(福建省南靖縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，福建 南靖 363600)

0 引言

養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖戶可以從生豬品種、生長階段以及營養(yǎng)要求入手，制定出最符合養(yǎng)殖情況的飼料利用方式，并依據(jù)實際情況從飼料配方設(shè)計、加工、喂養(yǎng)管理等方面探尋最佳養(yǎng)殖方案。

1 育肥豬的生理特性、發(fā)育規(guī)律與營養(yǎng)需求

在生豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶依據(jù)育肥豬的生理特性和發(fā)育規(guī)律可以將育肥豬的生長過程劃分為生長期和育肥期兩個部分。這兩個時期的生豬生長速度不同，所以對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的需求也不相同。通常情況下，體重在60 kg以下的生豬稱為生長期生豬；體重在60 kg以上至出欄這一段時間稱之為育肥期。生長期的生豬骨骼和瘦肉等生長速度較快，且各種組織器官會急速生長并在生長期末期趨于完善，生豬的胃部容量較小，所以在喂養(yǎng)過程中要控制飼料投放量，防止由于大量投放飼料導(dǎo)致生豬消化道功能異常。生長期生豬神經(jīng)系統(tǒng)逐步完善，且對于外界環(huán)境的適應(yīng)能力也得到了顯著增強(qiáng)，生豬的肌肉組織和骨骼等生長較為迅速，但脂肪增長較為緩慢。處于育肥期的生豬其機(jī)體組織、器官、神經(jīng)系統(tǒng)以及骨骼等生長已經(jīng)趨于飽和并停止，在生長期末期，生豬的消化系統(tǒng)已經(jīng)達(dá)到了育肥期要求，對于各類飼料均具有較強(qiáng)的消化和吸收能力。因此，經(jīng)過科學(xué)的投喂，育肥豬的脂肪增加速度較快，而骨骼、肌肉以及其他組織結(jié)構(gòu)的發(fā)育開始減速并停滯。

生長期的生豬對于營養(yǎng)需求相對單一。在飼養(yǎng)過程中養(yǎng)殖戶要確保飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)能夠滿足生豬的生長需求，且要控制飼料投放量，防止消化不良的情況發(fā)生。育肥期的生豬對飼料的營養(yǎng)需求較為復(fù)雜，產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益與飼養(yǎng)周期、飼料使用量以及瘦肉率存在密切關(guān)聯(lián)，所以需要科學(xué)營養(yǎng)搭配日糧。通常情況下，育肥期的生豬日增重量與日進(jìn)食量密切相關(guān)，在喂養(yǎng)過程中首先要確保蛋白質(zhì)充足，并平衡氨基酸的供應(yīng)量；除蛋白質(zhì)和氨基酸外，礦物質(zhì)和維生素也是育肥期生豬的必要營養(yǎng)元素，如果缺乏會對新陳代謝產(chǎn)生影響，輕度缺乏會導(dǎo)致育肥豬增重較慢，重度缺乏可能會引發(fā)某些疫病甚至死亡。此外，生豬生長期中由于骨骼等組織需要增長，所以離不開蛋白質(zhì)、鈣元素、磷元素以及能量等，但是育肥期生豬主要是增重，所以可以適當(dāng)降低蛋白質(zhì)的補(bǔ)充量。

2 科學(xué)設(shè)計飼料配方

在育肥豬的養(yǎng)殖過程中，科學(xué)配置飼料不僅能夠確保飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的全面性，還能夠提升消化率以及適口性。飼料配方是飼料制作和核心技術(shù)，也是動物營養(yǎng)學(xué)與飼養(yǎng)學(xué)的有機(jī)集合。因此，設(shè)計高品質(zhì)飼料品種必須注意以下幾方面。

1)靈活應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。所謂飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)就是常規(guī)動物在適宜的生長飼養(yǎng)環(huán)境下要達(dá)到較高生產(chǎn)性能對于飼料營養(yǎng)物質(zhì)的最低需求。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是對于一定時期內(nèi)動物營養(yǎng)科學(xué)研究以及畜牧生長結(jié)果的匯總，但在養(yǎng)殖過程中，由于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)在測試過程中仍然受到諸如動物品種以及飼料批次品質(zhì)的影響，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)并不是絕對的，而是相對合適。為此在進(jìn)行飼料配比過程中應(yīng)當(dāng)依據(jù)實際的養(yǎng)殖情況，以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為參考資料進(jìn)行飼料設(shè)計，針對不同育肥豬的品種、生長特性、生產(chǎn)階段以及生產(chǎn)水平合理制定飼料設(shè)計方案，從而發(fā)揮出育肥豬的最佳生產(chǎn)性能，提升飼料的利用率。如在瘦肉型育肥豬的養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶若要獲得較高的瘦肉率，就要在飼料中適當(dāng)增加賴氨酸的含量；提升母豬的飼料利用率就要在飼料中添加更多的蛋白質(zhì)；在夏季炎熱時期，育肥豬食欲會下降，養(yǎng)殖戶就需要重視氨基酸、維生素以及微量元素的添加和使用；此外，養(yǎng)殖戶還可以適當(dāng)?shù)丶尤肼然c、碳酸氫鈉等提升育肥豬食欲，從而提升飼料的利用效率[1]。

