李悅

(武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院,湖北武漢 430070)

0 前言

為了促進(jìn)我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展，應(yīng)結(jié)合微生物飼料添加劑在養(yǎng)豬業(yè)中的重要作用，對微生物飼料添加劑的運(yùn)用進(jìn)行更深入地探究，提高微生物飼料添加劑應(yīng)用的合理性。結(jié)合近幾年來豬飼料添加劑中出現(xiàn)的違禁藥物情況等，加強(qiáng)對微生物飼料添加劑在養(yǎng)豬業(yè)中的有效運(yùn)用分析，為我國的畜牧業(yè)生產(chǎn)提供切實(shí)保障，促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)建設(shè)更進(jìn)一步發(fā)展。

1 微生物飼料添加劑的作用原理

動物的消化系統(tǒng)復(fù)雜，尤其在腸內(nèi)的細(xì)菌種類多達(dá)上百種，細(xì)菌構(gòu)成了腸內(nèi)菌叢，直接影響著動物的身體健康狀況，腸內(nèi)菌叢不僅具備營養(yǎng)生理的功能，同時(shí)對于病原菌增值可以起到抑制作用，提高動物的防御感染能力。家畜飼養(yǎng)中常見的大腸桿菌病、梭狀芽胞桿菌病、沙門菌病的發(fā)生，均在一定程度上受到了腸內(nèi)菌群狀態(tài)的影響，因此為了維護(hù)動物的身體健康，應(yīng)保證動物體內(nèi)腸內(nèi)菌叢的平衡、健康狀態(tài)。而微生物飼料添加劑作為一種微生物制品，能夠取代和平衡動物生態(tài)系統(tǒng)中的一種或多種菌系，應(yīng)用微生物飼料添加劑可抵制動物體內(nèi)有害菌系的生長，激發(fā)有益菌種的繁殖和增長。在微生物飼料添加劑中含有大量的有益微生物，包括酵母菌、乳酸菌等，當(dāng)豬攝入了微生物飼料添加劑之后，在豬體內(nèi)能夠快速繁殖，體內(nèi)形成正常微生物菌群，為豬的生長提供和合成維生素營養(yǎng)，另菌種代謝物能夠抑制豬體內(nèi)有害菌蟲的生長，起到中和腸內(nèi)毒素的作用[1]。

2 微生物飼料添加劑的作用機(jī)理

微生物飼料添加劑和其他普通的乳酸菌有所不同，微生物添加劑是孢子型培養(yǎng)物，其存活力較強(qiáng)，由土壤中提取而來，能在多種條件下發(fā)揮自身的作用。微生物飼料添加劑的有效成分通常是呈休眠狀態(tài)，直到進(jìn)入動物腸道后，在腸內(nèi)條件作用下活化，微生物飼料添加劑在一定程度上具有穩(wěn)定作用效果，不受其它因素的干擾影響，包括溫度、貯存時(shí)間、強(qiáng)烈的胃酸、抗生素等。

2.1 抑制有害菌繁殖

微生物飼料添加劑能夠抑制和阻止腸內(nèi)有害菌的產(chǎn)生，增加有益菌，維護(hù)動物體內(nèi)的健康腸內(nèi)菌叢，幫助腸內(nèi)菌叢恢復(fù)到健康狀態(tài)。主要能夠針對以下細(xì)菌繁殖，發(fā)揮微生物飼料添加劑的抑制作用，包括病原大腸菌、沙門氏菌和梭狀芽孢桿菌[2]。

2.2 產(chǎn)生消化酶

微生物飼料添加劑能夠形成消化酶，合成維生素，生成多種動物所需的微量元素，包括維生素A、維生素B，以及淀粉酶和蛋白酶等消化酶。

2.3 增強(qiáng)免疫

微生物飼料添加劑通過對動物的腸道內(nèi)免疫細(xì)胞形成刺激，使動物體內(nèi)形成局部抗體，提高動物的免疫力，使動物肝臟內(nèi)儲存大量維生素A。而維生素A具有增強(qiáng)免疫的作用，因此微生物飼料添加劑具有增強(qiáng)免疫的重要作用。

2.4 產(chǎn)生過氧化氫

微生物飼料添加劑能夠產(chǎn)生過氧化氫。過氧化氫能夠損害多種潛在的病原微生物。它受到一些特殊物質(zhì)的作用影響，在部分基質(zhì)上形成而來。

2.5 抑制作用

微生物飼料添加劑具有良好的抑制作用，針對病原微生物植于腸道能夠起到抑制和阻止的作用，防止病原微生物直接向腸細(xì)胞上吸附[3]。

3 微生物飼料添加劑在養(yǎng)豬業(yè)中的飼養(yǎng)效果

3.1 產(chǎn)前母豬

在母豬分娩前的15d投飼微生物飼料添加劑，能夠增大母豬的采食量，改善母豬的消化功能，對母豬的便秘等不適癥狀進(jìn)行有效地控制和改善，增加母豬泌乳量。根據(jù)相關(guān)研究表明，微生物飼料添加劑可有效減少母豬產(chǎn)下仔豬后的死胎數(shù)，產(chǎn)下的仔豬體型均勻、生長整齊，整體的毛色光澤度良好，明顯提高了母豬產(chǎn)仔的出生率。

3.2 哺乳仔豬

母豬產(chǎn)下仔豬，此時(shí)在仔豬腸道內(nèi)定居的微生物，主要是來源于母體，因此向母豬飼喂微生物飼料添加劑，能夠作用于仔豬的腸道內(nèi)，主導(dǎo)仔豬腸道內(nèi)的有益菌群擴(kuò)繁情況。對病原菌的生長發(fā)揮有效地控制作用，抑制仔豬疾病的發(fā)生，包括早發(fā)性及繼發(fā)性的大腸桿菌即黃、白痢等[4]。

