湖南省沅江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 （413100） 李翠英

黃鱔屬底棲魚類，適應(yīng)性強(qiáng)，較耐低氧，多棲息于稻田、池塘、溝渠、湖泊的底層泥土中，晝伏夜出，夜間活動覓食。在自然水域中主要攝食鮮活水陸生昆蟲及幼蟲，捕食蝌蚪、幼蛙、小魚、小蝦及貝類。人工飼養(yǎng)一般可投喂配合飼料或顆粒飼料。黃鱔貪食，夏季活動頻繁時，日采食量約占體重的1/7，餌料缺乏時，黃鱔則會同類相殘。

近年來，部分地區(qū)采用新型人工網(wǎng)箱養(yǎng)殖商品鱔，具有投入少、產(chǎn)量高，飼養(yǎng)管理容易且效益好等優(yōu)點(diǎn)，適宜多種水域高密度集約化養(yǎng)殖，值得推廣應(yīng)用。

1.網(wǎng)箱的制作與設(shè)計(jì)

養(yǎng)殖黃鱔的網(wǎng)箱最好選擇網(wǎng)目大小為10～36目的聚乙烯無結(jié)節(jié)網(wǎng)片制作，網(wǎng)箱以長6米、寬2米、高1.5米為好，也可根據(jù)塘口大小靈活掌握，但寬度不宜超過3米。網(wǎng)箱上設(shè)置蓋網(wǎng)，四角用木樁或毛竹固定，上緣高出水面70～80厘米，箱體入水60～70厘米，箱底距池底0.5米。可采用單排或多排排列，每列相隔2～4米。

網(wǎng)箱最好在鱔種入箱前10～15天下水，以利于網(wǎng)片上形成藻類生物膜，避免鱔種摩擦受傷。池塘網(wǎng)箱設(shè)置面積占水體總面積的30%～40%，最多不超過50%。網(wǎng)箱固定后放養(yǎng)水花生，鱔種放養(yǎng)時，水花生覆蓋面應(yīng)占箱體面積的80%左右，水花生放養(yǎng)前去根洗凈，用5%的食鹽水浸泡10分鐘，以防止水蛭等有害生物或蟲卵帶入網(wǎng)箱。選擇水面寬闊、無污染、進(jìn)排水方便的河溝、小型湖泊、池塘、稻田水域均可。稻田水域宜單個放置，用竹竿或木棍支撐，網(wǎng)箱入水0.6米，水上部0.4米，間距2米以上，河道、湖泊、池塘水域網(wǎng)箱可并排放置，間距0.5～0.8米，用木樁或鋼管固定，塑料桶作浮子，懸掛在池域中，中間設(shè)跳板，供投喂和洗刷用。

2.鱔種的選擇與放養(yǎng)

人工養(yǎng)殖黃鱔苗種主要有兩大來源，即人工繁殖和采集野生鱔苗，無論何種來源，選擇苗種先要區(qū)別類型，鑒別優(yōu)劣。

區(qū)別黃鱔苗種類型，主要是看體色斑點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)苗種鱔體黃色或略帶金黃色，且有較大的黑褐色斑點(diǎn)。生長速度較快，增重倍數(shù)可達(dá)5～6倍，產(chǎn)量和效益較高；中等苗種鱔體呈青黃色，雜斑較小，生長速度一般，增重可達(dá)3～4倍，適宜普通粗放養(yǎng)殖；劣質(zhì)苗種，鱔體呈灰色或青灰色，雜斑不明顯，生長速度較慢，增重僅1～2倍，其產(chǎn)量和效益更低，不宜人工養(yǎng)殖。

鑒別黃鱔苗種優(yōu)劣可兩看：一看捕捉方式，凡籠張和網(wǎng)捕的苗種可以選購；凡鉤釣、電捕、藥毒的苗種均不能采集。二看帶水活動，游動自如，體表光亮，無紅血斑，粘液適度，手捉有力多為健康苗種；游動滯緩，體無光澤，有紅血斑，粘液脫落，手捉無力，多為弱鱔或病鱔。

鱔種的采集方法：一是定戶收購，要求捕撈戶將捕捉的黃鱔按1份黃鱔4份水的比例暫養(yǎng)，且起籠到暫養(yǎng)時間控制在1小時以內(nèi)。二是當(dāng)天收購，養(yǎng)殖戶必須每天上午收購捕撈戶當(dāng)天捕捉的鱔種，途中運(yùn)輸時間不宜超過2小時。購買鱔種以兩個時段為宜，一是3月中旬至5月下旬，二是7月中旬至8月底。6月份至7月上旬盡量不要收購，這一時期正值梅雨季節(jié)，而且是黃鱔的繁殖期，在繁殖期捕捉和運(yùn)輸，懷卵的黃鱔極易受傷感染疾病，影響?zhàn)B殖成活率和經(jīng)濟(jì)效益。水溫在15℃以上時均可放養(yǎng)，一般每平方米放養(yǎng)0.7～1.0千克，前期適當(dāng)稀放，后期適當(dāng)密集。苗種在放養(yǎng)前可用3%～4%鹽水浸泡5～10分鐘進(jìn)行消毒（氣溫低時間長些，氣溫高時間短些），浸泡后用清水沖洗后入池放養(yǎng)。

