鄭家勇，秦惜春，張擁軍，宋占鋒

(1.四川省萬(wàn)源市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 四川 萬(wàn)源636350；2.四川省萬(wàn)源市官渡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，四川 萬(wàn)源 636350；3.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所,四川 成都 610066)

近年來(lái)，隨著中央、省、市關(guān)于農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的決策部署逐步推進(jìn)，萬(wàn)源市蔬菜產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)面積及品種類(lèi)型都有了極大的改善。但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，生活結(jié)構(gòu)的不斷改善，綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與人民生活需求的矛盾日益顯現(xiàn)，突出表現(xiàn)為總量不足、品種不豐、供應(yīng)力弱、競(jìng)爭(zhēng)力低。為充分利用好山區(qū)立體氣候優(yōu)勢(shì)，豐富城鄉(xiāng)居民的“菜藍(lán)子”，也為更進(jìn)一步做大做強(qiáng)萬(wàn)源的蔬菜產(chǎn)業(yè)，有效增強(qiáng)農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)、增效、增收和平抑蔬菜價(jià)格，滿足本地市場(chǎng)和外運(yùn)需要的目標(biāo)，大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，是增加農(nóng)民收入的重要舉措，更是提升萬(wàn)源蔬菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

萬(wàn)源市系國(guó)家級(jí)重要的生態(tài)功能區(qū)、國(guó)家扶貧開(kāi)發(fā)重點(diǎn)縣，位于四川省東北部，地處大巴山腹心地帶，川陜渝結(jié)合部，是四川省陸路交通出川的主要通道，素有“秦川鎖鑰”之稱(chēng)，襄渝鐵路、包茂高速、國(guó)道210線和347線等交通干線過(guò)境。便利的交通給萬(wàn)源市創(chuàng)造了諸多產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，萬(wàn)源市已成為連接川陜渝的經(jīng)濟(jì)、文化、交通重地，為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、流通提供便利條件。

1.2 生態(tài)優(yōu)勢(shì)

萬(wàn)源市屬典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)市，屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，垂直地域性差異大；海拔落差大，立體氣候明顯，得天獨(dú)厚的自然條件和豐富多樣的生物資源奠定了萬(wàn)源市發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的良好基礎(chǔ)；萬(wàn)源市更是全國(guó)三大富硒帶之一和四川省唯一的天然富硒區(qū)，依托資源優(yōu)勢(shì)，打造四川省天然富硒生態(tài)蔬菜基地和高山錯(cuò)季蔬菜基地，是萬(wàn)源市蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效途徑，“生態(tài)、富硒、有機(jī)、綠色”也將成為萬(wàn)源蔬菜的優(yōu)點(diǎn)、特點(diǎn)、亮點(diǎn)和賣(mài)點(diǎn)。

1.3 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

優(yōu)越的自然資源和通達(dá)的交通條件，為萬(wàn)源市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了發(fā)展的空間，蔬菜產(chǎn)業(yè)也在不斷發(fā)展、壯大。自2005年開(kāi)始引進(jìn)韓國(guó)蘿卜、辣椒、西藍(lán)花、萵筍、鮮食玉米等新品種進(jìn)行大量的試驗(yàn)、示范、高產(chǎn)栽培和大面積推廣以來(lái)，新品種逐步取代了過(guò)去使用多年、種性退化嚴(yán)重、產(chǎn)量極低的地方品種。截至2020年，全市蔬菜種植面積0.8萬(wàn)hm2，總產(chǎn)達(dá)到16.8萬(wàn)t，其中商品菜0.13萬(wàn)hm2，產(chǎn)量3.2萬(wàn)t，已成為全省重要的優(yōu)質(zhì)蔬菜、高山錯(cuò)季蔬菜產(chǎn)區(qū)之一。目前，全市主要推廣蔬菜種類(lèi)有西藍(lán)花、蓮花白、萵筍、鮮食玉米、加工辣椒等鮮食、加工型等不同用途的早、中、晚熟系列蔬菜品種，穩(wěn)定的種植面積為蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2 存在問(wèn)題

2.1 品牌打造與宣傳不足，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較弱

雖然萬(wàn)源市具有優(yōu)越的自然資源，為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有利的條件，但是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較晚，在品牌塑造和市場(chǎng)宣傳方面投入較少，缺乏知名品牌，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。目前，萬(wàn)源市尚未有知名度較高的拳頭產(chǎn)品，老百姓可識(shí)度較低。萬(wàn)源蔬菜走向市場(chǎng)后，就變成了普通的蔬菜產(chǎn)品，品質(zhì)和質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)未能得到真正的體現(xiàn)。較弱的品牌影響力和產(chǎn)品宣傳，限制了蔬菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

