沈捷

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建對(duì)旅游行業(yè)的發(fā)展有著深遠(yuǎn)的影響。根據(jù)已有學(xué)者的相關(guān)文獻(xiàn)，并結(jié)合自己多年的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，研究職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建，對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的順利開展起到一定的建設(shè)性作用，對(duì)旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)起到促進(jìn)作用，進(jìn)而促進(jìn)旅游行業(yè)的發(fā)展和人們旅游幸福感的提升。

[關(guān) ? ?鍵 ? 詞] ?職業(yè)院校;旅游管理專業(yè);實(shí)踐教學(xué);體系構(gòu)建

[中圖分類號(hào)] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼] ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文章編號(hào)] ?2096-0603（2021）44-0074-02

國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展促進(jìn)了旅游業(yè)的發(fā)展，也促進(jìn)了行業(yè)對(duì)旅游專業(yè)人才的需求。職業(yè)院校旅游管理專業(yè)承擔(dān)著培養(yǎng)專業(yè)人才，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的重要責(zé)任，因此構(gòu)建合理的教學(xué)體系是旅游管理專業(yè)進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)的重要前提。

一、職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的意義

（一）有利于學(xué)生更好地適應(yīng)行業(yè)發(fā)展

實(shí)踐出真知。職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生只有在實(shí)踐中才能進(jìn)一步了解旅游行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，才能更快適應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展的要求，努力了解行業(yè)的相關(guān)知識(shí)，提升自己的能力。職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)之后，將會(huì)從事導(dǎo)游等旅游行業(yè)相關(guān)的工作。這些工作都屬于服務(wù)行業(yè)，因此學(xué)生只有在實(shí)踐過(guò)程中形成服務(wù)意識(shí)，才能夠更好地適應(yīng)將來(lái)工作的需求，適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展，在將來(lái)畢業(yè)之后找到一份適合自己的工作。

（二）有利于學(xué)校更好地培養(yǎng)旅游專業(yè)人才

作為培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的搖籃，職業(yè)院校旅游管理專業(yè)必須努力構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系，這樣才能使學(xué)校的學(xué)科建設(shè)更加完善，才能使學(xué)生更快適應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展的需求。如果沒(méi)有良好的實(shí)踐教學(xué)體系，那么職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)就會(huì)脫離行業(yè)實(shí)際情況，學(xué)生無(wú)法順利地適應(yīng)社會(huì)。

（三）有利于旅游行業(yè)的整體發(fā)展

旅游管理專業(yè)的設(shè)立是為了培養(yǎng)旅游專業(yè)人才，而旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)則是為了提高旅游服務(wù)的質(zhì)量，使旅游行業(yè)獲得更好的發(fā)展。因此，實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建能夠盡早地使學(xué)生了解行業(yè)現(xiàn)狀，及時(shí)地適應(yīng)行業(yè)發(fā)展，提高自己的服務(wù)能力和服務(wù)意識(shí)，使旅游行業(yè)獲得長(zhǎng)足的發(fā)展，不斷提高我國(guó)人民的生活幸福指數(shù)，提高游客的旅游滿意度。

二、職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建過(guò)程中存在的問(wèn)題

（一）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)不夠清晰

實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)對(duì)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建起著基礎(chǔ)性作用。只有具備清晰、明確的目標(biāo)，實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建才能夠順利開展。但是，當(dāng)前大多數(shù)職業(yè)院校并沒(méi)有制訂較為專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，而僅僅是以一些籠統(tǒng)的形式將實(shí)踐教學(xué)列入旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案中。至于實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容、實(shí)踐教學(xué)需要達(dá)成何種效果等，培養(yǎng)方案中并沒(méi)有給出進(jìn)一步的解釋。這導(dǎo)致教師在制訂教學(xué)計(jì)劃時(shí)不知道該怎樣實(shí)施實(shí)踐教學(xué)，也不知道該將學(xué)生培養(yǎng)到何種程度。這些原因?qū)е侣糜喂芾韺I(yè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的缺失，不利于旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的構(gòu)建。

（二）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容不夠充實(shí)

