盡管近年來鱷梨行業(yè)持續(xù)增長，但秘魯哈斯鱷梨供應(yīng)商巨頭坎波索爾國際公司總經(jīng)理何塞·安東尼奧·戈麥斯·巴贊表示，鱷梨主要出口目的地市場的需求可能仍會增加，例如歐美。

2013—2020年，美國市場的鱷梨數(shù)量翻了兩番，達到123.1萬t。同期，歐洲的鱷梨市場規(guī)模增長了5倍，達到66.7萬t，這種增長主要是由秘魯和其他鱷梨來源國推動的。2020年歐洲人均鱷梨消費量為1.11 kg，2003年僅0.23 kg，雖然消費量在穩(wěn)定增長，但仍然僅是美國的三分之一，美國人均鱷梨消費量為3.71 kg，2003年僅1.05 kg。根據(jù)2019年進行的哈斯鱷梨消費研究，幾乎50%的美國家庭不食用鱷梨，換句話說，美國鱷梨市場的交易量有可能翻倍。不過，要增加數(shù)量和保持價格穩(wěn)定，仍有許多工作要做。如果歐洲的消費量等于美國的消費量，則歐洲市場的容量可能會增加兩倍，達到近200萬t。但要實現(xiàn)這一目標將是非常艱巨的，需要做好促銷宣傳工作，不然就只能通過降低價格來贏得市場。中國曾經(jīng)被秘魯和智利等其他國家認為會是鱷梨需求增長最快的市場，然而，由于供應(yīng)問題，中國市場并未出現(xiàn)預(yù)期的增長效果。受果實質(zhì)量影響，今年秘魯?shù)镊{梨出口中國市場受到影響。

（資料來源：Agraria，周 洲/摘譯）