李彥青

（柳林縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山西 柳林 033300）

柳林縣隸屬山西省呂梁市，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。受季風(fēng)及地形等因素影響，當(dāng)?shù)叵募径檀?、冬季漫長，無霜期為199d，平均年降水量為472.3mm。柳林縣有耕地面積2.97萬hm2，其中基本農(nóng)田2.47萬hm2，總?cè)丝?4.6萬人，水資源較為短缺（人均水資源占有量僅為136m3），因此，發(fā)展旱作農(nóng)業(yè)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的最佳選擇。

相較于其他谷物，谷子的適應(yīng)性較強(qiáng)，耐旱、耐貧瘠，且小米的營養(yǎng)價值較高。因此，近年來柳林縣谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著。柳林縣谷子常年種植面積為4066.67hm2，平均每667m2耕地產(chǎn)量為225kg、產(chǎn)值為1350元。此外，柳林縣還積極開展谷子農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)和“三品一標(biāo)”認(rèn)證，已形成“呂梁山黃金米”品牌，并獲得“綠色食品”認(rèn)證。培育壯大谷子產(chǎn)業(yè)，已成為柳林縣調(diào)結(jié)構(gòu)、促轉(zhuǎn)型、惠民生的一個重要方向。但截至目前，柳林縣對谷子高產(chǎn)栽培技術(shù)還沒有進(jìn)行深入的研究和推廣，不利于農(nóng)民增收和產(chǎn)業(yè)發(fā)展［1］。因此，本文根據(jù)筆者多年的基層工作經(jīng)驗(yàn)，對適合柳林縣的旱地谷子栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)和梳理，以促進(jìn)當(dāng)?shù)毓茸赢a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 選地選種

谷子雖然耐寒耐旱，但是要想獲得高產(chǎn)，還是需要選擇肥力中上、便于灌溉的地塊，要求土壤有機(jī)質(zhì)含量高、地形平坦、土層深厚、排灌方便。谷子不耐連作，因此，其前茬作物不可為谷子，可與馬鈴薯、小麥等作物輪作。在前茬作物收獲后進(jìn)行翻耕，清除前茬作物的根莖和田間雜草，降低越冬蟲源，以降低來年谷子病蟲害的發(fā)生率。

選好地塊后要及時整地，要求精整細(xì)耙。要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤等條件，選擇抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、商品價值及營養(yǎng)價值高的優(yōu)良品種。根據(jù)柳林縣多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，晉谷21號、晉谷40號、中谷1號、中谷2號、冀谷32、豫谷18等品種在產(chǎn)量和抗病性等方面表現(xiàn)良好，可大力推廣。選好品種后，再到正規(guī)種子市場或種子公司購買優(yōu)質(zhì)種子。

播種前要對種子進(jìn)行處理。首先，要進(jìn)行選種。將種子浸泡在鹽水中，剔除干癟、質(zhì)量輕的劣質(zhì)種子。其次，要進(jìn)行曬種。將選出的優(yōu)質(zhì)種子用清水洗干凈、晾干，或在播種前2周曬種2～3d，能有效提高種子發(fā)芽率。再次，要進(jìn)行藥劑拌種。挑選完種子后，選擇合適的藥劑處理種子，以增強(qiáng)種子的抗病能力［2］?？捎梅N子質(zhì)量0.3%的金阿普隆、衛(wèi)福等農(nóng)藥拌種，以預(yù)防谷子白發(fā)病和黑穗病。如果苗期粟葉甲發(fā)生嚴(yán)重，可用75%吡蟲啉（高巧）50mL拌谷種2.5kg，防效較好。

2 科學(xué)播種

在柳林縣地區(qū)，春谷一般在小滿前后播種，最晚播種時間不要超5月末。播種前，要確保土壤含水量充足，播種后要均勻覆土。若播種后降雨，要對板結(jié)的土壤及時中耕，從而提高出苗率，保證苗齊苗壯。如土壤墑情不足，可先播種，再等雨出苗。

