楊 敏，李智超

（開遠市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南開遠661699）

當歸為中醫(yī)用藥，主產(chǎn)于中國西北和西南地區(qū)。根據(jù)產(chǎn)地的不同，當歸有西歸（甘肅）、秦歸（陜西）、云歸（云南）和川歸（四川）之分，其中以甘肅岷縣的產(chǎn)量最大，質(zhì)量最好，栽培歷史最為悠久。當歸性辛、溫、味甘，歸肝、心脾經(jīng)，有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的功效，用于血虛面黃、虛寒腹痛、腸燥便秘、暈眩心悸、風濕疼痛、月經(jīng)不調(diào)、提氣補血、氣血兩虧。當歸主要成分有揮發(fā)油、多糖、氨基酸、有機酸、維生素和微量元素。經(jīng)過多年選育最終選種適合云南高海拔地區(qū)種植的優(yōu)良品種云歸1號。該品種具有抗逆適宜性，易種植的特點，具有生長周期快、不開花、產(chǎn)量高的優(yōu)勢，適合云南海拔2000～2600 m的地區(qū)種植。

1 當歸育苗

苗床處理：種植當歸應選海拔2000 m以上，陰涼潮濕、半陰半陽、保水但不積水、土質(zhì)疏松、肥力足、坡度小于20°、含腐殖質(zhì)的輪耕壤土、荒地最好。深犁、深翻、重曬栽培土壤，清除地面上的石塊、雜物。根據(jù)地塊坡度，順土地坡向?qū)⒚绱沧龀筛咣?。垅?0～30 cm、垅寬100 cm、垅長8 m。且四周高5～10 cm，中間低洼，便于保濕灌溉。垅間距50～60 cm。每個苗床8 m2，種植666.7 m2的當歸需要用2個苗床。

苗床做成后，每個苗床施腐熟好的農(nóng)家肥40～50 kg，適量的普鈣、當歸專用復合肥、多菌靈、殺蟲劑（毒死蜱）。翻后扒細，苗床必須平整無坑洼。

2 播種

2.1 種子的選擇及處理

種子應選擇當年采收的、無病蟲害的云歸1號種子（當年采收的種子發(fā)芽率在90%以上，隔年的發(fā)芽率只有70%左右）。2個苗床（種666.7 m2地）所需種子為250 g，可產(chǎn)秧苗8000～10000株。種植戶購到種子后，應在屋內(nèi)或背風的地方將種子取出，放入1個40～50 cm大小的容器內(nèi)，用手揉搓，使種子保護層分離開，搓揉的程度直接影響到以后種子的發(fā)芽率。搓揉好的種子用一個透氣性好的袋子裝好備用。

2.2 浸泡種子

將多菌靈30 g和敵克松30 g放入10 kg 40℃左右的溫水內(nèi)浸泡種子，液體用量以完全沒過種子為宜。種子放入浸泡液體后用石塊壓住使種子全部浸泡在液體中。浸泡20 h后拿出，瀝干水分。浸泡后的種子必須在2～3 h內(nèi)播完。

2.3 播種

每年的1月25日至2月8日會出現(xiàn)霜凍天氣，播種應在霜凍前完成。若過早播種，秧苗會被凍死，給種植戶帶來損失。若在霜凍期間播種，地溫太低不利于種子發(fā)芽生長。

所以分析具體情況，播種時間不宜超過1月30日。播種前苗床用水澆透，把浸泡好瀝干水分的種子用容器均勻分開，每666.7 m2所用種子分成2份，拌細土均勻地撒在苗床上，然后在撒好的種子上面覆蓋厚0.5～1 cm的細土，以種子不露出為宜。在菌床上蓋實霧防布、薄膜。后做棚架，每個苗床用8根鋼筋，鋼筋間距1 m，在鋼筋上蓋上棚膜（0.03絲）和透光率10%的遮陽網(wǎng)，壓實反復檢查，這樣有利保住苗床的溫度和水分。

2.4 苗期管理

播種后的苗床必須保持濕潤。20 d后開始出苗，當幼苗長至2～3 cm時拿去霧防布、薄膜，除去雜草，少量補水、用噁霉靈300 g·hm-2兌水600 kg·hm-2噴施，防止幼苗倒覆和病菌感染然后蓋上遮陽網(wǎng)、棚膜。

幼苗生長50～55 d時，進行第2次除草，除草時應注意不要傷到幼苗，除草后及時補水，同時用噁霉靈300 g·hm-2兌水600 kg·hm-2噴施。壓實棚膜和遮陽網(wǎng)。幼苗長到70～75 d時，視天氣情況，當溫度大于20℃時，對苗床進行通風，補水。除草、通風在上午8：00—9：00時，把苗床兩邊棚膜打開，遮陽網(wǎng)不打開，最好在下午17：00時以后再蓋上。7～10 d后視天氣和幼苗生長情況可全天進行通風，通風后苗床上水分容易喪失，應注意補水。

75～80 d視天氣情況可以除去棚膜，除去棚膜后若發(fā)現(xiàn)幼苗生長不好，可用蕓苔素150 g·hm-2或磷酸二氫鉀450 g·hm-2兌水750 kg·hm-2進行葉面噴施，每周噴2次。90 d后視天氣可以除去遮陽網(wǎng)，讓苗進行光合作用，增加苗的強度。此時視幼苗生長情況補水，苗小就多補水，苗大就控水。從播種到移栽時間應控制在100～120 d。

