呂紀元

山西省大同市水產技術推廣站，山西大同037000

施氏鱘和西伯利亞鱘是我國兩大繁殖品種，前者是黑龍江獨特的重要經濟魚種，其生長速度較快，但具有弱抗病力，不能運輸，而且過于依賴活的餌食，更難馴化，在養(yǎng)殖過程中死亡率偏高，增加了鱘魚業(yè)的飼養(yǎng)風險。西伯利亞鱘主要位于中亞和東歐，在額爾齊茲河系中分布不多，具有生長緩慢的特點，耐疾病性很不穩(wěn)定且不耐熱，但卻耐運輸。在生產實踐中，雜交鱘和西伯利亞鱘非常流行，河流中有3 種為純種鱘及其后代的肌肉成分的養(yǎng)殖比較，包括西伯利亞鱘和其雜交鱘。本研究對施氏鱘、西伯利亞鱘及其雜交品種進行研究，進行雜交生殖性、肌肉營養(yǎng)成分、性狀和抗病性分析，為雜育組合奠定理論基礎[1]。

1 材 料

鱘選自某研究院西伯利亞鱘和雌性鱘試驗材料鱘養(yǎng)殖和繁殖中心，選擇7月的第一個生產期的鱘。為方便起見，施氏鱘×西伯利亞鱘雜交的后代稱作氏雜，西伯利亞鱘×施氏鱘的雜交后代稱作亞雜。

2 方 法

2017年5月進行繁殖性能測定試驗，催產的水溫為14~17 ℃，孵化水溫為17~19 ℃，檢測施氏鱘及西伯利亞鱘的絕對懷卵數(shù)量及其雜交種的受精率、孵化率、開口率、破膜積溫時間。

測量井水在充氣、充氧、配水后的使用情況，試驗期間水的溫度為13~21 ℃，pH 7.8~8.5，溶解氧為6.4~7.4 mg/L。2月的膜破裂后，在7月和12月的年齡階段時測量身體的質量和長度，包括西伯利亞鱘和雜種后代。測量身體長度的工具是卡尺，測量體質量的工具是電子秤。對肌肉營養(yǎng)成分的分析選定了4 個被調查對象的肌肉，以分析主要營養(yǎng)物質。蛋白質采用凱式定氮法，索氏抽提粗脂肪，550 ℃至恒定質量的大灰分物質煅燒，干燥至105 °C 的恒定質量。免疫特性根據7月的各個組織確定，每一種品種隨機抽取4 尾，采用諸如肝臟、腎臟等組織，脾、皮膚和血清分別用于確定每個組織的ACP、AGP、SOD、NO 和MDA 含量。

3 討 論

1）比較分析雜交的生育率，魚類的肥力是共同遺傳和生態(tài)相互作用的結果。在這項研究中，施氏鱘與西伯利亞鱘卵子的絕對數(shù)量與野生條件沒有區(qū)別，卵子和體質的比例都是10%~15%。但在這項研究中，施氏鱘為7月初的魚類，西伯利亞鱘為6月初，性成熟度大大降低，相比野生群體，在育種條件下和營養(yǎng)加強有關。對受精率、鱘孵化率、西伯利亞鱘及其雜交后代的比較表明，自發(fā)和雜交受精、孵化和小孔等現(xiàn)象更為普遍。純種的受精和孵化率比其氏雜后代高出50%，對同一種親子營養(yǎng)和環(huán)境生長作用的繁殖效應的分析發(fā)現(xiàn)差別很大?？紤]到與繁殖有關的好處，氏雜后代的高發(fā)現(xiàn)率更能滿足育種的需要。在膜上花費的時間可以反映機體的不同發(fā)育。在這項研究中，雜交種在時間上和純品種形式上以及在母系方面有著不同的特點[2]。

2）對氏雜生長情況的比較分析是衡量繁殖效率的一個明顯指標。在這項研究中，2 種氏雜存活率高于純種，在同一條件下的繁殖率，特別是亞雜是最高的。研究雜交鱘的生長特點，發(fā)現(xiàn)除其他外，雜交種比純品種的死亡率要低得多，可能是其提高了對疾病的抵抗力。增長率隨增長階段和環(huán)境因素的不同而變化。12月時，氏雜體的長度和重量與純種鱘魚相比存在較為顯著的差異，雜交種的生長速度要快得多。西伯利亞鱘和雜交鱘在77 d 以下的增長差異不大，在77 d 時雜交鱘比純種鱘增長要快得多。

3）氏雜養(yǎng)分與軟骨和營養(yǎng)價值的分析相比較，研究表明肌肉的蛋白質、氨基酸和年齡共增長。本試驗對同一時期2 種純種品種和雜交品種進行粗略比較，結果顯示：在現(xiàn)階段，氏雜種具有與純種相似的營養(yǎng)價值，這4 種品種之間的差別不大，它們的蛋白和脂肪高于大多數(shù)淡水魚。此外，肌肉營養(yǎng)與繁殖環(huán)境和生長階段有關。研究表明，在飼料中添加足夠的藥草可以增加肌肉原蛋白質的含量，增加氨基酸和脂肪酸，提高肌肉的味道質量。研究發(fā)現(xiàn)，雜交鱘肌肉中的水分含量隨著繁殖密度的增長而增長，而脂肪含量則下降，粗蛋白質的含量沒有太大的變化。因此，今后可以通過控制飼料、環(huán)境等來提高雜交品種養(yǎng)殖的肌肉和營養(yǎng)價值[3]。

4）免疫比較分析。在5 個免疫器官的表達方面進行比較，可以更全面地評估機體的免疫水平：ACP、AGP、SOD、NO、MDA。在對5 個免疫組織的5個免疫指標進行比較分析后發(fā)現(xiàn)了差異，5 個ACP、AGP 和SOD 免疫組織的2 種氏雜和免疫組織在2個以上的純種組織中運作，而在純種組織中2 個不到的NO 和MDA 的免疫活動低于西伯利亞鱘和施氏鱘的雜種后代，所以抵抗疾病比純種組織高。

4 結 論

一般來說，施氏鱘和西伯利亞鱘品種的雜交有比較好的雜交優(yōu)勢，特別是亞雜。