陳冬亮 夏興建

（1，江蘇省如皋高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)畜牧獸醫(yī)站 226500；2，江蘇省如皋經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)畜牧獸醫(yī)站 226500）

如皋經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)占地面積150.41km2，人口16.75 萬(wàn)，全區(qū)共有39 個(gè)村社區(qū)，其中農(nóng)業(yè)村有35 個(gè)，全區(qū)內(nèi)林地面積大約有30km2，具有豐富的林業(yè)資源，農(nóng)民養(yǎng)雞的積極性較高。但當(dāng)前開(kāi)發(fā)區(qū)養(yǎng)雞業(yè)存在散養(yǎng)土雞飼養(yǎng)管理落后，養(yǎng)殖效益低，規(guī)?；S土基市場(chǎng)價(jià)格低，養(yǎng)殖污染嚴(yán)重，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差等問(wèn)題，這些因素制約了開(kāi)發(fā)區(qū)養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展。為確保開(kāi)發(fā)區(qū)畜牧業(yè)的良性發(fā)展，充分利用豐富的林區(qū)資源及先進(jìn)的養(yǎng)雞技術(shù)，加快本地土雞品種改良，生產(chǎn)符合市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)品種，相關(guān)管理部門(mén)支持發(fā)展和建立林下輪牧養(yǎng)殖基地，既能消化農(nóng)村勞動(dòng)力，促進(jìn)農(nóng)民增收，還能實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖，同時(shí)獲得經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益及生態(tài)效益。下文論述了土雞林下輪牧養(yǎng)殖技術(shù)措施。

1 林下輪牧技術(shù)

1.1 脫溫

二黃土雞雛雞出生后對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力不足，需要在保育舍內(nèi)飼養(yǎng)15～20d，保證其健康，由于四季的溫差有明顯差異，脫溫天數(shù)也會(huì)出現(xiàn)上下浮動(dòng)[1]。二黃土雞脫溫后，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力增強(qiáng)，此時(shí)雛雞逐步適應(yīng)外界飼養(yǎng)環(huán)境。

1.2 注意環(huán)境溫度

林下輪牧的飼養(yǎng)模式適合在春天、夏天及秋天進(jìn)行，冬季氣溫過(guò)低、降雪及積雪等問(wèn)題會(huì)直接影響雞群健康，導(dǎo)致患病率增高，養(yǎng)殖效益大幅度下降[2]。正常情況下二黃土雞雛雞30日齡已經(jīng)能逐漸適應(yīng)環(huán)境，通過(guò)10d 的調(diào)整正式放養(yǎng)，需要注意的是，此階段應(yīng)盡可能避免雞群出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。夜間的室內(nèi)外溫差相對(duì)較低，因此，選擇夜間將雞群從養(yǎng)殖舍驅(qū)趕至林地能從最大程度上降低應(yīng)激反應(yīng)。

1.3 雞群調(diào)教

放養(yǎng)初期養(yǎng)殖戶要對(duì)雞群進(jìn)行調(diào)教，通過(guò)吹哨、敲擊塑料桶等方式吸引雞群注意力，并進(jìn)行補(bǔ)飼，讓雞群形成條件反射，方便后期的飼養(yǎng)管理。

1.4 合理補(bǔ)飼

補(bǔ)飼選擇早晚各一次，精飼料主要以豆粕、菜粕以及玉米為主要原料，同時(shí)應(yīng)添加適量的微量元素、維生素、氨基酸及飼料調(diào)味劑，不僅要保證雞群的營(yíng)養(yǎng)供給，也要提高雞群的采食量，提高養(yǎng)殖效率[3]。飼料經(jīng)過(guò)充分混勻后，放置于飼料槽中讓雞群自由采食，可以適當(dāng)添加一些中草藥飼料，充分保證雞群的機(jī)體健康，若處于疾病高發(fā)期可以適當(dāng)添加部分抗生素，提高雞群自身免疫力。

