楊鳳飛， 張?jiān)獱N， 邱寧宏*， 劉 芬， 江秋菊

(1.遵義職業(yè)技術(shù)學(xué)院， 貴州 遵義 563000； 2.桐梓縣羊蹬中學(xué)， 貴州 桐梓 563200)

辣椒病蟲害標(biāo)本是指被病蟲危害的辣椒植株，通過一定的方法處理，盡量保持原貌，并令之可以長久保存起來，作為科普、教育、鑒定、考證及其他研究之用，包括臘葉標(biāo)本、浸漬標(biāo)本、針插標(biāo)本、病原生物玻片標(biāo)本等[1]。

《植物保護(hù)》是遵義職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝技術(shù)專業(yè)的一門核心課程，主要以園藝植物病蟲害的識別與防治為基礎(chǔ)，根據(jù)地區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)管理的崗位需求，以“會(huì)識別、會(huì)調(diào)查、會(huì)分析、會(huì)防治”的植?！八臅?huì)”能力培養(yǎng)為主線開展教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生具備良好的植物保護(hù)職業(yè)素質(zhì)，具備從事園藝植物生產(chǎn)所必需的植物病蟲害防治的基本知識和專業(yè)技能，能科學(xué)地開展綜合防治，有效控制植物病蟲危害。辣椒產(chǎn)業(yè)是貴州12大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，具有種植面積廣、經(jīng)濟(jì)效益高、病蟲危害嚴(yán)重的特點(diǎn)。截至2020年，遵義辣椒種植面積超13萬hm2，規(guī)模居全國7大辣椒主產(chǎn)區(qū)之首，已成為當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān)和鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。因此，把辣椒病蟲害知識作為《植物保護(hù)》課程的重要教學(xué)內(nèi)容，體現(xiàn)開設(shè)該課程服務(wù)于地方產(chǎn)業(yè)，課程內(nèi)容能與實(shí)踐進(jìn)行無縫對接，學(xué)生能學(xué)以致用，畢業(yè)就能上崗，也體現(xiàn)教師把論文寫在黔北大地上。由于現(xiàn)有教材中涉及辣椒病蟲害的內(nèi)容較少，而辣椒病蟲害種類較多，學(xué)生難以掌握相關(guān)知識，加之辣椒是單季作物，生長周期一般為4～5個(gè)月，非生長季節(jié)難以獲得新鮮標(biāo)本進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)。因此，使用辣椒病蟲害標(biāo)本進(jìn)行教學(xué)，可以打破季節(jié)性、時(shí)間性、地域性等因素的限制，讓學(xué)生能夠通過標(biāo)本了解辣椒害蟲和病原物的形態(tài)特征，識別辣椒病蟲的危害癥狀，使教學(xué)內(nèi)容變得具體、直觀和生動(dòng)，增強(qiáng)教學(xué)效果[2]，同時(shí)對辣椒病蟲害的田間診斷、危害調(diào)查與實(shí)施防治工作具有非常重要的指導(dǎo)作用。

1 辣椒病蟲害標(biāo)本在《植物保護(hù)》教學(xué)中的意義

《植物保護(hù)》課程是一門理論與實(shí)踐并重的課程，由于涵蓋的知識較多，內(nèi)容較抽象，學(xué)生難以掌握相關(guān)知識，為了解決這個(gè)難點(diǎn)，教學(xué)過程使用“理實(shí)一體化”教學(xué)方法和“線上+線下”雙軌教學(xué)模式。涉農(nóng)專業(yè)的學(xué)生雖然大部分來自農(nóng)村，但是大多數(shù)學(xué)生很少從事過辣椒栽培，對辣椒病蟲害種類更是知之甚少，對所學(xué)內(nèi)容經(jīng)常感到很抽象難以理解，電子課件和網(wǎng)絡(luò)上雖然有大量的辣椒病蟲害圖片資源，但是這些圖片都是平面的，與實(shí)物相比存在一定的失真性，抽象的講授也很難讓學(xué)生把理論與實(shí)際生產(chǎn)聯(lián)系起來，直接影響教學(xué)質(zhì)量。

