丁媛媛，楊建生

（1.江蘇省昆山市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，江蘇 蘇州 215300；2.江蘇省昆山市畜牧獸醫(yī)站，江蘇 昆山 215300）

婁門鴨是經(jīng)過長期選育的江蘇省蛋用和肉用兼用型地方優(yōu)良品種。非常適合在稻田飼養(yǎng)，可以減少蟲害、農(nóng)藥及化肥對(duì)稻田農(nóng)作物造成的傷害。而且蛋用型婁門鴨的產(chǎn)蛋率較高，在稻田放牧飼養(yǎng)能夠發(fā)揮出優(yōu)異的生產(chǎn)性能。肉用型婁門鴨的肉產(chǎn)品肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，是當(dāng)?shù)鼐用裣彩车娜馐称分?。同時(shí)，江蘇省分布有許多河流和湖泊，是種植水稻的良好基地。如果將婁門鴨放牧于稻田內(nèi)飼養(yǎng)，就會(huì)形成良好的共生關(guān)系，在提高養(yǎng)鴨效益的同時(shí)，還可以有效增加稻田產(chǎn)量，達(dá)到雙豐收的目的。

1 婁門鴨在稻鴨共作模式下稻田的選擇和建設(shè)

1.1 稻田選擇

根據(jù)婁門鴨的生理習(xí)性，選擇水利資源豐富的稻田養(yǎng)鴨，不僅有利于稻谷的生長，還可以為婁門鴨的生長提供良好環(huán)境。同時(shí)，根據(jù)飼養(yǎng)婁門鴨的數(shù)量，盡量選擇地勢開闊平坦、面積較大的稻田。以100～200畝為一個(gè)養(yǎng)殖區(qū)，其中圍成數(shù)十個(gè)養(yǎng)殖單元，每個(gè)單元5～6畝，單元形狀盡量接近正方形，而且每個(gè)單元長度小于80 m，為婁門鴨建立充足的活動(dòng)場所和休息空間，防止鴨子逃跑到其他地方受到傷害[1]。

1.2 稻田建設(shè)

1.2.1 建設(shè)圍網(wǎng)。稻田周邊設(shè)防護(hù)網(wǎng)，防止鴨子外逃、亂竄及躲避天敵。每個(gè)單元分別設(shè)一道防護(hù)圍網(wǎng)，圍網(wǎng)選用孔徑小于1 cm的塑料網(wǎng)，高度1 m左右，上下兩端分別穿2根粗尼龍繩，每3～4 m插一根樁，圍網(wǎng)的下端嵌入土中，圍網(wǎng)與竹樁固定扎緊。

1.2.2 建設(shè)鴨舍。每5～6畝建一個(gè)簡易可移動(dòng)拆卸的鴨舍，作為鴨子休息、避護(hù)和補(bǔ)飼的場所。鴨舍和室外場地地基加高至與田埂相當(dāng)。鴨舍長3 m左右，寬1.5 m左右，前高1.2 m左右，后高1.0 m左右，左、右、后壁和底面均采用單層彩鋼板，底面用4根不銹鋼立柱固定于田埂上。其中后壁設(shè)30 cm×30 cm的翻合式飼喂窗，棚頂采用雙層泡沫隔熱彩鋼板，彩鋼板均為天藍(lán)色。

2 婁門鴨在稻鴨共作模式下的水稻種植方法

2.1 品種選擇

稻谷和婁門鴨是稻田的生活共同體，一方面要給婁門鴨提供充足的活動(dòng)空間，另一方面使稻谷的生產(chǎn)性能盡量不受到影響，最終達(dá)到雙豐收的理想結(jié)果。建議選擇產(chǎn)量高、抗倒伏、分蘗性和抗病力強(qiáng)、株型挺拔和成熟期適中的優(yōu)良稻種，例如可選擇武運(yùn)粳30、南粳46和蘇香粳100。

2.2 栽插密度

株行距30 cm×20～23.3 cm，畝栽1.0～1.2萬穴，基本苗3.5～5.0萬株。

2.3 水漿管理

栽秧后一直保持適當(dāng)水層，不可將渾水排出，水少時(shí)適當(dāng)填進(jìn)新水，保持水層高度。鴨子從田間撤出后，待水淀清才漸漸排水或讓水自然落干，以后可采用干干濕濕的灌水方法。有條件的地方也可采用擱田技術(shù)，將鴨子暫養(yǎng)在中心河或溝渠內(nèi)，或分田塊輪流擱田。

