王輝東

（甘肅省洮河生態(tài)建設(shè)管護(hù)中心，甘肅 卓尼 747600）

核桃又稱胡桃，核桃仁營養(yǎng)價(jià)值高，含有較多的蛋白質(zhì)和人體所需的微量元素及礦物質(zhì)，具有一定的藥用價(jià)值，可有效降低糖尿病和抑郁癥發(fā)病率，還可以在一定程度上改善腸道功能。

1 造林地選擇

1.1 環(huán)境條件

核桃樹對光照強(qiáng)度、時(shí)間和質(zhì)量均有很高的要求。最好選擇年平均氣溫為10～15 ℃，海拔約2 000 m的場所種植核桃樹。造林地應(yīng)選擇在背風(fēng)向陽的山丘緩坡地、平地及排水良好的溝邊地帶或田坎、地邊、房前屋后處，且以交通較方便的地帶為宜［1］。在山區(qū)建造果園時(shí)，最好選擇朝南的坡段；果園建在平原時(shí)，南側(cè)不允許有高大的樹木。

在核桃樹生長過程中，如果溫度和降水滿足條件，核桃樹長勢將會非常迅速。同時(shí)，光照也起著非常重要的作用。特別是陽性樹種，種植在溫暖的環(huán)境中，生長效率會更高，抗寒性也會更強(qiáng)，核桃樹的根系也會更發(fā)達(dá)。

1.2 土壤條件

核桃樹對土壤具有廣泛的適應(yīng)性，但最喜保水、透氣良好的壤土和沙壤土。核桃樹對土壤pH值沒有嚴(yán)格的要求，其可以在某些酸性土壤中生長。核桃樹根系發(fā)達(dá)，但其抵抗力較弱，因此在灌溉條件滿足的情況下，以肥沃、疏松、保水能力強(qiáng)，且pH值為7.0～7.5的中性至弱堿性土壤為佳，有效土層厚度應(yīng)在1 m以上［2］。在土壤條件不足的情況下，最好在種植前深翻改良土壤，為核桃樹提供更好的生長環(huán)境。

1.3 排灌條件

核桃樹喜濕、耐澇、抗旱性較弱。因此建立核桃園時(shí)，應(yīng)達(dá)到旱能灌、澇能排的要求，以緩坡地形為佳，地下水位應(yīng)在地表2 m以下；干旱地區(qū)在定植后不僅要做好樹盤，還應(yīng)適當(dāng)開挖蓄水溝保水；有條件的地區(qū)可推廣使用滴灌設(shè)備，不僅可以為核桃樹及時(shí)補(bǔ)充水分和營養(yǎng)物質(zhì)，還可以減少水資源、固體廢料的浪費(fèi)，可以減少后期管理的人力投入。

2 苗木準(zhǔn)備

春季播種時(shí)間在2—3月。播種前，把種子放在10%～15%的生石灰水中浸泡7～8 d，每天攪拌一次，直到隔膜變軟后除去，在陽光下攤開2 h后，將種子縫線垂直于地面栽下，覆蓋土壤厚度約8 cm，并覆蓋秸稈，以保持熱量和水分［3］。如果可以用塑料覆蓋物或塑料拱棚覆蓋，則更有利于早期出苗和培育強(qiáng)壯的幼苗。苗木質(zhì)量非常重要，只有苗木優(yōu)質(zhì)，才能有效地利用栽培技術(shù)，達(dá)到多結(jié)果、結(jié)好果的目的。嫁接前最好選擇2～3 a生壯苗，苗高大于30 cm，地徑不小于1 cm，須根較多且無病蟲害的植株作砧木，以保證嫁接后的核桃樹苗木成活率和苗木定植后的健壯成長。

2.1 采穗嫁接

采穗必須在品種優(yōu)良、掛果率高、果實(shí)品質(zhì)好的壯年母樹上采集，所選擇接穗必須枝條健壯、發(fā)達(dá)，沒有病蟲害。采集時(shí)間可以在秋末，剪取完整的分枝用作接穗，采集后應(yīng)立即進(jìn)行蠟封。如果暫時(shí)無法蠟封，則必須將接穗放在編織袋中，并存放在陰涼潮濕的地方。常用的嫁接方法是劈裂。

