尹 升 陳振培 羅岳文

（1.南澳縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 廣東汕頭 515900；2.南澳縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水務(wù)局 廣東汕頭 515900）

竹頭紅番薯（Ipomoea batatas)，又稱紅薯、甘薯、地瓜，該植物隸屬于旋花科，番薯屬。竹頭紅番薯營養(yǎng)豐富，可食用也可加工成為保健品、特色食品，利用價(jià)值多元化。廣東省汕頭市南澳縣為海島縣，具有獨(dú)特的地理生態(tài)環(huán)境，使得該區(qū)域種植的竹頭紅番薯口感獨(dú)特，瓜肉金黃，人稱“金薯”，并以此名稱作為當(dāng)?shù)胤硖赜衅放?。近年來，隨著南澳縣海島旅游熱度的提升，竹頭紅番薯需求量也隨之攀升，本地農(nóng)民粗放的種植管理技術(shù)已無法滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，因此急需探討和總結(jié)竹頭紅番薯的種植及病蟲害防治技術(shù)。

1 竹頭紅番薯種植條件

竹頭紅番薯的各個(gè)生長周期對溫度、光照、土壤、養(yǎng)分、水分有嚴(yán)格的要求，這對于提高產(chǎn)量起著關(guān)鍵性作用。

1.1 溫度條件

在竹頭紅番薯塊根萌芽階段，環(huán)境溫度不得低于18 ℃或高于35 ℃，否則將阻礙萌芽，最佳溫度宜在28 ℃～32 ℃之間；在藤葉生長階段，溫度宜控制在21 ℃～26 ℃，不得低于15 ℃和高于38 ℃；在塊根發(fā)育階段，溫度宜在21 ℃～29 ℃之間[1]。

1.2 光照條件

竹頭紅番薯為喜光短日照作物，如每日光照多于12 h，能有效促進(jìn)塊根淀粉的形成和積累。南澳島具有優(yōu)良的光照條件，合理安排種植時(shí)期，則能使植株享受充足的光照，提升質(zhì)量。

1.3 土壤條件

竹頭紅番薯在土壤pH4.2～8.3范圍均可正常生長，pH在6.5～7最為適宜。土壤類型方面，結(jié)構(gòu)疏松、無病蟲害的有機(jī)沙壤產(chǎn)量最高；滲透性好的赤紅壤則能夠讓塊根積累更多的糖分，減少瓜肉水分含量，使塊根口感更甜，更耐貯存。

1.4 養(yǎng)分要求

竹頭紅番薯的栽培對于養(yǎng)分要求較高，需要充分養(yǎng)分才可達(dá)到高產(chǎn)。在種植過程中，需要施足底肥，并定期按需補(bǔ)充復(fù)合肥。

1.5 水分要求

竹頭紅番薯在生長過程中土壤的含水量應(yīng)在60%～80%之間，根據(jù)番薯在不同時(shí)期需水量的不同，田間遇旱則需及時(shí)澆水，土壤含水量較高則需要進(jìn)行排水，采摘前20 d則不能澆水，以免塊根腐爛[2]。

2 優(yōu)產(chǎn)密植栽培方案

2.1 科學(xué)選種和育苗

南澳縣地處北回歸線，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，海洋性氣候明顯，常年平均氣溫在20 ℃～22 ℃之間，適合竹頭紅番薯種植。苗床選擇方面，應(yīng)以地勢高、排水優(yōu)、距離病區(qū)較遠(yuǎn)為宜。種植前，種薯宜選用外形光滑飽滿、大小合適且無病蟲害的薯塊。之后對種薯用合適的藥劑浸種并消毒[3]。育苗期用消毒過的小刀橫切薯塊兩端，切口不變色則為無病薯，以此選育良種，予以定植。

2.2 規(guī)整土地

土地規(guī)整要達(dá)到土壤粒度均勻、肥力充沛、水分適宜、壟寬高合理等要求，其目的是給竹頭紅番薯的栽培提供良好的土壤種植條件。為保證塊根能夠高產(chǎn)高質(zhì)結(jié)薯，一般整地深度要求在25 cm，起寬為35 cm～50 cm，高為30 cm～40 cm，間距為70 cm～80 cm的土壟。土地有排水需求則壟高而窄，土地較干則壟寬而低，利于保持水分[4]。此外，可提前在起壟時(shí)施入基肥，如農(nóng)家肥、海鮮肥等，保證土壤肥力。

