白地?zé)崮嵘场ど忱蓝?/p>

（新疆伊寧縣林業(yè)和草原局 835100）

新疆雖然有非常廣闊的牧場(chǎng)，但由于南疆、北疆、山地、平原、戈壁、沙漠等多種自然條件相差較大，各地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展也不盡相同。對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展而言，最重要的是飼料安全，新疆地區(qū)有著豐厚的牧草資源，在飼料方面有著絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，但在畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中仍會(huì)出現(xiàn)一些飼料安全問(wèn)題，影響畜禽生長(zhǎng)發(fā)育，所以，探究飼料安全問(wèn)題，并有針對(duì)性地找到解決方法十分必要。

1 飼料安全存在的問(wèn)題

1.1 飼料衛(wèi)生意識(shí)差

長(zhǎng)久以來(lái)，新疆人民都沿用逐水草而居，四季游牧的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，但這樣的畜牧養(yǎng)殖模式已不能適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)，需要進(jìn)行集約化、規(guī)?；B(yǎng)殖。但飼養(yǎng)場(chǎng)管理人員及養(yǎng)殖戶(hù)并不具備飼料衛(wèi)生知識(shí)，在生產(chǎn)中容易發(fā)生飼料污染問(wèn)題。有報(bào)道稱(chēng)，養(yǎng)殖戶(hù)生產(chǎn)和管理的飼料中能檢測(cè)出大量沙門(mén)氏菌和大腸桿菌，這些致病菌容易引起畜禽疾病或飼料中毒。

還有一些養(yǎng)殖戶(hù)存在霉變飼料舍不得處理又飼喂給動(dòng)物的情況。霉變飼料內(nèi)有赤霉菌毒素、黃曲霉素、曲霉素等毒素[1]，這些毒素被動(dòng)物攝入后容易出現(xiàn)神經(jīng)混亂、視力降低、腹瀉等情況，攝入量較大時(shí)還會(huì)發(fā)生死亡。

1.2 飼料中農(nóng)藥殘留

飼料原料通常是作物，作物在生長(zhǎng)過(guò)程中需要消滅害蟲(chóng)，合理的農(nóng)藥使用并不會(huì)對(duì)飼料產(chǎn)生過(guò)多的影響，但如果在作物種植過(guò)程中過(guò)量使用農(nóng)藥，一方面在農(nóng)作物刈割后仍有農(nóng)藥殘留，制作飼料后被動(dòng)物食用后造成農(nóng)藥殘留，降低了農(nóng)畜產(chǎn)品的質(zhì)量，危害人體健康安全。另一方面，過(guò)量的農(nóng)藥也會(huì)進(jìn)入土壤、水源中，引起水體富營(yíng)養(yǎng)化，水土流失，還會(huì)殺害一些益蟲(chóng)和鳥(niǎo)類(lèi)，破壞了生態(tài)平衡。

1.3 飼養(yǎng)管理不科學(xué)

一些養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)為，飼料品質(zhì)沒(méi)有高低之分，便宜的飼料能帶來(lái)更好的經(jīng)濟(jì)效益，但這些便宜的飼料在節(jié)約成本的同時(shí)也存在一定的安全隱患[2]。還有的養(yǎng)殖戶(hù)一味地追求經(jīng)濟(jì)效益，給動(dòng)物飼喂大量的飼料添加劑，如飼喂適量的尿素能給反芻動(dòng)物提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，但如果飼喂過(guò)多，尿素酶與尿素在瘤胃中反應(yīng)后立刻分解成氨，導(dǎo)致氨中毒。還有一些飼養(yǎng)場(chǎng)會(huì)用尼卡巴嗪作為預(yù)防和治療球蟲(chóng)的藥物，但這一藥物的代謝期較長(zhǎng)，需要很長(zhǎng)的休藥期，夏季還會(huì)加重肉雞熱應(yīng)激反應(yīng)，造成肉雞死亡，所以使用時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎。

2 解決方法

2.1 提高飼料衛(wèi)生意識(shí)

各地方的畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)和企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)采取有效措施提高從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，對(duì)其進(jìn)行行業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)，廣泛宣傳畜牧養(yǎng)殖衛(wèi)生知識(shí)，讓從業(yè)人員了解畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中飼料安全的重要性，宣傳相關(guān)的政策及法律法規(guī)，轉(zhuǎn)變思想，學(xué)習(xí)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，合理配置飼料，從而實(shí)現(xiàn)更高的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 提升飼料加工工藝

采用更為先進(jìn)的飼料加工工藝，引進(jìn)先進(jìn)儀器設(shè)備，完善飼料加工流程，加強(qiáng)飼料加工的管控，嚴(yán)格控制飼料中有毒有害物質(zhì)及微生物含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，研發(fā)綠色無(wú)污染的飼料添加劑[3]，在提高畜禽生產(chǎn)性能的同時(shí)進(jìn)行綠色養(yǎng)殖。

2.3 完善飼料管理制度

質(zhì)量安全的保障需要制度的約束，應(yīng)建立健全飼料加工、運(yùn)輸、貯存多個(gè)環(huán)節(jié)的法律法規(guī)和規(guī)章制度。各地區(qū)的飼料管理部門(mén)和飼料質(zhì)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)負(fù)起責(zé)任，切實(shí)做好飼料管理和監(jiān)查工作。同時(shí)應(yīng)對(duì)飼料原料的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，當(dāng)農(nóng)藥殘留超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)不應(yīng)繼續(xù)使用，以避免因原料中農(nóng)藥殘留過(guò)高引起的畜禽飼料中毒。

3 小結(jié)

畜牧養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展需要飼料加工、畜禽養(yǎng)殖業(yè)、屠宰運(yùn)輸、市場(chǎng)銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)的從業(yè)人員共同努力。其中最為基礎(chǔ)也是最為重要的是飼料安全，只有不斷提升養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)、飼料加工產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的基本素質(zhì)，保證飼料安全性，才能保證畜產(chǎn)品的安全。畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)和各個(gè)科研院所也應(yīng)繼續(xù)努力，研發(fā)出更好的飼料配方和更安全的飼料添加劑，使畜禽生產(chǎn)性能充分發(fā)揮出來(lái)，為促進(jìn)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。