劉曉偉，董莉，董文閣，劉念

（遼寧省旱地農(nóng)林研究所，遼寧朝陽(yáng)122000）

菜豆（Phaseolus vulgaris L.），又稱蕓豆，屬于豆科菜豆屬1年生草本植物，含有多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富[1]，是消費(fèi)人群最多的食用豆類，我國(guó)年種植面積為74萬(wàn)hm2[2]，反季節(jié)菜豆栽培經(jīng)濟(jì)效益較高，遼西地區(qū)溫室菜豆栽培通常是番茄等茄果類蔬菜栽培的下茬[3]，通過(guò)合理安排茬口來(lái)進(jìn)行一年兩茬或三茬生產(chǎn)，可顯著提高棚室利用率，菜豆因其生產(chǎn)效益穩(wěn)定、成本低、易管理，是較好的換茬蔬菜品種[4-5]。遼西地區(qū)溫室菜豆主要以冬春茬栽培為主，該文結(jié)合建平縣區(qū)域特點(diǎn)和栽培模式，簡(jiǎn)要總結(jié)其栽培技術(shù)，以期為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供參考。

1 品種選擇

選擇適宜春秋溫室栽培的耐低溫弱光、連續(xù)結(jié)莢性強(qiáng)、產(chǎn)量高的中早熟品種，要求抗病能力強(qiáng)，尤其是對(duì)菜豆紅根病抗性好，植株強(qiáng)壯，生長(zhǎng)旺盛，無(wú)限生長(zhǎng)型，鮮莢綠色或白綠色，肉厚無(wú)筋，纖維少，品質(zhì)佳，莢條順直，商品性狀優(yōu)良。如綠冠架豆王、泰國(guó)架豆王、麗蕓架豆、中蕓一號(hào)等品種。

2 整地

上茬番茄等作物采收完畢后，清理棚室，對(duì)菌蟲(chóng)進(jìn)行全棚滅殺。菜豆對(duì)土壤要求嚴(yán)格，耐鹽堿能力弱，忌未發(fā)酵畜禽糞，應(yīng)撒施充分腐熟有機(jī)肥50 000～70 000 kg/hm2，如果前茬施用肥量較大，則適量減施或不施，然后進(jìn)行旋耕，增加土壤通透性，按畦寬1.0～1.2 m做畦，種植前澆透水，升溫4～5 d后播種。

3 播種

有土壤病害的老棚，播種前要用藥劑拌種，防止根部病害或苗期灰霉病引起的猝倒，新棚要注重微生物菌肥的使用，可以改良根際土壤微生態(tài)環(huán)境，預(yù)防土傳病害，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，利于生根壯根[6]。播種前先開(kāi)溝、灌水，待水滲后播種，采用單壟或雙壟皆可，平均行距95～100 cm，株距35～45 cm，每穴2～3粒種子，用種量35～40 kg/hm2。播種后覆土，覆蓋白色地膜，進(jìn)行升溫，棚室溫度白天26℃～30℃，夜間13℃～15℃，6～8 d出齊苗。

4 田間管理

4.1 苗期管理

苗出齊后，適當(dāng)控水降溫進(jìn)行蹲苗，白天溫度保持在18℃～25℃，夜間12℃～15℃為宜，土壤不過(guò)于干旱不進(jìn)行澆灌，促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育，但要注意不能控水過(guò)度。齊苗6～7 d后，使用亮盾、甲霜·噁霉靈或微生物菌劑等進(jìn)行灌根，預(yù)防病害。出苗后15～20 d，沖施60～70 kg/hm2高磷肥，促進(jìn)根系生長(zhǎng)和花芽分化。

4.2 環(huán)境管理

菜豆屬喜溫蔬菜，不耐霜凍，低于10℃影響正常授粉結(jié)莢，生產(chǎn)中多數(shù)品種屬日中性品種，對(duì)日照長(zhǎng)短的要求不嚴(yán)格。冬季時(shí)由于外界氣溫較低，棚室應(yīng)以保溫為主，覆蓋物采用“草苫+棉被”或雙層棉被為好，在天氣允許的條件下，盡量早揭晚蓋，定期清潔棚膜（或使用除塵布條），增加光照。菜豆花期棚室內(nèi)溫度通常白天23℃～25℃，夜間14℃～18℃，促進(jìn)結(jié)莢，結(jié)莢后以白天溫度25℃～27℃，夜間14℃～18℃為宜，春季外界氣溫升高后，應(yīng)加大放風(fēng)，白天棚內(nèi)溫度超過(guò)30℃時(shí)通風(fēng)降溫，防止出現(xiàn)高溫而造成落花落莢。每次灌水后要適當(dāng)提溫排濕，防止?jié)穸冗^(guò)大導(dǎo)致灰霉病病害發(fā)生[7]。

4.3 肥水管理

菜豆在開(kāi)花前的灌水管理應(yīng)以控水為主，花前澆水過(guò)多會(huì)造成植株徒長(zhǎng)，從而引發(fā)大量落花，如果土壤干旱，可輕澆小水。結(jié)莢后，當(dāng)莢果長(zhǎng)到4 cm時(shí)，逐漸增加灌水，總的原則是“干花濕莢”。

