阿侖 張金文 趙媛 劉雯霞 馬惠忠 武霞霞

（內(nèi)蒙古呼和浩特市家畜改良站 010020）

1 呼和浩特市奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

奶業(yè)作為呼和浩特市農(nóng)牧業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在全市農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有舉足輕重的位置。多年來，呼和浩特市奶牛養(yǎng)殖水平、良種奶牛數(shù)量、鮮奶產(chǎn)量、人均牛奶占有量和牛奶加工能力4項(xiàng)指標(biāo)均長期位居全國前列，被中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國乳都”榮譽(yù)稱號(hào)。目前，全市有規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場154 個(gè)，規(guī)?；B(yǎng)殖水平達(dá)到97%以上，奶牛存欄數(shù)量30.2 萬頭，良種覆蓋率達(dá)到100%。泌乳牛日單產(chǎn)13～17kg，生鮮乳年總產(chǎn)量160 萬t。為貫徹落實(shí)黨的十九大精神、2018 年中央1 號(hào)文件及全國奶業(yè)振興推進(jìn)會(huì)議精神，呼和浩特市以“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略為總抓手，打造“中國乳都”升級(jí)版，呼和浩特市出臺(tái)了《呼和浩特市奶業(yè)發(fā)展扶持政策（試行）》，提出2019～2022 年，每年新增奶牛5 萬頭，通過性控凍精等措施自繁4 萬頭，要加快奶牛繁育體系建設(shè)，提高奶牛生產(chǎn)性能，年單產(chǎn)達(dá)到8.7t，年產(chǎn)生鮮乳260 萬t，在全區(qū)乃至全國率先實(shí)現(xiàn)奶業(yè)振興[1]。

2 呼和浩特市奶牛改良工作發(fā)展歷程

優(yōu)良種質(zhì)資源是畜牧業(yè)發(fā)展的重中之重。研究表明，飼料營養(yǎng)、疫病防治、飼養(yǎng)管理的貢獻(xiàn)率分別為20%、15%、20%，而遺傳育種的貢獻(xiàn)率高達(dá)40%。由此可見，建設(shè)現(xiàn)代化奶業(yè)必須從良種抓起。呼和浩特市奶牛養(yǎng)殖歷史悠久，但奶牛品種質(zhì)量和產(chǎn)奶量普遍不高，2000 年以前，全市平均單產(chǎn)不足5t。2000 年市政府“奶業(yè)興市”戰(zhàn)略為呼和浩特市奶牛業(yè)發(fā)展提供了新機(jī)遇。同年“國家萬枚胚胎移植工程”項(xiàng)目在呼和浩特市啟動(dòng)，市家畜改良站技術(shù)人員在全市8 個(gè)旗縣區(qū)開展奶牛優(yōu)質(zhì)胚胎移植工作，通過胚胎移植，改良本地黃牛和低產(chǎn)奶牛，并在全市建立冷配站144 處，輻射528 奶牛養(yǎng)殖場（戶）。2005年，國務(wù)院出臺(tái)奶牛良種補(bǔ)貼政策，內(nèi)蒙古被列為首批試點(diǎn)地區(qū)，呼和浩特市選擇養(yǎng)殖基礎(chǔ)較好的賽罕區(qū)率先開展良種補(bǔ)貼試點(diǎn)工作。經(jīng)過3 年的推廣，使用國家良補(bǔ)凍精后，所產(chǎn)母犢體況評(píng)分優(yōu)良，具有優(yōu)秀的乳房遺傳基因，使本地區(qū)奶牛良種化比例提高，實(shí)現(xiàn)了高產(chǎn)奶牛快速擴(kuò)繁的目的。經(jīng)過5 年的示范推廣，國家良種補(bǔ)貼凍精已實(shí)現(xiàn)呼市地區(qū)牧場小區(qū)全覆蓋，奶牛良種補(bǔ)貼政策激發(fā)了奶農(nóng)選擇優(yōu)質(zhì)凍精的積極性，加速了奶牛良種繁育進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)了奶牛單產(chǎn)水平提高和奶農(nóng)受惠的目標(biāo)，對(duì)呼和浩特市奶牛業(yè)健康發(fā)展產(chǎn)生了巨大的推動(dòng)作用。2007 年國務(wù)院出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》（國發(fā)〔2007〕 31 號(hào)），指出加強(qiáng)奶牛良種繁育，加大良種推廣力度，優(yōu)化奶牛群體結(jié)構(gòu)，不斷提高奶牛單產(chǎn)水平。此后，呼和浩特市的奶牛養(yǎng)殖業(yè)從單純的奶牛數(shù)量增加上升到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖，加快良種繁育進(jìn)程，提高奶牛單產(chǎn)數(shù)量。2010 年初，呼和浩特市家畜改良站加入內(nèi)蒙古自治區(qū)奶牛產(chǎn)業(yè)科技服務(wù)體系示范推廣團(tuán)隊(duì)，對(duì)奶業(yè)中的育種、繁殖、營養(yǎng)、飼料、疾病控制、環(huán)境控制等方面的技術(shù)進(jìn)行全面系統(tǒng)的推廣，主推技術(shù)包括奶牛良種繁育技術(shù)、生產(chǎn)性能測定（DHI）和分階段全混合日糧（TMR）技術(shù)等，通過奶牛精細(xì)化管理，提高奶牛養(yǎng)殖業(yè)的效益。經(jīng)過幾年的發(fā)展，DHI 參測牧場發(fā)展到24 家，呼市地區(qū)奶牛牧場全部采用分階段TMR 日糧飼喂。標(biāo)準(zhǔn)化示范場無論從奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、數(shù)字化管理、繁殖及疫病防控、生鮮乳質(zhì)量控制等與奶牛養(yǎng)殖小區(qū)（散養(yǎng)戶）模式相比有很大程度的提高，輻射帶動(dòng)多家牧場開始應(yīng)用新技術(shù)，提高了奶牛生產(chǎn)效率[2]。

