□季建華（北京市華都峪口禽業(yè)有限責任公司）

一、1～3 季度蛋雞市場現(xiàn)狀的成因

（一）鮮蛋市場

正常情況下， 我國蛋雞市場主要是受行業(yè)周期和季節(jié)周期的雙重影響， 行業(yè)周期主要影響鮮蛋供給，季節(jié)周期主要影響鮮蛋需求。 特殊時期，也會受到宏觀環(huán)境和外部因素的影響。

1.行業(yè)周期影響供給水平

由于前期商雛補欄數(shù)量大幅減少， 致使2021 年1～9 月份全國在產(chǎn)商品代蛋雞月均存欄（理論值）降至10.10 億只，較去年同期的11.97億只，下降了1.87 億只，同比降幅達到15.6%，這是今年1～3 季度比去年同期蛋價上漲、 盈利增長的主要原因。今年前三季度月均存欄（10.10億只），與歷年同期月均存欄（10.30 億只）非常接近，屬于“中年”存欄水平。

分階段看， 今年一季度在產(chǎn)蛋雞平均存欄11.00 億只，比去年同期的11.56 億只略有下降，今年第一季度斤蛋盈利比去年同期略有增長（0.02 元/斤）。今年二、三季度在產(chǎn)蛋雞平均存欄9.66 億只， 比去年同期的12.18 億只大幅下降，同比降幅為20.7%，導致今年二、三季度斤蛋盈利（0.61 元/斤）比去年同期（0.16 元/斤）大幅增長（0.45 元/斤）。

2.季節(jié)周期影響鮮蛋需求

從歷年各月在產(chǎn)蛋雞存欄均值看， 各月差異很小， 但年內(nèi)各月平均斤蛋盈利水平差異巨大， 春節(jié)后的2～7 月份是蛋雞行業(yè)淡季，8 月至來年1 月份為蛋雞行業(yè)旺季。2010～2020 年數(shù)據(jù)顯示，1～9 月份歷年平均斤蛋盈利為0.42 元/斤，其中三個 “中年”（2010 年、2015 年和2016 年）的同期平均盈利為0.39 元/斤。 今年1～9 月份平均斤蛋盈利0.43 元/斤，接近歷史“中年”同期水平，也基本符合鮮蛋季節(jié)周期規(guī)律。

3.其他重要影響因素

非洲豬瘟疫情：今年1～5 月份，豬肉價格仍高于正常年份，6 月份以后豬肉價格快速回落，當前豬肉價格已低于正常水平， 對蛋價已經(jīng)失去支撐作用，甚至還會拖累蛋價。

新冠肺炎疫情：今年前三季度，因國外疫情仍未得到有效控制， 國內(nèi)防止疫情反彈的壓力依然較大，導致防控措施常態(tài)化，影響鮮蛋的正常消費需求，但影響的強度有所減弱。

原料價格影響：自2020 年8 月以來，由于玉米價格持續(xù)高位運行， 導致鮮蛋生產(chǎn)成本升高。 從今年前三季度看，成本上升因素已經(jīng)基本體現(xiàn)到蛋價中，對斤蛋盈利未構(gòu)成重大影響。

（二）商雛市場

1.受前期持續(xù)虧損影響

自2020 年2 月至2021 年3 月， 鮮蛋市場基本處于持續(xù)虧損的狀態(tài)， 商品代蛋雞場的補欄積極性不高， 導致今年前三季度的商雛補欄數(shù)量依然偏低。

2.受生產(chǎn)成本上升影響

由于今年前三季度鮮蛋生產(chǎn)成本持續(xù)高位運行， 蛋雞從業(yè)者對后期鮮蛋市場相對較為悲觀， 這也是今年1～3 季度商雛總體補欄數(shù)量偏低的主要原因。

二、后期蛋雞市場預測

（一）行業(yè)周期——鮮蛋供給水平

蛋雞行業(yè)周期， 是由前期商雛補欄數(shù)量和后期在產(chǎn)蛋雞存欄水平所決定的。 通過對前期全國商雛補欄數(shù)量的追蹤， 利用分析模型可以得出后期在產(chǎn)蛋雞存欄（理論值）， 今年10～12月份全國在產(chǎn)蛋雞存欄仍將低位徘徊， 月均存欄水平在9.58 億只上下， 為近八年同期存欄第三低位， 比歷年同期均值10.17 億只， 下降了0.59 億只，同比降幅為5.8%。 比2020 年同期均值11.64 億只， 下降了2.06 億只， 同比降幅為17.7%。 今年四季度的鮮蛋供給能力明顯偏低。

（二）季節(jié)周期——鮮蛋消費需求

蛋雞市場大數(shù)據(jù)表明， 受鮮蛋消費需求和消費習慣影響， 我國鮮蛋市場存在著明顯的季節(jié)周期規(guī)律，表現(xiàn)為上半年需求弱，蛋價低，盈利少；下半年需求旺，蛋價高，盈利多。

（三）其他影響因素

今年四季度，由于生豬產(chǎn)能出現(xiàn)相對過剩，豬肉價格預計仍將低于正常水平， 可能會對蛋價造成不利影響，進而壓縮盈利空間。 同期，鮮蛋生產(chǎn)成本仍將處于相對高位， 但總體呈緩慢下降趨勢，且能在蛋價中得到合理體現(xiàn)，因而對鮮蛋盈利影響較小。

（四）后期市場預測

根據(jù)2021 年度鮮蛋供給水平和鮮蛋的季節(jié)性消費需求特點，參照蛋雞市場歷史規(guī)律，并考慮豬肉價格、新冠疫情、飼養(yǎng)成本等因素的影響，綜合評估如下：

10 月份蛋價會有明顯回落，全國月度平均蛋價預計在4.30 元/斤上下，11～12 月份蛋價小幅回升，四季度的月均盈利在0.60 元/斤左右。全年社會平均鮮蛋生產(chǎn)成本預計在3.84 元/斤左右，全年平均蛋價在4.31 元/斤左右，平均斤蛋盈利在0.47 元/斤上下， 鮮蛋市場基本呈現(xiàn)“中年”特征。