方玉珍

（東至縣大渡口鎮(zhèn)水產(chǎn)站，安徽 池州 247200）

近年來，河蟹養(yǎng)殖問題尤為突出，其中池塘底質(zhì)逐漸惡化，追其根源是清塘不徹底、底質(zhì)有機(jī)物質(zhì)殘留量過多，致使池塘底質(zhì)出現(xiàn)腥臭、板結(jié)、渾濁等諸多不良現(xiàn)象，威脅河蟹健康生長。面對(duì)此種現(xiàn)象，有必要了解河蟹養(yǎng)殖池塘底質(zhì)對(duì)河蟹健康生長的重要影響，提高廣大養(yǎng)殖戶的思想認(rèn)識(shí)，使養(yǎng)殖戶積極參與河蟹養(yǎng)殖池塘底質(zhì)改良工作，為河蟹生長創(chuàng)造健康優(yōu)質(zhì)的環(huán)境，在提高河蟹產(chǎn)量的基礎(chǔ)上優(yōu)化河蟹養(yǎng)殖質(zhì)量［1］。

1 河蟹養(yǎng)殖地底質(zhì)的作用

1.1 河蟹棲息地

河蟹長年棲息于池塘底部，池塘底部生態(tài)環(huán)境情況將直接影響河蟹的生長質(zhì)量。如果底部淤泥堆積過多，就會(huì)在很大程度上降低溶氧量，進(jìn)而滋生病原菌，對(duì)河蟹健康生長及捕食均可造成不良影響。若池塘底質(zhì)酸化，河蟹體質(zhì)也會(huì)隨之下降，如爪尖部位發(fā)紅。一旦池塘底質(zhì)有害物質(zhì)含量超標(biāo)，如硫化氫、亞硝酸鹽等，則會(huì)嚴(yán)重抑制河蟹正常生長?？偠灾靥恋踪|(zhì)質(zhì)量與河蟹品質(zhì)息息相關(guān)。

1.2 供氧作用

1.3 儲(chǔ)碳作用

一般來講，池塘底部并無溶氧成分的存在，有機(jī)物質(zhì)一旦沉淀，難以在短時(shí)間內(nèi)迅速氧化分解，隨著有機(jī)碳的積累，可在一定程度上起到保護(hù)水中溶氧的作用，在為河蟹提供良好呼吸環(huán)境的同時(shí)，有助于碳源積累［2］。池塘底部所沉淀的有機(jī)物經(jīng)過分解會(huì)形成無機(jī)碳，最終在水體中以二氧化碳的方式傳輸。

1.4 儲(chǔ)存微量元素

在河蟹養(yǎng)殖前期，一旦在池塘中放入水源，池塘底部土壤通過營養(yǎng)交換的方式為水體提供諸多微量元素，提高水源肥力。在實(shí)際養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，一部分未被河蟹吸收的微量元素和飼料礦物質(zhì)會(huì)隨著河蟹的糞便排出體外，最終又匯集到池塘底部，并經(jīng)過離子交換、分解后再次釋放于水環(huán)境。

1.5 營養(yǎng)轉(zhuǎn)化場所

池塘底部沉積的物質(zhì)多數(shù)為營養(yǎng)豐富的有機(jī)物，可有效保障池塘內(nèi)部生態(tài)系統(tǒng)的平衡性，提高資源利用率。例如，未被河蟹及魚蝦充分利用的碳元素和氮元素可經(jīng)過微生物腐生物鏈重新分解，進(jìn)一步形成蛋白質(zhì)飼料，為池塘生物的生長提供能源。

1.6 水草的生長場所

一般河蟹難以在無水草的狀態(tài)下生存，水草長勢旺盛的區(qū)域，浮游生物的數(shù)量也會(huì)明顯增多。同時(shí)，水草也是河蟹脫殼、棲息的關(guān)鍵場所，通過光合作用吸收水環(huán)境中無營養(yǎng)的物質(zhì)，不僅能夠使水環(huán)境維持偏堿性的狀態(tài)，而且可在一定程度上降低河蟹疾病的發(fā)生率，優(yōu)化河蟹養(yǎng)殖質(zhì)量，使養(yǎng)殖人員增產(chǎn)增效。

1.7 底棲生物的生長場所

底棲生物主要包括螺螄、水蚯蚓等，這些生物是河蟹生長過程中的天然優(yōu)質(zhì)餌料［3］。

2 不良池塘底質(zhì)的形成原因

2.1 酸臭、腥臭底質(zhì)