3.3 補(bǔ)飼仔豬

將微生物飼料添加劑運(yùn)用到補(bǔ)飼仔豬的飼料中，微生物飼料添加劑中的微生物能夠激活仔豬體內(nèi)的各種酶類，促進(jìn)仔豬身體的新陳代謝情況，幫助各種物質(zhì)提高轉(zhuǎn)化和吸收的效率，有效提升仔豬重量。和未添加微生物飼料添加劑的仔豬相比，仔豬增重速度提高了12%～23%，降低了料肉比，大大提高了養(yǎng)豬業(yè)整體生產(chǎn)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

4 微生物飼料添加劑在豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中應(yīng)用的普遍問題

目前我國的微生物飼料添加劑在豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中的運(yùn)用，已經(jīng)受到了越來越多的重視，同時(shí)取得了顯著的成績，國家也出臺了有關(guān)豬飼料添加劑的使用規(guī)范和相關(guān)政策。但是結(jié)合現(xiàn)階段的微生物飼料添加劑在豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用現(xiàn)狀來看，仍舊存在諸多亟待解決的問題，例如，部分豬飼料加工企業(yè)為了提高自身的經(jīng)濟(jì)收益，卻忽視了食品安全的重要性，使用違禁藥物，造成了豬飼料添加劑中出現(xiàn)了藥物成分較高的情況，很容易給人們的身體健康和生命安全埋下隱患。需要得到業(yè)內(nèi)人士的高度重視[5]。

5 微生物飼料添加劑在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用分析

5.1 促進(jìn)豬生長

當(dāng)前是抗生素被廣泛禁用的時(shí)代，在促進(jìn)動物生長的重要飼料組成中，微生物飼料添加劑作為必不可少的成分，被廣泛運(yùn)用到豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中。通過向各生長階段豬的日糧中添加微生物飼料添加劑，豬的生長性能明顯提高。例如，將白酒糟發(fā)酵釀酒酵母培養(yǎng)物添加到育肥豬的日糧中，有效促進(jìn)了育肥豬的生長；將枯草芽孢桿菌BS18腐植酸鈉型菌粉添加到各個階段豬的日糧中，明顯提高了豬的生長性能?？梢娢⑸镲暳咸砑觿┯糜谪i養(yǎng)殖的生長應(yīng)用中，對于促進(jìn)豬生長、提高豬的生長性能起著不可忽視的重要作用。

5.2 改善飼料品質(zhì)

我國作為農(nóng)業(yè)大國，飼料資源方面卻并不占據(jù)優(yōu)勢，通過微生物飼料添加劑的應(yīng)用，可提高飼料的利用率，推動養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。運(yùn)用米曲霉、黑曲霉、假絲酵母菌，能夠有效提高降解棉籽柏中的大分子蛋白，使棉籽粕中的蛋白含量提升。另外，使用米曲霉和酵母菌復(fù)合固態(tài)有氧發(fā)酵整粒菜籽、乳酸菌和酵母菌復(fù)合固態(tài)厭氧發(fā)酵整粒菜籽，隨著時(shí)間的變化，在發(fā)酵作用中降低了霉變比例，提高了粗脂肪、粗蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的含量。另外，其中的必需氨基酸和總氨基酸含量也有所提升，有效改善了飼料的品質(zhì)，提高了飼料保存的效果[6]。

5.3 動物保健

根據(jù)相關(guān)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，豬養(yǎng)殖中應(yīng)用微生物飼料添加劑，能夠提高豬的免疫力和消化能力，以此保證豬生產(chǎn)水平和豬產(chǎn)品的質(zhì)量。在26日齡的斷奶仔豬基礎(chǔ)日糧中，適當(dāng)應(yīng)用釀酒酵母發(fā)酵液，該微生物飼料添加劑有效促進(jìn)了仔豬的小腸發(fā)育，提高了仔豬的小腸黏膜免疫功能。將發(fā)酵乳酸桿菌I5007灌服給新生的仔豬，能夠降低新生仔豬體內(nèi)的腸道潛在致病菌腸桿菌及梭菌屬數(shù)量，幫助新生仔豬的腸道建立起正常的菌群，有效提高了動物保健效果。

5.4 環(huán)境保護(hù)

在現(xiàn)代化養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)中，應(yīng)用微生物飼料添加劑有助于環(huán)境保護(hù)。隨著豬養(yǎng)殖量的整體增長，所產(chǎn)生的糞污數(shù)量逐年增加，對我國的生態(tài)環(huán)境造成了一定程度的破壞。尤其是當(dāng)前，國家對于環(huán)境保護(hù)愈發(fā)重視，要求各個養(yǎng)豬場強(qiáng)化環(huán)保意識，構(gòu)建環(huán)境友好型的養(yǎng)殖場，最大程度地減少對環(huán)境造成的破壞。運(yùn)用發(fā)酵飼料，對于環(huán)境保護(hù)起著重要的作用，能夠降低糞便中的粗蛋白質(zhì)含量，減少氨排放[7]。

6 結(jié)論

綜上所述，近些年來我國的微生物飼料添加劑在養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)中得到了愈發(fā)廣泛地運(yùn)用，推動了我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的更進(jìn)一步可持續(xù)發(fā)展。仔豬飼料中添加微生物飼料添加劑，不僅能夠促進(jìn)生豬的健康成長，同時(shí)對于預(yù)防生豬出現(xiàn)疾病起著重要的作用，有效保了證養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)良好的經(jīng)濟(jì)收益，提高了生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的綜合效益。