張永華

（浙江省建德市大同鎮(zhèn)政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作辦公室 311614）

1 蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 數(shù)量統(tǒng)計(jì)

截至2020 年9 月，大同鎮(zhèn)全鎮(zhèn)蛋雞家庭農(nóng)場（規(guī)模養(yǎng)殖戶）有23 家，存欄蛋雞60 萬羽，存欄數(shù)量位居建德市首位，場均存欄量達(dá)到3 萬多羽，是建德市蛋雞養(yǎng)殖大鎮(zhèn)。

1.2 養(yǎng)殖模式

全鎮(zhèn)規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場中，整治搬遷新建養(yǎng)殖場均能按照標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞養(yǎng)殖要求，選址科學(xué)、雞舍布局合理、雞群密度適中，養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備自動化程度較高，實(shí)現(xiàn)自動喂料、自動飲水、自動清糞、自動溫控、自動報(bào)警等智能生產(chǎn)，在一定程度上實(shí)現(xiàn)了“機(jī)器換人”。場內(nèi)獸醫(yī)室、更衣室、消毒室、消毒池、病死雞無害化處理等場所（設(shè)施）配備齊全，凈道與污道分離，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)實(shí)施相對隔離，養(yǎng)殖場周邊建有圍墻或柵欄等隔離設(shè)施，基本達(dá)到場內(nèi)封閉生產(chǎn)養(yǎng)殖要求。

1.3 轉(zhuǎn)型成果

2014 年以來，大同鎮(zhèn)嚴(yán)格貫徹落實(shí)浙江省委省政府“五水共治”重大戰(zhàn)略決策，采取“疏堵結(jié)合”的方針，整合各方面力量鐵腕治污，共關(guān)停蛋雞養(yǎng)殖場50 余家，養(yǎng)殖量從95 萬羽減少至60 萬羽。對部分養(yǎng)殖場采取異地搬遷政策，在宜養(yǎng)區(qū)內(nèi)進(jìn)行蛋雞養(yǎng)殖。對新搬遷戶以建設(shè)“美麗牧場”、標(biāo)準(zhǔn)化示范場為契機(jī)，打造了省、杭州市級生態(tài)美麗牧場7 家，國家級示范場1 家。按照“綠化、美化、智化、潔化”要求，有效促進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖殖全面轉(zhuǎn)型升級，全鎮(zhèn)蛋雞養(yǎng)殖設(shè)施、技術(shù)、管理水平、場容場貌等方面有了明顯提升和改善，設(shè)施設(shè)備達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平的有1 家，為蛋雞養(yǎng)殖戶樹立的標(biāo)桿，產(chǎn)業(yè)水平得到長足發(fā)展，徹底改變養(yǎng)殖場一直以來“臟、亂、臭”的形象。

2 存在的問題

2.1 蛋雞養(yǎng)殖場生產(chǎn)方式標(biāo)準(zhǔn)化、高智能化程度欠缺，養(yǎng)殖模式創(chuàng)新不夠

近年來，雖然經(jīng)過畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，由過去的小農(nóng)戶、散養(yǎng)為主向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式發(fā)展，但由于蛋雞養(yǎng)殖主要以農(nóng)戶個體投資創(chuàng)辦經(jīng)營，在資金、技術(shù)等基礎(chǔ)設(shè)施投入過程中思維理念普遍存在一定的局限性，創(chuàng)新意識不夠超前，只追求短期、快速效益，機(jī)械化、智能化、程度不高，生產(chǎn)效益最大化發(fā)揮不夠明顯。

2.2 養(yǎng)殖設(shè)施布局不夠合理，科學(xué)化程度不高

部分蛋雞養(yǎng)殖場選址不夠合理，有的雞場建在村莊附近，在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中對周邊村民的生產(chǎn)生活較大影響；有的建在偏遠(yuǎn)的山溝，道路交通、用電等因素制約養(yǎng)殖場發(fā)展。還有生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)隔離不徹底，消毒通道建設(shè)不規(guī)范，養(yǎng)殖場內(nèi)疫病防控風(fēng)險(xiǎn)較大。

2.3 從業(yè)人員素質(zhì)與現(xiàn)代化養(yǎng)殖要求有較大差距

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全鎮(zhèn)23 家蛋雞養(yǎng)殖場120 名飼養(yǎng)管理人員文化水平達(dá)到本科及以上的人員僅1 人，大專以上人員達(dá)到4 人，其他均為高中及以下文化水平，有些人員只有小學(xué)文化水平。部分蛋雞養(yǎng)殖場都是飼養(yǎng)員、員工、老板一肩挑模式，雖然這部分群體具體多年蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，但大部分人員未進(jìn)行過畜牧業(yè)系統(tǒng)專業(yè)的培訓(xùn)，蛋雞養(yǎng)殖從業(yè)人員綜合素質(zhì)普遍偏低，加上平時(shí)勞動強(qiáng)度較大，很少有時(shí)間去思考、學(xué)習(xí)，對科學(xué)養(yǎng)殖知識掌握不多，思維機(jī)械性，技術(shù)水平不高，在生產(chǎn)過程中靈活性差，對新生事物接納程度相對較低，更缺乏生產(chǎn)上的詳細(xì)數(shù)據(jù)分析整理應(yīng)對能力，對雞蛋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展產(chǎn)生較大障礙。

