劉 濤

(亳州市譙城區(qū)綠色食品發(fā)展服務(wù)中心, 安徽 亳州 236800)

亳州市譙城區(qū)位于安徽省西北，地處淮北平原北部。蔬菜是譙城區(qū)具有一定種植規(guī)模和經(jīng)濟(jì)效益的重要作物，產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值近30%，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的重要部分，是農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的重要途徑。隨著亳州市對(duì)接長(zhǎng)三角，積極建設(shè)長(zhǎng)三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地，譙城區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)迎來極大的發(fā)展空間。近年來，當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)健，種植面積及產(chǎn)量發(fā)展比較平穩(wěn)，已形成部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)主栽種類和特色蔬菜種類，發(fā)展了一批經(jīng)“三品一標(biāo)”認(rèn)證的蔬菜產(chǎn)品，為積極融入長(zhǎng)三角區(qū)域打下了基礎(chǔ)。對(duì)譙城區(qū)蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀和優(yōu)勢(shì)，以及存在的主要問題進(jìn)行分析，并提出發(fā)展建議，以期為促進(jìn)譙城區(qū)蔬菜生產(chǎn)發(fā)展提供參考。

1譙城區(qū)蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及優(yōu)勢(shì)

1.1生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1.1 種植面積及產(chǎn)量平穩(wěn)發(fā)展 “十一五”期間譙城區(qū)蔬菜種植面積達(dá)4.6萬hm2，年總產(chǎn)量約118萬t；“十二五”期間蔬菜種植面積達(dá)4.67萬hm2，年總產(chǎn)量約120余萬t，設(shè)施蔬菜面積1.67萬hm2；根據(jù)《譙城區(qū)蔬菜發(fā)展(2011-2020)》《譙城區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》，“十三五”期間蔬菜種植面積增加到到5萬hm2，年總產(chǎn)量約130余萬t，設(shè)施蔬菜面積發(fā)展到2.4萬hm2。

1.1.2 基地化、特色化生產(chǎn)基本成形 逐步形成了八大蔬菜生產(chǎn)基地：以觀堂鎮(zhèn)為主產(chǎn)地的大蒜(包括薹蒜)基地；以顏集鎮(zhèn)為主的辣椒基地；以沙土鎮(zhèn)、城父鎮(zhèn)為主的苔干基地；以大楊鎮(zhèn)為主的朝天椒基地；以張店鄉(xiāng)為主的韭菜基地；以譙東鎮(zhèn)為主的桔梗、花菜基地；以十河鎮(zhèn)、雙溝鎮(zhèn)為主的溫室黃瓜、苦瓜基地；以趙橋鎮(zhèn)為主的池藕基地。全區(qū)特色蔬菜品種發(fā)展了大蒜、辣椒、苔干、朝天椒、西瓜、韭菜、桔梗、食用菌、池藕、黃瓜等10余個(gè)，特色品種種植面積占全區(qū)蔬菜種植總面積的70%以上。

1.2生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)

1.2.1 政府獎(jiǎng)勵(lì)扶持力度大 省、市、區(qū)三級(jí)政府均出臺(tái)了蔬菜水果種植獎(jiǎng)補(bǔ)政策，包括“三品一標(biāo)”產(chǎn)品獎(jiǎng)補(bǔ)、產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目對(duì)設(shè)施蔬菜的投入等；“勸耕貸”的推出，更是打通了金融資源流向新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的“最后一公里”。政府大力投入資金，采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)、先建后補(bǔ)的方式，大大增加了農(nóng)戶種植蔬菜的熱情。

1.2.2 適宜發(fā)展設(shè)施蔬菜 譙城區(qū)地處平原地帶，光照資源充分，年日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)達(dá)2 507.6 h，屬農(nóng)業(yè)部2015年劃定的設(shè)施蔬菜重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域中的淮河流域暖溫帶亞區(qū)，設(shè)施蔬菜發(fā)展條件優(yōu)渥。冬暖式日光溫室在冬季不需加溫仍可產(chǎn)出黃瓜、辣椒、番茄等蔬菜；雙層鋼架陽光棚等設(shè)施具有春提早、秋延后等功能，使冬春蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)明顯，能極大豐富長(zhǎng)三角城市的菜籃子。

1.2.3 特色蔬菜品種發(fā)展迅速 譙城區(qū)是安徽省蔬菜產(chǎn)業(yè)化十強(qiáng)縣(區(qū))、安徽省安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、全國(guó)蔬菜“無公害”生產(chǎn)基地、全國(guó)蒜薹生產(chǎn)銅獎(jiǎng)獲得縣[1]。截至2020年9月，譙城區(qū)“三品一標(biāo)”認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)達(dá)291個(gè)，其中無公害農(nóng)產(chǎn)品150個(gè)，綠色食品128個(gè)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品10個(gè)，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品3個(gè)。

2譙城區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

2.1育苗場(chǎng)所少，標(biāo)準(zhǔn)化程度不高

缺少規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的育苗場(chǎng)所，現(xiàn)有育苗場(chǎng)所數(shù)量少且規(guī)模較小，育苗產(chǎn)出數(shù)量有限，生產(chǎn)用苗常需跨省市調(diào)運(yùn)，不僅成本高，且容易傳播、轉(zhuǎn)移病蟲害，無法滿足蔬菜生產(chǎn)需求。育苗設(shè)施比較簡(jiǎn)陋老化，裝備不齊全，抵御自然災(zāi)害能力弱，育苗工人基本未經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，培育的種苗質(zhì)量參差不齊。