2.2 品種配置

在核桃樹種植過程中，品種的選擇非常重要，選擇品種時(shí)必須按照國家有關(guān)規(guī)定，同時(shí)要結(jié)合該地區(qū)的實(shí)際發(fā)展情況和氣候條件綜合考慮。種植后對樹種進(jìn)行科學(xué)管理。核桃樹具有雌雄異株、風(fēng)媒傳粉、傳粉距離短及坐果率差異較大等特征，最好選用兩三個(gè)主栽品種，且各品種之間互相能提供良好的授粉機(jī)會。原則上主栽品種與授粉品種比例不小于8∶1［4］。

3 栽培及后期管理

3.1 整地

整地通常在11月進(jìn)行，需開挖種植孔，一般晚熟核桃樹冠較大，種植孔開挖規(guī)格為1 m×1 m×1 m，株行距為6 m×8 m×8 m×9 m；早熟核桃樹冠較小，種植孔開挖規(guī)格為0.8 m×0.8 m×0.8 m，栽植株行距可為3 m×5 m×5 m×6 m。挖洞時(shí)，將表土放在斜坡上，將底部土壤放在洞的側(cè)面或下方［5］。在定植前20 d，每孔先用樹枝、雜草、秸稈等鋪底；再將30 kg的農(nóng)家肥和腐殖質(zhì)的混合物分為兩部分，一半與表層熟土充分混合后，回填至種植孔的底部作基肥；剩余有機(jī)肥料與坑底生土拌勻后，堆放在種植孔一側(cè)。

3.2 苗木栽植

一般采用四邊種植和間斷種植法栽植。在種植過程中，應(yīng)結(jié)合所選品種、土壤條件，生長條件和周圍環(huán)境，確定核桃的種植密度。在大多數(shù)情況下，如果坡度比較平緩，則采用矩形耕作法，而坡度較大的區(qū)域可以使用三角形耕作法。

苗木栽植時(shí)間一般選擇在土壤解凍后、苗木萌芽前進(jìn)行。核桃樹的栽培要點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。第一，播種前需用1∶10 000 GGR6生根粉溶液噴灑幼苗根部，以促進(jìn)幼苗快速定根生長。第二，將幼苗放入種植孔中心后，用手輕輕分開纏結(jié)在一起的側(cè)根，同時(shí)還需注意避免幼苗根系底部的土壤脫落。第三，將種植孔旁堆放的土壤回填，填至比原始幼苗土壤痕跡高出2～3 cm時(shí)，向上輕提起幼苗，使松散土壤進(jìn)入幼苗根系之間的縫隙，然后踩實(shí)踏平。第四，繼續(xù)覆蓋3 cm厚的一層松散的土壤，以利于水的儲存和保留；在干旱地區(qū)種植時(shí)，覆蓋的土壤厚度可以達(dá)到5 cm。第五，將剩余土壤做成樹盤，干旱地區(qū)樹盤高度可適當(dāng)增加。第六，倒入足夠的水以固定根，但必須控制澆水量。第七，在較為干旱的地帶，可用黑色地膜將苗木周圍的土壤整體覆蓋，以利于保溫、保墑，同時(shí)還可以消滅苗木周圍雜草。地膜應(yīng)用薄土或石塊壓實(shí)，避免被風(fēng)吹起。蓋膜完成后，還需要在樹盤范圍內(nèi)的地膜上分散扎開一些小孔，便于地膜上存留的雨水滲入苗木周圍的土壤。若條件有限，應(yīng)以種植的苗木為中心，將苗木外延1.2～1.5 m的土壤用秸稈麥草等物覆蓋，在雨季到來時(shí)將其去除，避免發(fā)霉。

3.3 栽植后的管理

科學(xué)管理可以提高核桃樹的成活率。在核桃苗期，可以在樹苗周圍套種豆科植物，不僅可以為幼苗前期生長提供必要的氮肥，還可以減少雜草的生長，在一定程度上也可以降低苗木的種植成本。

核桃樹生長需要有一定的水分。栽植完成后，應(yīng)注意及時(shí)澆水和施肥。澆水前，必須注意天氣狀況并科學(xué)控制水量，以滿足樹體的生長需要。特別是幼樹，如果在生長期間土壤干燥且缺水，則坐果率低，果皮厚，種子仁不能充分發(fā)育。如果施肥后不澆水，肥料的作用則不能充分發(fā)揮。因此，在開花、果實(shí)快速生長、施肥和冬季干旱后的各個(gè)階段，應(yīng)及時(shí)灌溉。