實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容是旅游管理專業(yè)學(xué)生在實(shí)踐中獲取專業(yè)知識(shí)、培養(yǎng)專業(yè)能力的主要途徑。充實(shí)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容能夠使學(xué)生學(xué)習(xí)到更多的旅游管理專業(yè)知識(shí)，鍛煉自己的旅游專業(yè)能力。然而，當(dāng)前的大多數(shù)職業(yè)院校將旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)局限在導(dǎo)游講解、前臺(tái)接待等服務(wù)實(shí)習(xí)崗位中，學(xué)生從這些實(shí)習(xí)崗位中學(xué)到的知識(shí)有限，能夠發(fā)展的能力也不足。此外，旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)場(chǎng)所主要集中在旅行社和酒店，崗位也較為固定，而且一般很難進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)。不僅如此，學(xué)生的實(shí)習(xí)主要集中在一些基礎(chǔ)性崗位上，很難進(jìn)一步地提升崗位，以獲得更好的能力提升機(jī)會(huì)。在這種情況下，學(xué)生的實(shí)習(xí)崗位在很大程度上影響了學(xué)生的能力發(fā)展，甚至將會(huì)對(duì)學(xué)生的職業(yè)選擇產(chǎn)生較大的影響。不充實(shí)的崗位實(shí)習(xí)導(dǎo)致學(xué)生的潛能無(wú)法很好地發(fā)揮出來(lái)，學(xué)生的能力也得不到充分培養(yǎng)。

（三）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)師資力量相對(duì)薄弱

實(shí)踐教學(xué)師資力量包含兩方面：一方面指的是學(xué)校具有豐富旅游管理實(shí)踐知識(shí)的教師，另一方面是在旅游行業(yè)進(jìn)行工作的行業(yè)一線指導(dǎo)老師。當(dāng)前情況下，旅游管理專業(yè)實(shí)踐師資力量主要以第一種為主。在職業(yè)院校教學(xué)的教師很少有豐富的旅游管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而大多數(shù)具有豐富旅游管理實(shí)踐知識(shí)的指導(dǎo)老師，往往缺乏專業(yè)的教育經(jīng)驗(yàn)，不知如何指導(dǎo)旅游管理專業(yè)的學(xué)生參與旅游實(shí)踐，因此無(wú)法達(dá)到很好的教學(xué)效果。這大大影響了旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建，不利于學(xué)生實(shí)踐能力的發(fā)展。

（四）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系不夠規(guī)范

實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系對(duì)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建起著重要的監(jiān)督和促進(jìn)作用。只有實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系適時(shí)地進(jìn)行評(píng)價(jià)和反饋，教師在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中才能及時(shí)調(diào)整自己的實(shí)踐教學(xué)策略，才能引導(dǎo)學(xué)生正確地參與到實(shí)踐學(xué)習(xí)中。但是，當(dāng)前的教學(xué)評(píng)價(jià)體系不夠規(guī)范，存在一些問(wèn)題，難以對(duì)實(shí)踐教學(xué)的開展起到很好的促進(jìn)和反饋?zhàn)饔谩Ｒ环矫鎸?shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)方式單一。在模擬練習(xí)中，教師主要通過(guò)技能操作測(cè)試對(duì)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)，這樣不利于全面、客觀地反映實(shí)踐教學(xué)效果，忽視了學(xué)生其他能力的發(fā)展，也不利于對(duì)學(xué)生做出客觀的評(píng)價(jià)。另一方面實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)內(nèi)容過(guò)于片面。在社會(huì)實(shí)踐階段，教師主要通過(guò)學(xué)生的實(shí)習(xí)業(yè)績(jī)來(lái)評(píng)價(jià)實(shí)踐教學(xué)的效果，忽視了學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度以及職業(yè)素養(yǎng)等方面的評(píng)價(jià)，導(dǎo)致評(píng)價(jià)結(jié)果不夠客觀。

（五）旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)不夠重視

旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)于實(shí)踐教學(xué)的重視程度不夠也是職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建過(guò)程中的一大問(wèn)題。在模擬練習(xí)以及社會(huì)實(shí)踐的過(guò)程中，有相當(dāng)一部分學(xué)生實(shí)習(xí)態(tài)度不端正，在實(shí)習(xí)過(guò)程中偷懶、不認(rèn)真工作;還有一部分學(xué)生不去參加實(shí)習(xí)，偽造虛假的實(shí)習(xí)證明以及實(shí)習(xí)報(bào)告應(yīng)付學(xué)校的檢查。這些都導(dǎo)致職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)流于形式，不能發(fā)揮出真正的作用。