1.5 科學(xué)輪牧

對(duì)林地進(jìn)行合理的區(qū)域劃分，按照輪流放牧的方式進(jìn)行飼養(yǎng)，按照每畝200 只雞的數(shù)量進(jìn)行投放，投放數(shù)量過(guò)多容易造成過(guò)度放牧，影響樹(shù)木的生長(zhǎng)速度，甚至破壞原有的自然平衡；投放數(shù)量過(guò)低會(huì)造成土地浪費(fèi)。同時(shí)為了在林下飼養(yǎng)過(guò)程中為雞群提供充足的牧草，可以按照季節(jié)適當(dāng)播種所需種子，如黑麥草、苦麥菜及菊苣等都是不錯(cuò)的選擇。

2 糞污零排放技術(shù)

現(xiàn)階段規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)在生產(chǎn)過(guò)程中有大量的糞污與廢氣，嚴(yán)重污染了自然環(huán)境，不能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展[4]。林下輪牧飼養(yǎng)方式雞群糞污可以有效地被周?chē)寥牢辙D(zhuǎn)化為有機(jī)肥料，植物可以從土壤中汲取養(yǎng)分，雞群糞污被無(wú)害化處理，從而實(shí)現(xiàn)糞污零排放，植物也獲得更多的養(yǎng)分，生長(zhǎng)速度得到明顯增高。

3 強(qiáng)制免疫技術(shù)

隨著雞群飼養(yǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，不僅為市場(chǎng)提供了充足的雞只與其農(nóng)副產(chǎn)品，保障了食品供給，更為養(yǎng)殖戶帶來(lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)收益，但隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大、養(yǎng)殖數(shù)量的倍增，一旦發(fā)生高致病性疫病，則會(huì)導(dǎo)致雞群在養(yǎng)殖過(guò)程中大面積感染、患病，情況嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)大規(guī)模死亡，嚴(yán)重影響正常生產(chǎn)，致使養(yǎng)殖場(chǎng)受到不可挽回的經(jīng)濟(jì)損失。由于現(xiàn)階段部分養(yǎng)殖戶對(duì)疫病的認(rèn)知不足，加上林下飼養(yǎng)二黃土雞的飼養(yǎng)周期短，部分養(yǎng)殖戶為了節(jié)約免疫接種成本，不給雞群接種常見(jiàn)疫病的疫苗，一旦發(fā)病，可造成毀滅性打擊。為了保障養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)雞業(yè)的良性發(fā)展，應(yīng)由地方農(nóng)牧局、畜牧獸醫(yī)站及各級(jí)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合，對(duì)動(dòng)物疫病防控進(jìn)行網(wǎng)格化管理，從雛雞購(gòu)買(mǎi)開(kāi)始就進(jìn)行追蹤，確保疫苗領(lǐng)取、接種，確保強(qiáng)制接種的疫苗可以順利接種，如果條件允許要求錄制免疫注射的視頻。

4 配合飼料飼喂技術(shù)

高水平的配合飼料有助于促進(jìn)二黃土雞的生長(zhǎng)發(fā)育，提高成活率，降低患病率，提高母雞產(chǎn)蛋率及公雞出欄體重，且林下輪牧二黃土雞的雞產(chǎn)品更加符合市場(chǎng)需要。在項(xiàng)目實(shí)施要求下，如皋經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)開(kāi)展了對(duì)比試驗(yàn)，比較林下輪牧二黃土雞與規(guī)模飼養(yǎng)二黃土雞及林下輪牧二黃土雞的經(jīng)濟(jì)效益、日增重、成活率等指標(biāo)。

（1）相同飼養(yǎng)規(guī)模下，二黃土雞林下輪牧總經(jīng)濟(jì)收益明顯高于散養(yǎng)土雞和二黃土雞規(guī)模飼養(yǎng)，以本項(xiàng)目實(shí)施的對(duì)比實(shí)驗(yàn)可見(jiàn)，在同樣飼養(yǎng)4000 羽的情況下，二黃土雞林下輪牧試驗(yàn)組總經(jīng)濟(jì)收益比散養(yǎng)土雞組高100616 元，比二黃土雞規(guī)模場(chǎng)組高132257 元。

