成祖斌 于傳軍 劉正青

（江蘇省淮安市淮陰區(qū)動物疫病預防控制中心 223001）

現(xiàn)階段，農(nóng)戶規(guī)模養(yǎng)雞的地位已發(fā)生了顯著改變，成為家庭經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)。之所以近年來小型蛋雞場發(fā)展較快，主要原因在于飼養(yǎng)的蛋雞數(shù)量在1000 只左右，不屬于較大投資，不會對農(nóng)田管理造成影響，也不用雇人幫忙，同時也可帶來可觀的利潤[1]。但因為此類養(yǎng)雞場技術(shù)水平有限，生產(chǎn)中經(jīng)常會出現(xiàn)各種問題，而其中最為突出的就是飼料使用問題。對此本文對小型蛋雞場飼料配制問題展開詳細探討。

1 飼料配制中的問題

1.1 代謝含量過高

不少人都覺得飼料中的能量與雞產(chǎn)蛋量呈正比。部分雞場蛋雞飼料能量1212MJ/kg，而在總飼料量中，玉米占比達到70%。通過解剖雞體可以發(fā)現(xiàn)，能量過高導致卵巢積累了較多的脂肪，對產(chǎn)蛋量與蛋重造成嚴重影響，在飼料缺少足夠的蛋白時，此類問題更為顯著。

1.2 粗蛋白質(zhì)含量過高

很多養(yǎng)雞者認為，雞蛋富含蛋白，其主要成分便從飼料蛋白而來，此類養(yǎng)雞場中大部分人員都只掌握了較為淺表的技術(shù)，在配制飼料過程中往往喜歡大量使用高蛋白原料，如豆粕、花生粕及其他的餅粕類和魚粉等，增加了飼料成本，也浪費了蛋白質(zhì)。

1.3 鈣磷比例明顯失調(diào)

大多數(shù)雞場在產(chǎn)蛋高峰期均未有較高的鈣含量，一般只有0.9%。此類養(yǎng)雞場通常是立足于雛雞營養(yǎng)標準對蛋雞飼料進行配制。如果不出意外，在產(chǎn)蛋期鈣必須達到3.5%～3.7%，磷也要達到0.45%才能避免出現(xiàn)蛋殼破碎又或是產(chǎn)軟蛋殼的情況，最大化控制不必要的經(jīng)濟損失。

1.4 盲目添加維生素和微量元素

這類場的技術(shù)人員大多未有較高的技術(shù)水平，只了解一些大概的營養(yǎng)常識，了解蛋雞生產(chǎn)必需的東西就是這兩類物質(zhì)，但經(jīng)常不能把使用比例掌握好，所以很多時候都添加過量，也有添加不足的情況，更多的是將維生素用青飼料替代，進而使雞的采食量受到影響。

1.5 一個飼料配方使用到底

蛋雞品種、生長階段不一樣，其遵循的營養(yǎng)標準則有所差異，需要對飼料配方進行適當調(diào)整。這類小型雞場開始僅僅只將養(yǎng)雞作為一個副業(yè)，未重視飼料配比的科學性，導致營養(yǎng)不能滿足導致不應有的經(jīng)濟損失出現(xiàn)。

2 小型蛋雞場飼料配制具體策略

2.1 選定原料品種

應選擇當?shù)亟?jīng)常使用的原料品種，切實做好常規(guī)指標化驗分析，以國家頒布的《飼料成分及營養(yǎng)價值表》 為參考，確定原料中的微量元素及氨基酸值。原料的能量值不予測定，借助能量估計公式開展估測，但應注意原料的多項內(nèi)容會對能量值產(chǎn)生影響，所以要對其水分、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、粗纖維的變化多加注意。在蛋雞攝入飼料后，并不會完全將其吸收，會跟著糞便將沒有消化吸收的飼料排出[2]。蛋雞對各成分的消化率和排泄物中的含量成反比，也不會對環(huán)境造成較大的污染。所以，無毒害、無污染、富含營養(yǎng)、消化率高為優(yōu)質(zhì)飼料原料所必須具備的。如豆粕去皮后，營養(yǎng)指標與消化率均比去皮前高，可以說是高檔環(huán)保型飼料中最為理想的一種。隨著玉米、魚粉、豆粕等數(shù)量越來越少，所以在畜禽日糧中開始用到大量非常規(guī)飼料原料。針對這部分原料應對其用量予以限制，并搭配常規(guī)原料使用。針對羽毛粉、肉骨粉、血粉等蛋雞消化較困難的原料，借助多種方式進行處理，如高熱、高壓、膨化、酸水解等，再選入飼料配方。諸多飼料原料中都含有一些天然的有毒有害物質(zhì)，在植物性飼料中具有諸多次生代謝產(chǎn)物，如生物堿、棉酚等；動物性原料中含有肌胃糜爛素、組胺等。所以不可以在雛雞飼料中運用棉仔粕、菜籽粕等，配合飼料中也不能含有沙門氏桿菌，應嚴格控制重金屬含量，必須始終保持在規(guī)定范圍內(nèi)。

