孫達

摘要：南美白對蝦是我國主要養(yǎng)殖蝦類之一，為水產養(yǎng)殖業(yè)帶來了巨大的經濟效益。南美白對蝦頭小身大、出肉率高、口味鮮美，集適應性廣、生長迅速、抗病力強等優(yōu)點于一身。目前，我國主要養(yǎng)殖南美白對蝦、斑節(jié)對蝦、中國對蝦和日本對蝦，但其中南美白對蝦養(yǎng)殖比例最大，占85%以上。因為大環(huán)境變差、苗種退化等原因導致南美白對蝦蝦苗養(yǎng)殖成功率低，部分蝦農退出了南美白對蝦養(yǎng)殖，轉而養(yǎng)殖其他品種?；诖耍疚尼槍δ厦腊讓ξr養(yǎng)殖中存在的問題及其對策進行分析。

關鍵詞：南美白對蝦;蝦苗投放;飼養(yǎng)管理

引言

2009年早期偷死綜合征首次在中國南海出現，之后全國南美白對蝦養(yǎng)殖區(qū)均出現了大量病害。病害給南美白對蝦養(yǎng)殖戶帶來了較大經濟損失。為此，國內較多學者在南美白對蝦病害防治和經濟效益提高方面做了大量的研究工作，主要研究方向為養(yǎng)殖技術和養(yǎng)殖模式。現基于南美白對蝦主要養(yǎng)殖區(qū)的調查問卷結果，選取放苗時間和養(yǎng)殖區(qū)域兩個因素，利用統(tǒng)計學方法分析其與發(fā)病情況和經濟效益的關系。

1南美白對蝦工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖主要污染物

南美白對蝦工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖水中的污染物主要來自投餌和生產過程中的微生態(tài)制劑及對蝦的生理代謝物，主要組成為殘餌與糞便等構成的固體顆粒物、COD、無機氮和活性磷酸鹽等，研究表明，在我國養(yǎng)殖尾水中固體顆粒物濃度集中在20～150毫克/升、COD濃度低于8～20毫克/升、活性磷酸鹽濃度集中在0.03～0.08毫克/升、pH一般在6.8～8.7。

2南美白對蝦養(yǎng)殖的對策

2.1放苗前準備工作

（1）清塘消毒。第一茬蝦苗放養(yǎng)前15天開始清塘，清塘后加水至20～40厘米，然后用生石灰200千克/畝進行消毒，消毒時將生石灰撒到水中后攪動水體充分殺菌消毒。次日開始加水至80厘米，隨后再用漂白粉5千克/畝化水后全池潑灑，進行水體消毒。此時距離放苗還有1周時間，每天開動1～2臺增氧機攪動水體進入養(yǎng)水階段，為放苗做準備。第二茬蝦苗放養(yǎng)前的操作同上。（2）進水。放苗前5～7天開始向池塘進水，池塘進水口采用80目篩絹網袋過濾，避免野雜魚、蝦及其卵進入池塘。

2.2防范應激反應

在養(yǎng)殖過程中南美白對蝦應激反應是萬病之源，尤其是在“3.6”危驗期遇到極端天氣（高溫、暴雨、臺風等）、水質及底質發(fā)生變化或惡化、使用刺激性消毒劑或藥物、營養(yǎng)失衡和機械損傷及驚嚇等都有可能引起南美白對蝦的應激反應。因此，要密切關注天氣預報，針對各種情況加以防范，持續(xù)高溫、強降雨等惡劣天氣提前潑灑防應激藥物。高溫期間盡量使池塘達到最高水位，以調節(jié)水溫和降低重金屬、氨氮、亞硝酸鹽等有害物質的危害?！?.6”危驗期更要投喂優(yōu)質新鮮、適口、營養(yǎng)均衡的優(yōu)質飼料，盡量不要調換飼料品種，并及時清除殘餌，減少污染。蛻殼前后要保持水位穩(wěn)定，一般不換水、加水，盡量保持安靜。蝦大量蛻殼時，減少30%的飼料投喂量。

2.3蝦苗投放

一般外塘養(yǎng)殖2月即開始清塘消毒，投苗適宜時間在3月10日至6月20日之間。使用漂白粉225kg/hm2處理塘底，并抽干地層水進行曝曬。結束后再注入新水，新水可采用一部分外塘水與深井水勾兌，水位控制在1.5～2.5m之間。待進水完成時，每日中午開啟增氧機1～2h，讓土塘內水曝氣，以減少水體氨氮、亞硝酸鹽及有毒有害物質含量。由于很多養(yǎng)殖區(qū)域屬于鹽堿地域，pH值普遍偏高，所以試苗前需保證水體pH值降至適合蝦苗生存的范圍，待水體透明度逐漸提高時即可投放蝦苗。試苗要達到24h以上，放苗的前一天要開增氧機充分曝氣，放苗1d后可以投喂開口料，以提高蝦苗的存活率和保證蝦苗生長所需要的營養(yǎng)。