（2）林下輪牧二黃土雞公雞的出欄日齡及群體成活率都更有優(yōu)勢(shì)，且料肉比有所降低。

（3）林下輪牧二黃土雞母雞群體初產(chǎn)蛋日齡相比較散養(yǎng)土雞提前25d，產(chǎn)蛋率提高25%。

5 消毒滅原技術(shù)

傳染病是二黃土雞飼養(yǎng)中對(duì)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益影響較大的一個(gè)因素，傳染病的流行主要包括傳染源、傳播途徑、易感動(dòng)物3個(gè)要素，采取科學(xué)合理的消毒措施能有效殺滅環(huán)境中病原微生物，以達(dá)到切斷傳播途徑的目標(biāo)。消毒滅原技術(shù)是一種結(jié)合日常消毒、集中消毒的消毒方式。建立科學(xué)的消毒制度，每周進(jìn)行兩次日常消毒工作，在疾病高發(fā)期或受威脅時(shí)期可每日消毒一次。在雞舍門(mén)口設(shè)置消毒設(shè)施，包括消毒盆及小型消毒池，保證進(jìn)出人員都能進(jìn)行消毒。有效的消毒措施能殺滅環(huán)境中的病原體，凈化二黃土雞養(yǎng)殖環(huán)境，進(jìn)而降低雞群發(fā)病率。

6 土雞林下輪牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣成效

自2017 年，開(kāi)發(fā)區(qū)開(kāi)展實(shí)施林下輪牧二黃土雞生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)集成與推廣項(xiàng)目以來(lái)，通過(guò)林下輪牧、糞污零排放養(yǎng)殖、高致病性禽流感強(qiáng)制免疫、配合飼料飼喂、消毒滅原等技術(shù)實(shí)現(xiàn)了二黃土雞林下高效養(yǎng)殖，并對(duì)此項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行普及推廣，當(dāng)前普及率可達(dá)100%，有效促進(jìn)了開(kāi)發(fā)區(qū)農(nóng)民增收，提高了經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

6.1 經(jīng)濟(jì)效益

開(kāi)展項(xiàng)目的3 年間林下輪牧二黃土雞累計(jì)數(shù)量為408 萬(wàn)羽，累計(jì)增加林下輪牧二黃土雞成活數(shù)122.4 萬(wàn)羽，林下輪牧二黃土雞公雞經(jīng)濟(jì)效益累計(jì)增加7240.0 萬(wàn)元，累計(jì)增加林下輪牧二黃土雞母雞經(jīng)濟(jì)效益9504.8 萬(wàn)元，累計(jì)增加林下輪牧二黃土雞產(chǎn)蛋經(jīng)濟(jì)效益25383.7 萬(wàn)元。

6.2 社會(huì)效益

土雞林下輪牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣實(shí)施提高了農(nóng)戶的生產(chǎn)力水平，同時(shí)帶動(dòng)了農(nóng)村勞動(dòng)力的發(fā)展，具有顯著的社會(huì)效益。

6.3 生態(tài)效益

實(shí)施林下輪牧養(yǎng)殖技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖，既減少了養(yǎng)殖污染的排放，也降低了林間化肥的使用，有保護(hù)土壤，節(jié)約成本的作用，且能實(shí)現(xiàn)以草養(yǎng)雞，以牧促林的良好生態(tài)循環(huán)。

7 小結(jié)與討論

從2017～2020 年12 月底，開(kāi)發(fā)區(qū)為了有效利用現(xiàn)有林木資源，以及農(nóng)民對(duì)養(yǎng)雞的積極性，集成了林下輪牧技術(shù)、糞污零排放養(yǎng)殖技術(shù)、高致病性禽流感強(qiáng)制免疫技術(shù)、配合飼料飼喂技術(shù)、消毒滅原技術(shù)，有效提高了開(kāi)發(fā)區(qū)二黃土雞的生產(chǎn)效率，為畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供基礎(chǔ)。