2.3 科學(xué)種植

種植土壤方面，宜選擇條件良好的有機(jī)沙壤或赤紅壤，采用深耕壟作起小拱，保證土層厚度和疏松程度，以便于土壤內(nèi)部氣流通暢，水分適宜，增大光照面積和晝夜溫差，從而有效促進(jìn)作物糖分積累。為保證番薯在生長過程中兩面均可以受到光照，可將土壟起為南北朝向，利于其生長發(fā)育。根據(jù)種植地塊的土壤肥力程度的不同，每畝可種植植株2 800株～3 200株，株距33 cm～43 cm，行距70 cm～80 cm，種植3 d～4 d后，對番薯苗進(jìn)行補(bǔ)苗，并作為重點(diǎn)對象加以管理[5]。

2.4 田間管理

田間管理是竹頭紅番薯高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)栽培過程中最重要的環(huán)節(jié)之一。肥料方面，施肥過程中以底肥為主，追肥為輔。底肥以海鮮肥+草木灰為最佳，將海產(chǎn)品廢料混合草木灰翻入土中，作為底肥，可緩效持續(xù)性提供番薯所需營養(yǎng)、提升病蟲害抗性并促進(jìn)繁殖生長。在定苗后采用稻草覆蓋表面，可防曬、提抗性。定植后3 d～4 d后將薯苗翻出并進(jìn)行補(bǔ)苗。在田間除草和藤蔓長出壟外時(shí)可進(jìn)行提蔓牽藤。薯塊生長期可適當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合肥，在未施底肥的情況下，一般在定植后15 d～20 d第一次施復(fù)合肥，之后可定期補(bǔ)充2到3次復(fù)合肥。水分方面，每隔一周進(jìn)行一次小水淺灌，保證田間適量水分；在每次施用復(fù)合肥后需適當(dāng)補(bǔ)充水分；在干旱期、田間水量小于60%時(shí)，應(yīng)進(jìn)行及時(shí)合理的灌溉；在洪澇時(shí)、地勢較低處或田間水量超過80%時(shí)，需注重排水，避免番薯根系被浸泡導(dǎo)致腐根減產(chǎn)[6]。

2.5 病蟲害防治

竹頭紅番薯病蟲害種類多，主要有黑斑病、根腐病、番薯瘟?。ǜ适砑?xì)菌性枯萎?。?、病毒病、蚜蟲、地下害蟲等。竹頭紅番薯的病蟲害防治需要貫穿播種前、種植期及貯藏期，防治時(shí)要覆蓋種植工具、番薯植株、水源和土壤等多個(gè)方面。竹頭紅番薯在生長過程中可引發(fā)長足象、蚜蟲、斜紋夜蛾、甘薯葉甲等蟲害，其成蟲啃食薯塊造成塊根損傷，且常伴有幼蟲鉆蛀腐蝕并在潛道內(nèi)進(jìn)行排泄，致使番薯發(fā)臭，不能被食用，造成嚴(yán)重?fù)p失。另外，在育苗期還需注意番薯瘟病的發(fā)生，以免薯苗爛頭發(fā)瘟，造成損失。針對上述病蟲害，可采取綜合防治方法進(jìn)行控制。

加強(qiáng)檢疫：對種薯及其產(chǎn)地進(jìn)行嚴(yán)格篩查，杜絕帶病種苗跨區(qū)域傳播。

實(shí)驗(yàn)室脫毒：病毒性病害可感染竹頭紅番薯整個(gè)植株，并隨代際逐漸傳播和積累，對其使用莖尖組織培養(yǎng)技術(shù)，可培養(yǎng)脫毒種苗，有效預(yù)防病毒性病害[7]。

