羅 立

(貴州省玉屏縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 貴州 玉屏 554000)

魚菜共生是一種新型的復(fù)合耕作體系，其把水產(chǎn)養(yǎng)殖與水耕栽培兩種原本完全不同的農(nóng)耕技術(shù)，通過巧妙的生態(tài)系統(tǒng)設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)魚不換水而無水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常成長的協(xié)同共生，從而實(shí)現(xiàn)生態(tài)共生效應(yīng)[1]。具體實(shí)施方式上，可利用樓頂陽臺、庭院等居住環(huán)境空間實(shí)施，可打造家庭式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。樓頂式魚菜共生系統(tǒng)，適合多數(shù)蔬菜的栽培，大多以葉菜類為主，可在不需特殊營養(yǎng)補(bǔ)充的情況下良好生長，且由于蔬菜不與土壤接觸，配合物理方法防治蟲害，成熟蔬菜污染少，略微沖洗即可食用。同時，在樓頂建設(shè)魚菜共生系統(tǒng)能美化環(huán)境、凈化空氣、改善局部小氣候，是一種最適合城市耕作或者陽臺樓頂進(jìn)行生態(tài)綠化的新技術(shù)和新方法，具有極好的市場前景與社會效益[2]。

魚菜共生系統(tǒng)是一個科學(xué)的水循環(huán)系統(tǒng)，通過抽水泵及輸水管道，構(gòu)建起魚缸排出水-蔬菜種植區(qū)-種植區(qū)排水口-UV殺菌燈-物理過濾綿-生化過濾區(qū)-水泵倉-魚缸這一水循環(huán)過程。此過程涉及的環(huán)節(jié)多，對實(shí)施技術(shù)有所要求，相關(guān)設(shè)施的安裝與布局需按系統(tǒng)需求靈活合理設(shè)計(jì)，日常管理中也有注意事項(xiàng)。因此，對魚菜共生系統(tǒng)建設(shè)中的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行介紹，為樓頂魚菜共生系統(tǒng)建設(shè)提供技術(shù)參考。

1 養(yǎng)殖容器的選擇和排水設(shè)計(jì)

應(yīng)根據(jù)場地條件及目的選擇合適的養(yǎng)殖容器，可采用養(yǎng)殖袋，或玻璃或亞克力材質(zhì)的魚缸。因在自家樓頂養(yǎng)殖，為便于觀賞，建議選擇透明容器。為達(dá)到水循環(huán)，可用水泵將魚缸中的糞水抽排到種植蔬菜的容器當(dāng)中，但對魚缸的美觀有很大影響，因而宜采用魚缸底部排水法，即采用溢流管道進(jìn)行排水排便。具體方法：在魚缸底部開孔，插入與孔徑相同的PVC排水管(50#PVC水管)，魚缸內(nèi)的水管位置略低于缸口，以免水從缸口溢出。管外套1個大于50#排水管的管道，如75#PVC排水管，其位置略高于50#排水管口，底部開口，有利于魚糞從其底部開孔處往上溢流進(jìn)入50#排水管，當(dāng)水位高于50#排水管后，會從魚缸底部排出并進(jìn)入蔬菜種植管道。另外，在高密度魚群的養(yǎng)殖容器中必需均勻布設(shè)增氧砂頭，利用增氧泵進(jìn)行曝氣式增氧[2]，防止缺氧而影響魚的生長與攝食?？捎闷貧庠鲅豕艽?，只需于繞桶底一周均勻環(huán)布設(shè)即可。

2 蔬菜種植方式

采用110#PVC排水孔，長度根據(jù)需求靈活確定，在排水管上開孔，孔距以所種蔬菜間距定，孔內(nèi)套上水培定植籃，定植籃內(nèi)可放上基質(zhì)，實(shí)現(xiàn)無土栽培。所選基質(zhì)需有較好的透氣性，選用礫石或陶粒為基質(zhì)即可；也可完全不用基質(zhì)，但需蔬菜長到一定程度后方可定植在定植籃內(nèi)，如育苗后再移栽到定植籃內(nèi)。具體方法：1) 育苗浸種。由于是在戶外環(huán)境種植當(dāng)季蔬菜，種子須在32℃溫水中浸泡6 h。2) 浸泡基質(zhì)。將礫石或陶粒用水浸泡待用。3) 播種。育苗盤內(nèi)裝滿浸泡好的基質(zhì)，手指挖穴，果菜每穴2粒種子，用基質(zhì)覆蓋后輕壓，蓋上塑料袋或薄膜后等待出苗。出苗后，每日澆稀釋養(yǎng)液1～2次，量以托盤內(nèi)滲出液體為宜。4) 蔬苗。幼苗長出2片葉時疏苗，每穴只留1棵苗，拔除多余苗。5) 換盆。幼苗3～5片真葉時移栽到定植籃內(nèi)。由該方式種植的蔬菜，其根系即是硝化細(xì)菌的培養(yǎng)體也是水質(zhì)過濾系統(tǒng)。魚缸排出的糞水通過接收容器進(jìn)入110#排水孔后，水體中的營養(yǎng)物質(zhì)附著在基質(zhì)上以供蔬菜生長需要。種植水管盡頭設(shè)置1個水位控制端，以防流入排水管的水過快流出，極大緩和水流動，進(jìn)而增加水中雜質(zhì)沉淀和附著時間。