3.投喂飼養(yǎng)

投喂飼養(yǎng)是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵。養(yǎng)殖黃鱔的飼料大致可分為3類：一類是動物性鮮活餌料，主要有蚯蚓、鮮活小雜魚、螺蚌肉等。一類是動物下腳料，如腸衣下腳料、蠶蛹等。還有一類是人工配合飼料，主要有粉狀配合飼料和膨化顆粒飼料。

鱔種放養(yǎng)后前3天可不用投喂，第4天開始馴食，一般在傍晚進(jìn)行，誘食可用60%～70%鮮活飼料打漿，加入30%～40%配合飼料拌勻后放置半小時，按黃鱔體重的1%分點(diǎn)投喂于網(wǎng)箱中的食臺上（每6平方米網(wǎng)箱設(shè)置1個食臺），一般2～3天后黃鱔即能正常攝食。馴食成功后，逐步增加配合飼料比例，最好使兩種飼料的比例達(dá)到4∶6或3∶7。上午7—8時和下午5—6時各投喂一次，上午投喂全天飼料量的30%，下午投喂全天飼料量的70%，日投喂量為黃鱔體重的2%～4%，一般以黃鱔能在2小時內(nèi)全部吃完為度。水溫高于30℃或低于15℃時要適當(dāng)減少投喂量。在正常投喂飼料后，如果突然改變飼料品種，黃鱔會拒絕攝食。因此，在確定投喂一種飼料前，一定要考慮這種飼料是否能保證正常供應(yīng)，投喂期間保證飼料相對穩(wěn)定，最好使用同種飼料。如要改變飼料，則必須重新馴食。

4.水質(zhì)管理

如果在河道、湖泊等大水面設(shè)置網(wǎng)箱養(yǎng)鱔，由于水面比較寬闊，加上風(fēng)浪和流水等作用，一般水質(zhì)良好，關(guān)鍵是要勤洗刷網(wǎng)箱，使網(wǎng)箱內(nèi)外水體交換正常。

如果在池塘、稻田網(wǎng)箱養(yǎng)鱔，水質(zhì)管理較為復(fù)雜：一要確保池塘、稻田水域溶氧在5毫克/升以上，pH值在7～8.5，透明度30厘米左右，水質(zhì)過肥對網(wǎng)箱養(yǎng)鱔不利；二要堅(jiān)持定期換水，一般5～7天換新水一次，使水質(zhì)保持肥活嫩爽；三要堅(jiān)持每星期洗刷網(wǎng)箱1次，確保網(wǎng)箱水體交換通暢。

5.日常管理

一應(yīng)堅(jiān)持每天檢查網(wǎng)箱一次，主要檢查黃鱔采食情況和水質(zhì)變化。

二要堅(jiān)持定期洗刷網(wǎng)箱，清除吸附在網(wǎng)箱上的藻類和雜物，確保水體交換通暢。

三是盛夏季節(jié)要做好防暑降溫工作，保持網(wǎng)箱內(nèi)有較多的水生植物，適當(dāng)下降網(wǎng)箱懸吊高度，發(fā)現(xiàn)黃鱔相互纏繞要及時分開，放養(yǎng)部分泥鰍調(diào)節(jié)水質(zhì)。

四是做好防汛工作，備好防汛器材，加固網(wǎng)箱，嚴(yán)防大風(fēng)大雨沖垮網(wǎng)箱。

五是做好防病治病工作，堅(jiān)持對網(wǎng)箱、鱔體、飼料、食臺嚴(yán)格消毒，飼料投喂要適時適量，確保質(zhì)量，強(qiáng)化水質(zhì)管理，及時消除敵害，搞好鱔病的預(yù)防工作，發(fā)現(xiàn)鱔病，及時對癥治療。對鱔病主要以防為主，定期對整個池塘用生石灰消毒和用硫酸銅滅蟲，每半月對網(wǎng)箱黃鱔用磺胺類藥物拌料投喂1次。網(wǎng)箱養(yǎng)鱔易患水霉病，為防止早期鱔苗體表受傷，可用5%食鹽水浸泡5分鐘，效果較好。腸炎病為黃鱔采食腐敗餌料或采食過飽引起，防治方法：每千克黃鱔可用大蒜50克，食鹽50克分別搗爛拌餌，連喂3～5天。