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        靈芝林下仿野生栽培技術(shù)

        2021-12-01 17:56:14張財生
        鄉(xiāng)村科技 2021年13期
        關鍵詞:靈芝菌種菌絲

        張財生

        (國營鐵龍林場,廣東 翁源 512629)

        1 靈芝形態(tài)特征與生長特性

        靈芝為多孔菌科真菌靈芝的子實體,子實體單生或者叢生,單生子實體寬15 cm、厚1 cm;其菌蓋為半圓形,菌蓋上有環(huán)狀棱紋和輻射狀皺紋[1];菌柄長18 cm。靈芝屬于典型的高溫型菌類,菌絲適宜的生長溫度為25~30℃,子實體分化的適宜溫度為25~35℃。靈芝菌絲體生長時對光的需求較少,黑暗環(huán)境適宜其生長。靈芝喜歡微酸性或者微堿性生長環(huán)境。當前,仿野生栽培技術(shù)在靈芝栽培中應用廣泛,如粵北地區(qū)林下栽培的懷寶靈芝菌體結(jié)實、色澤光亮,其品質(zhì)可以媲美野生靈芝,十分受歡迎。

        2 靈芝林下仿野生栽培管理措施

        2.1 生產(chǎn)季節(jié)與木料要求

        在生產(chǎn)季節(jié)方面,一般要考慮靈芝菌絲和子實體生長的溫度需求。就粵北地區(qū)而言,一般在每年10月下旬至11月下旬伐木,伐木后14 d左右可以進行菌棒生產(chǎn),次年3—4月下地埋棒,同年基本可以收獲一兩批靈芝。在木料要求方面,可以參考木耳、香菇等栽培木料要求[2],一般能栽培香菇、木耳的樹種都能滿足靈芝栽培要求。靈芝栽培通常選用直徑3~16 cm的楓香木,而且優(yōu)選營養(yǎng)豐富的彎曲多癤疤木。

        2.2 準備工作:鋸木、袋裝、滅菌

        鋸木要求雜木砍伐后12 d左右進行,以防止木料過濕或過干,使其濕度達到最適宜狀態(tài)。將雜木鋸成長14~15 cm或者28~30 cm的短木段,而且確保其斷面平整、長短統(tǒng)一。裝袋時,根據(jù)木段直徑,用聚乙烯筒袋進行袋裝處理。聚乙烯筒袋一般選擇寬15~30 cm、厚0.35~0.60 mm的規(guī)格,且必須耐高溫、抗拉力強。裝袋操作是將木段放入聚乙烯筒袋中,兩頭分別扎活結(jié)。裝袋和搬袋時輕拿輕放,防止筒袋破損。如果發(fā)現(xiàn)筒袋破損,要及時補好。滅菌是靈芝生產(chǎn)中最為關鍵的一步,高溫滅菌必須確保蒸足熟透,蒸煮木段與香菇棒滅菌方法一致,溫度達到100℃后要維持12 h?;鹆刂粕弦龅健肮ヮ^、守尾、控中間”:菌筒上灶后迅速用旺火猛攻[3],使溫度快速達到100℃,而且保持火力穩(wěn)定,直到最后?;稹.敎囟认陆抵?0℃左右時,即可出灶冷卻。

        2.3 接種

        應選擇密封性好、場地干燥、清潔衛(wèi)生、面積在5~8 m2的接種室。接種前7~14 d,用3~4 g/m3消毒盒對接種室進行消毒。待滅菌后筒袋溫度冷卻至30~35℃時,即可進行接種操作。接種人員應提前換好工作服,并提前對接種工具用漂白粉進行消毒處理,一般選用5%漂白粉溶液浸泡并配合5 g/m3煙霧劑點燃熏蒸。接種時,一人把種、多人解口接種扎袋、專人堆放。多數(shù)情況下每包菌種可接種4根木段,應根據(jù)實際情況合理調(diào)整用量。正式接種時,工作人員需裁開菌種袋取1/4菌種[4],將其撕成長度1~2 cm的小塊后放置于碗中,并倒入解開細繩的木段,工作人員用鑷子將菌種塊放入木段與包裝袋縫隙中,使菌種均勻分布在木段四周,再重新用細繩捆扎袋口。每根木段接種后,其接種工具和工作人員都要重新進行消毒。

        2.4 菌絲培養(yǎng)

        接種工作完成后,應將靈芝菌袋運送到無菌廠房進行菌絲培養(yǎng),菌絲培養(yǎng)的溫度應控制在25℃左右,空氣濕度應控制在50%~60%,營造出較為黑暗的環(huán)境,且確保通風良好。發(fā)菌20 d后,根據(jù)實際情況合理翻堆,使菌絲均勻生長,菌絲培養(yǎng)約60 d后,菌棒表層菌絲潔白濃密、菌木緊連,這預示著菌絲培養(yǎng)成功。此時,可以迅速下地埋土培養(yǎng)。