3 開展的技術(shù)措施

（1）奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）：奶牛生產(chǎn)性能測定是奶牛育種工作的基礎(chǔ)，是評(píng)估公牛遺傳素質(zhì)最重要的數(shù)據(jù)來源，也是牧場提高奶牛群管理水平和生奶質(zhì)量的有效工具。呼和浩特市家畜改良站2010 年開始應(yīng)用奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）技術(shù)對(duì)3 家示范牧場1000 頭基礎(chǔ)母牛進(jìn)行測試，通過實(shí)施分階段全混合日糧（TMR）飼喂技術(shù)，3 年內(nèi)使奶牛一個(gè)泌乳期內(nèi)平均產(chǎn)奶量增加1000kg；通過DHI 技術(shù)，結(jié)合奶牛良種登記、體況評(píng)分、建立高產(chǎn)奶牛核心群；通過DHI 報(bào)告，反饋奶牛信息，指導(dǎo)奶牛場生產(chǎn)，同時(shí)對(duì)隱性乳房炎進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題牛只，降低乳房炎發(fā)病率。

（2）應(yīng)用奶牛性控冷凍精液，開展奶?？焖贁U(kuò)繁：為了實(shí)現(xiàn)良種母牛的快速擴(kuò)繁，需要在母牛繁殖過程中實(shí)施性別控制技術(shù)，人為控制犢牛性別，盡量擴(kuò)大母犢出生率。呼和浩特市家畜改良站承擔(dān)了自治區(qū)“奶牛性控冷凍精液配套技術(shù)推廣”在全市推廣使用奶牛性控凍精，通過技術(shù)改進(jìn)和優(yōu)化，使情期受胎率達(dá)到60%以上，母犢出生率達(dá)到90%以上，培育出優(yōu)質(zhì)的后代奶牛群。

（3）使用國家良補(bǔ)優(yōu)質(zhì)凍精，研究改進(jìn)傳統(tǒng)的人工授精技術(shù)，采用深部輸精法，提高了奶牛情期受胎率。根據(jù)試驗(yàn)數(shù)據(jù)，編制了《呼和浩特地區(qū)奶牛人工授精技術(shù)規(guī)程》，使奶牛人工授精操作技術(shù)逐步規(guī)范。

（4）全混合日糧技術(shù)(TMR) 的應(yīng)用。全混合日糧是根據(jù)奶牛不同生理階段對(duì)營養(yǎng)的需求設(shè)計(jì)奶牛日糧配方，對(duì)不同階段的奶牛按照營養(yǎng)需求對(duì)日糧各組分進(jìn)行科學(xué)混合。TMR 日糧對(duì)提高奶牛干物質(zhì)采食量，增加產(chǎn)奶量，簡化飼喂程序，降低飼養(yǎng)成本具有重要意義。呼和浩特市家畜改良站技術(shù)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)用TMR 分級(jí)篩，每季度對(duì)牧場進(jìn)行飼料測定，優(yōu)化飼料配方，從而提高原奶乳脂率、乳蛋白率。

（5）開展技術(shù)培訓(xùn)，提升養(yǎng)殖人員科學(xué)素質(zhì)。每年開展人工授精員實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)和奶業(yè)振興培訓(xùn)，邀請(qǐng)國內(nèi)知名專家、教授和專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行授課，提高牧場技術(shù)人員飼養(yǎng)技術(shù)水平和科學(xué)化經(jīng)營水平。

（6）通過技術(shù)集成，總結(jié)出《呼和浩特市奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；翀鼋ㄔO(shè)及生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》 《呼和浩特市奶牛冷凍精液人工授精技術(shù)規(guī)程》 等適合本地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程。將DHI測定技術(shù)、性控凍精技術(shù)、國家良補(bǔ)優(yōu)質(zhì)凍精冷配技術(shù)和分階段TMR 飼喂技術(shù)集成并推廣到規(guī)?；⒓s化奶牛養(yǎng)殖場中。促進(jìn)呼和浩特市奶牛養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；⒖茖W(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的方向發(fā)展，降低農(nóng)牧民養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高奶業(yè)綜合生產(chǎn)效益。

4 結(jié)束語

通過制定合理的選種選配方案建立高產(chǎn)核心群，加快推進(jìn)奶牛遺傳改良工程，利用多種育種技術(shù)，從遺傳水平上提高奶牛生產(chǎn)性能。加強(qiáng)奶牛良種繁育，加大良種推廣力度，優(yōu)化奶牛群體結(jié)構(gòu)，不斷提高奶牛單產(chǎn)水平。堅(jiān)持引進(jìn)與繁育并重，以人工授精技術(shù)（AI 育種技術(shù)）、超數(shù)排卵和胚胎移植技術(shù)（MOET 育種技術(shù)）、基因組選擇技術(shù)（GS 技術(shù)）、奶牛性控技術(shù)為支撐，加強(qiáng)社會(huì)化聯(lián)合育種，增強(qiáng)自主育種能力；以生產(chǎn)性能測定（DHI）為手段，提高奶牛繁育性能；以畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，健全與畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、區(qū)域布局和不同生產(chǎn)方式相適應(yīng)的奶牛良種繁育體系，培育、利用、推廣奶牛良種，提高區(qū)域奶牛良種化程度。力爭把呼和浩特市建設(shè)成為國家奶牛核心繁育示范基地，推動(dòng)呼和浩特市奶牛良種產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。