劉瑞巧 孟欣宇 許保花 李 杜，3

1.北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，北京 101206；2.國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平谷綜合試驗站，北京 101206；3.北京市蛋雞工程技術(shù)研究中心，北京 101206

改革開放40 多年，我國蛋雞行業(yè)不斷發(fā)展壯大，已成為世界蛋禽生產(chǎn)、消費大國。據(jù)資料顯示，2020年我國產(chǎn)蛋雞平均存欄10.7 億只、產(chǎn)蛋1 895.65 萬t[1]。蛋雞養(yǎng)殖戶需要從孵化場購入高質(zhì)量的雛雞以確保雞群生產(chǎn)性能正常發(fā)揮。雛雞質(zhì)量主要受種蛋質(zhì)量、雛雞質(zhì)量、雛雞運輸質(zhì)量、售后服務(wù)等方面的影響。本文將主要介紹孵化場為保證客戶利益，保證雛雞質(zhì)量的有效措施。

1 種源健康

在種蛋選擇方面，應(yīng)選擇具有種畜禽合格證、動物檢疫證明、種雞系譜證三證齊全的種雞場品種優(yōu)良、生產(chǎn)性能好、質(zhì)量高的種蛋。

1.1 疾病凈化

選擇疾病凈化達標、免疫力高的祖代雞場。種雞場對引入種雞、后備種雞和所用種蛋應(yīng)進行檢測，確認開展凈化的特定病病原學(xué)檢測均為陰性。如雞白血病、雞白痢，H5和H7亞型禽流感病毒免疫抗體合格率90%以上；雞新城疫病毒免疫抗體合格率90%以上，并開具凈化、抗體監(jiān)測證明。要求種雞場連續(xù)2年以上無疫情。

1.2 種雞免疫

科學(xué)、規(guī)范的免疫程序有助于增強種雞機體免疫力、促進健康成活、防控疫情。種雞場在把握當?shù)匾咔閯酉?、動物機體狀況下，根據(jù)本場實際情況制定合理的免疫程序、選用適當?shù)囊呙?、并在適宜的時間對種雞進行有效的免疫接種，定期進行抗體監(jiān)測，并留有詳盡的免疫、監(jiān)測記錄。

1.3 飼養(yǎng)管理

加強雞群管理提高種雞質(zhì)量，是保證雛雞質(zhì)量的基礎(chǔ)。種雞需要制定嚴格的飼養(yǎng)管理程序，滿足種雞群對營養(yǎng)、水、光、衛(wèi)生防疫的需求。并制定合理的營養(yǎng)計劃，根據(jù)種雞群的不同時期，供給其全價配合飼料，確保種雞群所需的營養(yǎng)。

1.4 種蛋選擇

從種雞群日齡、蛋重、蛋形、蛋殼質(zhì)量、清潔度等方面控制種蛋質(zhì)量，并在適宜的儲存環(huán)境、儲存時間下保證質(zhì)量不下降。

胚胎活力與種雞群的日齡有關(guān)，日齡過小、過大均不適宜孵化，一般選擇180～350日齡的種蛋進行孵化，不宜超過420日齡。蛋重控制在53～68 g，根據(jù)蛋重分為53～57.9 g、58～62.9 g、63～68 g三級進行分級孵化[2]；保證種蛋合格率98%、均勻度95%以上；蛋形為卵形蛋，剔除種蛋中畸形蛋；蛋殼顏色符合品系特點，對鋼皮蛋、沙皮蛋、裂紋蛋進行剔除；入孵種蛋表面清潔、有光澤，不得有血斑、糞便、蛋黃、羽毛等異物。

種蛋最佳儲存時間為2～5 d，最長不宜超過7 d。最長儲存時間根據(jù)日齡進行制定，350日齡內(nèi)最長儲存時間為7 d，351日齡以上為5 d。最佳儲存溫度13～18 ℃，不得高于23 ℃，儲存溫度受儲存時間的影響，若種蛋儲存1～4 d，取儲存溫度的上限，若種蛋儲存5～7 d 取溫度下限。最佳儲存濕度65%～75%。

2 精準孵化

2.1 孵化溫濕度

適宜的溫度可以保證胚胎正常生長發(fā)育，是胚胎發(fā)育的關(guān)鍵。無論采用恒溫或變溫孵化，溫度必須適宜。溫度過高，胚胎發(fā)育加速、孵化期縮短、雛雞絨毛短、雛雞體質(zhì)差；溫度過低，胚胎發(fā)育遲緩、孵化期延長、卵黃吸收不良、弱雛增多。孵化適宜的溫度范圍為38.0～38.2 ℃，并根據(jù)種蛋品種、日齡、蛋重大小、季節(jié)進行調(diào)整。

適宜的濕度可以保證胚胎受溫均勻、有利于形成尿囊液、孵化后期有利于雛雞破殼。雞的胚胎在整個孵化期內(nèi)對濕度的適應(yīng)范圍較寬，但適宜的溫度范圍為50%～60%，一般遵循“前期高、中期低、后期高”的原則。孵化前期控制在50%～60%，后期提高在65%～80%。

2.2 孵化通風(fēng)