如果每次清塘工作都不夠徹底，長此以往，在養(yǎng)殖過程中會(huì)殘留大量的餌料，加之缺乏底質(zhì)定期改良及增氧措施，池底有機(jī)物質(zhì)無法充分氧化并分解，造成大量有機(jī)物質(zhì)發(fā)生腐敗現(xiàn)象，從而產(chǎn)生亞硝酸鹽、甲烷等有毒物質(zhì)，最終有毒氣體大量聚集，出現(xiàn)“冒泡”現(xiàn)象。

2.2 板結(jié)底質(zhì)

在河蟹養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，多次大劑量使用生石灰消毒藥物或硫酸銅殺蟲殺藻劑會(huì)在一定程度上加劇土壤板結(jié)現(xiàn)象，進(jìn)而阻止水體與底質(zhì)間進(jìn)行營養(yǎng)物質(zhì)和氣體交換，并在很大程度上削弱水環(huán)境的緩沖作用，致使水質(zhì)無法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值。河蟹長時(shí)間在此類水環(huán)境中生存，極易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。

（1）各種工況的爐膛出口煙氣溫度和途經(jīng)各個(gè)換熱器的進(jìn)出口煙氣溫度都變化不大，其爐膛出口煙溫都維持在900℃左右，而出口煙溫都在135℃左右。

2.3 “泥皮”底質(zhì)

一部分死亡、老化的藻類未得到及時(shí)清理，會(huì)長期沉積于池塘底部，加之懸浮膠體沉積物的大量沉淀，一旦受到微生物的影響，就會(huì)在水體表面附著大量浮皮，并有泡沫產(chǎn)生。

2.4 “渾濁”底質(zhì)

底質(zhì)水體環(huán)境“渾濁”的因素主要包括以下3個(gè)方面：①池塘內(nèi)有機(jī)物質(zhì)含量過多，并且未得到充分氧化，多以膠體形式存在于水體環(huán)境中，致使水質(zhì)“渾濁”［4］；②河蟹飼養(yǎng)密度過大，大量河蟹聚集于池塘底部，最終引發(fā)水體“渾濁”現(xiàn)象；③每當(dāng)暴雨來臨時(shí)，就會(huì)摻雜諸多黏土漿，促使一些懸浮物沉淀于池塘底部，造成水質(zhì)渾濁現(xiàn)象。一旦水質(zhì)受到污染，就會(huì)抑制藻類正常進(jìn)行光合作用，削弱水體的自凈能力，極易誘發(fā)河蟹疾病。

2.5 “偷死”底質(zhì)

有時(shí)養(yǎng)殖人員在收獲期會(huì)發(fā)現(xiàn)池塘底部殘留大量的死亡河蟹，這是因?yàn)槿舫靥恋撞块L時(shí)間處于缺氧狀態(tài)，甲烷、氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)的積累量會(huì)逐漸增加，致使河蟹生存環(huán)境受到毒性影響，久而久之，河蟹因中毒而死亡。

3 河蟹養(yǎng)殖對(duì)底質(zhì)的要求

3.1 質(zhì)地

池塘底部土壤分布類型較多，其中主要包括黏土、沙土、粉土和壤土等，這些土壤均由豐富的礦物質(zhì)構(gòu)成。不同類型土壤的物理和化學(xué)性狀存在一定的差異。一般來講，保水效果好，透氣性強(qiáng)，無機(jī)膠體和團(tuán)粒結(jié)構(gòu)比例高的土壤最適宜河蟹生存。養(yǎng)殖人員在選擇土壤的過程中，應(yīng)按照壤土、黏土、沙土的順序進(jìn)行，確保池塘底質(zhì)黏土含量在40%左右。

3.2 土壤pH值

土壤pH值可在很大程度上影響水體環(huán)境，適宜的土壤pH值可在一定程度上促進(jìn)池塘底質(zhì)有益菌的繁殖，提高呼吸能力及氧化還原電位。通常，池塘底泥的最佳pH值在7左右。