2.4 施肥與用藥

稻田盡量不施用化肥、農(nóng)藥和除草劑，或減少用量，確保施用適期及安全性。采用稻-鴨-苕或稻-鴨-紅花草模式，苕子和紅花草作為下一年的有機(jī)肥。由于20只鴨子在稻田里可產(chǎn)生200 kg糞便，不需要追肥。鴨子在稻田里食蟲草，可減少水稻病蟲害，不需使用農(nóng)藥。

3 稻鴨共作模式下婁門鴨的養(yǎng)殖方法

稻田內(nèi)合理培栽稻秧，保持適宜的行距和間距，采取有效的種植技術(shù)提高稻秧的成活率。種植稻秧10 d后再放入健壯的雛鴨進(jìn)行馴養(yǎng)，其間采用馴養(yǎng)雛鴨、稻田放養(yǎng)、擱田管理和防治病蟲草害等一系列飼養(yǎng)程序，促使婁門鴨在稻田內(nèi)健壯生長，直至稻谷抽穗后才收回成熟的鴨子[2]。

3.1 馴養(yǎng)雛鴨

未經(jīng)馴水的雛鴨直接放入稻田死亡率較高，在雛鴨7日齡時(shí)放入稻田，這就要求雛鴨有較好的適應(yīng)水的能力。因此，當(dāng)雛鴨 1日齡時(shí)即要馴水，馴水至7日齡。馴水一般在晴天進(jìn)行，大批育雛最好在水深15～20 cm的水泥池里進(jìn)行。

剛出殼的雛鴨體質(zhì)弱小，體溫調(diào)節(jié)能力較差，需要放置在溫度較高的地方進(jìn)行育雛，飼養(yǎng)數(shù)量較多時(shí)需要將雛鴨放在育雛舍內(nèi)進(jìn)行早期育雛，這樣能夠有效提高婁門鴨的成活率。同時(shí)要保持合理的飼養(yǎng)密度，以飼養(yǎng)50只/m2為宜。同時(shí),每欄的飼養(yǎng)數(shù)量應(yīng)控制在150～200只比較容易管理。

剛開始時(shí)每天飼喂6～7次，促使雛鴨盡快采食到充足的飼料和飲水，為今后的健壯生長奠定良好基礎(chǔ)。實(shí)驗(yàn)證明：早期生長發(fā)育良好的婁門鴨，以后生長速度較快，具有更強(qiáng)的抗病能力，養(yǎng)殖效益更高[3]。

隨著雛雞日齡的增加要及時(shí)分群管理。根據(jù)雛鴨體重大小分成3個(gè)群體，有利于弱雛采食到足夠的飼料，降低弱雛死亡率。當(dāng)雛鴨生長到7日齡時(shí)，選擇外界氣溫較高的中午將雛鴨放入稻田內(nèi)，稻田水的深度控制在15～20 cm，每天馴水30 min，然后將雛鴨趕回鴨舍人工飼養(yǎng)。

3.2 放養(yǎng)婁門鴨

稻谷插秧15 d后將婁門鴨放在稻田內(nèi)飼養(yǎng)，鴨子放養(yǎng)密度與稻鴨共作效果密切相關(guān)。放養(yǎng)數(shù)量過少，田間雜草防效差；放養(yǎng)數(shù)量過多，田間雜草防效雖好，但是養(yǎng)鴨飼料成本增加，可以按照每畝放養(yǎng)20只雛鴨的密度將經(jīng)過訓(xùn)練的雛鴨放入稻田。在剛開始放養(yǎng)的前2周，需要在早晨、中午和晚上定時(shí)補(bǔ)飼鴨群。因?yàn)殡r鴨還不能適應(yīng)稻田生活，尋找食物的能力較差，并且自身的消化機(jī)能不健全，如果不進(jìn)行補(bǔ)飼，很容易發(fā)生營養(yǎng)不良病癥。