農(nóng)業(yè)防治：在種植的全過程中，對土壤、水分、肥料、收獲貯藏等多方面進(jìn)行管控，可有效控制病害初侵染源、減少交叉感染。在春秋季種植前，宜對地塊進(jìn)行翻耕，利用自然光源，對深層土壤層暴曬，必要時(shí)每畝可施石灰75㎏～100㎏，改善土壤pH，同時(shí)減少土壤中的病原菌數(shù)量。在臺風(fēng)及大雨天氣過后，高溫高濕的氣候條件有利于病菌繁殖，遇到此種情況則需及時(shí)排水，保證田間沒有積水并合理噴灑殺菌劑以防止病害傳播。采收后，將地塊中的病染番薯、枯枝爛葉、雜草等進(jìn)行清理，并進(jìn)行無害化處理，消滅初侵染源。在冬季需整理地塊，采取中耕、覆膜、高溫堆肥、微生物菌肥等方法消滅越冬病蟲害源。輪作方面，避免番薯和茄科植物如番茄、辣椒等輪種，亦可將番薯和水稻、玉米等作物進(jìn)行2年以上輪作，能夠有效降低土壤中的致病病原含量，預(yù)防病害。貯藏方面，來年的種薯，收獲前應(yīng)保證田間環(huán)境干燥且日照充足，收獲時(shí)要輕挖輕放，并在運(yùn)輸過程中避免破損、斷傷。收獲完成后，選取無病斑、蟲口、表皮完整無破損的紅薯，適量的晾曬消毒處理后，分框歸類并放于適宜處予以貯藏，必要時(shí)可提前對貯藏場所進(jìn)行消毒。貯藏的溫度以10 ℃～15 ℃為宜，濕度以89%～90%為宜。貯藏時(shí)要盡量并避免搬動薯塊，以防發(fā)生二次創(chuàng)傷。農(nóng)具方面，番薯瘟病等病害會借助農(nóng)具等進(jìn)行短距離傳播，可在使用前用高錳酸鉀、醫(yī)用酒精等浸泡、擦拭，防止病原體通過農(nóng)具感染植株。

化學(xué)防治：主要通過浸種、浸苗、灌根、噴霧、制作毒土及熏蒸等措施防治病蟲害。病害方面，浸種和浸苗往往是在定植前十分必要的化學(xué)防治手段。預(yù)防黑斑病和根腐病，多采用甲基托布津、多菌靈等藥劑進(jìn)行浸種和浸泡苗基部。預(yù)防瘟病，可采用甲基硫菌靈、高錳酸鉀溶液等浸泡薯苗來進(jìn)行消毒。浸種完成后，將浸種種苗與無浸種種苗隔離，并豎向放置，待藥水干透，即可扦插。在種植期，甲基硫菌靈、多菌靈等藥劑可防治多種真菌性病害，噻菌銅、菌毒清、中生菌素等則對細(xì)菌性病害具有較好的防治效果。在病害發(fā)生程度高或暴雨臺風(fēng)后的高濕度環(huán)境，可使用以上藥劑噴灑大田，能有效緩解及預(yù)防病害。防治蟲害方面，多采用噴灑藥劑和制作毒土的方式進(jìn)行。用菊酯類殺蟲劑兌水噴霧防治，可防治一般害蟲。對于地下害蟲，可在土壤上施用辛硫磷顆粒劑，并加入肥料拌入土中，并翻至地下進(jìn)行防治。

物理及生物防治：物理防治主要是利用光、熱、電和放射能等物理因素進(jìn)行防治[8]。在竹頭紅番薯種植過程中，根據(jù)不同時(shí)期不同蟲害，可采用性誘殺、燈光誘殺、黃板誘殺等常見方式進(jìn)行。生物防治，主要通過引入害蟲天敵的方式進(jìn)行，如白僵菌、中華草蛉等。物理防治及生物防治技術(shù)，是目前植保技術(shù)中最為綠色環(huán)保的防治技術(shù)，在實(shí)現(xiàn)控制病蟲害的同時(shí)又可極大限度地減少對環(huán)境的破壞，促進(jìn)種植產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。

3 結(jié)語

南澳竹頭紅番薯具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，科學(xué)合理的種植方式可有效達(dá)到優(yōu)產(chǎn)密植的效果。要實(shí)現(xiàn)竹頭紅番薯種植優(yōu)化，需要從業(yè)人員從選種、育苗、整地、插播、田間管理、病蟲害防治等多方面采取科學(xué)高效的技術(shù)方案，以此促進(jìn)竹頭紅番薯產(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展，提升質(zhì)量。