3.3 有機(jī)質(zhì)含量

池塘底質(zhì)有機(jī)質(zhì)含量也會(huì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖構(gòu)成重要影響，若底質(zhì)有機(jī)質(zhì)含量過多，則會(huì)增加池塘淤泥含量，同時(shí)提高水中有機(jī)物質(zhì)含量。這些有機(jī)質(zhì)在細(xì)菌的作用下進(jìn)一步分解，不斷消耗水體內(nèi)氧氣，最終嚴(yán)重影響池塘下部水體中的氧氣質(zhì)量，使河蟹處于缺氧狀態(tài)。池塘內(nèi)部缺氧也會(huì)為厭氧性細(xì)菌的繁殖提供機(jī)會(huì)，使有機(jī)物質(zhì)發(fā)酵，產(chǎn)生諸多甲烷、氨、硫化氫等對(duì)河蟹有害的物質(zhì)。另外，池塘內(nèi)部淤泥過多會(huì)加劇水質(zhì)環(huán)境的惡化速度，增加水體酸性含量，有利于病菌繁殖［5］。但是，當(dāng)池塘中有機(jī)質(zhì)含量適中時(shí)，可為生物提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，吸附水中營養(yǎng)鹽。由此可見，適量有機(jī)質(zhì)可有效維持池塘水體環(huán)境的平衡性，為河蟹提供充足的營養(yǎng)來源，因此，養(yǎng)殖人員要將池塘中有機(jī)質(zhì)含量調(diào)整在3%左右。

3.4 堿度與硬度

池塘水是河蟹的重要生存環(huán)境，會(huì)對(duì)河蟹日常生長與繁殖造成直接或間接影響，為此，要將水體酸堿度及硬度控制在合理范圍內(nèi)。一般微堿性或中性的水環(huán)境最適宜河蟹的生存，即水體pH值在8左右，如若水體pH值超過6～9的安全范圍，化學(xué)物質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化，繼而轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)，阻礙河蟹的正常呼吸，嚴(yán)重威脅河蟹的正常生長與繁殖。若池塘底部土壤沒有外來物質(zhì)的填充，其堿度及硬度難以達(dá)到養(yǎng)殖要求，這就需要養(yǎng)殖人員填充適量石灰進(jìn)行中和，進(jìn)一步提高水體總硬度及總堿度。另外，為提升河蟹養(yǎng)殖質(zhì)量，可在水體中添加適量的碳酸氫根和鈣，有助于甲殼動(dòng)物順利脫殼，一般1 L水總堿度及總硬度的含量要在50 mg或以上，盡可能滿足河蟹生長需求。

3.5 營養(yǎng)素

土壤中營養(yǎng)元素含量豐富，其中以微量和常量元素為主。在河蟹生長過程中，應(yīng)確保營養(yǎng)物質(zhì)在土壤中濃度的平衡性，一旦水體中營養(yǎng)元素含量過高，土壤就會(huì)對(duì)其產(chǎn)生吸附作用，維持水體營養(yǎng)的平衡性。相反，一旦水體中營養(yǎng)濃度降低，土壤就會(huì)釋放營養(yǎng)元素，使水體重新達(dá)到平衡狀態(tài)。由此可見，土壤中營養(yǎng)素的含量將直接影響水環(huán)境質(zhì)量。

4 前期底質(zhì)改良的主要措施

4.1 去除沉淀物

經(jīng)過多年養(yǎng)殖，池塘底部的沉淀物積累量越來越多，部分養(yǎng)殖人員會(huì)采取清淤措施以減少淤泥量。但池塘沉淀物中的有機(jī)物質(zhì)及微量元素含量較為豐富，是提高池塘水源質(zhì)量的基礎(chǔ)條件，因此，通?？刹扇”?、翻耕等措施優(yōu)化底泥性質(zhì)。

4.2 干燥與翻耕

4.2.1 干燥。將池塘水排放干凈后，其底質(zhì)完全暴露于外部，耗氧過程會(huì)加快有機(jī)物的分解速度。因此，一般要合理選擇干塘?xí)r間，確保干燥條件與溫度相適宜。另外，可選用碳酸鈣、氫氧化鈣等物質(zhì)促進(jìn)土壤呼吸。為使有機(jī)物質(zhì)被微生物快速分解，可保持土壤水分含量在16%左右。

4.2.2 翻耕。當(dāng)池塘內(nèi)部土壤處于干燥狀態(tài)時(shí)，土壤表面會(huì)出現(xiàn)裂縫，最深可深入土壤1 m處?？諝饪梢酝高^土壤縫隙優(yōu)化土壤的氧化效果，但要注意空氣不能穿透裂縫之間的土壤團(tuán)塊。要想徹底改善土壤氧化作用，還需進(jìn)行翻耕作業(yè)。工作人員可借助旋耕機(jī)進(jìn)行翻耕，翻耕深度以8 cm左右為宜，翻耕后保持24～48 h再放水。另外，若時(shí)間不允許，也可采用土壤調(diào)理劑改良土壤，使土質(zhì)保持疏松狀態(tài)，確保土壤酸堿度適宜。