在孵化過程中，適宜的通風(fēng)可以為胚胎的正常發(fā)育提供氧氣、排出過多的二氧化碳、防止熱量積聚、減少交叉污染。通風(fēng)要在確保孵化溫濕度穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，滿足胚胎對空氣質(zhì)量的需求。在此過程中應(yīng)控制孵化室大環(huán)境和孵化器小環(huán)境穩(wěn)定。孵化室大環(huán)境通過安裝相應(yīng)的通風(fēng)管道和空調(diào)設(shè)備，向孵化室補充足夠的新鮮空氣。日常操作過程中，進風(fēng)機的風(fēng)量應(yīng)大于或等于排氣機風(fēng)量，并以孵化器進風(fēng)口溫度作為環(huán)境穩(wěn)定、適宜的參考。孵化器小環(huán)境首先應(yīng)保證風(fēng)機正常運轉(zhuǎn)，新開設(shè)備、每次停機及停風(fēng)開啟后進行檢查，不得出現(xiàn)停轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)現(xiàn)象；其次孵化器密閉性要好，做好日常檢查，確保孵化器的門、門檻關(guān)閉到位，不得漏風(fēng)；再次孵化器內(nèi)細節(jié)操作到位，每次入孵后進行檢查，重點檢查護板懸掛到位防止脫落、孵化車翻蛋到位，每次翻蛋后與水平呈45°角。

2.3 日常操作

孵化過程中，入孵、驗蛋、落盤的操作要輕，做好對胚蛋的保護，降低胚蛋的破損，并做到對孵化條件影響最小，減少對胚蛋的應(yīng)激。減少孵化器開門時間及開門次數(shù)。

2.4 衛(wèi)生防疫

孵化場要控制種蛋及環(huán)境的微生物含量，切斷傳播途徑，保證雛雞質(zhì)量。種蛋監(jiān)測合格后進行接收；入孵前按照標準進行熏蒸；孵化過程做好種蛋、蛋托、蛋車、雛雞處理設(shè)備、孵化器、出雛器、種蛋庫、孵化室、出雛室的衛(wèi)生消毒。定期對種蛋、孵化設(shè)備、孵化環(huán)境進行微生物監(jiān)測。

2.5 孵化時間

整體孵化時間控制在504～508 h。做好出雛時機的選擇，夏季雛雞可以有潮毛，尤其小日齡雛雞和分級種蛋小蛋的雛雞，以及運輸距離超過600 km 以上的，可有5%的潮毛；冬季雛雞不應(yīng)有潮毛。

3 雛雞處理

確保雛雞數(shù)量鑒別率100%，準確率100%，疫苗免疫率100%。并根據(jù)客戶的需求，做好法氏囊、傳支疫苗免疫及斷喙等服務(wù)。

根據(jù)品種特性進行公母雛鑒別，鑒別率達100%?！熬┘t1 號”商品代雛雞采用羽色鑒別、“京粉1號”“京粉2號”“京粉6號”商品代雛雞采用羽速鑒別。選擇腹部柔軟有彈性、臍帶處平整、捉住時有掙扎力、反應(yīng)靈敏、叫聲響脆、站立穩(wěn)、眼有神、毛色光滑的健康雛雞進行發(fā)雛。剔除體重過大、過小、臍帶愈合不良、瞎眼、無毛、多腿、臍炎等有缺陷的雛雞。

雛雞出殼后24 h 內(nèi)接種馬立克疫苗，于頸背部正中部1/3 處，皮下注射0.20～0.24 mL/只。并根據(jù)客戶需求做法氏囊、傳支疫苗免疫及斷喙等服務(wù)。

4 雛雞運輸

4.1 專車專人運輸

孵化場需配備具有智能加熱系統(tǒng)、空氣循環(huán)系統(tǒng)、智能加濕系統(tǒng)、智能溫濕度監(jiān)測監(jiān)控系統(tǒng)的專門的恒溫箱體雛雞運輸設(shè)備；運雛人員需具備與客戶溝通的能力，經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)后上崗。

4.2 過程控制

雛雞運輸時間在24 h之內(nèi)，最長不超過40 h[3]，雛雞運輸距離安排在1 500 km之內(nèi)。雛雞運輸過程中溫度控制在27～31 ℃（夏季29～31 ℃，冬季27～29 ℃），濕度控制在60%～70%，雛雞裝車、卸車時做好對雛雞的保護，夏季避免陽光直射，冬季避免受涼。

4.3 指導(dǎo)關(guān)注

通過組織育雛知識培訓(xùn)提升運輸人員的技術(shù)水平，卸雛關(guān)注養(yǎng)殖戶雞舍溫度、加溫設(shè)備、雞舍大環(huán)境、雞籠內(nèi)部飲水喂料設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備。并對客戶遇到的簡單的問題進行現(xiàn)場指導(dǎo)。

5 售后服務(wù)

孵化場匹配高素質(zhì)、高技能的專業(yè)服務(wù)人員，對養(yǎng)殖戶進行售前指導(dǎo)、售中跟蹤、售后服務(wù)，并有針對性對客戶進行育雛指導(dǎo)，必要時駐場，及時為客戶解決養(yǎng)殖過程中的技術(shù)、管理問題，實現(xiàn)雞群高成活率、高生產(chǎn)性能。