中國科技核心期刊；RCCSE 中國核心學(xué)術(shù)期刊（A）；中國農(nóng)林核心期刊；中國北方優(yōu)秀期刊；中國學(xué)術(shù)期刊（光盤版）收錄期刊；《中文科技期刊數(shù)據(jù)庫》（維普網(wǎng)）全文收錄；萬方數(shù)據(jù)—數(shù)字化期刊群全文上網(wǎng)；超星數(shù)據(jù)庫全文收錄；美國《化學(xué)文摘》（CA）收錄期刊；英國《國際農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心》（CABI）收錄期刊；英國《食品科技文摘》（FSTA）收錄期刊。

國際標(biāo)準(zhǔn)連續(xù)出版物號：ISSN 1009-6221，國內(nèi)統(tǒng)一連續(xù)出版物號：CN 12-1330/S，郵發(fā)代號：6-146。月刊，每月20 日出版，單價50 元，全年600 元

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《保鮮與加工》 是由天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院主管主辦的農(nóng)產(chǎn)品采后技術(shù)研究領(lǐng)域的科技核心期刊，據(jù)中國知網(wǎng)的最新統(tǒng)計結(jié)果，復(fù)合影響因子為1.429。本刊主要報道農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工相關(guān)領(lǐng)域基礎(chǔ)理論、新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新材料的研究成果及國內(nèi)外相關(guān)行業(yè)的動態(tài)與信息。主要設(shè)置專家論壇、保鮮研究、加工研究、檢測分析、信息與物流、專題論述、食品安全、技術(shù)指南、行業(yè)資訊、科普沙龍、科技前沿、政策法規(guī)等欄目。適于科技人員、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員、相關(guān)企業(yè)管理和技術(shù)人員、大專院校師生及廣大從事保鮮與加工技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域的人士參閱。

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