2.4生態(tài)渠

根據貝藻類綜合凈化和人工濕地凈化技術相關研究基礎，結合工廠化養(yǎng)殖尾水特點，生態(tài)渠采用由貝類凈化區(qū)、水平流濕地和脫氣增氧區(qū)構成。首先利用貝藻類超強的濾食能力去除養(yǎng)殖尾水中不能快速沉淀的細小懸浮有機顆粒物，再利用表面流人工濕地內挺水植物根系進一步截留沉淀養(yǎng)殖尾水中的懸浮細微顆粒物，并利用濕地植物吸收、轉化養(yǎng)殖尾水中的氮、磷無機鹽，最后通過曝氣增氧消解養(yǎng)殖尾水中的COD。為提高生態(tài)渠在低溫期的凈化效果，生態(tài)溝渠的貝類凈化區(qū)和植物凈化器建設在陽光棚進行保溫、增溫處理。以沉水植物川曼藻作為主要凈水植物，以沉水植物石莼、江蘺及挺水植物大米草作為輔助凈水植物。

2.5餌料管理

由于塑料大棚覆蓋，為了便于投餌，每次投餌沿著中間的塘埂均勻撒料，養(yǎng)殖前期餌料顆粒較小，可以拌水后投喂;養(yǎng)殖后期餌料顆粒較大，可直接投喂到水中。投喂量應根據天氣、水質、蝦的蛻殼和攝食情況而定，養(yǎng)殖前期以10%的量每天增加，定期查看對蝦腸道中飼料的飽滿度以了解攝食情況，每天6：00-7：00投喂總量的40%，16：00-17：00投喂總量的60%;養(yǎng)殖中后期每天6：00-7：00投喂總量的30%，每天11：00-12：00投喂總量的30%，16：00-17：00投喂總量的40%。每次投喂后過1～1.5小時用長柄拉料網查看剩料情況以及對蝦腸道，以1.5小時吃完為宜，及時調整投喂量。

2.6重視病害防控

貫徹“以防為主、防重于治”的方針，南美白對蝦一旦發(fā)病，治療較為困難，養(yǎng)殖過程中要盡量控制不發(fā)病或少發(fā)發(fā)病。首先要從管理入手，加強水質環(huán)境調節(jié)、防止應激反應、增強免疫能力和控制病原侵入。二是做到防患于未然，一旦發(fā)現蝦有異常，應立即停喂餌料或減料，有針對性地進行換水、培水、增氧等措施，可使用安全抗菌藥物（大蒜素等）及中藥制劑拌餌投喂。三是對發(fā)病蝦塘請專業(yè)技術人員進行診斷，對癥治療，可選用刺激性小的藥物進行必要的治療，防止病急亂投醫(yī)，濫用藥物或隨意增加劑量，杜絕使用違禁藥品。

2.7尾水改造

對養(yǎng)殖系統(tǒng)尾水部分的改造，是通過固液分離設備、沉淀、分解等措施，使養(yǎng)殖自身污染過程及污染物得到控制，以及利用物理、化學、生物、微生物等方法對養(yǎng)殖水質實現調節(jié)，使之形成一個互利共生、能量循環(huán)利用、穩(wěn)定的良性復合生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，從而做到水體空間充分利用、促進生物和非生物環(huán)境間相互轉化、加速工程化養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的能量流動和物質循環(huán)，有效地改善了水域環(huán)境，控制了病害的發(fā)生，提高了工廠化養(yǎng)殖的生產力。扭轉目前海水養(yǎng)殖低效能運營的被動局面，并在尾水沉淀的過程中提取余熱，降低能耗，起到節(jié)能降耗的作用。

3結束語

南美白對蝦發(fā)病率低，經濟效益較好;在養(yǎng)殖區(qū)域上，南美白對蝦發(fā)病率低，經濟效益好。因此，工廠化養(yǎng)殖的集約化、節(jié)能化、生態(tài)化、科技化、信息化，可以帶動漁業(yè)產業(yè)結構的調整，提高水產養(yǎng)殖業(yè)的技術含量，提升養(yǎng)殖“綠色水產品”的普及率，增強水產品的國際競爭力。

參考文獻

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