王厚臣 努爾比葉 隋明陽(yáng) 茹蕩忠 柴 博

蘋果果銹是由不良外界條件引起的果實(shí)生理性病害，是果皮在外界不良因素刺激下，角質(zhì)層產(chǎn)生微小龜裂或星點(diǎn)破裂露出皮下細(xì)胞，產(chǎn)生木栓形成層，進(jìn)而形成木栓化細(xì)胞，最終果實(shí)表面出現(xiàn)類似金屬的銹狀物，即成果銹。果銹不影響內(nèi)在品質(zhì)，但對(duì)外觀品質(zhì)有影響，輕者影響果實(shí)表光，重者果面銹跡斑駁丑陋，蘋果失去商品價(jià)值。 2020 年蘋果產(chǎn)區(qū)霜凍和倒春寒天氣多發(fā)，春夏季雨水偏多，加重了果銹的發(fā)生，給蘋果生產(chǎn)者造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失，應(yīng)引起重視。

1 果銹形成的原因

根據(jù)形成原因不同，蘋果果銹可分為凍銹、水銹、藥銹、病蟲銹、肥銹等，其中尤以凍銹、水銹、藥銹占比高。

1.1 凍銹 2020 年春季的倒春寒和花期前后多次發(fā)生的霜凍，使蘋果花芽及花器官受凍，后期果面形成凍銹。幼果期低溫凍害，使幼果表皮細(xì)胞茸毛剛脫落或未完全脫落， 導(dǎo)致皮下細(xì)胞受凍損傷， 停止發(fā)育或發(fā)育速度略慢于果肉細(xì)胞，后期形成凍銹。 常見果實(shí)坐住后，開始果柄基部周圍果皮顏色變深，隨著果實(shí)生長(zhǎng)，逐漸形成梗銹，特別是果園低洼地塊，霜凍造成的凍銹更為嚴(yán)重，甚至形成霜環(huán)病果。

1.2 水銹 2020 年春、夏季多雨。套袋前，雨后果面雨水不能及時(shí)蒸發(fā)， 長(zhǎng)時(shí)間停留在梗洼或果面處，導(dǎo)致皮下細(xì)胞受損，發(fā)生水銹。 尤其枝量過多、過大，枝位過低，郁閉嚴(yán)重、密不通風(fēng)的果園，光照惡化，水分蒸發(fā)緩慢，長(zhǎng)時(shí)間處在潮濕狀態(tài)下，水銹發(fā)生嚴(yán)重。套袋栽培的蘋果果袋質(zhì)量差，透氣性和防水性不好，雨后果袋吸水潮濕不易干燥，易發(fā)生水銹。套袋過晚或在有露水時(shí)套袋，容易引起水銹。 套袋操作不規(guī)范，紙袋緊貼幼果果面，袋口封扎不嚴(yán)致使藥水、雨水流入袋內(nèi)， 袋底通氣孔未打開等均可造成散或片狀水銹的發(fā)生。 另外，套袋前噴藥，在藥劑未干情況下套袋，也容易引起水銹。 水銹比藥銹、肥銹等手感光滑，銹斑稠密，為深褐色。

1.3 藥銹 2020 年春季低溫多雨，花后兩周至套袋前噴藥后遇雨或持續(xù)低溫， 藥液在果面未能及時(shí)蒸發(fā)， 停留時(shí)間長(zhǎng)， 果面藥銹多發(fā)。 果實(shí)套袋前， 果農(nóng)防病治病頻次高、 噴藥多或藥劑選用不當(dāng)， 農(nóng)藥刺激傷害果面， 形成藥銹。幼果期噴藥時(shí)噴霧器霧化效果不好、 壓力過大， 近距離沖擊果實(shí)會(huì)傷害果面， 隨幼果膨大出現(xiàn)果點(diǎn)放大變粗形成藥銹。藥銹呈褐色，由許多小粒點(diǎn)組成不規(guī)則條狀或塊狀銹斑， 手感較粗糙。

1.4 病蟲銹 2019 年冬是個(gè)暖冬，2020 年春季白粉病、赤星?。ㄤP?。┌l(fā)病嚴(yán)重，危害幼果，造成果面不干凈，蘋果黃蚜、綿蚜、康氏粉蚧和綠盲蝽等害蟲較往年偏多，危害果面，害蟲分泌物、 排泄物污染刺激果面， 形成散狀或片狀病蟲銹。

1.5 肥銹 套袋前尤其是果面茸毛脫落期，葉面噴施劣質(zhì)肥料和腐殖酸肥等刺激性肥料，果面受到傷害，形成肥銹。

2 預(yù)防果銹的措施

2.1 選栽優(yōu)良品種，科學(xué)規(guī)劃栽植 科學(xué)選栽優(yōu)良品種是有效防止果銹的基礎(chǔ)， 不同蘋果品種，果銹發(fā)生嚴(yán)重程度有差異。 維納斯黃金、王林、金冠等綠色和黃色品種角質(zhì)層薄、表皮細(xì)胞大、排列疏松、細(xì)胞壁薄、下皮細(xì)胞松散，容易產(chǎn)生果銹；富士、紅星等紅色品種果銹較輕；響富、響紅等蠟質(zhì)層厚的品種基本無(wú)果銹。

新建蘋果園時(shí)， 各地要根據(jù)立地情況選栽優(yōu)良品種，科學(xué)規(guī)劃栽植。河邊、海邊、水庫(kù)池塘附近濕度大的地區(qū)和極端天氣頻發(fā)地， 盡量不要選栽容易發(fā)生果銹的品種。