在教學(xué)過程中使用辣椒病蟲害標(biāo)本，再結(jié)合電子課件和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，可以走出教學(xué)困境，使抽象的教學(xué)內(nèi)容具體化，枯燥的知識生動(dòng)化。辣椒病蟲害的種類繁多，許多病害在癥狀上、害蟲在形態(tài)特征上具有很大的相似性，學(xué)生難以分辨，把辣椒病蟲害標(biāo)本作為識別辣椒病蟲害種類的第一手資料，可以使學(xué)生更直觀地對各類病蟲害實(shí)物進(jìn)行觀察與識別，加深對辣椒病蟲害的理解和認(rèn)識，也利于學(xué)生對辣椒病蟲害從感性認(rèn)識上升到理性認(rèn)識，利于知識的內(nèi)化吸收，增強(qiáng)教學(xué)效果。因此，《植物保護(hù)》課程教學(xué)中，辣椒病蟲害標(biāo)本起到不可替代的作用[2]。

2 辣椒病蟲害標(biāo)本的常見類型及特點(diǎn)

根據(jù)辣椒病蟲害種類、取樣部位及制作方法不同，可以把辣椒病蟲害標(biāo)本分為浸漬標(biāo)本、臘葉標(biāo)本、昆蟲針插標(biāo)本、病原生物玻片標(biāo)本、生活史標(biāo)本和臨時(shí)標(biāo)本等。

2.1 浸漬標(biāo)本

教學(xué)中常用的浸漬標(biāo)本主要包括辣椒病害標(biāo)本和害蟲標(biāo)本，病害標(biāo)本主要是辣椒遭受病害的根、莖、枝葉、果實(shí)等組織或器官，通過保綠、保紅等處理，使其顏色、形態(tài)及癥狀與原狀保持較高的相似性，然后固定在標(biāo)本瓶中，用保鮮防腐液保存密封，如辣椒根腐病、疫病、青枯病、炭疽病、葉斑病、病毒病、瘡痂病等。害蟲標(biāo)本主要包括辣椒害蟲的卵、幼蟲、若蟲等，可以通過一定的固色、固形處理，然后用昆蟲保存液保存起來，如小地老虎、煙青蟲、蚜蟲、斜紋夜蛾等。辣椒浸漬標(biāo)本的優(yōu)點(diǎn)是能夠保持病蟲害的原貌，提高識別準(zhǔn)確率，并且保存時(shí)間長。

2.2 臘葉標(biāo)本

辣椒病害標(biāo)本通常制作成臘葉標(biāo)本保存，包括細(xì)菌性病害、真菌性病害、病毒性病害和生理性病害等病狀典型的標(biāo)本，如辣椒細(xì)菌性葉斑病、炭疽病、白星病、日灼病、病毒病等，利用標(biāo)本夾、吸水紙等進(jìn)行壓制整形，使其自然失水，并保持原色，然后裝訂在臺紙上或封裝在玻璃面標(biāo)本盒中；對于受害果實(shí)和根，可以用恒溫干燥箱進(jìn)行恒溫干燥，使其保持自然形態(tài)和顏色，然后封裝在玻璃面標(biāo)本盒中。臘葉標(biāo)本的優(yōu)點(diǎn)是輕便，便于攜帶和近距離觀察。

2.3 昆蟲針插標(biāo)本

辣椒昆蟲針插標(biāo)本主要針對危害辣椒的蛾類、蝶類、甲蟲類等害蟲成蟲，用昆蟲針插入蟲體不同部位進(jìn)行固定，用整肢臺進(jìn)行整肢，用展翅板進(jìn)行展翅，然后用恒溫干燥箱進(jìn)行烘干，再固定于昆蟲標(biāo)本盒中。辣椒昆蟲針插標(biāo)本的優(yōu)點(diǎn)是便于直觀地觀察害蟲各部位的形態(tài)與構(gòu)造。

