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        黔西市高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢、問題及對策

        2021-12-02 00:16:22司玉群
        農(nóng)技服務(wù) 2021年7期
        關(guān)鍵詞:生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展

        胡 玲, 李 華, 高 英, 司玉群

        (1.黔西市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局, 貴州 黔西 551500; 2.黔西市定新彝族苗族鄉(xiāng)人民政府, 貴州 黔西 551500)

        高粱是我國重要的糧食作物之一,具有良好的適應(yīng)性、抗逆性,加工后可制成淀粉、糖、釀酒、面條、煎餅、糕點等食品。貴州是我國白酒大省,白酒被列為貴州千億級產(chǎn)業(yè)[1]。按照貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布的《貴州省酒用高粱原料種植規(guī)劃(2020-2022年)》,2020年貴州省酒用高粱種植面積目標(biāo)為13.33萬hm2,產(chǎn)量50萬t[1]。隨著釀酒企業(yè)對高粱的需求量增大,作為黔西市主要糧食作物之一的高粱,其種植面積不斷擴(kuò)大,2019年全市高粱種植面積達(dá)0.42萬hm2,2020年增至0.67萬hm2以上[2]。黔西市已將高粱產(chǎn)業(yè)作為重點產(chǎn)業(yè)發(fā)展,在此背景下,分析黔西市高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢以及存在的主要問題,并提出發(fā)展對策,以期為推進(jìn)黔西市高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

        1 黔西市高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

        1.1 自然優(yōu)勢

        黔西市位于貴州中部偏西北、烏江中游鴨池河北岸,是畢節(jié)市東大門。全市土地以山地和丘陵地形為主,區(qū)域內(nèi)土層深厚、濕潤,有機(jī)質(zhì)含量高,土壤以微酸性為主,pH 4.5~6.5。氣候?qū)賮啛釒嘏瘽駶櫄夂颍愋投鄻?,四季分明,水熱同季,雨量較為充沛,小氣候差異顯著等特征。多年平均氣溫14.2 ℃、降雨量1 087.5 mm、日照1 066.9 h、無霜271 d。境內(nèi)最高點海拔1 679.3 m,最低點海拔760 m。低緯度、高海拔的地勢特點可滿足高粱生長需求。

        1.2 政策支持

        高粱作為釀酒業(yè)的原材料,貴州省白酒行業(yè)對高粱的需求量不斷增大,有效推動全省高粱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2018年,貴州省農(nóng)委將黔西市“一縣一業(yè)”確定為0.67萬hm2酒用高糧種植縣,以此為契機(jī),黔西市委市政府將高粱產(chǎn)業(yè)作為全市的重點產(chǎn)業(yè)發(fā)展和脫貧攻堅的抓手。近年來,黔西市緊緊依托貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,不斷調(diào)整高粱產(chǎn)業(yè)布局、制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),推動高粱產(chǎn)品有機(jī)認(rèn)證工作,目前,1.44萬hm2有機(jī)產(chǎn)地認(rèn)證正在進(jìn)行中,為高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大奠定了基礎(chǔ)。

        1.3 技術(shù)優(yōu)勢

        黔西市積極培育農(nóng)業(yè)科技人才,全市擁有在職種植業(yè)農(nóng)技人員185人,其中研究員2名,高級農(nóng)藝師22名,農(nóng)藝師75名,初級職稱人員86名。這些種植技術(shù)人員可為高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。近年來,技術(shù)人員不斷總結(jié)出適宜當(dāng)?shù)丶Z油作物高產(chǎn)高效栽培技術(shù),助推高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

        1.4 交通便利

        黔西市交通便利,黔貴、黔織、黔大、黔北高速公路、夏蓉高速、杭瑞高速、貴畢高等級公路貫穿全境,縣鄉(xiāng)村組道路互聯(lián)互通,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供便利的交通條件。

        1.5 配套設(shè)施優(yōu)勢

        黔西市糧油購銷有限公司和世紀(jì)特需商品(貴州)營銷有限公司下屬黔西市益民特需紅高粱種植農(nóng)民專業(yè)合作社均為全市高粱產(chǎn)品的收儲企業(yè)(合作社),2家企業(yè)(合作社)現(xiàn)有儲糧設(shè)施3萬t以上,2019年2家企業(yè)(合作社)分別在金碧、五里、甘棠、錦繡街道、水西街道5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)已建或在建5處高粱烘干除雜整理中心,可為優(yōu)質(zhì)酒用高粱提供倉儲和加工場所。

        2 黔西市高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

        2.1 生產(chǎn)風(fēng)險大

        一是種子質(zhì)量良莠不齊。由于種子由訂單生產(chǎn)企業(yè)自主提供,種子質(zhì)量由企業(yè)控制,存在質(zhì)量風(fēng)險。二是病蟲危害。高粱生產(chǎn)過程中病蟲害與品種抗性、自然氣候及病(蟲)源有密切關(guān)系。單一品種大面積種植,遭受病蟲害侵襲風(fēng)險將不可控。三是氣候影響。生產(chǎn)季節(jié)年度間氣候?qū)Ω吡环N植影響不同,但早春干旱和收獲期低溫陰雨對高粱生產(chǎn)影響較大。