菜豆根系發(fā)達(dá)，主要分布在10～20 cm的耕層內(nèi)，但容易木栓化，再生能力弱，開(kāi)花前以養(yǎng)根壯根為主，早施磷肥，重視甲殼素、氨基酸、微生物菌劑等功能性肥料的使用，適量供應(yīng)氮肥，以免造成徒長(zhǎng)。當(dāng)結(jié)莢后，菜豆對(duì)磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素的需求量增加，隨水沖施總養(yǎng)分含量為50%～57%的大量元素水溶性肥料，每次80～90 kg/hm2，以N∶P2O5∶K2O=20∶10∶20為宜，10～15 d 1次，少量多次。在低溫季節(jié)，為增強(qiáng)根系活力，促進(jìn)根系對(duì)養(yǎng)分的吸收，提高抗逆性，需配合使用海藻酸、甲殼素、微生物菌劑等功能肥。

通過(guò)葉面噴施中微量元素、氨基酸等葉面肥，可以快速補(bǔ)充養(yǎng)分，提高植株抗性，尤其是鉬、硼營(yíng)養(yǎng)作用效果明顯，鉬肥利于豆類作物根瘤菌形成[8]，促進(jìn)對(duì)氮的吸收，使用方法是在菜豆團(tuán)棵時(shí)葉面噴施糖醇鉬或氨基酸鉬等，間隔5～6 d后再噴施第2次，硼肥可以促進(jìn)花芽分化，采用葉面噴施的方式，在花期前使用。

4.4 植株管理

菜豆抽蔓后，為有效控制徒長(zhǎng)，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡，可在植株長(zhǎng)到60～80 cm時(shí)葉面噴施葉綠素等控旺藥劑，間隔7～10 d后噴施第2次。種植過(guò)程中，為預(yù)防灰霉病發(fā)生，要及時(shí)摘除殘花，具體方法是選擇晴天下午，通過(guò)振動(dòng)的方式將殘花抖落。在生育中后期，及時(shí)打掉下部的病葉、老葉，改善通風(fēng)透光條件。當(dāng)植株長(zhǎng)到近吊繩頂端時(shí)要及時(shí)掐尖，以防止上部郁閉，影響通風(fēng)透光和結(jié)莢部位上移，頂部新萌發(fā)的側(cè)枝及時(shí)打掉。

5 病蟲(chóng)害防治

優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理和生物措施，菜豆栽培采取高畦播種、地膜覆蓋，合理的水肥管理，降低棚內(nèi)濕度，及時(shí)摘除病葉、老葉，增加通風(fēng)透光條件，創(chuàng)造一個(gè)適宜作物生長(zhǎng)、不適宜病蟲(chóng)害發(fā)生的環(huán)境條件，實(shí)行“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，使用微生物藥劑提前進(jìn)行病害預(yù)防。當(dāng)上述措施不能滿足病蟲(chóng)害防治需要時(shí)，適時(shí)采取化學(xué)防治措施。溫室菜豆主要病蟲(chóng)包括灰霉病、白粉病、枯萎病、薊馬、紅蜘蛛、白粉虱等。

5.1 灰霉病的防治

可用50%速克靈或75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液，或50%嘧霉胺800倍液噴霧，每7～10 d噴施1次，也可用10%百菌清或25%腐霉利煙劑熏棚，當(dāng)病害嚴(yán)重時(shí)可用50%啶酰菌胺或50%腐霉利或42.4%唑醚·氟酰胺防治，間隔6～7 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次。

5.2 白粉病的防治

發(fā)病初期及時(shí)用藥防治，噴灑2%武夷菌素200倍液，或12.5%烯唑醇可濕性粉劑2 000倍液，也可用20%戊唑醇可濕性粉劑、15%三唑醇可濕性粉劑或60%錳鋅·腈菌唑可濕性粉劑，7～10 d噴藥1次，連續(xù)噴施2～3次。

5.3 鐮孢菌枯萎病的防治

可用6.25%亮盾種衣劑，或38%多菌靈膠懸劑進(jìn)行種子處理，或用50%多菌靈可濕性粉進(jìn)行土壤消毒處理，發(fā)病初期用50%多菌靈或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑400倍液灌根[2]。

5.4 薊馬的防治

可用6%乙基多殺菌素1 000～1 500倍，或2.5%多殺菌素1 000～1 500倍液，加綠亨伴侶或其他增效劑，每5 d噴施1次，連噴2～3次，注意噴施要全面，包括地面、墻面，同時(shí)配合應(yīng)用藍(lán)板誘殺成蟲(chóng)。

5.5 紅蜘蛛的防治

可用1.8%齊螨素3 000倍液，或11%乙螨唑懸浮劑5 000～7 500倍液噴施，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次，也可選擇螺螨酯或噻螨酮，注意交替用藥。

5.6 白粉虱的防治

可用25%噻蟲(chóng)嗪3 000倍液，或24%螺蟲(chóng)乙酯1 500倍液進(jìn)行灌根；葉面噴施可用25%噻嗪·異丙威，或0.6%苦參堿·內(nèi)酯，或25%撲虱靈可濕性粉劑，每5～7 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次。

6 采收

溫室菜豆冬春茬栽培播種到采收需要65～70 d，采收期一直持續(xù)到翌年6月。菜豆為嫩莢采收，采收過(guò)早會(huì)降低產(chǎn)量，過(guò)晚會(huì)影響品質(zhì)而使銷售價(jià)格下降，要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)要求適時(shí)采收。