邵 冬

（酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 酒泉 735000）

番茄（Lycopersicon esculentum Mill.），別名西紅柿、番柿、洋柿子［1］，其果實營養(yǎng)豐富，果菜兼用，深受消費者喜愛，是世界上栽培最為廣泛的蔬菜種類之一。近年來，甘肅省酒泉市利用戈壁灘廣闊的土地條件和優(yōu)良的氣候條件，積極發(fā)展戈壁農(nóng)業(yè)。作為酒泉市戈壁農(nóng)業(yè)的主要種植蔬菜種類，番茄的栽培面積和產(chǎn)量均居設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)首位［2］。其中，櫻桃番茄因果實大小適中、口感美味，受到消費者青睞，具有廣闊的市場前景。

隨著農(nóng)業(yè)科技進步和人民生活水平的提高，消費者對蔬菜產(chǎn)品的供應(yīng)時間、方式、質(zhì)量等有了更高的要求，因此，櫻桃番茄的生產(chǎn)與供應(yīng)受到了極大的關(guān)注。越冬茬櫻桃番茄主要供應(yīng)元旦至春節(jié)市場，經(jīng)濟效益較高。

1 栽種時間

為了滿足春節(jié)期間消費者對于櫻桃番茄的需求，酒泉市越冬茬櫻桃番茄一般在9月上旬開始育苗，10月中旬定植，12月下旬開始采收上市。

2 品種選擇

櫻桃番茄品種的選擇因栽培地環(huán)境條件、栽培形式、消費地區(qū)居民食用習(xí)慣等不同而有所不同，一般應(yīng)選擇適口性好、抗病力強、耐低溫、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種。越冬茬櫻桃番茄栽培需要在溫室里進行，適宜酒泉戈壁溫室越冬茬栽培的櫻桃番茄主要品種有圣女、千禧、碧嬌、玉女等。本文重點對越冬茬圣女果櫻桃番茄栽培技術(shù)進行總結(jié)介紹。

3 育苗

3.1 計算播種量

圣女果櫻桃番茄每667 m2定植數(shù)一般為1 800～2 000株。育苗前，要據(jù)此計算出生產(chǎn)所需的優(yōu)質(zhì)秧苗數(shù)量，從而確定種子數(shù)量、育苗盤數(shù)量、育苗地面積等。圣女果櫻桃番茄種子的千粒重一般為1.2～1.5 g，因種子的飽滿度不同而略有不同。因此，實際播種時，一般每667 m2栽培面積需播種3 g左右。需要注意的是，播種時要有一定富余的播種量，防止因出現(xiàn)病苗、弱苗、雜株及其他損傷而造成缺苗。

3.2 苗床準(zhǔn)備

3.2.1 育苗場地及設(shè)施準(zhǔn)備。在酒泉市，越冬茬圣女果櫻桃番茄的育苗通常在日光溫室中進行。一般育苗前7 d扣好棚膜，進行溫室消毒。消毒方法：按每立方米棚室空間，用硫黃粉3 g、鋸末5 g、敵敵畏煙劑1 g均勻混合，暗火點燃后密閉煙熏［3］。育苗前需要放風(fēng)2 d。

圣女果櫻桃番茄育苗時需用穴盤，常用育苗穴盤規(guī)格為72孔。穴盤使用前需要進行消毒，可將其均勻擺放在溫室中，用1%～2%福爾馬林溶液或0.5%～1.0%高錳酸鉀溶液噴灑，然后再用清水沖洗干凈備用。

3.2.2 育苗基質(zhì)的準(zhǔn)備。建議選擇正規(guī)育苗基質(zhì)廠生產(chǎn)的番茄育苗專用基質(zhì)。也可根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況，自行配制育苗基質(zhì)，建議配方：用秸稈、牛糞、草炭、蛭石、河沙按照2.0∶3.5∶1.0∶1.0∶2.5配制［4］。基質(zhì)裝盤前，需要在其中加入清水，將其含水量控制在60%左右，然后即可裝盤備用。

3.3 種子處理

圣女果櫻桃番茄種子播前處理的方法較多，可根據(jù)栽植溫室常發(fā)病害情況，選擇適宜的種子處理方法。

3.3.1 溫湯浸種。將圣女果櫻桃番茄種子放在50～55℃的溫水中浸泡10～15 min。為使水溫保持在50～55℃，浸泡期間可邊攪動邊加入熱水。圣女果櫻桃番茄種子在熱水浸泡處理完后，將其放入室溫水中繼續(xù)浸泡4～5 h，然后催芽。溫湯浸種對番茄潰瘍病、早疫病、青枯病都有一定的防治效果。