三、職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建策略

（一）明確實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)，制訂詳細(xì)的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃

為了解決實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)不夠清晰的問(wèn)題，職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的教研人員應(yīng)當(dāng)明確實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)，制訂出切實(shí)可行的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，將實(shí)踐教學(xué)分散到學(xué)生學(xué)習(xí)的各個(gè)階段，并針對(duì)不同年級(jí)的學(xué)生給出具體的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，使學(xué)生能在實(shí)踐中獲得知識(shí)的增長(zhǎng)和能力的提升。

為此，職業(yè)院校一方面應(yīng)當(dāng)通過(guò)實(shí)地考察、訪談以及問(wèn)卷調(diào)查等不同方式了解旅游行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及旅游行業(yè)對(duì)人才的需求現(xiàn)狀，以使學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)能夠貼合行業(yè)實(shí)際，緊跟行業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)出符合旅游行業(yè)需求的全方位、多層次的高素質(zhì)旅游專業(yè)人才，促進(jìn)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建以及旅游行業(yè)的高速發(fā)展。

（二）充實(shí)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

職業(yè)院校應(yīng)該加強(qiáng)與旅游企業(yè)相關(guān)的合作，采取多種策略使旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容更加充實(shí)，更加完整。一方面職業(yè)院校應(yīng)當(dāng)增加學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的機(jī)會(huì)，并為他們提供高質(zhì)量的實(shí)習(xí)崗位;另一方面職業(yè)院校應(yīng)當(dāng)努力為學(xué)生創(chuàng)造在社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中進(jìn)行輪崗的機(jī)會(huì)，使他們能從多個(gè)方面提升自己的能力，并找到適合自己的崗位，為他們以后的職業(yè)生涯規(guī)劃奠定良好的基礎(chǔ)。

（三）增強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)師資力量建設(shè)

為解決師資力量薄弱的問(wèn)題，職業(yè)院校旅游管理專業(yè)應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)師資力量建設(shè)，聘請(qǐng)具有豐富旅游行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人員來(lái)學(xué)校當(dāng)全職或兼職實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師，切實(shí)提高旅游管理專業(yè)學(xué)生社會(huì)實(shí)踐的質(zhì)量，使學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)的過(guò)程中能夠得到正確的指導(dǎo)，在實(shí)習(xí)過(guò)程中使自己的各項(xiàng)能力得到較大提升。

（四）完善旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系

教學(xué)評(píng)價(jià)體系的完善對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)有著十分重要的意義。職業(yè)院校旅游管理專業(yè)應(yīng)當(dāng)將實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中的各種因素，如學(xué)生的實(shí)習(xí)態(tài)度、學(xué)生的工作能力、學(xué)生的交流溝通能力等納入教學(xué)評(píng)價(jià)體系中，切實(shí)提高教學(xué)評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性，以對(duì)學(xué)生的發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用。

（五）學(xué)生應(yīng)當(dāng)端正自己對(duì)實(shí)踐學(xué)習(xí)的態(tài)度

針對(duì)學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)態(tài)度不端正的問(wèn)題，學(xué)生應(yīng)當(dāng)認(rèn)清自己的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)，在進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)的過(guò)程中努力提升自己的各項(xiàng)能力，而不能以一種敷衍了事的態(tài)度應(yīng)付自己的實(shí)習(xí)。他們應(yīng)清楚地認(rèn)識(shí)到：實(shí)踐學(xué)習(xí)對(duì)他們未來(lái)的擇業(yè)和就業(yè)有著深遠(yuǎn)的影響，必須認(rèn)真對(duì)待。

四、結(jié)語(yǔ)

職業(yè)院校旅游管理專業(yè)應(yīng)當(dāng)明確實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)，制訂詳細(xì)的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，充實(shí)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，增強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)師資力量建設(shè)，并不斷完善旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系，學(xué)生應(yīng)當(dāng)端正自己對(duì)實(shí)踐教學(xué)的態(tài)度，在實(shí)踐的過(guò)程中努力提升自己，以更好地適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展，適應(yīng)社會(huì)的需求。

參考文獻(xiàn)：

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◎編輯 司 楠