2.4 病原生物玻片標(biāo)本

病原生物玻片標(biāo)本主要用于觀察病原微生物、微小害蟲，如辣椒白粉病、灰霉病、霜霉病、炭疽病的致病微生物和辣椒根結(jié)線蟲的蟲體、卵等無法通過肉眼觀察，只有制成永久玻片標(biāo)本通過顯微鏡才能觀察識別。也可以制成臨時(shí)標(biāo)本進(jìn)行觀察。永久玻片標(biāo)本的優(yōu)點(diǎn)是輕便，便于攜帶，保存時(shí)間長。

2.5 生活史標(biāo)本

生活史標(biāo)本主要是把辣椒害蟲生活史中各生長時(shí)期的蟲體形態(tài)、對辣椒的危害狀制作成相應(yīng)的標(biāo)本組合在一起，形成一個(gè)完整的生活史。通過觀察生活史標(biāo)本，可以了解辣椒害蟲各生長時(shí)期的形態(tài)特征和危害特點(diǎn)，加深對害蟲的了解。生活史標(biāo)本的優(yōu)點(diǎn)是通過觀看標(biāo)本，可以了解害蟲生活史中各時(shí)期的形態(tài)及危害特點(diǎn)。

2.6 臨時(shí)標(biāo)本

臨時(shí)標(biāo)本主要指臨時(shí)采集遭受病害的辣椒植株、害蟲及病原生物等，不經(jīng)過任何處理直接觀察，或者做成臨時(shí)玻璃裝片進(jìn)行觀察。臨時(shí)標(biāo)本的優(yōu)點(diǎn)是能夠觀察到辣椒病蟲害的自然形態(tài)，與生產(chǎn)實(shí)際的一致性好。

3 辣椒病蟲害標(biāo)本在《植物保護(hù)》課程中的應(yīng)用效果

3.1 有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氛圍

以辣椒病害的識別診斷為例，辣椒病害主要分為真菌性病害、細(xì)菌性病害、病毒性病害和生理性病害，如果直接按傳統(tǒng)方式進(jìn)行理論知識講授，大部分學(xué)生會(huì)覺得枯燥乏味，無學(xué)習(xí)欲望。針對高職學(xué)生“喜歡動(dòng)手操作，不喜學(xué)習(xí)枯燥的理論”的特點(diǎn)，授課過程中采用“理實(shí)一體化”的教學(xué)模式，開始上課時(shí)，直接展示辣椒病害標(biāo)本，讓學(xué)生競猜這些標(biāo)本分別屬于哪一類病害，并歸納總結(jié)異同點(diǎn)，回答正確的可以適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)積分。一般學(xué)生看到標(biāo)本的第一反應(yīng)就是很好奇，有很多疑問，會(huì)自然引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)，提高學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，用競猜的方式使得課堂氛圍更加活躍。經(jīng)調(diào)查分析，與傳統(tǒng)教學(xué)相比，95%以上的學(xué)生會(huì)主動(dòng)參與到教學(xué)活動(dòng)中來，而傳統(tǒng)教學(xué)中會(huì)有30%左右的學(xué)生不愿參與或者被動(dòng)參與學(xué)習(xí)。

3.2 突破時(shí)間等限制了解不同種類辣椒病蟲害

一般病害蟲在不同地區(qū)都具有相對固定的生長周期和發(fā)生規(guī)律[3]，加之辣椒是一年生植物，不同生長時(shí)期流行的病蟲害不一樣，要在固定時(shí)間里讓學(xué)生牢固掌握不同生長時(shí)期辣椒的病蟲害種類及特征，只有使用不同類型的辣椒病蟲害標(biāo)本作為教具進(jìn)行輔助教學(xué)，才能有效提高教學(xué)效果。如使用辣椒害蟲生活史標(biāo)本，可以使學(xué)生對不同季節(jié)、不同生育期發(fā)生的不同害蟲、不同蟲態(tài)及其危害癥狀進(jìn)行觀察、比較；使用同種病害在辣椒不同生育期的癥狀標(biāo)本，可以使學(xué)生拓展學(xué)習(xí)癥狀診斷要點(diǎn)，打破時(shí)間和空間的限制，更好地掌握辣椒病蟲害的主要識別特征。