2.2 加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢(shì) 加強(qiáng)土肥水管理，合理疏花疏果，確定適宜留果量，科學(xué)修剪和防治病蟲害，健壯樹勢(shì)，穩(wěn)樹壯花，提高樹體抗逆性，能夠有效預(yù)防果銹產(chǎn)生。樹勢(shì)健壯情況下，幼果茸毛脫落快而及時(shí)，茸毛脫落造成的傷口愈合快，幼果生長(zhǎng)健康，果銹很少發(fā)生。

生長(zhǎng)季節(jié)根據(jù)果樹需肥規(guī)律和土壤肥力，科學(xué)合理施肥。 果實(shí)采收前后，早施基肥，重施有機(jī)肥，合理搭配利于果皮健康生長(zhǎng)的鈣肥、硅肥、硼肥、鎂肥等中微量元素肥料，增加樹體營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，增強(qiáng)果樹抗逆性。結(jié)合秋施基肥和果園生草進(jìn)行土壤改良，增強(qiáng)土壤透氣性，提高土壤健康水平。 根據(jù)果樹需水規(guī)律和墑情， 合理用水，保證果實(shí)正常生長(zhǎng)和花芽良好分化。土壤封凍前澆好防凍水，提高樹體抗凍能力。

科學(xué)修剪，調(diào)整好果園的光路和風(fēng)路，特別是留枝量大、通風(fēng)透光不良、果銹嚴(yán)重的果園，采果后馬上帶葉割大枝，按計(jì)劃逐年調(diào)整，最終做到對(duì)面能見人、 地下有花影， 改善果園小氣候。對(duì)于已進(jìn)入正常結(jié)果期的果樹，嚴(yán)禁在主干上環(huán)切或環(huán)剝。

生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，形態(tài)飽滿的頂花芽果，其果銹明顯小于癟的頂花芽果和腋花芽果， 說明好花能結(jié)好果。 長(zhǎng)度10～20 cm 的中長(zhǎng)果枝，大葉片多，光合營(yíng)養(yǎng)充足，頂花芽形態(tài)飽滿，花芽分化質(zhì)量高，結(jié)果后果實(shí)呈下垂?fàn)顟B(tài)，果形端正，表光好，果銹輕。

套袋栽培的，套袋時(shí)間不要過晚，在疏花疏果后幼果橫徑達(dá)到2.5 cm（一元硬幣）時(shí)套袋為宜。果銹發(fā)生嚴(yán)重的地區(qū)和易發(fā)生果銹的品種，要早疏果、早套袋，花后噴2 次藥就馬上套袋，避免雨水和藥液等對(duì)幼果的刺激。

2.3 預(yù)防凍銹 春季倒春寒及花期和幼果期經(jīng)常發(fā)生霜凍的地方， 在早春噴施干枝藥時(shí)加噴氨基酸、腐殖酸或海藻酸類葉面肥，提高樹體抗逆能力，預(yù)防低溫凍害。

開花前后噴藥， 加噴2 500～3 000 倍液蕓薹素內(nèi)酯和1 000 倍液寡糖液。 霜凍發(fā)生當(dāng)日，及時(shí)噴2 000 倍液蕓薹素內(nèi)酯加800 倍液寡糖液，7 天后再噴1 次，預(yù)防果實(shí)凍銹發(fā)生。

開花前地面澆水，降低地溫，推遲花期，預(yù)防霜凍，可大大降低果銹的發(fā)生率。

霜凍發(fā)生前， 熏煙和利用防雹網(wǎng)吊裝的噴霧裝置噴水霧，預(yù)防果實(shí)凍銹效果很好。

投資建設(shè)防護(hù)網(wǎng)室， 利用物聯(lián)網(wǎng)等自動(dòng)化手段，防凍防果銹。

2.4 預(yù)防水銹 套袋栽培要選用柔韌性、疏水性、透氣性好，內(nèi)蠟袋蠟質(zhì)好的果袋。 要按照套袋操作規(guī)程， 封閉好袋口， 打開袋底通氣疏水孔，防止雨水進(jìn)入袋內(nèi)，避免紙袋長(zhǎng)時(shí)間處于濕潤(rùn)狀態(tài)。 不要在藥劑未干或在幼果果面有露水的情況下套袋。

2.5 預(yù)防藥銹 幼果期不要噴施硫制劑、銅制劑、滲透劑、劣質(zhì)增效劑、乳油劑、農(nóng)用粘著劑及易生成沉淀的代森錳鋅等可濕性粉劑和一些有機(jī)磷農(nóng)藥， 避免因選用藥劑不當(dāng)刺激果面發(fā)生藥銹。生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，黃色和綠色品種套袋前噴施井岡嘧苷素等嘧啶核苷類藥劑，果面藥銹嚴(yán)重。

噴藥時(shí)注意噴頭不要離果面太近， 噴霧壓力不要過大，霧化要好，避免因噴藥操作不當(dāng)刺激果面而發(fā)生藥銹。 花后兩周至套袋前， 雨前10 小時(shí)內(nèi)不要噴藥，以免形成藥銹。

2.6 預(yù)防病蟲銹 蘋果開花前噴藥和謝花后到套袋前3 次藥，對(duì)防治病蟲很重要，也是預(yù)防病蟲銹的關(guān)鍵。 要防控好白粉病、 赤星?。ㄤP?。⑻O果黃蚜、綿蚜、康氏粉蚧和綠盲蝽等病蟲害，防治要及時(shí)，藥劑選擇搭配要合理，一定要全樹噴到、噴勻，千萬(wàn)不要漏噴或重復(fù)噴。

2.7 預(yù)防肥銹 花后至套袋前， 不要噴施尿素、氨基酸、腐殖酸、海藻酸等刺激性肥料?？蛇x用不刺激果面的優(yōu)質(zhì)寡糖、鈣制劑，并添加保護(hù)果面的植物液蠟或液膜。