在核桃園中，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行除草和疏松土壤。根據(jù)雜草的發(fā)生情況，每年可進(jìn)行三四次除草。疏松土壤的深度為10～15 cm。成年核桃果園中，由于樹冠過大易遮擋陽光，樹下雜草較少，因此可視情況開展除草工作。疏松土壤時(shí)需在核桃樹纖維狀根部分布區(qū)域的邊緣，向外延伸40～50 cm，挖成深度約60 cm的半圓形或圓形溝槽，然后將表層土堆放在底層。

4 施肥

施肥是保證核桃樹樹體正常生長和達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要措施，在特定的施肥過程中，應(yīng)科學(xué)控制有機(jī)肥和無機(jī)肥的施肥量，尤其應(yīng)注意不同時(shí)期的氮磷鉀肥比例。種植當(dāng)年，從苗木發(fā)芽之日起，每個(gè)月進(jìn)行一次追肥，直到當(dāng)年的9月底。栽后2～4 a，在每年的3月、6月、8月和10月各進(jìn)行一次追肥。另外，需要注意的是，在追肥前期，應(yīng)以氮肥為主；追肥后期，應(yīng)以磷鉀肥為主。幼齡樹每株年均施氮肥50～100 kg，磷肥20～40 kg，鉀肥20～40 g，有機(jī)肥5 000 kg，即可滿足樹體生長需要［6］。成年樹施肥遵循“重施基肥，巧施追肥”的原則，每年施一次基肥，后期再追施兩次。施肥時(shí)以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥需充分腐熟，并要深施，一般需施入在20～80 cm的土層內(nèi)；在施肥方法上，可選擇輪狀施肥、環(huán)狀施肥和全園施肥法。

5 定干與截干

5.1 定干

部分栽種區(qū)的地質(zhì)環(huán)境相對較差，會影響核桃樹栽種成活率。為此，需要針對核桃樹實(shí)施定干與截干處理，不僅能提高核桃樹成活率，也可為后續(xù)修剪管理提供便利。通常平原地區(qū)的定干高度應(yīng)為1.4 m左右；丘陵山地定干高度要適當(dāng)降低，0.8～1.2 m即可。苗木生長高度超過1.5 m，生長態(tài)勢佳且未遭到病蟲害侵襲時(shí)則可直接定干。

5.2 截干

長勢不佳或其生長高度不符合標(biāo)準(zhǔn)的核桃苗，應(yīng)先對其進(jìn)行截干處理，再在第2年實(shí)施定干。如核桃樹為秋季栽種時(shí)，第2年截干時(shí)應(yīng)在其嫁接口之上相距10～20 cm處選取一兩個(gè)飽滿芽，將之裁剪掉，使剪口處長出新芽，同時(shí)剪除砧木上的多余萌芽。待新梢生長長度超過20 cm，可從新梢中選取最為健壯的一個(gè)保留，在第2年春季再對此樹實(shí)施定干處理。

6 修剪

修剪適宜在秋天進(jìn)行，有助于修剪后的傷口盡早愈合。若當(dāng)年種植的幼樹沒有結(jié)出果實(shí)，可將修剪期提前至8月下旬。建議在10月果實(shí)收獲后，葉子還未變黃之前，對成年樹木進(jìn)行修剪。

6.1 修剪定層

核桃樹的樹干強(qiáng)壯，芽的頂端優(yōu)勢特別明顯，頂芽的發(fā)育大于側(cè)芽。結(jié)合此特點(diǎn)，可以按照主干的形狀進(jìn)行修剪。整形方法為：樹干高50～80 cm時(shí)，栽種時(shí)不修剪，只將主莖拉直，保護(hù)頂芽。春季發(fā)芽后，頂芽將直立生長，以其為中心莖。等到頂芽的底部有五六個(gè)芽萌發(fā)出側(cè)枝時(shí)，選擇三四個(gè)生長均勻且形態(tài)健壯的側(cè)枝作為第一層主要層，其余不作側(cè)枝的新芽要全部抹掉。到第2年，以相同的方式確定第2層主要分枝，只需保留兩三個(gè)主分枝。到第3年，確定第3層主分枝時(shí)，只需保留一兩個(gè)主分枝。層與層之間的距離應(yīng)控制在50～70 cm。確定好的主枝，不需要進(jìn)行修剪，使其自然分化出側(cè)枝以擴(kuò)大樹冠，成型后的樹高約為3～5 m。