2.2 種植技術(shù)相對(duì)落后，蔬菜生產(chǎn)效率不高

萬(wàn)源市的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展多年來(lái)，雖然也開(kāi)展了系列的技術(shù)培訓(xùn)，但是先進(jìn)高效的技術(shù)應(yīng)用率較低，種植技術(shù)水平仍較落后，蔬菜生產(chǎn)基本采用的是傳統(tǒng)種植技術(shù)，撒播育苗、平壟種植，粗放施肥、補(bǔ)水靠天等仍是蔬菜生產(chǎn)的主要方式。而高效的穴盤(pán)育苗技術(shù)、平衡施肥技術(shù)、肥水一體化技術(shù)、病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)等應(yīng)用較少，造成萬(wàn)源蔬菜產(chǎn)量不高、外觀商品性較低，直接影響菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。如加工辣椒1000～1500kg/667m2，產(chǎn)值僅3000～4000元/667m2，甚至更低。

2.3 生產(chǎn)基地規(guī)模小而散，機(jī)械化程度低

萬(wàn)源市蔬菜種植基地處于半山區(qū)，海拔500～1400m之間，典型的川東北山區(qū)地形造就了蔬菜種植基地呈小而散的特點(diǎn)，蔬菜種植基本靠人工操作，僅耕地可以采用小型拖拉機(jī)，而育苗、施肥、開(kāi)廂、覆膜、移栽、打藥、采收等大部分環(huán)節(jié)仍然靠人工，機(jī)械化應(yīng)用程度極低，無(wú)形中增加了蔬菜種植的成本，限制了蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；F(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程。

2.4 產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)不健全，缺乏龍頭企業(yè)引領(lǐng)

萬(wàn)源市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展已有15年，也形成了主要的蔬菜種植類(lèi)型，蔬菜產(chǎn)品也遠(yuǎn)銷(xiāo)西安、重慶、成都、武漢等周邊大城市，蔬菜種植已成為菜農(nóng)致富奔小康的主要途徑之一。但是，在蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，萬(wàn)源蔬菜仍以鮮食銷(xiāo)售為主，運(yùn)輸損耗較大，產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率較低，資源優(yōu)勢(shì)未能有效地轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，蔬菜采后商品化處理、冷鏈物流、深加工等環(huán)節(jié)建設(shè)滯后，尚未有涉及基地建設(shè)、分級(jí)包裝、加工、冷鏈物流等蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)，來(lái)引領(lǐng)萬(wàn)源蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。不完善的蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，制約了萬(wàn)源市蔬菜產(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

為貫徹落實(shí)省委省政府關(guān)于四川省“10+3”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)總體規(guī)劃及加快推進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略部署等工作要求，抓住成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)的重大機(jī)遇，充分發(fā)揮萬(wàn)源市蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化，迅速提升蔬菜產(chǎn)業(yè)科技水平，推進(jìn)萬(wàn)源市蔬菜產(chǎn)業(yè)綠色生態(tài)、安全高效發(fā)展，依托蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)鄉(xiāng)村振興大業(yè)，保障“菜籃子”工程，為廣大市民提供充足、安全的蔬菜產(chǎn)品，提升萬(wàn)源蔬菜產(chǎn)品知名度和市場(chǎng)影響力，助力四川農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強(qiáng)省跨越。市委市政府應(yīng)高度重視蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成立萬(wàn)源市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，由市委常委分管農(nóng)業(yè)副市長(zhǎng)任組長(zhǎng)，整合農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、蔬菜主產(chǎn)鎮(zhèn)鄉(xiāng)、主要經(jīng)營(yíng)主體等相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員，統(tǒng)籌全市蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

3.2 完善產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，優(yōu)化產(chǎn)區(qū)布局

為推進(jìn)萬(wàn)源市蔬菜產(chǎn)業(yè)科學(xué)規(guī)劃，合理布局，有序發(fā)展，應(yīng)制定《萬(wàn)源市“十四五”蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，對(duì)萬(wàn)源市蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行總體規(guī)劃，明確主要蔬菜種植類(lèi)型，劃分核心區(qū)、優(yōu)勢(shì)區(qū)、推廣區(qū)，重點(diǎn)打造5大核心區(qū)，通過(guò)核心區(qū)建設(shè)，以點(diǎn)帶面，逐步推進(jìn)全市蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。通過(guò)核心基地建設(shè)，打造拳頭產(chǎn)品和知名品牌，將萬(wàn)源市打造成為川東北重要蔬菜產(chǎn)業(yè)基地。

3.2.1 萬(wàn)源市優(yōu)質(zhì)蔬菜周年生產(chǎn)核心種植區(qū) 建立以太平鎮(zhèn)、白沙鎮(zhèn)等5個(gè)鎮(zhèn)為核心的時(shí)令蔬菜種植區(qū)，種植面積533hm2以上，通過(guò)合理的茬口安排、品種搭配，實(shí)現(xiàn)蔬菜周年生產(chǎn)，均衡供應(yīng)。春夏季以番茄、辣椒、黃瓜、四季豆等瓜果豆類(lèi)蔬菜為主，秋冬季以榨菜、青菜、蘿卜等加工蔬菜為主。