給雛鴨補(bǔ)飼，應(yīng)選擇營養(yǎng)全價(jià)和容易消化的飼料。當(dāng)雛鴨生長到500 g時(shí)，可以將補(bǔ)飼次數(shù)減少1次，只在早晨和晚上補(bǔ)飼2次即可。補(bǔ)飼的飼料改用中鴨營養(yǎng)飼料，并且早晨的飼喂量減少一些，晚上充足補(bǔ)飼，以促進(jìn)脂肪在組織內(nèi)沉積，加強(qiáng)育肥效果。

在水稻生長到抽穗前半個(gè)月，要增加投喂婁門鴨的次數(shù)，每天飼喂3次，飼料改為成鴨料。飼料形狀以顆粒料為主，促使成鴨增加采食量和加快生長速度，起到育肥和催壯作用[4]。

3.3 鴨稻擱田

在婁門鴨放養(yǎng)稻田期間，由于鴨子的影響，致使稻谷的根部無法正常呼吸空氣，發(fā)育受到嚴(yán)重影響，生長后期容易發(fā)生倒伏現(xiàn)象。并且在根系不發(fā)達(dá)的情況下難以吸收足夠的肥料來供果穗生長，也會(huì)導(dǎo)致果穗干癟或不飽滿。為了避免上述問題的產(chǎn)生，需要在稻谷拔節(jié)期間適度擱田，促進(jìn)稻谷根系生長，有利于提高稻株的產(chǎn)量和抗倒伏能力。

在水稻移栽后到婁門鴨成熟前，為了滿足婁門鴨的采食和飲水需要，稻田內(nèi)始終存留5～10 cm的水深度。并且水稻移栽后需要開好豐產(chǎn)溝，壟溝長和寬均為30 cm，壟溝內(nèi)也要保存一些水。

鴨稻擱田需要選擇連續(xù)晴天的時(shí)候進(jìn)行，先迅速將其中一片稻田的水快速排盡。為了保持婁門鴨正常采食和飲水，相鄰稻田的水量不發(fā)生變化，這樣在完成一片稻田擱田任務(wù)后再對(duì)相鄰稻田進(jìn)行擱田。

4 防控稻田病蟲害和草害

正常情況下稻田內(nèi)會(huì)生長許多雜草，在稻田生活過程中婁門鴨穿梭于稻谷之間，踩踏和采食部分雜草或昆蟲，不僅破壞了這些雜草和蟲卵的生活環(huán)境，而且還可以有效清除部分雜草，最終達(dá)到以鴨除草的作用。試驗(yàn)證明，婁門鴨稻田共作模式，比正常稻田的病蟲害或草害的發(fā)病率明顯降低[4]，這也是推進(jìn)婁門鴨稻鴨共作的主要目的，可為種植稻谷節(jié)省大量的農(nóng)藥成本和人工除草成本，最重要的是還可以減少稻谷藥物殘留，提高稻谷的品質(zhì)和安全性。

5 婁門鴨稻田共作的效果

5.1 提高經(jīng)濟(jì)效益

將婁門鴨飼養(yǎng)在稻田中的共作模式，婁門鴨每天將糞便直接排放到稻田內(nèi)會(huì)成為很好的肥料來源，并且啄食雜草和害蟲，減少病蟲害對(duì)稻田產(chǎn)生的危害，這樣就會(huì)節(jié)省種植和養(yǎng)殖成本，進(jìn)而創(chuàng)造豐厚的經(jīng)濟(jì)效益。

5.2 改善生態(tài)環(huán)境

在正常養(yǎng)殖家禽的過程中，家禽排泄的糞便會(huì)對(duì)土壤或水源產(chǎn)生嚴(yán)重污染。采取婁門鴨稻田共作模式，婁門鴨生產(chǎn)的糞便能夠被稻田作為肥料來吸收和利用，避免糞便中氮類化合物對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的污染。同時(shí)婁門鴨尋找雜草和蟲卵作為食物，破壞了雜草的生長環(huán)境，能夠抑制病菌和蟲卵繁殖，進(jìn)而減少稻谷發(fā)生病蟲害和草害的風(fēng)險(xiǎn)，降低了使用農(nóng)藥的數(shù)量，這樣不僅能夠減少農(nóng)作物的藥物殘留，還可以避免農(nóng)藥對(duì)水源和土壤產(chǎn)生的污染[5]。