張升學(xué)

（山東省諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司 262200）

自改革開放以來，特別是近些年來，隨著中國經(jīng)濟(jì)的崛起，我國畜牧業(yè)實現(xiàn)了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖數(shù)量、品種質(zhì)量不斷增加，養(yǎng)殖方式已由過去的家庭式、小數(shù)量的分散式飼養(yǎng)發(fā)展到現(xiàn)在的規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，出現(xiàn)了養(yǎng)殖專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場，為滿足人民的生活需要（畜禽產(chǎn)品需求），提供了有力的保證，同時也促進(jìn)了與養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，拉長了畜牧產(chǎn)業(yè)鏈，提高了勞動就業(yè)率，增加了人們的收入，但畜牧業(yè)的發(fā)展對土壤、水體和大氣造成污染，嚴(yán)重危害到人畜安全，必須加大保護(hù)力度，發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，防止工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活中的有害物質(zhì)及畜牧生產(chǎn)過程中的廢棄物和有害物質(zhì)對人類生活環(huán)境的危害及其對畜禽和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量的影響，在提高畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的同時要保護(hù)環(huán)境，科學(xué)的選擇制定畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，克服畜牧業(yè)污染因素，因地制宜的確立環(huán)境友善的畜牧業(yè)發(fā)展模式和選擇適宜的廢棄物處理技術(shù)。

在畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中要注重畜牧業(yè)污染因素及產(chǎn)生環(huán)節(jié)，飼料生產(chǎn)加工所用的原料必須合格合法，生產(chǎn)車間要有粉塵處理設(shè)備且設(shè)置的數(shù)量和處理能力能取得良好的除塵作用；畜禽養(yǎng)殖和屠宰加工過程中，所產(chǎn)生的糞污、有害氣體、病害動物及其產(chǎn)品、藥物殘留等都對人類健康和畜牧業(yè)發(fā)展產(chǎn)生危害，必須采取無害化處理措施?？傊竽翗I(yè)的污染是目前畜牧部門和畜牧企業(yè)必須認(rèn)真思考和解決的問題，今后畜牧業(yè)發(fā)展一定要滿足環(huán)境條件下的可持續(xù)發(fā)展之路，不環(huán)保談何可持續(xù)發(fā)展，讓我們?yōu)樽訉O留下一片山清水秀、空氣新鮮的環(huán)境，這是我們的責(zé)任和義務(wù)。

1 飼料生產(chǎn)

飼料生產(chǎn)過程要嚴(yán)格執(zhí)行飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和飼料安全要求，飼料生產(chǎn)過程所產(chǎn)生的粉塵是生產(chǎn)企業(yè)一個重大的安全隱患，同時會造成周圍環(huán)境污染，并危害人身健康，飼料生產(chǎn)企業(yè)要及時關(guān)注《飼料原料目錄》 《飼料添加劑目錄》 《藥物飼料添加劑品種目錄》，飼料生產(chǎn)企業(yè)所用原料應(yīng)在3 個目錄之內(nèi)，所用原料無霉變、不含有毒有害物質(zhì)，微量元素添加劑符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，飼料中添加的藥物要嚴(yán)格遵守《禁止在飼料和飲水中使用的藥物品種目錄》 《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》 等有關(guān)規(guī)定，不準(zhǔn)超量、違法違規(guī)亂添加和濫添加藥物和化學(xué)物質(zhì)。保證動物安全首先是飼料安全，飼料中的有毒有害物質(zhì)不僅對動物本身產(chǎn)生不良影響，還可在動物源性產(chǎn)品中殘留，危害消費者健康，同時也會造成環(huán)境污染等。如在飼料中添加微量鈣、鐵、鋅等元素時，超量添加或添加含有毒金屬元素汞、鎘、鉛、砷、鉻（如鋅鹽中鎘含量過高、磷酸氫鈣和石粉中鉛含量過高）等，如機械設(shè)備、容器等存在有毒金屬元素，在加工過程可通過與飼料接觸而使飼料污染。由于飼料中某些化學(xué)污染物及某些含量過高而未被動物充分利用的營養(yǎng)物（如氮、磷、微量元素等）以及有毒的金屬元素等從動物糞便中排出，對土壤和水域造成污染，影響生態(tài)環(huán)境質(zhì)量。

