費群體基本為濱海新區(qū)本地人群，局限性較大，擴大生產規(guī)模面臨著滯銷的風險，輻射帶動力受到明顯制約。

2.2 關鍵技術應用覆蓋率低

種苗自給率較低，外購苗投入成本較高，并且容易帶菌帶病，不能保證質量，對后期生產的影響很大；草莓有土壤起壟栽培、磚槽基質栽培、立架式無土栽培等多種栽培方式，但新區(qū)90%的草莓種植均為土壤起壟栽培，而優(yōu)點突出的磚槽基質栽培、立架式無土栽培應用率很低；標準化栽培技術應用率較低。

從事農業(yè)生產人員的平均年齡為50歲以上，老齡化現(xiàn)象明顯，勞動力受教育程度低，對新事物接受能力較弱，較嚴重地影響了新技術的普及應用和銷售模式的多樣化。

2.3 銷售渠道單一，抗風險能力差

多年來，種植戶一直以采摘銷售為主，生產效益比較穩(wěn)定。近兩年，因農業(yè)用地規(guī)范治理，一些必要的配套設施不健全，草莓大棚內部環(huán)境以及外部配套都存在較大的不足，影響了采摘業(yè)的向好發(fā)展。特別是2020年由于疫情影響，草莓采摘業(yè)受到極大影響，后期由街鎮(zhèn)協(xié)助通過互幫團購，挽回了一部分經濟損失，但是效益受損明顯。發(fā)展多渠道的銷售方式，提高抗風險能力迫在眉睫。

3 對策與建議

3.1 政府助力打造品牌，提高產品競爭力

現(xiàn)階段農業(yè)不再是傳統(tǒng)的生產農業(yè)，而是以運營為核心的現(xiàn)代農業(yè)。建議政府部門牽頭助力，通過構建機制和政策扶持，打造具有內涵的地標性品牌，帶動濱海新區(qū)草莓產業(yè)快速發(fā)展。一方面加大資金投入，對品牌進行充分的推廣宣傳，擴大區(qū)域品牌的影響力；另一方面，加強管理，避免同質化競爭，改變各村“單打獨斗”的局面，打破村與村之間界限，注冊成立跨村聯(lián)合合作社，以合作社帶動區(qū)域融合，推行綠色食品標準，提升產品的標準化水平，強化品牌的公信力，引導產業(yè)健康發(fā)展。

3.2 加強技術服務，推廣適用技術

建立健全多元化、高效率、覆蓋面廣的技術推廣體系，運用政府引導、企業(yè)托管、產研結合等模式，通過技術示范、技術培訓、技術服務等多種途徑進行技術示范推廣，把草莓生產中真正亟需的優(yōu)良品種與先進技術落實到位，并輻射普及出去，提升新區(qū)草莓的品質和產值。

現(xiàn)階段，建議一是大力推廣磚槽基質栽培。在政府補貼政策中，以一定比例資金，補貼引導種植戶使用磚槽基質栽培。磚槽基質栽培優(yōu)點突出，可以減輕草莓連作土傳病害，定植后發(fā)病率降低，種苗成活率提高，可有效降低農藥和化肥的使用量，便于使用水肥一體化設備，節(jié)水省工，槽栽后棚室內非常清潔，利于觀光采摘。二是推廣生產用苗自繁技術體系。種苗質量是決定草莓生產成敗的重要因素，建立以科研院所技術依托、企業(yè)化運作為載體的種苗生產供應體系，實現(xiàn)本地區(qū)草莓生產用苗的自給。在滿足生產用苗自給的基礎上，逐步向生產用苗外銷方向發(fā)展，延長產業(yè)鏈，獲取更多的利潤。三是大力推廣標準化栽培技術，提高產量，提升品質，為實施綠色生產，打造綠色品牌奠定基礎。

3.3 加強銷售模式的拓展

利用各種媒體平臺加強宣傳，提高采摘業(yè)的聲譽；加強環(huán)境建設，開展環(huán)境整治，營造潔凈美麗的景觀，不斷提升采摘的優(yōu)質體驗，提高吸引力；積極與各大旅游公司建立合作，大力發(fā)展草莓采摘游。同時，積極拓寬銷售渠道，在“互聯(lián)網(wǎng)+”上，通過微信群、網(wǎng)上店鋪、益農信息社、公眾號等發(fā)布產品信息，拓展產品線上預售和結算，打破傳統(tǒng)時空限制，擴大農產品流通半徑；開拓會員制模式，聯(lián)營其他蔬菜種植戶，豐富產品種類，滿足配送需求，增加消費者黏性；拓展與酒店、糕點廠、果汁廠、生鮮超市的長期合作關系，不斷拓寬銷售渠道。