3.2.2 萬(wàn)源市高山錯(cuò)季蔬菜核心種植區(qū) 建立以八臺(tái)、草壩等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心的高山錯(cuò)季蔬菜種植區(qū)，種植面積467hm2以上，種植類(lèi)型以四季豆、蘿卜、甘藍(lán)、花菜、萵筍、青椒、菜豆等蔬菜為主，通過(guò)茬口調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)蔬菜錯(cuò)季上市，有效解決城區(qū)及周邊市區(qū)秋冬淡季蔬菜供給不足的矛盾。

3.2.3 萬(wàn)源市加工辣椒核心種植區(qū) 建立以永寧、草壩、黃鐘等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心的加工辣椒種植區(qū)，種植面積333hm2以上，并依托加工企業(yè)建成辣椒烘干線3～5條，實(shí)現(xiàn)辣椒初加工，解決辣椒產(chǎn)地加工難的技術(shù)問(wèn)題，提升產(chǎn)品附加值，再將干椒產(chǎn)品外銷(xiāo)重慶、成都、湖北、湖南、貴州等地，重點(diǎn)打造“萬(wàn)源紅”干辣椒品牌，提升萬(wàn)源市蔬菜產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.2.4 萬(wàn)源市特色食用菌核心種植區(qū) 建立以永寧、井溪等鎮(zhèn)為核心的食用菌種植區(qū)，種植面積67hm2以上，重點(diǎn)種植香菇、木耳、羊肚菌等品種，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)鮮菇2000余t，通過(guò)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，逐步豐富市民的菜籃子。

到2025年，實(shí)現(xiàn)全市蔬菜種植面積達(dá)1萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量21.5萬(wàn)t，產(chǎn)值6.2億元。其中優(yōu)質(zhì)商品菜種植面積0.33萬(wàn)hm2，產(chǎn)量10萬(wàn)t，產(chǎn)值3.5億元；食用菌生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到133hm2，總產(chǎn)量0.5萬(wàn)t，產(chǎn)值0.4億元。農(nóng)村人口人均純蔬菜種植收入1500元以上，蔬菜良種覆蓋率95%，蔬菜加工轉(zhuǎn)化率達(dá)20%以上，蔬菜質(zhì)量安全合格率達(dá)99%以上，帶動(dòng)菜農(nóng)人均年增收3000元，把萬(wàn)源建成川東北高山蔬菜基地和外銷(xiāo)辣椒基地。新建冷鏈物流庫(kù)3處，面積達(dá)3000m2，培育種植面積67hm2以上的蔬菜種植合作社10個(gè)，帶動(dòng)1.5萬(wàn)低收入農(nóng)戶(hù)增收致富。

3.3 強(qiáng)化科技支撐，提升蔬菜綠色生產(chǎn)技術(shù)水平

加強(qiáng)與省級(jí)科研院所的合作，建立長(zhǎng)期科技服務(wù)關(guān)系，強(qiáng)化新品種、新技術(shù)、新模式的開(kāi)發(fā)與轉(zhuǎn)化，引領(lǐng)萬(wàn)源市蔬菜產(chǎn)業(yè)科學(xué)種植、綠色生產(chǎn)、高效轉(zhuǎn)化。定期開(kāi)展蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展技術(shù)講座和田間技術(shù)指導(dǎo)，提高農(nóng)民種植技術(shù)水平和科學(xué)種菜意識(shí)，從而提升萬(wàn)源蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量和效益，為萬(wàn)源市蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展插上科技的翅膀。

3.4 培育新型經(jīng)營(yíng)主體，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

加快對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶(hù)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體的培育，通過(guò)提供外出學(xué)習(xí)、政策扶持、技術(shù)服務(wù)等多種形式，提升新型經(jīng)營(yíng)主體的科技含量和組織化管理程度，促進(jìn)其健康運(yùn)行。大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，從政策扶持、科技支撐、技術(shù)幫扶等方面支持龍頭企業(yè)的建設(shè)，著力引導(dǎo)、扶持、培育一批影響力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，使之逐步發(fā)展成產(chǎn)供銷(xiāo)一體化的核心力量。積極搭建農(nóng)戶(hù)與合作社、合作社與龍頭公司、龍頭公司與市場(chǎng)的良性發(fā)展平臺(tái)，構(gòu)建“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶(hù)”的利益共同體和高效運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”，從而促進(jìn)萬(wàn)源市蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.5 整合資金，完善基礎(chǔ)設(shè)施，提高蔬菜種植效率

政府應(yīng)整合各類(lèi)涉農(nóng)資金，統(tǒng)籌統(tǒng)用，加快推進(jìn)農(nóng)村高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田改造進(jìn)程，重點(diǎn)改善土地、交通、水利、電力等基礎(chǔ)設(shè)施，提高蔬菜種植核心基地的適度規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化程度，為機(jī)械化高效應(yīng)用提供條件，助推萬(wàn)源市蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。