        2.5 栽培場地選擇及排場埋土

        栽培場地要求遮陰度在70%~80%,排水性能好,且水源供應穩(wěn)定、充足,要求栽培土壤肥力強且土質(zhì)疏松,建議選擇偏酸性或偏堿性土質(zhì)。同時,及時翻耕土地、清理雜草,做好埋土準備工作,選擇晴朗的天氣進行排場埋土。另外,提前做好病蟲害防治工作,在土壤中撒入藥劑以預防白蟻?;诓煌哪玖?、菌種及其生長優(yōu)劣進行合理分類,埋入的菌木必須大小相當,且斷面上有靈芝原基的朝上,按先后順序去袋排行[5]。埋土栽培時,株距保持在40 cm左右,行距保持在60 cm左右,建議在栽培場地中間設置作業(yè)道路,并提前設置好寬60 cm左右的排水溝。菌木排好后用厚度10 cm左右的腐殖土及時填充并噴水,保證濕潤度良好。覆土、噴霧后讓其進行二次發(fā)酵,并在其上方放置高度50 cm左右的防雨棚,以降低降雨對其生長的不利影響。60 d左右即可撤掉防雨棚,并實施人工除草,為靈芝出芝營造良好的環(huán)境。

        2.6 出芝管理

        將床內(nèi)溫度控制在15~30℃,如果氣溫過低,應及時覆蓋雜草進行保溫;如果溫度過高,需及時噴水、通風。觀測溫度的最佳時間是每天09:00和15:00。根據(jù)實際觀測溫度,及時調(diào)整處理。一般發(fā)育成熟的菌材在埋土栽培后15~25 d,便可形成原基,最初的原基是光滑的白色肉瘤形,逐漸向上生長形成靈芝菌柄。靈芝最適宜的生長溫度是25~28℃。林下仿野生栽培時應充分利用林下小氣候優(yōu)勢使其自然出芝,一般4—5月靈芝進入成熟期后即可采收[6]。判斷其是否成熟,主要查看其菌蓋邊緣黃白色環(huán)圈是否逐漸消失,并查看其是否散發(fā)出大量的紅色煙霧狀孢子粉末,若是則表明靈芝已經(jīng)成熟。每年7—9月是靈芝盛產(chǎn)期,采完第1批靈芝后,應及時清理床面,霜降后要及時加蓋稻草、細土,確保靈芝安全過冬。第2年清明前后,氣溫升高且穩(wěn)定時及時清除加蓋物,進行有效的處置管理,以收獲下一批靈芝。要想培養(yǎng)較長菌柄的菌株,可以適當增加覆蓋物的厚度。

        2.7 病蟲害防治

        靈芝病蟲害防治,應做到預防為主、防治結(jié)合,按照操作要求控制雜菌污染,確保靈芝生長環(huán)境衛(wèi)生。危害靈芝的常見的雜菌主要有木霉、根霉、青霉等,目前依然以預防為主,尚沒有有效的補救措施。這就要求在滅菌過程中要確保滅菌徹底,接種環(huán)節(jié)則要規(guī)范,整個栽培環(huán)境要干凈衛(wèi)生,以防止雜菌感染。靈芝常見的蟲害主要是白蟻、蝸牛,為對其進行有效防治,可以提前在菌棒埋放地周圍撒一些藥粉,用來消滅白蟻等蟲害,并可以用天然香精油、醋酸進行熏蒸處理,或進行人工捕捉方式。

        2.8 采收

        成熟的靈芝采收后要及時進行加工處理,主要是處理菌柄,清除雜質(zhì),將靈芝曬干后進行專業(yè)烘烤,使其徹底干燥。靈芝徹底干燥后要及時包裝,同樣優(yōu)選抗拉性能強的聚丙烯材料袋,以防止靈芝貯藏過程中進水、霉變及蟲蛀。

        3 結(jié)語

        靈芝適應能力強,在多數(shù)闊葉林山區(qū)均可生長,但其對生長環(huán)境的清潔度及空氣質(zhì)量要求較高,必須確保其生長環(huán)境干凈、衛(wèi)生。近年來,國營鐵龍林場試驗種植靈芝100.5 hm2(其中食用靈芝60.0 hm2、藥用靈芝40.5 hm2)。廣東省翁源縣青云山制藥廠檢測結(jié)果顯示,國營鐵龍林場栽培的靈芝仿野生性達99.1%,實現(xiàn)了經(jīng)濟和生態(tài)效益雙豐收。在林下人工種植靈芝既不影響林木生長,又可為靈芝創(chuàng)造良好的“野生環(huán)境”,因此,該技術(shù)值得大力推廣。

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