劉官陽(yáng) 龔文專 李浩波 甘甲亮

摘要：隨著淮山產(chǎn)量的逐年增高，越來(lái)越多的種植者看到了淮山的紅利，但淮山本就是需要投入大量人力物力的品種，種植者稍有不慎就會(huì)導(dǎo)致淮山塊莖受到損傷，產(chǎn)量下降。針對(duì)于此，該文總結(jié)了桂平市金田鎮(zhèn)淮山鉆孔栽培技術(shù)，包括土地選擇、整地、鉆孔、填草、種植、支架引蔓、水肥管理、病蟲(chóng)害防治等方面內(nèi)容，以期為淮山種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞：淮山;鉆孔;高產(chǎn);栽培技術(shù);廣西桂平

淮山是一種健康食物、其富含VA、氨基酸、膽堿等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，廣受消費(fèi)者喜愛(ài);此外淮山還是一種良好的藥物，其具有養(yǎng)胃健脾、益腎補(bǔ)肺等功效。桂平市金田鎮(zhèn)素有種植淮山的習(xí)慣，傳統(tǒng)種植是先用工具挖坑、回填泥土種植，近年來(lái)采用鉆孔填草方法種植，采用新方法種出的淮山易采收、淮山薯?xiàng)l更直、薯?xiàng)l皮更光滑、外觀賣相更好，比傳統(tǒng)種植節(jié)省人工、產(chǎn)量更高、加工容易去皮、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)將栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 土地選擇

土地選擇地下水位不高的、土壤有機(jī)質(zhì)較高、土質(zhì)深厚疏松、排灌方便的地塊種植。

2 起畦

施基肥，起畦每667-T12全田撒施25%有機(jī)無(wú)機(jī)肥料60kg，過(guò)磷酸鈣50kg，48%硫酸鉀復(fù)合肥25kg，按畦面0.8m、溝寬0.3m、溝深0.3m起好畦，撥平畦面。

3 鉆孔

選擇晴朗天氣鉆孔、利用長(zhǎng)約1.4m、直徑0.1m的專用鐵棒，按株距0.25m垂直打洞，洞深約1m，鉆好洞后用準(zhǔn)備好的干稻草填進(jìn)洞內(nèi)，干稻草盡量填實(shí)，需干稻草400～500kg/667m2。

4 種植

（1）種植時(shí)間一般春種在3～4月份;夏種一般在6月底～7月上旬，采收早造花生和早造水稻后整地種植。

（2）催芽淮山種植可選擇淮山薯莖或零余子種植，以淮山薯莖為主，種前先進(jìn)行催芽，催芽方法：將預(yù)留作種植的淮山條按0.05m長(zhǎng)截?cái)?，需淮山種莖200～300kg/667m2，將截?cái)嗪玫姆N莖放進(jìn)5000倍25%咪鮮胺藥液中浸3～5min，撈起常溫催芽[1]。

（3）種植將催好芽的淮山種莖或零余子按芽的長(zhǎng)短進(jìn)行分級(jí)栽植，同一級(jí)地芽栽在一起，使之出苗整齊，便于田間管理，移栽選擇晴天的下午或陰天進(jìn)行，將淮山種莖或零余子放于空口中，覆土3～5cm左右.種后應(yīng)立即淋定根水，以確保成活。

（4）噴除草劑淋定根水后全田噴芽前除草劑，可選擇用96%異丙甲草胺全田噴霧。

5 田間管理

（1）查苗補(bǔ)苗種后5d左右淮山種莖或零余子長(zhǎng)出地面，及時(shí)田間檢查，有缺棵的及時(shí)補(bǔ)種。

（2）整枝去杈當(dāng)淮山種莖或零余子長(zhǎng)出地面后，有幾個(gè)芽的，宜選留強(qiáng)壯芽1至2個(gè)，其余測(cè)芽及早抹除。

（3）立支架引蔓一般在出苗后，應(yīng)及時(shí)搭支架引蔓向上生長(zhǎng)，搭支架的材料一般用竹竿，竹竿長(zhǎng)2～2.3m、每株插一條，插立要牢固定，上好竹竿后可將各竹竿用橫桿捆綁聯(lián)系在一起，增加牢固程度[2]。

（4）中耕除草培土在淮山生長(zhǎng)前期結(jié)合追肥進(jìn)行中耕除草，中耕一般要淺，免傷到淮山根系，在植株附近的雜草可人工拔除。中耕除草的同時(shí)進(jìn)行培土。

（5）摘除側(cè)蔓、零余子在淮山生長(zhǎng)前中期，可摘除去基部側(cè)蔓，保留上部側(cè)蔓，9月左右是零余子大量形成期，應(yīng)摘除部分或全部零余子，使養(yǎng)分集中（留種用零余子的除外），保證肥水的有效供給，促使莖葉、塊根發(fā)育

