夏蘭

（河北省棗強縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 053100）

1 育肥牛養(yǎng)殖過程中存在的主要問題

1.1 缺少疾病防控意識

雖然經(jīng)營育肥牛的養(yǎng)殖場很多，同時配備足夠的養(yǎng)殖人員，但多數(shù)工作人員采用的是粗放式管理，沒有對養(yǎng)殖工作進行精細化劃分，導致在實際工作中有很多方面欠缺考慮。育肥牛養(yǎng)殖需要對疾病的預防加強控制，需要養(yǎng)殖人員做好日常消毒，并保證無衛(wèi)生死角，為牛群提供舒適健康的飼養(yǎng)環(huán)境。對牛群疾病防控來說，維持牛舍整潔是最基本的要求，部分養(yǎng)殖人員對育肥牛的養(yǎng)殖專業(yè)知識缺少了解，過于重視經(jīng)濟效益，無法冷靜面對一些突發(fā)情況，且針對牛群常見疾病很難及時發(fā)現(xiàn)和治療，導致牛群免疫力較低，容易發(fā)生疾病的大范圍傳播。

1.2 飼養(yǎng)管理不全面

在多數(shù)養(yǎng)殖場中，聘用的養(yǎng)殖人員都不具備對應的專業(yè)能力，同時缺少專業(yè)培訓和教育，且知識水平較低，很多工作的開展都是在自身實際經(jīng)驗的基礎上對牛群采用放養(yǎng)方式，而且飼料搭配過于隨意，缺少科學合理性，如秸稈及青草等材料的任意混合，導致育肥牛的營養(yǎng)不均衡，出現(xiàn)營養(yǎng)不良等情況，對牛群正常生長發(fā)育產(chǎn)生不利影響。

1.3 缺少品種更新及改良

雖然社會各界對養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展逐漸重視，且養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模也得到擴大，但多數(shù)養(yǎng)殖場沒有對養(yǎng)殖品種進行更新和優(yōu)化，同時對育肥牛的品種改良缺乏重視，對養(yǎng)殖業(yè)的長遠發(fā)展及高效養(yǎng)殖存在一定的阻礙，并且部分養(yǎng)殖場過于關注成本控制，對優(yōu)良品種應用缺乏技術指導，致使自身市場競爭力較低，缺少發(fā)展優(yōu)勢。

2 提高育肥牛養(yǎng)殖質量的有效措施

2.1 提高養(yǎng)殖人員的疾病防控意識

為了減少牛群疾病的發(fā)生概率，養(yǎng)殖人員應加強自身疾病預防及控制意識，同時，相關部門需要定期對養(yǎng)殖場的衛(wèi)生條件等進行檢查，并加強日常監(jiān)督，做好疾病預防宣傳工作，提高養(yǎng)殖場對育肥牛疾病控制的重視，尤其在春季和秋季特別容易滋生細菌，需要養(yǎng)殖人員對牛舍及設備做好消毒管理，讓牛舍保持干凈整潔，同時加強免疫意識，定期為牛群進行疫苗注射，提高其免疫能力。

2.2 養(yǎng)殖人員需要定期驅蟲

對牛群的正常生長來說，寄生蟲可以對育肥效果產(chǎn)生影響，需要養(yǎng)殖人員加強驅蟲意識，每間隔3 個月給牛群投喂一次驅蟲藥物，經(jīng)常使用的藥物有阿苯達唑片及苯硫咪唑等，結合育肥牛的體重，采用適量的藥物劑量對其進行灌服，此類藥物具備良好的驅蟲效果。養(yǎng)殖人員還可以利用阿霉菌素及伊維菌素等，采用肌肉注射的方式進行驅蟲，效果顯著。牛群驅蟲后排出的糞便應進行集中處理，避免引發(fā)蔓延和繁殖。

2.3 提高牛舍環(huán)境的整潔與舒適

部分養(yǎng)殖場工作人員對育肥牛管理工作缺乏重視，在育肥牛養(yǎng)殖中投入的時間較少，且多數(shù)工作形式化嚴重，不具備嚴謹、認真的態(tài)度，容易導致牛群體質弱，抵抗力低。且部分養(yǎng)殖場的牛舍管理不符合相關標準，如溫濕度不合理，尤其在寒冷的冬季，養(yǎng)殖人員缺少對牛舍溫度的合理調整，容易引發(fā)牛群發(fā)生感冒等疾病。為了解決以上問題，養(yǎng)殖人員應采取有效措施控制好牛舍溫濕度，同時在炎熱的夏季做好通風，減少細菌滋生概率，減少病原菌傳播途徑。

2.4 提高育肥牛管理的科學性

育肥牛的產(chǎn)量及質量對養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益十分重要，需要養(yǎng)殖人員提高日常飼養(yǎng)的合理性，定期參加專業(yè)培訓，豐富自身的專業(yè)知識，并且需要科學配制飼料，并熟練掌握常見疾病原理及臨床癥狀，提高自身管理能力，提升養(yǎng)殖場牛群的育肥水平。養(yǎng)殖場需要完善內(nèi)部基礎設施，通過對設備的合理利用可以簡化養(yǎng)殖人員的工作流程，減輕其工作壓力，使其有更多的精力投入到育肥管理中。同時，養(yǎng)殖場還要建立完善的管理制度，對養(yǎng)殖人員實現(xiàn)嚴格的監(jiān)督和約束，進一步滿足育肥牛的養(yǎng)殖需求。

