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        冬季飲食“三宜三不宜”

        2021-11-30 02:45:53張寶華
        養(yǎng)生月刊 2021年11期
        關(guān)鍵詞:潤(rùn)燥滋陰腸胃

        ◎張寶華

        中醫(yī)經(jīng)典曰“調(diào)其飲食,適其寒溫”,冬天寒冷而干燥,應(yīng)適當(dāng)調(diào)理飲食,以達(dá)到保溫、御寒和防燥的目的。以下與大家分享冬季飲食的“三宜三不宜”,有助于提高自身機(jī)體抗病能力,幫助朋友們安然度冬。

        宜溫性驅(qū)寒的食物

        冬季氣候寒冷,應(yīng)保暖御寒、壯陽(yáng)強(qiáng)身。冬季飲食宜選溫性食物,以保護(hù)陽(yáng)氣,提高御寒能力。如羊肉性味甘溫,有健脾補(bǔ)腎、暖胃生津、溫陽(yáng)散寒的功效。冬天常吃羊肉,可增加人體熱量,抵御寒冷,促進(jìn)血液循環(huán),加速新陳代謝。還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃黏膜,幫助脾胃消化,起到強(qiáng)身健體、抗衰防老的作用。此外,牛肉、雞肉、韭菜、生姜、桂圓、小米等,均有溫陽(yáng)驅(qū)寒保暖、提高免疫功能和抗病能力的作用。

        宜滋陰潤(rùn)燥的食物

        冬季氣候干燥再加上室內(nèi)取暖等,容易使人“上火”,出現(xiàn)嘴唇干裂、皮膚干癢、咽喉干腫、鼻子出血等。因此,冬季應(yīng)多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物,以清熱去火、生津止渴、通利二便。如白蘿卜性涼、味甘辛,有滋陰潤(rùn)肺、健胃消食、利尿通便的功效。白蘿卜生吃有清涼感,能緩解咽喉腫痛等;熟吃可加強(qiáng)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘。還有菠菜、黃瓜、冬瓜、雪梨、香菇、銀耳、蓮藕等,都是滋陰潤(rùn)燥的佳品,可經(jīng)常交替食用。

        宜清潤(rùn)甘酸的食物

        冬季天干物燥易引起肺燥咳嗽等疾病。因此,冬季飲食要“少辛增酸”,酸性食物有滋陰潤(rùn)肺,增強(qiáng)肝臟功能,抵御肺火侵入的功效。酸性食物可清肺補(bǔ)肝,養(yǎng)肺又養(yǎng)肝。如西紅柿,性微寒味甘酸,有生津止渴,健胃消食、養(yǎng)肝益肺的功效,所富含的有機(jī)酸等,可軟化血管,幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì),做熟后比生吃更有營(yíng)養(yǎng)。此外,青蘋(píng)果、獼猴桃、柑橘、山楂、石榴、葡萄、檸檬等,也是冬季宜吃的酸性食物。

        不宜生冷海鮮類食物

        中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,身體靠陽(yáng)氣的升發(fā)來(lái)保持健康活力,陽(yáng)氣是溫?zé)嶂畾?,最畏寒涼。寒冷的冬天若再食用寒涼生冷的食物則容易損耗陽(yáng)氣,傷害脾胃,出現(xiàn)消化不良,畏寒怕冷,尿清便溏,腰膝酸軟等陽(yáng)虛寒盛的癥狀,甚至?xí)l(fā)一些疾病。水果大多屬于涼性,如西瓜、哈密瓜等,還有冷飲,冬季不宜食用。此外,海鮮性寒,生食海鮮,其蛋白質(zhì)不易被消化,可導(dǎo)致腸胃運(yùn)轉(zhuǎn)能力下降。食用海鮮時(shí),應(yīng)注意給腸胃保暖,適量佐蘸姜汁等調(diào)料,祛除海鮮的寒涼。

        不宜甜膩多脂類食物

        冬天寒冷、夜長(zhǎng)、胃口好,容易多吃、多睡、活動(dòng)少。如過(guò)多攝入甜食和油膩食物,易引起腸胃功能紊亂,消化不良、腹痛腹脹腹瀉等。還會(huì)引發(fā)肥胖、高脂血癥、糖尿病、心血管疾病。甜食也會(huì)損傷腎臟,易引起腎虛及骨質(zhì)疏松、膽結(jié)石、齲齒等。冬天飲食應(yīng)清淡,少葷多素,營(yíng)養(yǎng)均衡,不宜吃高糖、高脂肪食物,如糖果、點(diǎn)心、蛋糕、巧克力、蜂蜜、肥肉、豬大腸、芝麻、花生米等食品。

        不宜辛辣刺激類食物

        冬季干燥,人的胃火旺盛,不宜吃辛辣刺激性的食物,否則會(huì)對(duì)脆弱的腸胃“火上澆油”。如辣椒、芥末、胡椒、生蔥、生蒜、洋蔥、韭菜、白酒等,多食容易上火,出現(xiàn)便秘、尿短赤、口干咽燥腫痛、鼻衄、口腔潰瘍等癥狀。此外,也不宜食用燒烤、煎炸、麻辣燙等。否則腸胃難以消化吸收,加重腸胃負(fù)擔(dān),影響身體健康。食物在油炸烘烤中會(huì)產(chǎn)生苯并芘、亞硝胺等致癌物,會(huì)在胃腸道蓄積,日久引發(fā)疾病。

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