6 水肥管理

（1）水分管理在淮山上架后，如天氣連續(xù)干旱，土壤表層發(fā)白，可抽“跑馬水”，再人工淋水，使土壤濕潤(rùn)，雨季應(yīng)當(dāng)注意清溝排水，做到田無(wú)積水，雨停得干;收獲前半個(gè)月避免灌淋水，以方便收獲和延長(zhǎng)塊莖的貯運(yùn)期。

（2）肥料管理為確?；瓷礁弋a(chǎn)，一般追施2～3次，在地上植株長(zhǎng)到1米左右時(shí)結(jié)合培土放大肥，放高鉀復(fù)合肥100～150kg/667m2，以后視情況追施1～2次高鉀復(fù)合肥，T12每次30kg/667m2[3]。

7 病蟲(chóng)害防治

7.1 病害

（1）淮山枯萎病癥狀該病主要危害莖基部和地下塊莖。發(fā)病初期是在莖蔓的基部出現(xiàn)棱條形濕腐狀的褐色病斑，以后病斑不斷擴(kuò)展，使基部的整個(gè)表皮腐爛，當(dāng)表皮腐爛面積迅速擴(kuò)大到能繞莖一周時(shí)，就會(huì)致使地上部的葉片逐漸黃化、脫落，莖蔓也就迅速枯死。若剖開(kāi)莖的基部，可見(jiàn)感病部位變?yōu)楹稚Ｈ羰菈K莖感病，則在皮孔的四周產(chǎn)生圓形至不規(guī)則的暗褐色病斑，須根和內(nèi)部組織也變?yōu)楹稚?、干腐，?yán)重感病的整個(gè)塊莖變細(xì)、褐色。防治方法：6月中旬開(kāi)始用70%代森猛鋅可濕性粉劑600倍液或50%殺菌王水溶性粉劑1000倍液噴淋莖基部，隔10d噴1次，共防治5～6次。

（2）淮山炭疽病炭疽病對(duì)葉片和藤莖的危害比較大，會(huì)導(dǎo)致山藥大量落葉和死藤，葉片病斑從葉尖或葉緣開(kāi)始產(chǎn)生暗綠色水漬狀小斑點(diǎn)，以后擴(kuò)大為褐色至黑褐色圓形至橢圓形或不定形的大斑，病斑中間為灰褐至灰白色，有輪紋，有黑色小粒點(diǎn)。莖部染病初生梭狀不規(guī)則斑，中間灰白色、四周黑色，嚴(yán)重的上、下病斑融合成片，致全株變黑而干枯，病部長(zhǎng)滿黑色小粒點(diǎn)。防治方法

播種前將山藥種切塊，用40%福爾馬林80倍液浸種20min，或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種30min，置陰涼處晾干后播種。出苗后噴灑1：1：50的波爾多液預(yù)防，每10d天一次連噴2～3次。發(fā)病后用25%使百克乳油1300倍液，或58%甲霜靈錳鋅500倍液，或25%雷多米爾可濕性粉劑800～1000倍液噴霧，間隔7～10d天，連用2～3次，施藥后4h內(nèi)遇雨需補(bǔ)噴。7月底～8月中旬遇連續(xù)陰雨，雨后應(yīng)及時(shí)防治。

（3）淮山褐斑病主要危害葉片，葉柄及莖蔓也可受害。開(kāi)始在葉面上產(chǎn)生近圓形或不規(guī)則形褪綠黃斑，大小不等，邊緣褐色，中部灰白色至灰褐色，病斑上出現(xiàn)針尖狀小黑粒。防治方法：用22%嘧菌·戊唑醇懸浮劑1000～1500倍液噴霧。

（4）根腐病：癥狀主要為害地下塊莖。塊莖受害首先出現(xiàn)水漬狀小斑點(diǎn)，或黃褐色壞死，逐漸發(fā)展成黃褐至銹褐色大斑，同時(shí)致內(nèi)部組織腐爛，終致地下塊莖全部腐爛。土壤潮濕，病害發(fā)展迅速。有時(shí)病部表面產(chǎn)生白色至粉紅色霉?fàn)钗?，染病植株葉色多不正常，葉脈附近褪綠或葉緣壞死，最后全株萎蔫死亡。帶菌塊莖在貯藏期，溫濕度高時(shí)極易腐爛。防治方法：重病地塊，用“復(fù)原（30%惡霉靈乳油）”1500倍液噴霧植溝，進(jìn)行土壤消毒滅菌。發(fā)病初期，用“復(fù)原（30%惡霉靈乳油）”1500倍液噴霧;或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧防治，或淋根。7～10d/次，連續(xù)1～3次。