3.3.2 高錳酸鉀浸種。將圣女果櫻桃番茄種子用室溫清水浸泡3～4 h，然后放入1%高錳酸鉀溶液浸泡10～15 min，撈出后用清水沖洗干凈催芽。該方法可以用來預(yù)防番茄潰瘍病及花葉病毒病。

3.3.3 福爾馬林浸種。將圣女果櫻桃番茄種子在室溫清水中浸泡4～5 h，然后放入1%福爾馬林溶液中繼續(xù)浸泡15～20 min，撈出后用濕布包好，放入密封的容器中2～3 h，然后取出用清水沖洗干凈再催芽。用這種方法處理可以預(yù)防番茄枯萎病、疫病。

3.4 催芽及播種

將處理好的圣女果櫻桃番茄種子用白毛巾包好，放置在恒溫箱中催芽。恒溫箱內(nèi)溫度控制在25～30℃。在催芽的過程中，每天翻動種子2～3次，以確保所有種子受熱一致，并改善透氣條件、保持適宜濕度，為發(fā)芽創(chuàng)造良好環(huán)境。一般2～3 d種子即可發(fā)芽。

當(dāng)催芽的種子70%以上露白時，即可播種。播種完成后，將苗盤澆透水，放入溫室內(nèi)的苗床上，其上覆蓋白色塑料薄膜保持溫度和濕度。育苗期環(huán)境溫度控制在20～25℃，約5 d后即可出苗。出苗后及時撤去塑料膜。

3.5 苗期管理

出苗后要及時放風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度及溫度，以防圣女果櫻桃番茄幼苗發(fā)生徒長。一般白天溫度控制在22～25℃、夜間13～15℃。水分管理按照見干見濕的原則，不宜過分控制。整個苗期都應(yīng)注意增強光照。若圣女果櫻桃番茄幼苗發(fā)生徒長，可在2片真葉期噴1次多效唑1 000倍液。

定植前7 d逐漸加大通風(fēng)，白天溫度降至18～20℃，夜間降至10℃左右，進行煉苗。

4 定植

4.1 定植前的準(zhǔn)備

4.1.1 溫室消毒。定植溫室的準(zhǔn)備及消毒與育苗溫室消毒方法一致。

4.1.2 栽培基質(zhì)的準(zhǔn)備。一般用有機基質(zhì)與無機基質(zhì)按7∶3的比例配制營養(yǎng)基質(zhì)。在酒泉市，一般50 m長日光溫室需玉米稈16 m3、菇渣6 m3、牛糞6 m3、爐渣（過篩后）12 m3作為栽培基質(zhì)，其中有機質(zhì)需充分腐熟。裝料前5～10 d，將栽培料充分混勻，每立方米基質(zhì)加入石灰氮1 kg，然后覆蓋棚膜進行殺菌滅蟲［5］。定植前，將發(fā)酵好的基質(zhì)裝入溫室中的U形栽培槽內(nèi)，厚度約25 cm。

4.1.3 滴灌帶的準(zhǔn)備。在距離栽培槽邊15 cm處鋪設(shè)兩條滴灌帶，使其靠近番茄根部。其上鋪蓋塑料膜，防止水分蒸發(fā)。

4.2 移栽定植

在酒泉市，越冬茬圣女果櫻桃番茄一般在苗齡40～50 d、株高20 cm左右、具6～8片真葉、第一花序現(xiàn)大蕾時定植。定植時，注意選擇健壯、葉色濃綠、無病蟲的秧苗，實行雙行種植，株距35～40 cm，行距40～45 cm，每667 m2定植1 800～2 000株。

