邵麗瑋， 袁方，張一為，陳子寧，符樂，安永福，王曉芳★

(1.河北省畜牧獸醫(yī)研究所，河北保定 071000；2.河北工程大學(xué)，河北邯鄲 056000；3. 天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津 300061；4. 清河縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 河北邢臺 054800）

水是維持機(jī)體正常運轉(zhuǎn)最根本的物質(zhì)，是維持畜禽機(jī)體血容量和電解質(zhì)平衡的基礎(chǔ)，在被動物飲用后， 動物機(jī)體會通過自身身體情況，對飲入機(jī)體的水進(jìn)行吸收和代謝。其中一部分會被動物的腎臟濾過和吸收后用于調(diào)節(jié)血容量和電解質(zhì)平衡，并隨血液循環(huán)到達(dá)身體的各部位。

磁化水屬于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的一種提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的新興方法，我國于上世紀(jì)七十年代就已經(jīng)開始將磁化水技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面的研究，在不斷地摸索中發(fā)現(xiàn)磁化水在促進(jìn)農(nóng)業(yè)種植和畜牧養(yǎng)殖中都有著很好的表現(xiàn)。 在畜牧業(yè)中，如果將磁化水替代普通的飲用水，在動物體內(nèi)進(jìn)行吸收、代謝，對提高飼料轉(zhuǎn)化率、肉品質(zhì)，以及動物機(jī)體免疫水平等方面都可產(chǎn)生一定的影響。目前在畜牧業(yè)領(lǐng)域， 磁化技術(shù)的應(yīng)用研究也比較活躍，磁化水技術(shù)應(yīng)用在豬、牛、羊、禽、魚、蜂、蠶等動物均見報道，但在大型哺乳動物中的應(yīng)用研究相對較少。

1 磁化水技術(shù)的應(yīng)用原理

磁化水技術(shù)是指普通的飲用水以恒定水流速度垂直切割磁極產(chǎn)生的磁感應(yīng)線， 經(jīng)磁場作用，水分子內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的一種新型物理化學(xué)技術(shù)。 水被磁化后，其物理化學(xué)性質(zhì)出現(xiàn)微觀改變，表面張力系數(shù)和黏度系數(shù)降低，電導(dǎo)率、滲透壓、酸堿度、溶解氧含量、光學(xué)性能受到影響，締合度減少，浸潤能力提高等等，更容易通過細(xì)胞膜通道，從而促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育。

2 磁化水在畜牧業(yè)中的應(yīng)用研究

2.1 磁化水在豬上的應(yīng)用研究

磁化水在養(yǎng)豬上的研究早在2000 年相對集中， 江西南昌市農(nóng)科所鄒喜榮（1979）、 高麗松（1984）、鄧定輝（1992）等研究發(fā)現(xiàn)，用磁化水飼養(yǎng)育肥豬日增重提高，瘦肉率也有所提高。 馬振凱等（1985）研究磁化水飲喂育肥豬，可降低飼料成本，在飲用3000 Gs 磁場處理的水后，長勢良好，被毛光亮，特別是40 千克以下的豬效果尤其明顯， 而且每增加1 千克活重可節(jié)省0.5 千克飼料（P＜0.01）。孫天存（2011）將磁化水用于豬病治療，研究發(fā)現(xiàn)磁化水與排石湯治療豬尿結(jié)石效果滿意。 Lee（2015）等人用磁化處理的稀釋液稀釋公豬的精子后也發(fā)現(xiàn)，磁化處理的處理液不僅可以延長精子的保存時間，而且可以減少對精細(xì)胞的損傷。

2.2 磁化水在養(yǎng)禽上的應(yīng)用研究

磁化水在禽類養(yǎng)殖中的研究多在蛋雞上。楊紹孝（1993）、許成雄（2000）、周軍（2011）等早期研究磁化水對蛋雞的影響，發(fā)現(xiàn)磁化水具有提高產(chǎn)蛋率等作用，但是后期并沒有在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用開來。近兩年磁化水在蛋雞上的應(yīng)用研究又逐漸增多，黃安群等（2019）對60 周齡蛋雞飼喂磁化水3 周，發(fā)現(xiàn)磁化水組的產(chǎn)蛋率以及蛋質(zhì)量均高于普通飲水組，而且產(chǎn)蛋后的雞群其體內(nèi)一些有害代謝物質(zhì)顯著降低。 后續(xù)還對60 周齡的蛋雞用磁化水喂養(yǎng)4 周后檢測其腸道微生物，結(jié)果磁化水組的蛋雞腸道綠彎菌門明顯多于對照組，同時其鞘脂單胞桿菌科、流動放線菌屬等顯著低于對照組，證實了磁化水可以對蛋雞的腸道內(nèi)菌群結(jié)構(gòu)產(chǎn)生一定的影響，促進(jìn)雞腸道內(nèi)有益菌的定植。 Hassan 等人（2018）使用不同強(qiáng)度處理的磁化水飼喂雞群，發(fā)現(xiàn)將磁處理強(qiáng)度調(diào)整從2000Gs 調(diào)整至4000Gs 的磁化水可以提高雞的采食量和飼料轉(zhuǎn)化率，飲用4000Gs 磁場強(qiáng)度處理的磁化水的雞群平均體重比2000Gs 的雞群增加約25%，但是這項結(jié)果對高于4000Gs 強(qiáng)度處理的磁化水中表現(xiàn)就不明顯了。 Hanan Hassan Ghanem 等人（2020）發(fā)現(xiàn)磁化水不僅可以提升蛋雞的產(chǎn)蛋量，公雞飲用磁化水后精液品質(zhì)也得到了提升，而且延長老齡公雞的種用時間。