2.4 養(yǎng)殖排泄物處置及污染防治方式粗放、單一

糞污處理是制約蛋雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要因素之一。部分養(yǎng)殖戶污染防治意識不強(qiáng)，資金投入不足，設(shè)備、技術(shù)落后，蛋雞排泄物利用、處理方式、方法單一，主要依靠鮮銷外運(yùn)及當(dāng)作有機(jī)肥等方式進(jìn)行處理。一方面原因是技術(shù)模式不成熟、不完備。也有部分養(yǎng)殖場環(huán)保意識低下，污水治理設(shè)施不完善等，隱性污染隱患依然存在，有的環(huán)保意識不強(qiáng)，存在偷排漏排現(xiàn)象；有的治污設(shè)施缺少維護(hù)，存在“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象，成為養(yǎng)殖污染治理的“盲區(qū)”和“死角”，給當(dāng)?shù)丨h(huán)境造成一定的影響。

3 對策

3.1 加大對標(biāo)準(zhǔn)化、智能化養(yǎng)殖場的政策扶持，提高企業(yè)主戰(zhàn)略意識

改善養(yǎng)殖環(huán)境，走標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是解決目前養(yǎng)殖困境的必由之路。各級政府應(yīng)加大資金投入力度，用于蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模場的建設(shè)，持續(xù)提升規(guī)模養(yǎng)殖場的市場競爭力。按照質(zhì)量優(yōu)先，分段養(yǎng)殖，全進(jìn)全出要求，積極引導(dǎo)廣大蛋雞養(yǎng)殖戶發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖、規(guī)模養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖。大力推進(jìn)蛋雞規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)自動溫控、自動裝蛋、自動喂料、自動飲水、自動清糞等現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)施，提高蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平。在繼續(xù)提升規(guī)?；戎氐耐瑫r(shí)，重點(diǎn)支持發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的適度規(guī)模養(yǎng)殖，在設(shè)施工藝的科學(xué)化和經(jīng)營管理的精細(xì)化方面下功夫，提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。

3.2 農(nóng)技推廣人員加大新建、改建養(yǎng)殖場的指導(dǎo)與對接，科學(xué)合理布局

養(yǎng)殖場的選址和布局選址是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的重要前提和基礎(chǔ)性工作，合理的選址與布局為家畜和管理人員創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境。鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技專管員，加強(qiáng)與縣（市）業(yè)務(wù)部門對接，因地制宜、合理科學(xué)地對新建養(yǎng)殖場進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)。特別是新蛋雞養(yǎng)殖場建設(shè)，拉高建設(shè)標(biāo)桿，幫助養(yǎng)殖戶做好前期建設(shè)，做好嚴(yán)格的規(guī)劃，合理利用自然資源和社會資源，避免不必要的損失，同時(shí)注重場內(nèi)防疫設(shè)施、設(shè)備投入，提倡安全生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)其經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 加強(qiáng)對從業(yè)人員素質(zhì)全方位的培訓(xùn)，提升養(yǎng)殖管理水平

采取集中培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)、技術(shù)講座等形式，對管理及從業(yè)人員進(jìn)行蛋雞飼養(yǎng)技術(shù)、蛋雞疫病綜合防控措施等業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高工作人員科技意識，科學(xué)養(yǎng)殖水平，疫病防治水平和防范能力。參加“農(nóng)博會”和各種評選會等平臺，做好品牌宣傳工作，致使大家重視雞蛋品質(zhì)，樹立品牌意識，促進(jìn)雞蛋消費(fèi)、擴(kuò)大養(yǎng)殖效益。

3.4 出臺相應(yīng)扶持政策，多方探索家禽排泄物處理模式

黨的十八大把生態(tài)文明建設(shè)納入中國特色社會主義事業(yè)“五位一體”總體布局，提出大力推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)。習(xí)近平總書記對生態(tài)文明建設(shè)提出了“金山銀山就是綠水青山”等一系列新思想、新論斷、新要求，強(qiáng)調(diào)“保護(hù)生態(tài)環(huán)境就是保護(hù)生產(chǎn)力，改善生態(tài)環(huán)境就是發(fā)展生產(chǎn)力”。在現(xiàn)有雞糞處理模式下，應(yīng)加大家禽糞污處理設(shè)施設(shè)備農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼力度，提高畜禽糞污處理利用的設(shè)施化水平。激勵引導(dǎo)農(nóng)民使用有機(jī)肥，既解決畜禽糞污的出路問題，又提升耕地有機(jī)質(zhì)含量。完善雞糞處理模式，保證雞糞不落地直接運(yùn)往有機(jī)肥加工企業(yè)進(jìn)行有機(jī)肥的制作，制定并落實(shí)蛋雞養(yǎng)殖污染防控監(jiān)管長效機(jī)制，形成區(qū)域網(wǎng)格管理，通過線上線下管理和多渠道無害化處理的方式從源頭解決養(yǎng)殖場雞糞等污染物，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)和畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染治理的“雙贏”。