2021年11月5日，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)成員一行4人，在宜陽(yáng)縣科技和工業(yè)信息化局的協(xié)助下，到宜陽(yáng)縣高村鄉(xiāng)、蓮莊鎮(zhèn)、張塢鎮(zhèn)開展了技術(shù)服務(wù)。

在宜陽(yáng)縣高村鄉(xiāng)豐澗村惠豐農(nóng)民種植合作社，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)成員仔細(xì)查看了平菇生長(zhǎng)情況，并詳細(xì)了解了平菇培養(yǎng)料配方、使用品種、菌袋生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售等情況。惠豐合作社平菇栽培培養(yǎng)料配方氮源添加較多，尤其是豆粕添加量較大，不但產(chǎn)量高，而且菇質(zhì)明顯優(yōu)于一般農(nóng)戶的平菇，菇韌性強(qiáng)，比較耐儲(chǔ)運(yùn)，深受市場(chǎng)歡迎，客戶比較穩(wěn)定。看到部分菌袋平菇子實(shí)體分化不整齊，服務(wù)團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)申進(jìn)文教授給合作社負(fù)責(zé)人進(jìn)行了講解，主要是由于菌袋現(xiàn)蕾過多，而平菇菌蓋較大，占用空間，營(yíng)養(yǎng)分配不均衡導(dǎo)致的，建議加強(qiáng)通風(fēng)，控制適宜溫度，促進(jìn)原基分化。

在科技特派員服務(wù)團(tuán)的指導(dǎo)和菇農(nóng)的精心管理下，加之近期天氣好，溫度適宜，蓮莊鎮(zhèn)一家人家庭農(nóng)場(chǎng)的香菇質(zhì)量較好，而且大部分都是花菇。服務(wù)團(tuán)成員給農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人講解了香菇出菇管理注意事項(xiàng)，讓他們加強(qiáng)通風(fēng)和控溫，力爭(zhēng)獲得更好的效益。

蓮莊鎮(zhèn)紅旗村香菇種植戶安利國(guó)的香菇菌袋質(zhì)量較差，出菇稀少。經(jīng)詢問得知，因?yàn)榫阈乾F(xiàn)蕾，菌袋沒有注水就進(jìn)行了出菇管理。服務(wù)團(tuán)成員文晴博士給他們講解了注水的作用，菌袋注水可以促使菌袋整齊出菇，而且菇蕾較多。針對(duì)這種情況，建議他盡快將菇采收后統(tǒng)一注水，并且一定注意注水量，千萬(wàn)不能注水過多，注水后菌袋質(zhì)量不能超過裝袋后袋質(zhì)量，注水后加強(qiáng)管理，促使菌袋現(xiàn)蕾。文晴博士囑咐他們有問題及時(shí)聯(lián)系，盡量提高產(chǎn)量，降低損失。

張塢鎮(zhèn)眾盈食用菌種植農(nóng)場(chǎng)從事香菇栽培時(shí)間較短，管理經(jīng)驗(yàn)還比較欠缺。農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人詢問香菇菌蓋顏色較深，基本沒有花菇的原因。服務(wù)團(tuán)成員戚元成副教授給他講解了花菇形成的原因：形成花菇需要較大的溫差和干濕差，而且濕度不能大，還得有良好的通風(fēng)，花菇形成后環(huán)境空氣相對(duì)濕度不能過大，才能較好地?；ā１娪r(nóng)場(chǎng)的出菇棚較長(zhǎng)，周圍還有建筑物遮擋，通風(fēng)較差，加之前期降雨使菇棚積水過多，地面潮濕，影響了花菇形成。建議將覆蓋大棚的棉被升高，并將大棚兩端的棚膜掀起，促進(jìn)菇棚空氣流通，及時(shí)排除菇棚濕度，促進(jìn)花菇形成。眾盈農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人咨詢羊肚菌栽培，服務(wù)團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)申進(jìn)文教授給他詳細(xì)講解了羊肚菌栽培現(xiàn)狀及存在的問題，強(qiáng)調(diào)羊肚菌栽培技術(shù)還不成熟，風(fēng)險(xiǎn)較大，建議慎重發(fā)展。