2.2保鮮倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流發(fā)展不足，產(chǎn)品耗損大

蔬菜具有周期短、不耐儲(chǔ)存的特點(diǎn)。全區(qū)蔬菜冷庫(kù)嚴(yán)重不足，沒有大規(guī)模的冷庫(kù)及冷鏈物流設(shè)施，而一般運(yùn)輸距離在200 km以上的蔬菜必需進(jìn)入冷庫(kù)預(yù)冷[2]，在遠(yuǎn)距離運(yùn)輸上無疑會(huì)增加蔬菜耗損、降低蔬菜質(zhì)量，影響進(jìn)入長(zhǎng)三角核心城市市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.3生產(chǎn)設(shè)施老化且不完善，抗災(zāi)能力弱

多數(shù)蔬菜種植戶受經(jīng)濟(jì)條件限制，存在棚體架構(gòu)溫光性能老化、微環(huán)境調(diào)控能力弱等問題，尤其是田間耕作整地、水肥一體化、灌排系統(tǒng)、病蟲害防治綠色防控等配套設(shè)施不完善，影響蔬菜生產(chǎn)和抗災(zāi)能力，導(dǎo)致每年都有氣體毒害、燒根、凍根、棚內(nèi)病蟲害失控等現(xiàn)象發(fā)生。

2.4品牌建設(shè)薄弱，無優(yōu)勢(shì)品牌

蔬菜品牌雜亂，蔬菜合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)無真正做大做強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)品牌，缺乏集中優(yōu)勢(shì)。部分小品牌產(chǎn)品僅在批發(fā)市場(chǎng)銷售，部分“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品未真正發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)。蔬菜銷售優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的機(jī)制沒有形成，更沒有形成享響譽(yù)長(zhǎng)三角的大品牌。

3譙城區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1支持大型育苗場(chǎng)建設(shè)，提升種苗質(zhì)量

支持現(xiàn)有育苗場(chǎng)所基礎(chǔ)設(shè)施更新?lián)Q代，新建規(guī)模化集約化育苗場(chǎng)所，保證全區(qū)種苗供給需求。在重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和示范基地引進(jìn)和推廣育苗日光溫室、精量播種催芽設(shè)施、升降溫設(shè)備、水肥一體設(shè)施等先進(jìn)裝備，降低育苗風(fēng)險(xiǎn)，提高種苗質(zhì)量。定期組織種植戶學(xué)習(xí)先進(jìn)育苗技術(shù)，培養(yǎng)一批高素質(zhì)育苗隊(duì)伍。鼓勵(lì)企業(yè)制定育苗技術(shù)、嫁接技術(shù)等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范育苗設(shè)施建造規(guī)程，由地方政府出臺(tái)商品種苗標(biāo)準(zhǔn)和育苗技術(shù)規(guī)程等地方標(biāo)準(zhǔn)[3-4]。

3.2重視蔬菜品質(zhì)，加快冷鏈物流設(shè)施建設(shè)

加大力度建設(shè)預(yù)冷、凈菜加工等商品化處理設(shè)施以及冷藏車、冷庫(kù)等，發(fā)展保溫、冷藏運(yùn)輸，穩(wěn)定商品質(zhì)量、減少損耗，保障蔬菜品質(zhì)[5-6]。地方政府積極培育具有一定規(guī)模的專業(yè)化蔬菜冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，發(fā)展具有集中采購(gòu)，跨區(qū)域配送能力的蔬菜配送中心，擴(kuò)大新鮮蔬菜運(yùn)輸半徑，有效銜接長(zhǎng)三角區(qū)域一體化。

3.3推進(jìn)蔬菜健康栽培，加大綠色防控建設(shè)

積極推進(jìn)全區(qū)蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的制定和落實(shí)，重視蔬菜質(zhì)量安全。宣傳推廣土壤改良技術(shù)、設(shè)施蔬菜土壤連作障礙防治技術(shù)、設(shè)施蔬菜防災(zāi)減災(zāi)生產(chǎn)技術(shù)等。鼓勵(lì)種植戶應(yīng)用水肥一體化、秧苗移栽器、高壟栽培、膜下滴灌、日光溫室補(bǔ)光燈等措施提高生態(tài)栽培技術(shù)水平；應(yīng)用黃藍(lán)板、防蟲網(wǎng)、性誘劑、殺蟲燈等生物防治技術(shù)防治病蟲害[7-8]。結(jié)合新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)舉辦蔬菜新品種、新技術(shù)培訓(xùn)班，推動(dòng)新品種、新技術(shù)、新設(shè)施技術(shù)的引進(jìn)、示范和推廣，解決品種、技術(shù)方面存在的突出問題；組織蔬菜種植戶到省內(nèi)外蔬菜種植區(qū)進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，激發(fā)其引進(jìn)新品種、新技術(shù)的熱情。

3.4提升品牌意識(shí)，提高長(zhǎng)三角市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

重視蔬菜品牌建設(shè)，加大全區(qū)名特優(yōu)蔬菜產(chǎn)品開發(fā)力度，通過減少流通環(huán)節(jié)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對(duì)接等措施，保證供給長(zhǎng)三角市場(chǎng)的蔬菜品質(zhì)。高效利用獲得無公害農(nóng)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品，提高生產(chǎn)者品牌意識(shí)，培育蔬菜知名品牌，提升全區(qū)蔬菜在長(zhǎng)三角城市的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和占有率[9]。