谷子可適當(dāng)密植。播種時，要根據(jù)土壤肥力狀況與地勢等條件，控制好播種密度，建立合理的群體結(jié)構(gòu)。在肥力較高的地塊或地形平坦的地塊，可適當(dāng)增加播種密度；反之，則應(yīng)適當(dāng)減小播種密度［3］。根據(jù)多年生產(chǎn)實(shí)踐，柳林縣谷子栽培密度一般為旱地每667m2留苗2萬～3萬株，行距以33～36cm為宜（等行距），肥地易密，薄地易稀，一般每667m2播種量為0.2～0.3kg。播種可采用機(jī)械精量播種，播后鎮(zhèn)壓1～2次，使種子和土壤緊密接觸，有條件的建議覆地膜栽培，可有效抗旱保苗。

3 合理施肥

在谷子栽培過程中，要注意合理施肥?；蕬?yīng)以充分腐熟的農(nóng)家肥為主、化肥為輔，一般結(jié)合整地每667m2施入充分腐熟的有機(jī)肥2000kg、磷酸二銨20kg。根據(jù)不同土壤肥力，可作相應(yīng)調(diào)整?？捎脧?fù)合肥作為種肥，隨播種施入，以促進(jìn)種子快速發(fā)芽、幼苗快速成長［4］。在谷子拔節(jié)后、孕穗前，可結(jié)合中耕培土或降水，每667m2施尿素10kg。因?yàn)檫^量使用化學(xué)肥料會導(dǎo)致生產(chǎn)成本增高、硝酸鹽污染和土壤碳流失等問題，所以在谷子栽培中提倡使用堆肥等有機(jī)肥。

4 田間管理

4.1 查田補(bǔ)種，確保全苗

在谷子幼苗具2～3片葉時進(jìn)行查田，發(fā)現(xiàn)缺苗要及時進(jìn)行補(bǔ)種。在谷子幼苗具3～4片葉時，進(jìn)行人工間苗。在谷子幼苗具5～6片葉時定苗，做到單株等距留苗、錯株留苗。谷子從播種到出苗的需水量不多，只要有墑即可出苗。一般情況下，谷子發(fā)芽和幼苗生長所需要的空氣、溫度等環(huán)境條件，自然環(huán)境狀態(tài)下均可滿足其要求。但要注意做好精細(xì)整地、播種后適當(dāng)鎮(zhèn)壓、遇雨及時破除板結(jié)等工作，預(yù)防“卷黃”“燒尖”和“灌耳”，即可保證全苗［5］?！熬睃S”“燒尖”是指谷子出苗后遇上高溫天氣，幼苗被灼傷，導(dǎo)致葉片卷曲、葉尖發(fā)黃，甚至死苗現(xiàn)象；“灌耳”即出苗后遇到大雨，由于谷子苗心呈漏斗狀，地面泥漿容易灌到苗心，導(dǎo)致淤苗。

4.2 蹲苗促壯

在谷子幼苗具2～3片葉時，若遇干旱天氣，為防止芽干死苗，要選擇在晴天的午后，用木磙子壓青一次，以促進(jìn)谷子早扎根、快扎根，提高幼苗抗旱和吸收水肥的能力，避免“燒尖”。此期土壤水分含量過大時，不可壓青［6］。谷子在出苗后到拔節(jié)前，主要是根系生長，根數(shù)和根質(zhì)量增加較快，而莖和葉的生長速度較慢。如果谷子在苗期沒有扎好根系，拔節(jié)后地上部分猛長，根系的生長就會受到影響，這個損失就很難彌補(bǔ)。

4.3 及時鏟趟

從“鋤板底下見收成“等農(nóng)諺，可見鏟趟的重要性。但要注意做到干鏟干趟，避免濕趟夾苗。在對谷子間苗時，在壟溝中深趟一犁、不培土，以利提高地溫，防風(fēng)保苗；在谷子拔節(jié)后、封壟前進(jìn)行二遍鏟趟［7］；在谷子抽穗前進(jìn)行第3次鏟趟，除掉田間雜草，培土防倒，且盡量不傷根。鏟趟時要注意頭遍淺、二遍深、三遍不傷根。

4.4 壓青苗

適時壓青苗能有效控制谷子植株地上部分的生長，使谷苗莖基部變粗，促進(jìn)早扎根、快扎次生根，形成發(fā)達(dá)的根系，同時能還起到一定的滅蟲、防風(fēng)、保苗作用。為避免傷苗，必須掌握壓青苗的合理時間［8］。一般在谷子一葉一心期壓青苗；同時，由于谷子幼苗在早上和晚上莖稈容易折斷，因而宜在此期晴天的11：00—16：00進(jìn)行壓青苗。