2 養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

過去主要以傳統(tǒng)家庭方式分散飼養(yǎng)為特征，形成的廢棄物可就地處理和利用，產(chǎn)生的有害氣體可通過自然擴(kuò)散，對環(huán)境的污染不嚴(yán)重，隨著市場經(jīng)濟(jì)的建立，人民的經(jīng)濟(jì)觀念增強，人民對物質(zhì)生活的要求進(jìn)一步提高，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模由小變大，經(jīng)營方式由分散變集中，飼養(yǎng)方式向高密度、機械化轉(zhuǎn)變，使局部單位面積載畜量大增，大量的糞尿不能及時處理和利用，出現(xiàn)了負(fù)面問題。畜禽排泄物和飼料有機物的分解可產(chǎn)生許多化學(xué)物質(zhì)，產(chǎn)生有害氣體，如氨氣、硫化氫、一氧化碳、甲烷、酰胺、硫醇、甲胺、乙胺、糞臭素和吲哚等，刺激人的嗅覺，產(chǎn)生厭惡感，畜牧場的惡臭味對大氣污染已構(gòu)成社會公害，使人類的生存環(huán)境惡化，對畜牧生產(chǎn)本身造成危害，畜禽生產(chǎn)過程中患病動物、排泄物、病死動物尸體如不及時有效的處理，不僅污染環(huán)境，還可造成疾病傳播，舍內(nèi)空氣中病原微生物附著在飛沫和塵埃微粒上，不僅造成空氣污染，還可傳播疾病，使畜禽生產(chǎn)能力下降，對疾病的易感性提高，直接和間接的引起人、畜疾病。

3 人為因素

在畜禽養(yǎng)殖過程中，濫用藥物、超范圍超劑量使用添加劑、不規(guī)范使用藥物、添加違禁藥物和化學(xué)物質(zhì)，亂添加抗生素、促生長劑，導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品中藥物殘留，排泄物污染水體和土壤，造成環(huán)境污染，抗生素的大量亂用會使某些細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性、病毒變異，造成疫病防控難度加大，甚至?xí)霈F(xiàn)疫病流行?，F(xiàn)在存在亂扔過期藥和疫苗的情況，同樣會污染環(huán)境，對疾病的發(fā)生造成潛在的危險，造成細(xì)菌、病毒的傳播。

4 畜禽屠宰加工環(huán)節(jié)

隨著人民對肉、蛋、奶需求的增加，畜禽的屠宰加工能力增強，屠宰加工廠（場、點）增多，從而產(chǎn)生大量的污水、污物、廢棄物，如果不及時進(jìn)行無害化處理，會產(chǎn)生大量的異味、臭氣、蚊蠅，甚至造成疾病傳播，使動物疫病防治工作難度加大，對土壤、水域等環(huán)境和人民的生活環(huán)境污染相當(dāng)嚴(yán)重。

總之，養(yǎng)殖場、屠宰加工廠所產(chǎn)生的一切廢棄物、糞尿、污水、病死畜禽、墊料等，不進(jìn)行無害化處理可污染環(huán)境，惡臭遠(yuǎn)溢、蚊蠅曼舞、土壤、水域污染，造成公害，危害人類和畜禽的健康，污染問題不僅嚴(yán)重制約行業(yè)發(fā)展，而且直接影響生態(tài)效益和社會效益，影響人們的生存環(huán)境和生活質(zhì)量，成為急需解決的問題，建立生態(tài)畜牧業(yè)，當(dāng)?shù)卣托竽敛块T要勇于擔(dān)當(dāng)責(zé)任，制定方案和可行措施，將畜牧業(yè)污染物進(jìn)行無害化處理，污水達(dá)標(biāo)排放、糞便達(dá)到糞便衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，場界惡臭符合GB14554—1993 標(biāo)準(zhǔn)、病死畜禽按照《病害動物及病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》 進(jìn)行無害化處理等。