4.3 堿化

干塘既可起到土壤增氧的積極性作用，也可迅速氧化有機(jī)物及無機(jī)物，有機(jī)物分解的最適pH值為8。如果土壤與水的質(zhì)量比持平，且pH值不高于7，則需根據(jù)pH值情況，使用適量石灰做堿化處理。

4.4 清塘消毒

選用雙層篩絹網(wǎng)放置于池塘進(jìn)水口處，可對(duì)雜物起到良好的過濾作用，避免野魚從進(jìn)水口處混入。選擇晴天上午清塘消毒，清塘常用藥物主要包括以下3種類型。

4.4.1 生石灰。利用生石灰清塘，既可起到消毒殺菌等積極性作用，也能為池塘內(nèi)部提供充足的鈣元素，盡可能優(yōu)化池塘環(huán)境。首先將池塘內(nèi)的水分排至8 cm左右；其次根據(jù)池塘面積，在塘底四周挖掘數(shù)個(gè)小坑，從小坑內(nèi)部倒入生石灰，加入適量水分溶解獲得石灰漿；最后向池塘四周及中心潑灑石灰漿，一般每667 m2生石灰用量約為110 kg［8］。

4.4.2 漂白粉。采用漂白粉清塘同樣可起到消毒殺菌等作用，并且能夠及時(shí)清除部分野雜魚，養(yǎng)殖人員可按照每667 m2使用18 kg的劑量加水溶解漂白粉，之后將藥物均勻潑灑于池塘內(nèi)部。

4.4.3 茶籽餅。茶籽餅的主要作用是清除野雜魚，按照每667 m2使用15 kg的劑量浸泡茶籽餅，浸泡時(shí)間以12 h為宜，之后將浸泡物加水潑灑于池塘內(nèi)部。

4.5 施肥

4.5.1 有機(jī)肥。傳統(tǒng)養(yǎng)殖人員認(rèn)為，養(yǎng)蟹池塘不需投放有機(jī)肥，以免有機(jī)物質(zhì)含量過多，增加池塘氧氣的消耗量。但適量投放有機(jī)肥，可為整個(gè)池塘生態(tài)環(huán)境輸送營養(yǎng)。另外，可進(jìn)一步優(yōu)化土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，改善土壤理化特性，使其具備良好的吸收能力和抗逆能力。為此，針對(duì)新開塘口，要施入適量有機(jī)肥作為基肥，通常施入量在2 t/hm2左右，并要確保所施入肥料已充分腐熟，同時(shí)可配合施加復(fù)合肥料。

4.5.2 礦物肥。礦物肥可在一定程度上優(yōu)化土壤改良效果，因礦物肥本身微量元素含量豐富，可對(duì)土壤所缺失的養(yǎng)分進(jìn)行補(bǔ)充，改良土壤的物理性質(zhì)［9］。有研究表明，與常規(guī)施肥相比，礦物肥不僅對(duì)提高土壤酸堿度有積極性作用，而且可有效增加土壤的硅、鉀含量。目前適合水產(chǎn)養(yǎng)殖的礦物肥料種類較多，養(yǎng)殖人員可根據(jù)自身情況選擇使用。

4.6 底質(zhì)改良

養(yǎng)殖人員可在池塘內(nèi)放入適量生物解毒底改王，藥塘?xí)r間約為72 h，之后向池塘內(nèi)部注入25 cm深的水，確保藥水充分浸泡整個(gè)池塘，以進(jìn)一步優(yōu)化并改良河蟹養(yǎng)殖環(huán)境，在延緩池塘老化的基礎(chǔ)上，促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)。17 d后，需再次全池潑灑生物解毒底改王，每667 m2用量約為200 g，但要注意確保藥物快速分解，盡可能抑制病菌生長，以免池塘內(nèi)部環(huán)境受到病菌影響變黑變臭，以此達(dá)到底質(zhì)改良的目的，為河蟹營造良好的生長環(huán)境。

5 結(jié)語

隨著河蟹養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，人們對(duì)河蟹的生產(chǎn)質(zhì)量也提出了更高的要求。與此同時(shí)，河蟹養(yǎng)殖池塘底質(zhì)情況也越發(fā)得到重視。筆者從棲息地、供氧、儲(chǔ)碳、營養(yǎng)儲(chǔ)存與轉(zhuǎn)化等多方面分析河蟹養(yǎng)殖底質(zhì)的積極性作用，并闡述影響池塘底質(zhì)質(zhì)量的因素，并提出河蟹養(yǎng)殖對(duì)池塘底質(zhì)的根本要求及改良措施，以期進(jìn)一步改善河蟹生存水環(huán)境，為優(yōu)化河蟹養(yǎng)殖模式奠定基礎(chǔ)。