2)科學(xué)地選擇飼料原料。飼料的品質(zhì)不僅由配方?jīng)Q定，而且與飼料原料也存在較大關(guān)系。在飼料制作過程中，通過高品質(zhì)的原料配合先進(jìn)的飼料配比方式所產(chǎn)生的飼料品種品質(zhì)較高，反之飼料品質(zhì)較差。因此，養(yǎng)殖戶為了提升飼料的利用率，一方面要注重飼料原料的使用，盡可能地選擇新鮮、營養(yǎng)價值高的原料制作飼料，另一方面又要注意飼料原料的體積以及是否能夠被育肥豬有效吸收。除上述內(nèi)容外，還要提升飼料的適口性。

3 科學(xué)加工飼料

對飼料進(jìn)行科學(xué)加工，能夠確保飼料中各類營養(yǎng)的均衡，有利于動物的吸收以及提高飼料的使用率。科學(xué)地選擇飼料配方僅僅是初始工作，而后續(xù)的加工技術(shù)和加工工藝才是飼料利用率的關(guān)鍵。為了提升飼料利用率，在飼料加工過程中應(yīng)當(dāng)注意以下幾個部分：①在飼料加工前要注意飼料的含水量以及理化性質(zhì)等，盡量使用理化性質(zhì)較為穩(wěn)定的原料，且要處理生產(chǎn)原料中的有毒成分，如生產(chǎn)原料中加入生豆粕或者菜餅時首先要進(jìn)行脫毒。②要確保原料用量的準(zhǔn)確性，并控制粒度。合適的粒度能夠提升育肥豬對于飼料的吸收率，從而提升飼料的利用率。

4 科學(xué)投喂管理

1)在育肥豬的養(yǎng)殖過程中，通過科學(xué)飼養(yǎng)管理能夠促進(jìn)育肥豬對于飼料的消化和吸收率，有效防止飼料浪費。因此，在投喂過程中，養(yǎng)殖戶首先要制定科學(xué)的投料策略，并且不能忽視飼料的日常投放量。在飼料制作過程中雖然能夠嚴(yán)格地按照育肥豬生長要求進(jìn)行營養(yǎng)配比，但是若日糧投入量不足同樣無法滿足生豬育肥階段所需要的營養(yǎng)。若日糧投入量過大，則會造成育肥豬過食，加大消化道負(fù)擔(dān)，并引起消化不良等疾病，同樣無法提升飼料利用率。所以，在做好配料工作的同時還要重視飼料的投喂量，將育肥豬的生長潛能激發(fā)出來。通常情況下，在育肥豬養(yǎng)殖過程中，精料每日的投喂量為育肥豬體重的4%即可[2]。

2)生豬養(yǎng)殖過程中，生豬生長速度呈現(xiàn)出中間快，兩端慢的特點，即在中期生豬生長的速度到達(dá)頂峰，所以為了獲得較好的飼料報酬，養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)采取直線育肥的飼養(yǎng)方式，從而達(dá)到降低飼料成本、縮短養(yǎng)殖周期的目的，同時要注意飼料品種的混合搭配，在飼養(yǎng)過程中不能夠僅僅使用精飼料或者粗飼料，而是要將精、粗、青等類型的飼料進(jìn)行混合搭配使用，在喂養(yǎng)次數(shù)上，通常上午和下午各喂養(yǎng)1次，每次喂養(yǎng)時定時、定量，防止多次投喂使得生豬活動量增大額外消耗能量，此外，還要確保育肥豬有充足的干凈飲用水。

3)在育肥豬養(yǎng)殖過程中，注重養(yǎng)殖環(huán)境管理同樣能夠提升飼料的利用率，如確保養(yǎng)殖環(huán)境的干凈整潔，防止豬舍潮濕，在冬季做好保溫工作，在夏季炎熱季節(jié)進(jìn)行降溫處理等能夠有效地降低育肥豬的患病概率。育肥豬患病不僅會對正常進(jìn)食造成影響，而且還會消耗大量的能量，所以通過加強(qiáng)日常養(yǎng)殖管理能夠降低疫病的發(fā)生，從而間接提升飼料的利用率。此外，除了做好疫病防控外，還要做好驅(qū)蟲工作，若育肥豬體內(nèi)存在寄生蟲，則會造成飼料的隱性浪費，所以要定期地為養(yǎng)殖豬進(jìn)行驅(qū)蟲免疫，確保育肥豬的健康，從而提升飼料的利用率[3]。

4)適時屠宰。在生豬養(yǎng)殖過程中，生豬在生長前期對于飼料的吸收較快，因此飼料的利用率較高，但隨著養(yǎng)殖時間以及生豬體重的推移和增加，飼料利用率開始降低。所以，飼養(yǎng)周期越長，對于飼料的利用率越低，投入的飼料成本越高。為了降低飼料成本，通常情況下雜交生豬品種體重達(dá)到90 kg即可出欄屠宰，本地品種的生豬體重達(dá)到85 kg即可出欄屠宰。合理地選擇出欄時間，同樣能夠降低飼料成本，達(dá)到提升飼料利用率的目的[4]。

5 結(jié)語

在生豬養(yǎng)殖過程中，飼料成本是養(yǎng)殖中的最大開支，通過提升飼料利用率不僅能夠縮短生豬養(yǎng)殖周期，獲取額外經(jīng)濟(jì)效益，而且還能夠降低養(yǎng)殖成本，減少對于飼料的支出。因此，養(yǎng)殖戶要從飼料的配比、加工以及日常的投喂管理等方面入手，結(jié)合實際養(yǎng)殖情況確定最為科學(xué)的飼料使用策略，從而提升飼料利用率，提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)收入。