5 定植后的管理

5.1 肥水管理

由于圣女果櫻桃番茄生長量大，結(jié)果期長，產(chǎn)量高，所以在其生長期內(nèi)肥水供應(yīng)要充分。

滴灌澆水采用暗灌勤澆的方式，按照晴天澆水、陰雨雪天不澆和上午傍晚澆、中午不澆的原則，視天氣變化、植株長勢和基質(zhì)濕度情況適時澆水，保持栽培基質(zhì)含水量在70%。追肥分三個階段進行。第一階段在緩苗后，結(jié)合灌水每667 m2追施硫基復(fù)合肥15 kg，促進植株生長和花芽分化。第二階段在第一穗果開始膨大時進行，以提高坐果率、促進果實膨大，一般每667 m2追施硫基復(fù)合肥10 kg。第三階段在盛果期進行，一般追肥2～3次，每次每667 m2用復(fù)合肥10～15 kg，以提高中后期產(chǎn)量和品質(zhì)。

5.2 溫度管理

定植后3 d不通風(fēng)，以保溫為主，促進緩苗。緩苗期白天溫度維持在25～30℃，夜間溫度維持在17～20℃；5～7 d后可適當(dāng)降低室溫，白天溫度保持在21～25℃，夜間溫度15～17℃。在圣女果櫻桃番茄開花坐果期，溫室白天溫度保持在20～25℃，夜間溫度保持在12℃以上。

酒泉市冬季溫度較低。為了保證圣女果櫻桃番茄正常生長，溫室應(yīng)具有良好的保溫性能，夜間或氣溫較低時應(yīng)及時覆蓋保溫簾。若冬季室外溫度過低，還需用暖風(fēng)機提升室內(nèi)溫度，以防出現(xiàn)凍害。

5.3 吊蔓整枝

圣女果櫻桃番茄溫室栽培主要采用繩子吊蔓。在溫室兩頭按定植槽寬度拉兩條鐵絲，高度為2 m。等圣女果櫻桃番茄植株長至30 cm左右時，可拉尼龍繩吊蔓，防止出現(xiàn)倒伏。此后，每過一段時間綁蔓一次，共綁蔓4～5次。

圣女果櫻桃番茄采用單干整枝方式，以主蔓結(jié)果。在第一穗花開之前、側(cè)枝長約15 cm時，及時將其摘除，以后隨著植株的生長，隨時去除多余側(cè)枝。

6 人工授粉

冬季溫室內(nèi)通風(fēng)較差、氣溫較低，不利于櫻桃番茄傳粉授粉，因此，必須進行人工輔助授粉?？捎梅缆渌亍⒎鸯`等植物生長調(diào)節(jié)劑處理花穗，以提高坐果率。番茄靈一般在每個花序上有3～4朵花開放時噴灑，噴施濃度為20～50 mg/kg，每朵花處理1次。在開花中期，可用防落素噴灑，使用濃度為25～40 mg/kg。

注意要控制好結(jié)果數(shù)量，第1穗花結(jié)果數(shù)保持在15個以內(nèi)，其他花穗保持結(jié)果30個左右。在管理中，應(yīng)該及時清除多余的花果，并摘除老葉病葉，在第7花穗以后可打頂摘心。

7 采摘

番茄果實顏色變紅（七八分熟時）即可采摘。收獲部位為生有圣女果櫻桃番茄的枝條，采收時需將掛果均勻的枝條剪下，然后再從果柄離層處摘下，保留萼片，進入冷庫后儲藏銷售。

8 主要病蟲害防治

危害越冬茬圣女果櫻桃番茄的病害主要有灰霉病、晚疫病等。防治時應(yīng)遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，注意控制好溫室內(nèi)溫濕度，減輕病害發(fā)生。病害一旦發(fā)生，需及時選用低毒、低殘留、安全間隔期短的農(nóng)藥進行防治。防治灰霉病時，通常每667 m2用50%啶酰菌胺水分散粒劑20～30 g兌水噴霧，或每667 m2用43%腐霉利懸浮劑100～120 mL兌水噴霧。防治晚疫病時，通常每667 m2用250 g/L嘧菌酯懸浮劑60～90 mL兌水噴霧，或每667 m2用687.5 g/L氟菌·霜霉威懸浮劑60～75 mL兌水噴霧。

危害越冬茬圣女果櫻桃番茄的蟲害主要是白粉虱、蚜蟲、美洲斑潛蠅等。防治白粉虱和蚜蟲時，可每667 m2用10%吡蟲啉可濕性粉劑10～20 g或3%啶蟲脒微乳劑30～60 mL兌水噴霧。防治斑潛蠅時，可每667 m2用1.8%阿維菌素乳油22～28 mL或80%滅蠅胺水分散粒劑15～18 g兌水噴霧。