2.2 根據(jù)蛋雞營養(yǎng)原理科學設計飼料配方

相關(guān)研究資料表明，畜禽糞便、圈舍排泄污物、廢棄物和有害氣體等和畜禽日糧中的組成部分有很大關(guān)系[3]。日糧根據(jù)“理想蛋白質(zhì)模式” 配置，即日糧的氨基酸水平和動物的氨基酸水平相一致，如此便能確保消化率，有效減少含氮有機物的排泄量，將惡臭物質(zhì)較好的控制。有報道指出，利用理想模型計算出的日糧粗蛋白質(zhì)水平每少1%，則糞尿氮氣的釋放量就會降低10%～12.5%。所以，在使有效氨基酸需要得到滿足后，可以在一定程度上控制日糧的蛋白質(zhì)水平。通過氨基酸平衡營養(yǎng)技術(shù)，在基礎日糧中加入適量的氨基酸，降低粗蛋白質(zhì)水平，這樣不僅能讓蛋白質(zhì)飼料資源得到節(jié)省，也可以最大化控制氮的排泄量。除此之外，畜禽飼料中很多磷都為有機態(tài)植酸磷，既難以被動物利用，經(jīng)畜禽糞尿排出后也會對環(huán)境造成污染。在日糧中加入植酸酶可提高磷的利用率，讓糞便中總磷含量顯著降低，并促進鈣、鎂、銅、鋅的吸收率和沉積率的大幅提升。

2.3 季節(jié)性調(diào)整

夏季如果環(huán)境溫度超過25℃，會降低雞的采食量，如此雞攝取到的營養(yǎng)物質(zhì)便會減少，最終對蛋雞產(chǎn)蛋性能造成影響，同時雞蛋質(zhì)量較差，所以需要對營養(yǎng)濃度較高的日糧進行補償。溫度較高時，相較于平時的飼料標準，蛋雞每千克飼料代謝會減少0.966MJ。

到了秋季，諸多產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋量明顯增多，雞群對鈣有較多的需要量，應合理控制日糧中鈣、磷比例，通常配合飼料中鈣含量應介于3.5%～4%之間。為增加鈣的進食量，確保飼料適口性不受到影響，可將飼料與貝殼粉分開，單獨設置飼槽飼喂，確保雞采食自由，從而有效滿足其需要。當天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，雞需要更多的能量維持自身的體溫，所以，應適當添加高能量的精料，如玉米、高粱等，但用量不超過60%。

蛋雞的休產(chǎn)期是冬季，其機體減少了營養(yǎng)物質(zhì)的需要量，只要很少的營養(yǎng)物質(zhì)為本身消耗提供能量，不需要再提供質(zhì)量較高的飼料。減精增粗為飼料調(diào)整原則，可適當減少一些精飼料，如玉米、高粱、魚粉、豆餅等；增加粗飼料，如糠麩、地瓜秧面、玉米芯面等；同時喂一些青綠塊莖多汁飼料，包括部分蔬菜葉、胡蘿卜等。其中以粗料居多，占75%，其次是精料，占15%，最后是青料，占10%。確保蛋雞身體健康、羽毛良好生長，就必須保證飼料營養(yǎng)成分的全面。若日糧主要為粗飼料，則應對各種飼料添加劑予以補充，包括礦物質(zhì)、各種維生素、微量元素和各種氨基酸等。因為這些營養(yǎng)物質(zhì)直接影響雞的生理生化代謝及羽毛生成。尤其是籠養(yǎng)與網(wǎng)養(yǎng)的蛋雞，由于受限于場地，不能覓食，如果不注意添加，會嚴重影響雞的健康。在使用這些添加劑時，應特別注意石膏、保羽靈、硫黃的補給，通常日添加量分別控制在2g、3g 與1g。

3 結(jié)語

總而言之，小型養(yǎng)雞場的生產(chǎn)組織者與領導者應重視飼料配制與使用方面的技術(shù)性問題，并經(jīng)常對其展開研究。