□文/劉華格陳東來郭河

為促進蛋雞產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)高質(zhì)量發(fā)展，今年以來，河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳蛋雞產(chǎn)業(yè)集群工作專班深入貫徹落實省委省政府關(guān)于“四個農(nóng)業(yè)”的決策部署，以特色蛋雞新品種培育為核心，以新建擴建標準化規(guī)模養(yǎng)殖場為基礎(chǔ)，以建設(shè)重大項目和示范園區(qū)為抓手，以高質(zhì)量發(fā)展為目標，加強地方品種保護開發(fā)利用，強化高端精品研發(fā)，突出品牌宣傳，提高特色蛋肉雞產(chǎn)業(yè)總體競爭實力，滿足人民群眾對美好生活的向往。

一、產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)碩果累累

1.提升特色蛋雞供種能力

為滿足特色蛋雞發(fā)展需求，提高供種能力，一是調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，擴大大午金鳳種雞養(yǎng)殖數(shù)量，上半年新建存欄15.3萬套大午金鳳蛋種雞場1個（1棟育雛育成舍、6棟蛋雞舍），計劃第四季度全部達產(chǎn)，養(yǎng)殖大午金鳳在產(chǎn)蛋種雞115萬套，同比增加35萬套，年可向社會提供優(yōu)質(zhì)大午金鳳商品代雛雞6000萬只，新增供種能力2000萬只。二是消除“北京油雞”推廣障礙，幫助美客多成功辦理《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》，解決了近3年來“北京油雞”在河北和全國推廣的法律障礙，擴建提升“北京油雞”父母代種雞場，父母代存欄2萬套，年可提供商品代雛200萬只。

2.擴大特色蛋雞市場份額

特色蛋雞在上半年市場低迷的情況下實現(xiàn)了逆勢增長，驗證和凸顯了高質(zhì)量發(fā)展的強大生命力。一是2021年1~6月份銷售大午系列商品代雛雞3860萬只，其中大午金鳳雛雞2700萬只，同比分別增長27%、10%。省內(nèi)銷售大午金鳳雛雞790萬只，同比增長20%。大午種禽公司上半年銷售額1.58億元，同比增長30.6%。二是推廣北京油雞60萬只，同比增加2倍，其中公司自養(yǎng)15萬只，本地合同戶放養(yǎng)15萬只，30萬只銷往省外河南、山東、山西、內(nèi)蒙古、沈陽等地。

3.開發(fā)特色蛋雞高端新品

按照“四個農(nóng)業(yè)”高質(zhì)量發(fā)展要求，專班組織研究開發(fā)了8個特色蛋雞新產(chǎn)品，深受消費者喜愛。一是美客多“參雞湯”產(chǎn)品原料實現(xiàn)了完全自主供應(yīng)，由原來南方“三黃雞”全部替換為“北京油雞”，降低了生產(chǎn)成本，提高了風味和口感，深受消費者青睞。其毛雞收購價格12元∕斤左右，是普通淘汰雞價格的2倍，“參雞湯”平均售價80元∕只，是普通燒雞的3倍。美客多與中國農(nóng)大合作開發(fā)功能性“自加熱雞湯飲料”，投放市場后，深受消費者好評。同時，充分發(fā)揮北京油雞特有品質(zhì)，開發(fā)“松茸雞”“蘑菇雞”“板栗雞”“月子雞”等中式菜肴，湯味鮮美，肉質(zhì)細膩，營養(yǎng)豐富，并迅速推向市場，最大限度地實現(xiàn)產(chǎn)品專業(yè)化、生產(chǎn)專業(yè)化、市場專業(yè)化。二是洛杉奇公司開發(fā)孕產(chǎn)婦和嬰幼兒專用的“德禽”產(chǎn)品，在130個直營店上架銷售，在萬達店和多個社區(qū)開展了現(xiàn)場推介活動，取得了良好反響。與“樂仁堂”合作開發(fā)老弱病人專用的“太行雞滋補煲”，每份200元，深受消費者喜歡，滿足了特殊高端消費群體的需求。淶源桃木疙瘩太行雞產(chǎn)品、金凱牧業(yè)開發(fā)的“五福蛋”“椒麻雞”等產(chǎn)品，滿足了不同消費者需求。

4.增加特色蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量

上半年全省新擴建特色蛋雞養(yǎng)殖場42家，新增存欄220萬只，其中新建擴建太行雞規(guī)模養(yǎng)殖場20家，新增太行雞存欄50萬只；新建擴建大午金鳳規(guī)模養(yǎng)殖場20家，新增大午金鳳存欄160萬只；新建北京油雞規(guī)模養(yǎng)殖場2家，新增北京油雞養(yǎng)殖量10萬只，進一步擴大了全省優(yōu)質(zhì)蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模。