4.5 間苗

早間苗對培育壯苗具有重要意義?！肮劝未?，頂上糞”的諺語就是對此項(xiàng)技術(shù)要點(diǎn)的一個總結(jié)。春谷一般每667m2出苗30萬株左右。小苗擁擠在一起會互相爭光、爭水、爭肥，導(dǎo)致幼苗徒長，甚至發(fā)生生長紊亂現(xiàn)象。早間苗不僅能夠避免谷苗相互爭水、爭肥，而且會改善田間光照條件，滿足幼苗生長對光照的需求。有關(guān)試驗(yàn)表明，早間苗比晚間苗的谷苗根系總吸收表面積會增大7.2倍，其活躍的吸附表面積會增加8.7倍［9］。且研究表明，谷苗的光合作用會隨著間苗期的推遲而減弱，呼吸作用卻是隨著間苗期的推遲而變強(qiáng)，即晚間苗增大了谷苗的呼吸強(qiáng)度和養(yǎng)分消耗，同時其營養(yǎng)卻跟不上，導(dǎo)致谷苗生長受到影響。晚間苗還會使谷苗中的含氮物質(zhì)發(fā)生相應(yīng)的變化：早間苗的谷苗比晚間苗的全氮量增加0.3～1.0倍，蛋白氮含量提高11.9%～38.0%［9］。

4.6 合理灌水

孕穗中末期是谷子對水分需求最敏感的時期［10］。為防止發(fā)生“胎里旱”“卡脖旱”，提高谷子的產(chǎn)量和品質(zhì)，有灌溉條件的地塊，應(yīng)根據(jù)降雨情況，及時灌“孕穗保胎水”，一般每公頃澆水量在500m3左右。谷子抽穗后到成熟前必要時也要澆水一次，可使谷子產(chǎn)量提高15%～20%。澆水之前要注意天氣情況，因?yàn)闈菜笥龃箫L(fēng)會使谷子倒伏，造成秕谷，進(jìn)而影響產(chǎn)量。

5 病害蟲防治

在谷子生長過程中，應(yīng)對病蟲害及時進(jìn)行防治，堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，以化學(xué)防治為輔”的綜合防治原則。

5.1 蠐螬

5.1.1 發(fā)生規(guī)律。蠐螬又叫白土蠶、核桃蟲，是金龜子或金龜甲的幼蟲。蠐螬多咬食谷子幼苗嫩莖和根部；當(dāng)被害植株枯黃而死時，它又轉(zhuǎn)移到別的植株繼續(xù)危害。蠐螬危害造成的傷口還可誘發(fā)其他病蟲害。蠐螬1～2a發(fā)生1代，當(dāng)10cm地溫達(dá)5℃時開始上升于土表，地溫在13～18℃時活動最盛，地溫在23℃以上時則往深土層中移動。土壤潮濕時蠐螬活動能力增強(qiáng)，尤其是連續(xù)陰雨天氣；春、秋季蠐螬在表土層活動，夏季時多在清晨和夜間到表土層。蠐螬的幼蟲和成蟲在土中越冬。蠐螬的成蟲有假死性和趨光性，并對未腐熟的糞肥有趨性，多在20：00—21：00進(jìn)行取食等活動［11］。

5.1.2 防治措施。蠐螬可采用撒施毒土或毒餌的方式進(jìn)行防治：可用3%辛硫磷顆粒劑或3%毒死蜱顆粒劑，拌細(xì)沙土溝施或穴施；或每667m2用90%晶體敵百蟲250～500g，拌谷子等餌料5kg左右，撒于種植溝中；或用新鮮的蔬菜葉或嫩草100kg，用40%辛硫磷乳油100g加水2.5kg拌濕，堆悶1～2h后取出放于田間，每667m2放置5～10堆，可誘殺地下害蟲的幼蟲［12］。