3 硝化過濾桶設(shè)置

硝化過濾桶是凈化水質(zhì)的關(guān)鍵，從種植區(qū)排出的水進(jìn)入硝化過濾桶，是保證水體氨氮符合標(biāo)準(zhǔn)的重要環(huán)節(jié)。養(yǎng)殖池的水先通過蔬菜種植區(qū)后進(jìn)入硝化過濾桶過濾，再返回養(yǎng)殖池，此過程可過濾懸浮物，過濾桶內(nèi)基質(zhì)附著的有機(jī)物可在微生物作用下分解并進(jìn)行氨氮的轉(zhuǎn)換，作為營養(yǎng)物質(zhì)供給定植其上的蔬菜[2]，同時恢復(fù)回流水的潔凈。在有限的樓頂空間，僅憑110#PVC管道難以完全凈化水質(zhì)，且管道的日后清洗也較麻煩。家庭式的設(shè)計(jì)中，宜采用外置硝化過濾桶。桶可采用塑料桶或玻璃容器，以方便清洗，定期除去基質(zhì)上影響過濾效果的雜質(zhì)。

4 養(yǎng)殖水管理

4.1 水量

夏季雨水多時可廣泛接收雨水，經(jīng)物理過濾和硝化細(xì)菌處理凈化達(dá)標(biāo)后使用，以實(shí)現(xiàn)水資源利用的最大化，減少浪費(fèi)。干燥少雨時，由于水的蒸騰作用，魚缸中的水會減少，此時補(bǔ)水不宜直接使用自來水，自來水中含有氯氣，會對魚造成傷害。若只能使用自來水，必須讓自來水暴露在空氣中2 d以上才能逐漸加入魚缸中，且每次少量加入不超過原有池水的1/3，以防水體環(huán)境突然變化對魚造成較大刺激。

4.2 水質(zhì)

夏季高溫時需采取必要的遮陰措施，由于魚池水含有豐富的營養(yǎng)，受陽光照射易產(chǎn)生青苔，影響水質(zhì)和魚池美觀，并且青苔也會與魚競爭氧氣，導(dǎo)致魚體病變。為解決該問題，可在蔬菜種植區(qū)的排水口安裝1個UV殺菌燈，安裝位置盡可能在排水口，不可安裝在濾材倉和水泵倉，以避免殺菌燈殺滅其中的硝化細(xì)菌。UV殺菌燈不需24 h開啟，每日2～3 h即可。

4.3 冬季水溫

冬季的水管理與夏季略有不同。冬季水溫降低，魚攝食減弱，進(jìn)食的減少會導(dǎo)致魚體質(zhì)下降，體內(nèi)脂肪儲備減少，抗寒凍和抗病力能力減弱，發(fā)病率上升，需在水泵區(qū)增加1個加熱棒，也可增加魚的數(shù)量。

5 其他日常管理

每日檢查系統(tǒng)運(yùn)行的狀況與植物生長情況。注意池水的蒸發(fā)作用，必要時需向魚缸里補(bǔ)充天然井水。由于在樓頂種植，各種蟲害更容易隨風(fēng)勢進(jìn)入，因而需注意病蟲防治。為實(shí)現(xiàn)綠色防治，保障魚和蔬菜天然無公害，可在樓頂放置沾蟲板或頻振式殺蟲燈，并隨時觀察，及早發(fā)現(xiàn)并及時采取措施。對于魚的每日飼喂，一般魚類每天投喂2～3次飼料即可。若條件允許可結(jié)合箱式的蚯蚓養(yǎng)殖技術(shù)，為魚生長提供營養(yǎng)豐富的餌料，同時可讓生活垃圾及廚房食物殘料進(jìn)行轉(zhuǎn)化分解[2]。