3.3 實(shí)現(xiàn)理論知識的生動(dòng)化和具體化

教學(xué)中辣椒病害的知識比較抽象，大部分真菌性病害、細(xì)菌性病害和病毒性病害的病原生物無法直接看見，如果直接理論講授，學(xué)生難以理解掌握，加之部分病害病癥存在一定的相似性，學(xué)生容易混淆。所以在教學(xué)過程中，使用病原生物玻片標(biāo)本，通過顯微鏡進(jìn)行觀察病原生物，同時(shí)對接實(shí)際生產(chǎn)使用辣椒各類病害實(shí)物標(biāo)本，再結(jié)合多媒體進(jìn)行對比教學(xué)，如白粉病和霜霉病、臍腐病和炭疽病、煙青蟲和棉鈴蟲等，可以使學(xué)生快速掌握各類病害的特征并進(jìn)行正確區(qū)分。通過觀察標(biāo)本，理論知識變得生動(dòng)化，抽象的知識會(huì)變得具體化，如把辣椒青枯病的標(biāo)本莖稈截?cái)嗪蠓胖迷谕该魅萜魇⒀b的清水中，可以觀察到“細(xì)菌溢”現(xiàn)象，學(xué)生通過觀察自然理解“細(xì)菌溢”是什么，從而加深對理論知識的理解。

3.4 提高田間調(diào)查的準(zhǔn)確率

學(xué)習(xí)的最終目的是服務(wù)生產(chǎn)，也要用實(shí)際操作檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果。因此，田間調(diào)查是教學(xué)中的重要教學(xué)環(huán)節(jié)。與傳統(tǒng)教學(xué)相比，使用標(biāo)本輔助教學(xué)方式培養(yǎng)的學(xué)生進(jìn)行田間調(diào)查，對病蟲害識別和分類的正確率在85%以上，而傳統(tǒng)教學(xué)培養(yǎng)的學(xué)生田間調(diào)查正確率在40%～50%。

4 結(jié)語

《植物保護(hù)》是專業(yè)性比較強(qiáng)的課程，遵義職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝技術(shù)專業(yè)開設(shè)此課程主要服務(wù)于遵義地方產(chǎn)業(yè)，辣椒是遵義地區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)之一，辣椒整個(gè)生長周期受病蟲害的影響較大，尤其是病害，因此辣椒病蟲害的識別和分類是《植物保護(hù)》教學(xué)內(nèi)容中的重點(diǎn)之一，同時(shí)也是教學(xué)難點(diǎn)。辣椒很多病害特征具有一定的相似性，如辣椒根腐病、疫病、青枯病以及生理性枯萎都會(huì)引起全株枯萎，但是病因卻不同，具體特征也不同，只有通過對比不同實(shí)物標(biāo)本才能正確區(qū)分，從而加深理解和記憶。《植物保護(hù)》課程教學(xué)中使用辣椒病蟲害標(biāo)本可以有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、活躍課堂氛圍；突破時(shí)間、地域限制，了解不同種類辣椒病蟲害；實(shí)現(xiàn)理論知識生動(dòng)化、抽象知識的具體化；提高田間調(diào)查、診斷的準(zhǔn)確率。只有正確識別和診斷辣椒各類病蟲害，才能采取正確的防治措施，提高防治效果，才能減少經(jīng)濟(jì)損失，提高經(jīng)濟(jì)收入。