蘑菇作為一種適應(yīng)原，未來潛力很大。據(jù)市場分析公司Mordor Intelligence統(tǒng)計(jì)，2018年全球功能性蘑菇市場為58億美元，預(yù)計(jì)從2019年到2024年每年將增長6.4%。

1 灰樹花來源的免疫新品

Unibar公司推出了一種免疫調(diào)節(jié)蘑菇提取物“Maitake Pt78”。對灰樹花的臨床研究表明，它能通過幫助激活T細(xì)胞和影響適當(dāng)?shù)募?xì)胞因子反應(yīng)，為免疫系統(tǒng)提供重要的支持。灰樹花中富含礦物質(zhì)、維生素、氨基酸和β-葡聚糖，該公司稱其是一種蛋白質(zhì)生物活性物質(zhì)，可刺激細(xì)胞內(nèi)的免疫功能，提高必要的細(xì)胞因子調(diào)節(jié)。β-葡聚糖會(huì)結(jié)合巨噬細(xì)胞，激活或抑制關(guān)鍵細(xì)胞因子的釋放?！癕aitake Pt78”提取物具有的健康效果主要依靠葡聚糖-蛋白質(zhì)復(fù)合物創(chuàng)造的一個(gè)免疫促進(jìn)單糖的“強(qiáng)大來源”。

2 復(fù)合菌菇來源的產(chǎn)品

專注于功能性蘑菇配方的美國健康公司Spore Life Sciences也正式發(fā)布了其首個(gè)創(chuàng)新補(bǔ)充劑系列，旨在提高免疫力、補(bǔ)充能量、專注力和睡眠。除灰樹花、靈芝、香菇、云芝和杏鮑菇外，該產(chǎn)品還使用了廣受歡迎的天然成分，如南非醉茄、甘菊、銀杏葉和姜黃，目前有5種膠囊產(chǎn)品可供選擇。

3 素食蘑菇來源產(chǎn)品

加拿大Rritual公司正計(jì)劃推出三種優(yōu)質(zhì)植物蘑菇、素食蘑菇和適應(yīng)原增強(qiáng)型產(chǎn)品。Rritual產(chǎn)品能提供有益的生物活性化合物和代謝物的全菌絲體，添加草藥和植物，創(chuàng)造平衡，滋養(yǎng)身體和精神。

幾千年來，人們通過吃蘑菇來獲得相應(yīng)的健康效果。Rritual將這些古老的做法與有數(shù)據(jù)支持的研究結(jié)合起來，為現(xiàn)代消費(fèi)者的需求創(chuàng)造出新的配方。

4 免疫健康產(chǎn)品持續(xù)走高

雖然免疫健康一直是膳食補(bǔ)充劑行業(yè)的支柱，但今年新冠肺炎疫情創(chuàng)造了前所未有的需求。Innova Market Insights2020年3月進(jìn)行的一項(xiàng)消費(fèi)者調(diào)查顯示，亞洲和南美增強(qiáng)免疫力產(chǎn)品的消費(fèi)出現(xiàn)了特別強(qiáng)勁的增長。超70%的印度和印度尼西亞消費(fèi)者正在選擇更多的增強(qiáng)免疫系統(tǒng)產(chǎn)品，而這一比例在美國只有近40%。與此同時(shí)，德國和荷蘭消費(fèi)者轉(zhuǎn)向健康消費(fèi)的比例最低。

疫情給業(yè)界帶來了挑戰(zhàn)，眾多免疫新品涌現(xiàn)市場。基于人們對適應(yīng)原認(rèn)知的提升，消費(fèi)者對藥用菌越來越感興趣，比如灰樹花、猴頭菇、白樺茸、云芝、冬蟲夏草等，越來越多的消費(fèi)者對在他們的飲食中添加藥用或適應(yīng)性蘑菇感興趣，菌菇類產(chǎn)品的開發(fā)也將成為免疫健康研發(fā)的重點(diǎn)。

食用菌商務(wù)網(wǎng)

2021-04-06