6.2 結(jié)果樹的修剪

當(dāng)核桃樹進(jìn)入結(jié)實(shí)初期時(shí)，有必要系統(tǒng)地進(jìn)行人為干預(yù)，不斷增加結(jié)果部位，擴(kuò)大結(jié)果區(qū)域，并防止樹冠凹陷和結(jié)果部分向外移動。進(jìn)入盛果期后，應(yīng)加強(qiáng)分枝的培育和管理。培養(yǎng)分枝可以采用“先緩放后收縮”“除去后枝，留下斜枝和后枝”的修剪方法。通常在結(jié)實(shí)期開始時(shí)不留長枝，以免干擾樹形。應(yīng)及時(shí)控制后分支，以免影響主干和子母分枝。許多下垂的分枝并不牢固，掛果能力差，因此應(yīng)及時(shí)剪除。

7 核桃樹的病蟲防治管理

核桃樹的病蟲防治管理工作對核桃樹的健康成長具有重要影響，同時(shí)也影響著果實(shí)的產(chǎn)量。四川省甘孜地區(qū)核桃樹病害主要是黑斑病、褐斑病、根腐病和白粉病等，蟲害主要是果象、根象、舉肢蛾、云斑天牛等。核桃樹的病蟲防治工作一般可采用以下方法。

7.1 物理機(jī)械防治

物理機(jī)械防治包括誘集捕殺害蟲和阻隔保護(hù)兩種常見方法。誘集捕殺害蟲是指利用黑光燈、物理滅蟲燈和太陽能殺蟲燈等消滅害蟲，這種方法捕殺害蟲范圍可達(dá)100～170 m。此外，還可采用阻隔保護(hù)的方法，即在樹干上裹上塑料布，幼蟲過冬時(shí)由于沒有翅膀，也無法在光滑的塑料布上上下爬動，可有效阻止害蟲上樹對樹木造成危害。

7.2 生物防治

生物防治是利用生物或生物的代謝產(chǎn)物防治核桃病害蟲。這種方法不污染環(huán)境，也不破壞生態(tài)平衡，有利于生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。生物防治是綜合防治植物病蟲的重要方法之一，雖然采用生物防治的效果較慢，也易受到一些外界因素的影響，不適合大面積使用，但對于核桃樹和環(huán)境來說具有一定的保護(hù)作用。

7.3 藥劑防治

藥劑防治就是利用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行預(yù)防，這種方法防治面積大，操作簡單，效果明顯，果農(nóng)大多選用這種方法防治病蟲害。采用藥劑防治需要注意以下幾點(diǎn)：一是對癥下藥，農(nóng)藥的種類較多，每一種藥都有針對病害蟲的特效。二是適時(shí)用藥。用藥時(shí)必須慎重考慮，弄清病蟲害的癥狀后再正確用藥。三是安全用藥，生產(chǎn)無公害的果實(shí)要求選擇無公害的農(nóng)藥，一般選用低毒、低殘留的農(nóng)藥。

8 結(jié)語

核桃樹栽培歷史悠久，然而，很多果農(nóng)在實(shí)際的栽培中仍然遇到一些困難，多數(shù)果農(nóng)仍采用以往的粗放式管理模式，過度依賴經(jīng)驗(yàn)，核桃的栽培技術(shù)和管理技術(shù)沒有及時(shí)更新，導(dǎo)致產(chǎn)出的核桃品質(zhì)大幅度下降。為了充分發(fā)揮核桃樹的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)結(jié)合先進(jìn)的科學(xué)管理方法，采用科學(xué)的種植手段，進(jìn)行有效的種植管理，為核桃產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展奠定基礎(chǔ)。近年來，核桃樹栽培技術(shù)逐步得到發(fā)展和提高，市場上的核桃供應(yīng)量也呈現(xiàn)出穩(wěn)步上升的趨勢，但核桃產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象越來越明顯，部分核桃產(chǎn)業(yè)的核心競爭力正在減弱，只有利用科學(xué)的核桃栽培技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低產(chǎn)出成本，才能更有效地保證果農(nóng)的收益，促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。