5.2 粟灰螟

5.2.1 發(fā)生規(guī)律。粟灰螟又稱谷子鉆心蟲，食性較為簡單，主要危害谷子等禾本科作物和雜草。谷子苗期受害后形成枯心株；谷株抽穗后被蛀，則穗而不實(shí)，或遇風(fēng)雨大量折斷造成減產(chǎn)。粟灰螟成蟲白天潛棲于土縫等陰暗處，夜晚活動，有趨光性。粟灰螟1a發(fā)生2代，幼蟲爬行迅速，第1代幼蟲大量出現(xiàn)在6月中下旬，常蛀莖造成枯心，被害谷苗心葉青枯；第2代幼蟲發(fā)生在7月下旬至8月上旬，自近地面處或第二、三葉鞘處蛀莖危害，被害植株遇風(fēng)易倒折。雨多、濕度大等環(huán)境條件有利于粟灰螟的化蛹、羽化和產(chǎn)卵。一般來說，谷子播種越早、植株越高，受害越重［13］。

5.2.2 防治措施。注意清潔田園，對粟灰螟寄生的作物秸稈、根茬進(jìn)行集中深埋或燒毀處理，減少越冬蟲源。推遲播種時間，使谷子苗期避開成蟲羽化產(chǎn)卵盛期，減輕危害?？墒褂妙l振式殺蟲燈或黑光燈誘殺成蟲，殺蟲燈應(yīng)呈棋盤狀排列。

在谷田發(fā)現(xiàn)千莖苗有卵2～5塊時，應(yīng)立即開始防治：可每667m2用50%辛硫磷乳油50～100mL拌細(xì)土15～20kg制成毒土，均勻撒施在谷苗根部；或用0.3%印楝素乳油1200倍液、2.5%高效氯氰菊酯乳油2500倍液噴霧防治［14］。

5.3 粟白發(fā)病

5.3.1 發(fā)病癥狀。粟白發(fā)病病原菌通過種子、土壤、病殘?bào)w、雨水等傳播，早播、播種過深都容易引發(fā)該病。谷子種子染病后，幼芽出土前即枯死；幼苗染病后，葉片上產(chǎn)生黃色條紋，葉背面有灰白色霉?fàn)钗?，心葉往往不能展開，谷葉發(fā)白，病株直立田間；谷子生長中后期染病，病株往往也能抽穗，但多是畸形穗，全穗蓬松、短而直立、逐漸干枯，病部會破裂散出黃色粉末［15］。

5.3.2 防治措施。實(shí)行2～3a以上的輪作。用55℃溫水浸種10min，種子曬干后再播種。及時拔除田間灰背、白尖等病株，并帶出田外燒毀或深埋。也可用35%瑞毒霉可濕性粉劑按種子質(zhì)量0.2%的用量拌種、包衣。

6 收獲

過早或過晚收獲，都會影響谷子的產(chǎn)量和質(zhì)量。谷類作物的花期較長，同一谷穗上的小花花期可相差10d左右。因此，其成熟期持續(xù)時間較長。若過早收獲，則谷子尚未完全成熟，不僅產(chǎn)量低，質(zhì)量也差。谷子通常在蠟熟后期或完熟早期收獲，此時谷穗發(fā)黃、變硬。收割谷子時，大地塊可采用谷物聯(lián)合收獲機(jī)收獲，優(yōu)先選用切流式谷物聯(lián)合收獲機(jī)，注意按照聯(lián)合收獲機(jī)使用說明書的規(guī)定進(jìn)行操作，確保收割時留茬高度≤200mm、總損失率≤4%、破碎率≤3%、含雜率≤5%；也可分段收獲。谷子有后熟現(xiàn)象，因此，分段收獲后不要立即進(jìn)行脫粒，應(yīng)將其放在谷場晾曬7～10d，之后再進(jìn)行脫粒。這時谷子胚乳已完全發(fā)育，成熟性狀好，產(chǎn)量和質(zhì)量都會有所提高［16］。

7 結(jié)語

柳林縣屬丘陵山區(qū)地貌，十年九旱，是典型的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)。發(fā)展旱地谷子生產(chǎn)可以充分挖掘丘陵旱地的糧食增產(chǎn)潛力，是此類地區(qū)調(diào)優(yōu)種植結(jié)構(gòu)的一個重要途徑。但很多農(nóng)戶至今依然采用原始粗放的種植模式，不僅費(fèi)時費(fèi)工，而且影響谷子產(chǎn)量和質(zhì)量，制約了雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。推廣應(yīng)用旱地谷子高產(chǎn)栽培技術(shù)，可促進(jìn)此類地區(qū)谷子產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、規(guī)范化發(fā)展，有效促進(jìn)農(nóng)民增收。