（5）青霉軟腐?。夯瓷劫A藏期病害，生長(zhǎng)期很少發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)造成貯藏淮山大批腐爛，損失嚴(yán)重。癥狀此病主要為害塊莖。初期多在塊莖截口面或塊莖表面產(chǎn)生大小不等的白色絮狀菌絲團(tuán)，逐漸變成淺藍(lán)色霉層或霉團(tuán)，病部逐漸軟化腐爛、干縮，終致塊莖全部毀壞。防治方法：用“復(fù)原（30%惡霉靈乳油）”1500倍液;或0.2%硫酸銅溶液噴霧塊莖。

（6）瘡痂病癥狀染病塊莖初期表面產(chǎn)生許多褐色小點(diǎn)，擴(kuò)大后形成褐色不規(guī)則形斑，發(fā)展形成大小不等的瘤狀突起，或瘡痂狀破裂。發(fā)病塊莖表層僵硬，后期部分病組織成片碎落。防治方法：20%龍克菌500倍液+3%中生霉素600倍液噴霧。

7.2 蟲(chóng)害

（1）地下害蟲(chóng)危害淮山地下害蟲(chóng)有地老虎，此外還有金龜甲、地蛆、金針蟲(chóng)等多種地下害蟲(chóng)，防治方法：5.7%氟氯氰菊酯（勁樹(shù)菊酯）噴淋?；?0%辛硫磷乳油0.5kg加適量水噴拌細(xì)土125～175kg制成毒土，撒施毒土20～25kg/667m2。

（2）紅蜘蛛紅蜘蛛成螨常群集于山藥葉背吮吸汁液，使葉片由綠變黃，最后脫落，造成植株早期萎縮。防治方法：對(duì)紅蛛蛛早發(fā)現(xiàn)早防治，可用57%炔螨特乳油3000倍，20%噠螨靈3000倍液噴霧。

（3）蚜蟲(chóng)蚜蟲(chóng)常群集于葉片、嫩莖、花蕾、頂芽等部位，發(fā)生蟲(chóng)害時(shí)刺吸汁液使葉片皺縮、畸形，嚴(yán)重的情況下會(huì)引起枝葉枯萎甚至整株死亡。防治方法：40%烯啶·吡蚜酮水分散粒劑2000倍液或10%吡蟲(chóng)啉3000倍液噴霧。

（4）斜紋夜蛾斜紋夜蛾又叫蓮紋夜蛾、蓮紋夜盜蛾、烏頭蟲(chóng)、夜盜蛾，是一種食性很雜的暴食性害蟲(chóng)，危害山藥等多種蔬菜和農(nóng)作物。初孵幼蟲(chóng)群集為害，2齡后逐漸分散取食葉肉，4齡后進(jìn)入暴食期，5～6齡斜紋夜蛾幼蟲(chóng)占總食量的90%。幼蟲(chóng)咬食葉片，花、花蕾及果實(shí)，食葉成孔洞或缺刻，嚴(yán)重時(shí)可將全田蔬菜吃成光稈。防治方法斜紋夜蛾最佳防治期是卵盛孵期至2齡幼蟲(chóng)始盛期。藥劑可用2.5甲胺基阿維菌素乳油2 500倍液，或20%康寬3000倍液噴霧。

8 采收

適時(shí)采收淮山，主要通過(guò)地上部莖葉來(lái)確定。一般情況下，冬天霜后，莖葉全部枯萎時(shí)開(kāi)始采收，過(guò)早采收產(chǎn)量低。廣西冬季不太冷，淮山可留在土中，隨時(shí)采收上市。

9 結(jié)語(yǔ)

淮山作為一種地域性較強(qiáng)的作物，要想提高其產(chǎn)量就必須選擇合適的生長(zhǎng)地，綜合多種自然因素，選擇需適合淮山高產(chǎn)栽培的方式，淮山鉆孔填草種植就是因地制宜的種植方式之一，該技術(shù)群眾容易掌握，容易推廣，所收獲的淮山塊莖比傳統(tǒng)種植更直、更粗、更長(zhǎng)，商品合格率更高、賣相更好、賣價(jià)更高、更適宜電商銷售、遠(yuǎn)程運(yùn)輸。

參考文獻(xiàn)

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[2] 韋容蘭，張燕珍.淮山優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培策略[J].農(nóng)村科學(xué)實(shí)驗(yàn)，2019（11）：61，63.

[3] 胡樹(shù)養(yǎng).淮山綠色生態(tài)高效栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].南方農(nóng)業(yè)，2020，14（12）：43-44.