爛草、爛菜中含有劇毒的亞硝酸鹽，畜禽吃了就會(huì)喪失攜帶氧的能力，甚至中毒或因嚴(yán)重缺氧而窒息死亡?？蓪⑦@些草、菜發(fā)酵或泡制成酸性食物來喂養(yǎng)畜禽，這樣亞硝酸鹽含量極少，不會(huì)引起畜禽中毒。

其方法是把草、菜、瓜、樹葉等洗凈切短，裝缸，逐層壓實(shí)后裝八成滿時(shí)用草簾子蓋好，壓上石頭，但不加水，過幾天飼料下沉后再把水加滿缸，以隔絕空氣，再發(fā)酵1 d 后就可取出喂豬。這樣不但味道變香，營養(yǎng)價(jià)值也高，豬吃后更容易消化。