2.5 做好育肥牛日糧營養(yǎng)的科學搭配

養(yǎng)殖人員需要保證精、粗飼料的合理搭配，結合當?shù)丨h(huán)境特點，提高日糧飼養(yǎng)的高效性。首先，養(yǎng)殖人員應做好市場調查，明確選擇精飼料，在市場中存在自行配料及全價飼料模式，在進行育肥牛飼料選擇時應優(yōu)先選用當?shù)胤N類，在營養(yǎng)充足的基礎上保證具備一定的經(jīng)濟性，如大豆和玉米等，需控制好蛋白質含量，使其維持在15%左右，在育肥牛養(yǎng)殖初期，應適當調高蛋白質含量，而在養(yǎng)殖后期應有針對性地降低蛋白質比例，適當提高能量飼料的比例；其次，在粗飼料選擇時需結合實際情況，選擇秸稈為主要的粗飼料，不僅能滿足育肥牛的營養(yǎng)需求，還可以幫助養(yǎng)殖場節(jié)約成本。

2.6 重視高產(chǎn)品種的研發(fā)

養(yǎng)殖場應改變自身的傳統(tǒng)經(jīng)營理念，做好育肥牛的品種研發(fā)及更新，加大高產(chǎn)品種的引進力度，有效提高育肥牛的產(chǎn)量和質量，進而能滿足新時期的市場需求。同時通過新品種的選用可以將出欄時間進行適當提前，縮短育肥養(yǎng)殖周期，還能提高牛肉制品的品質，促進育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。養(yǎng)殖場需要結合當?shù)刂饕曫B(yǎng)品種及自身的經(jīng)濟狀況選擇最佳飼養(yǎng)品種，保證牛群對牛舍及該地區(qū)環(huán)境具備較強的適應性，進而促進其健康生長。

2.7 合理明確出欄時間

對育肥牛的養(yǎng)殖來說，出欄時間的把控尤為重要。養(yǎng)殖人員應做好市場調查，結合實際的市場需求，明確出欄時間。首先，據(jù)相關調查數(shù)據(jù)顯示，部分對牛肉品質要求較高的廠商對牛只飼養(yǎng)時間有具體要求，需要具備一年以上的育肥期，并且嚴格要求自行育肥；其次，對牛肉品質要求不高的廠商對牛群的育肥期限沒有具體要求，并且沒有對細節(jié)控制方面的需求。養(yǎng)殖場應將產(chǎn)商做好分類，結合不同廠商的具體需求，明確出欄時間，對育肥期做好綜合掌控；最后，近幾年來，部分養(yǎng)殖場開始采取品牌化育肥的方式，部分屠宰場會考慮品牌創(chuàng)設，進而與養(yǎng)殖場采取合作方式，簽訂定向育肥合同，具體的飼養(yǎng)管理細節(jié)需以合同為標準和依據(jù)，并制定對應的育肥計劃，同時監(jiān)督養(yǎng)殖場嚴格落實，提高育肥質量，為品牌打造創(chuàng)建堅實的基礎。

2.8 加強對添加劑使用的監(jiān)督和管理

人們的生活品質不斷提升，對食品安全越來越重視，部分養(yǎng)殖場為了收獲更好的育肥效果，采用一些不符合國家標準的添加劑，不僅對牛肉質量產(chǎn)生影響，還對人們的身體健康產(chǎn)生一定威脅，需要相關部門做好監(jiān)督，同時養(yǎng)殖場應謹慎選擇添加劑和礦物質，做好市場調查，與優(yōu)質廠家合作，促進養(yǎng)殖業(yè)的良性發(fā)展。

2.9 充分利用新型養(yǎng)殖模式

各地區(qū)的政府部門應對育肥牛養(yǎng)殖開展嚴格分析，結合實際需求，為養(yǎng)殖戶提供一定的政策及資金支持。首先，可以幫助養(yǎng)殖戶實現(xiàn)規(guī)?；芾?，制定相關的參照標準，及時解決存在的問題，幫助養(yǎng)殖場為育肥牛創(chuàng)設舒適環(huán)境；其次，應加強與當?shù)剞r(nóng)技部門的溝通與合作，聘請農(nóng)技部門的技術人員對養(yǎng)殖場的工作人員進行專業(yè)培訓，深入學習規(guī)?；B(yǎng)殖技術及疾病防控知識，讓養(yǎng)殖場可以掌握先進的養(yǎng)殖技術，提高自身發(fā)展實力，保證育肥牛的健康成長，同時，提高牛肉品質，為養(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展貢獻力量，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟收益。

3 結語

在新時期發(fā)展背景下，傳統(tǒng)的育肥牛養(yǎng)殖方式很難滿足如今的市場需求，需要養(yǎng)殖戶樹立正確的養(yǎng)殖觀念，明確育肥牛品種的選擇，并對自身養(yǎng)殖模式進行改進，充分利用各種養(yǎng)殖設備，并對日糧做好科學搭配。養(yǎng)殖人員還要加強對飼養(yǎng)環(huán)境管理的重視，定期做好牛舍清理和消毒，保證有效通風，為牛群創(chuàng)設舒適干凈的飼養(yǎng)條件，促進育肥牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。