        2.2 生產(chǎn)管理不足和成本增加

        一是在運行模式上,全市高粱種植主要采取“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”或“合作社+農(nóng)戶”的運行模式[3],實施主體主要以農(nóng)戶為主,企業(yè)、合作社主要提供生產(chǎn)資金、物資,實施過程中技術(shù)指導(dǎo)依賴職能部門,實施主體生產(chǎn)面積擴(kuò)大后管理難以到位,進(jìn)而難以保證生產(chǎn)數(shù)量和質(zhì)量,也難以抵御自然災(zāi)害等風(fēng)險。二是在成本上,除必要的生產(chǎn)成本,高粱生產(chǎn)隨自然氣候的變化,年度間可能出現(xiàn)成本增加。

        2.3 產(chǎn)品銷售收益低

        一是高粱銷售價格受品牌和下游產(chǎn)業(yè)影響,波動較大。當(dāng)前,全市高粱未取得綠色和有機(jī)認(rèn)證,且事實上的有機(jī)高粱產(chǎn)量不足,高粱產(chǎn)品只能以普通商品銷售,價格與有機(jī)品牌相比懸殊較大,農(nóng)戶收益不高。同時,下游釀酒企業(yè)的原料需求對高粱單價影響大,高粱價格不能相對穩(wěn)定導(dǎo)致生產(chǎn)不穩(wěn)定,對高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來負(fù)面影響;二是種植戶的價格話語權(quán)弱。釀酒企業(yè)抱團(tuán)控制高粱原料收購價格,影響農(nóng)戶種植高粱的經(jīng)濟(jì)效益。

        3 黔西市高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

        3.1 提高種子質(zhì)量

        針對高粱種植質(zhì)量不穩(wěn)定的問題,應(yīng)對高粱產(chǎn)品實施訂單生產(chǎn)模式。其中,考慮到黔西市高粱種子目前主要來源于釀酒企業(yè)和合作社,需加強(qiáng)對相關(guān)企業(yè)和合作社的監(jiān)管,確保訂單企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)高粱種子。同時,充分發(fā)揮政府職能部門在企業(yè)與農(nóng)戶之間的紐帶作用,協(xié)調(diào)解決好種植農(nóng)戶與釀酒企業(yè)和合作社等經(jīng)營主體的種源矛盾問題。

        3.2 加大種植技術(shù)培訓(xùn)

        科技是第一生產(chǎn)力,科技興農(nóng)是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵,有利于提高農(nóng)產(chǎn)品的附加價值,促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。高粱種植進(jìn)入關(guān)鍵季節(jié),縣鄉(xiāng)村各級部門按照職責(zé)職能,扎實做好宣傳工作,讓廣大農(nóng)戶對高粱種植有深入認(rèn)知,提高農(nóng)戶的種植積極性。同時,縣鄉(xiāng)農(nóng)技人員要深入鄉(xiāng)村、深入田間地頭開展技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo),提供面對面指導(dǎo)、心貼心服務(wù)。農(nóng)業(yè)部門要根據(jù)種植戶的實際文化水平,開展多層次、多渠道、多形式的教育培訓(xùn),讓種植戶更快理解培訓(xùn)內(nèi)容,并將其和實際生產(chǎn)結(jié)合起來。

        3.3 加強(qiáng)新型經(jīng)營主體培育

        經(jīng)營主體是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要推手,也是山區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)。黔西市應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況,培育一批具有特色的高粱產(chǎn)品企業(yè),并將其打造成為當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè),促進(jìn)當(dāng)?shù)馗吡划a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。其次,積極推廣“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式,建立種植基地,由企業(yè)或合作社統(tǒng)一提供種子、農(nóng)藥化肥、技術(shù)指導(dǎo),并制定統(tǒng)一收購價格,將部分農(nóng)產(chǎn)品的市場風(fēng)險轉(zhuǎn)移到合作社和企業(yè),提高農(nóng)戶的市場抗風(fēng)險能力,確保種植戶的切身利益。

        3.4 重視基層組織領(lǐng)導(dǎo)

        基層黨建引領(lǐng)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。全市定新、甘棠、五里等地高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好的經(jīng)驗和事實證明,產(chǎn)業(yè)發(fā)展、壯大離不開基層黨組織的帶動引領(lǐng)作用。在高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,基層黨組織要結(jié)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、各村(社區(qū))的實際,充分探索適合的介入和聯(lián)結(jié)方式,更好發(fā)揮基層黨建的引領(lǐng)作用,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添新動能。

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