5.培育特色蛋雞新品種

特色蛋雞新品種培育是特色蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵和核心，一是河北榮德家禽育種有限公司與中國農(nóng)大合作培育了優(yōu)質(zhì)特色節(jié)糧型“容德小黑雞”配套系，通過了省級審定，按照國家品種資源委員會要求正在進行中試和生產(chǎn)性能測定。二是太行雞專家團隊經(jīng)省科技廳競爭性遴選，被批準成立“河北省太行雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”，加大太行雞種質(zhì)資源的創(chuàng)新和選育，成功選育出了太行雞高產(chǎn)麻羽和綠殼配套系核心群，產(chǎn)蛋數(shù)達到200枚以上，增加了10枚。進一步滿足了優(yōu)質(zhì)特色雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，提升品種核心競爭力。三是組織開展“北京油雞”羽速性狀分子標記選育、建立北京油雞快慢羽品系及分子選育。通過持續(xù)選育，北京油雞特有外觀標識性狀得到完全恢復(fù)，“三毛”性狀的比例達到99.9%以上，五趾性狀的比例達到95%以上。目前北京油雞現(xiàn)有核心保種群80個家系，共1800只；存欄純種母雞20000只，5個品系，為“北京油雞”推廣奠定了基礎(chǔ)。

6.推進重點項目和園區(qū)建設(shè)

按照蛋雞產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)要求，計劃今年培育示范園區(qū)5個、建設(shè)14個重大項目（其中品種培育項目3個、基地建設(shè)3個、養(yǎng)殖項目3個，種雞場建設(shè)項目3個、屠宰項目1個、孵化場建設(shè)項目1個）總投資4.3億元。上半年已開工建設(shè)項目7個，完成投資1.3億元，完成計劃投資的30%，完成審批手續(xù)項目3個，完成前期準備工作項目4個。今年底計劃完成的項目有4個。

二、產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)方興未艾

目前，河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)正在從以下幾個方面不斷發(fā)力：

1.不斷培育壯大龍頭企業(yè)

針對“太行雞”龍頭企業(yè)帶動能力不足的問題，加大招商引資，引進大型龍頭企業(yè)，協(xié)調(diào)凱特集團與贊皇太行種雞場進行整合，按照種業(yè)、研發(fā)、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈思路發(fā)展，拓寬產(chǎn)品銷售渠道，提高產(chǎn)品附加值，提高龍頭帶動能力，增強抵御市場風險的能力。

2.拓寬產(chǎn)品銷售渠道，創(chuàng)建雞蛋名優(yōu)品牌

一是充分利用石家莊洛杉奇公司直營店銷售渠道，實現(xiàn)高端太行雞產(chǎn)品在220家直營店和加盟店銷售全覆蓋。二是利用“832”消費平臺、電商平臺渠道進行網(wǎng)絡(luò)銷售。三是拓展社區(qū)消費渠道，繼續(xù)開展社區(qū)品嘗活動、促銷活動、社區(qū)居民接龍活動，促進產(chǎn)品銷售。四是利用抖音、快手等自媒體直播帶貨渠道。五是開展十大優(yōu)質(zhì)雞蛋品牌評選活動，對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品進行重點宣傳推介，提升企業(yè)品牌知名度和影響力，擴大產(chǎn)品銷量。

3.提升特色蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量

督促指導贊皇等9個縣（市）新建擴建“太行雞”“大午金鳳”和“北京油雞”養(yǎng)殖場，新增“太行雞”規(guī)模養(yǎng)殖場30家，大午金鳳規(guī)模養(yǎng)殖場20家，北京油雞規(guī)模養(yǎng)殖場8家。到2021年底，特色蛋雞存欄達2980萬只，同比增加34%，提高標準化養(yǎng)殖水平，促進蛋雞高質(zhì)量發(fā)展。

4.有序加快新品種培育

發(fā)揮蛋肉雞育種創(chuàng)新團隊和太行雞產(chǎn)業(yè)研究院專家團隊作用，強化科技支撐，整合各類資源，加大“太行雞”“北京油雞”種質(zhì)資源的創(chuàng)新和選育，提高品種質(zhì)量和供種能力。今年年底建立100個“太行雞”高產(chǎn)麻羽快慢羽家系，60個綠殼蛋家系，產(chǎn)蛋量均達到200枚以上；快速構(gòu)建北京油雞快羽和慢羽品系，商品雞實現(xiàn)羽速自別，滿足優(yōu)質(zhì)特色雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，提升品種核心競爭力。