此外，國外學(xué)者El-Katcha 等人（2017）對幼齡鴨也進(jìn)行了試驗，雖然結(jié)果顯示飲用磁化水沒有對鴨子的增重產(chǎn)生影響，但是在對試驗鴨進(jìn)行剖檢的時候發(fā)現(xiàn)其腸絨毛的長度、寬度和表面積有所增加，這一點可能是由于磁化水影響幼鴨的消化吸收有關(guān)。

2.3 磁化水在牛羊生產(chǎn)中的應(yīng)用研究

此外，磁化水在畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程中也有不錯的表現(xiàn)， 不僅對奶牛的產(chǎn)奶量有一定的影響，還可以增加牛羊的產(chǎn)毛量。 據(jù)孫克年（1998）報道，奶牛飲用磁化水可使產(chǎn)奶量提高12%， 同時還可以增強(qiáng)機(jī)體的抗病力。另有國外學(xué)者對澤西奶牛的研究中發(fā)現(xiàn)，磁化水同樣可以使其皮下脂肪厚度增加，產(chǎn)奶量有所提升。

飲用磁化水時成年空懷母羊的自由采食量和體增重相對增加，李秀福（1999）報道綿羊飲用磁化水體況有所改善，對治療和預(yù)防公羊膀胱結(jié)石有明顯的功用，產(chǎn)奶、產(chǎn)毛量也有一定的提高。謝家訓(xùn)等（2017）用磁化水飼喂羔羊發(fā)現(xiàn)，屠宰時羔羊的活體重、胴體重、胴體瘦肉率等都有顯著地提高，而且其肝、腎、瘤胃等器官重量也有顯著增加。張麗平（2019）研究飲用磁化水對飼喂顆粒日糧綿羊消化代謝的影響，結(jié)果表明磁化水在一定程度上緩和飼喂顆粒飼料時由于自由采食量增加而出現(xiàn)的消化率降低的不利情況；限飼顆粒日糧飲用磁化水可顯著提高日糧干物質(zhì)等的表觀消化率，飲用磁化水可通過提高表觀消化率來增加營養(yǎng)供應(yīng)。 在另一項研究中Hassan 等人（2015）證實了飲用磁化水可以改善羊瘤胃內(nèi)的菌群，使瘤胃內(nèi)的氨氣含量減少，揮發(fā)性脂肪酸的含量增多等，從而使羊群的消化率得以提高。

2.4 磁化水在其他動物中的應(yīng)用研究

李美蘭（2019）用磁化水對小鼠進(jìn)行試驗，結(jié)果表明，磁化水飼養(yǎng)后的小鼠血液粘稠度有所下降，紅細(xì)胞對抗低滲溶液的能力增加，而且在試驗后期進(jìn)行抗疲勞測試發(fā)現(xiàn)其抗疲勞能力明顯提高，表明了磁化水可以增強(qiáng)小鼠抵抗力。

Attia 等人（2018）使母兔飲用磁化水后子代兔子的采食量和死亡率都有著明顯的下降，體重和飼料轉(zhuǎn)化率明顯提高。 此外Attia 等人（2015）還分別對自來水和井水進(jìn)行磁處理后飼喂兔群，結(jié)果顯示，磁處理井水組兔群增重最為明顯，與自來水組兔群對照增重提高了84%， 這說明了磁化水還可以對井水的硬度等進(jìn)行優(yōu)化，使其對動物產(chǎn)生的負(fù)面影響減小。 另外Ragab 和Mahmoud（2015）的研究發(fā)現(xiàn)，長期飼喂磁化水不僅使家兔的產(chǎn)奶量提高，奶中蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖等含量也有明顯的增加。Mahmoud（2019）等人研究發(fā)現(xiàn)， 使公兔飲用磁化水不僅可以提高其性欲，而且精子質(zhì)量更高，活力更強(qiáng)，死亡率更少。

除此之外， 磁化水可以降低鵪鶉的血糖濃度（Alhilali，1992）等，這對于畜牧養(yǎng)殖中一些營養(yǎng)代謝病等方面提供了一定的研究依據(jù)，相信在不久的將來，也能造福畜牧業(yè)。

3 小結(jié)

綜上所述， 磁化水在畜牧業(yè)中具有很高的研究價值，磁化水不僅對動物的體重、產(chǎn)量等表觀的一些數(shù)據(jù)有影響，還對畜產(chǎn)品品質(zhì)、機(jī)體免疫力及獸醫(yī)疾病防制方面等都有積極影響，另外， 國外在磁化水方面開展的研究值得我們借鑒，所以未來我們可以更深入、更廣泛地開展磁化水在畜牧業(yè)中的應(yīng)用研究。