3 大田移栽

3.1 土地平整

秋收后對土地深犁、深翻，深度在25 cm以上。立垡曬土。在次年的2月下旬和3月中旬進行第2次翻耕。翻耕時用腐熟好的農(nóng)家肥15～45 t·hm-2、普鈣30包（1500 kg·hm-2）、當歸專用復合肥15包（750 kg·hm-2）。翻耕好的土地邊緣起垅。垅的高度為25～30 cm，寬60～70 cm，垅距30～40 cm。

3.2 地膜覆蓋

當歸地膜覆蓋栽培是實現(xiàn)當歸高產(chǎn)的有效措施，可選用寬100 cm厚0.012 cm的銀灰膜，用量75 kg·hm-2。做到直、平、光起后立即覆蓋。蓋膜要求做到展、實、嚴。覆蓋地膜后，還可以保持土壤的溫度和濕度，抑制雜草生長，省工省時。

3.3 大田移栽及管理

當歸移栽一般均為春栽。各地區(qū)應根據(jù)實際情況，時間以清明前后為宜。當歸種植的土地大多以坡地、旱地為主。不具備灌溉條件的，必須靠有效降水。當歸移栽晴天應選擇在下午16：00時，陰天可全天進行移栽。

移栽時苗要距離垅邊10～15 cm，每墑栽種2行，株距20 cm，種植9.9～10.5萬株·hm-2。栽種時土不可壓到植株中間，澆定根水。移栽10 d左右時，可在清晨用木棍扎碎苗頂土層及時查苗、補苗。雜草勤鋤，膜內(nèi)雜草及時清理。

4 施肥

當歸生長所需肥量較多，除施足底肥外，還應及時追肥，追肥的時間宜在6月下旬到7月上旬。施用磷酸二銨300 g·hm-2或當歸專用復合肥300 kg·hm-2；葉生長旺盛期第2次追肥應在8月中下旬，施用磷酸二銨450 kg·hm-2和當歸專用復合肥450 g·hm-2。

5 排灌

在生長前期，除干旱時適當澆水外，一般節(jié)制澆水，雨水過量要及時疏通排水。尤其在生長后期田間不能積水，否則易引起爛根。

6 摘老葉及弱勢花苔

植株封畦后，及時摘除下部發(fā)黃的老葉。植株于5月中、下旬抽苔，6月開花，花期18～22 d。在花期應摘掉弱勢側(cè)枝花苔，健壯莖上保留飽滿的花苔2～3個。

7 病蟲害防治

7.1 防治原則

貫徹“預防為主，綜合防治”的原則。以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，加強生物防治，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律，科學使用化學防治技術(shù)，有效控制病蟲危害。農(nóng)藥使用應符合GBT8321—7的規(guī)定。

7.2 主要病害防治

7.2.1 褐斑病

病原主要為殼針孢屬真菌（Septoriasp.）。發(fā)病初期葉面出現(xiàn)褐色斑點，病斑逐漸擴大成邊緣紅褐色，中心灰白色。后期，病斑內(nèi)出現(xiàn)小黑點，病情嚴重時，葉片大部分呈紅褐色，最后逐漸枯萎死亡。5月下旬開始發(fā)病，7—8月較重，一直延至9月。防治方法：輪作，冬季做好田園清潔工作，徹底燒毀病殘組織；發(fā)病初期及時摘除病葉；用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或70%甲基托布津1000倍液，分別按450～600 L·hm-2用量，從6月中句開始每10 d噴霧1次，連續(xù)3次。

7.2.2 根腐病

病原主要為燕麥鐮刀菌[Fusariuma venaceum（Fr.），Sacc.]發(fā)病植株根部組織初呈褐色，進而腐爛變成黑色水浸狀，只剩下纖維狀物。地上部葉片變褐至枯黃，變軟下垂，最終整株死亡。6月初開始發(fā)病，7—8月危害嚴重，直至收獲。防治方法：選用無病母根，栽植前用50%退菌特1000倍液浸根消毒母根：藥液按1∶2兌水，浸種10 min，撈出稍晾干后栽植，應隨浸隨栽植，避免浸根后久置而發(fā)生藥害；種子田選擇休閑地或二荒地；選擇排水良好，透水性強的砂質(zhì)土壤；高畦種植；雨季及時清溝排澇；作畦前噴灑70%敵克松可濕性粉劑1000倍液，按900 L·hm-2用量進行土壤消毒；施用腐熟的廄肥、堆肥，禁止使用未腐熟的廄肥、堆肥；播種時用70%甲基托布津可濕性粉劑按種子重量的0.3%拌種；發(fā)現(xiàn)病株，及時連根拔除，集中燒毀，同時對病穴土壤用生石灰200～300 g進行土壤局部消毒，或用40%根腐靈800倍液，灌根0.5 kg·株-1，另用50%退菌特800倍液全面噴灑病區(qū)。

7.3 主要蟲害防治

7.3.1 蚜蟲

主要為桃粉蚜（Hyalopterus amygdaleBlanchard）。成、若蚜聚集在當歸新梢和嫩葉葉背吸食汁液，使心葉、嫩葉卷曲皺縮，植株枯萎矮小。防治方法：種苗田應選擇遠離桃、李、杏、梅等越冬寄主植物；加強田間管理，保持田間無雜草；黃板誘蚜，于田間懸掛黃色粘蟲板或黃色條板，板上涂1層機油，板片大小為25 cm×40 cm，懸掛密度450～600塊·hm-2；生物農(nóng)藥防治：交替使用1%苦參素乳油500倍液、10%煙堿乳油1000倍液、2.5%魚藤精800倍液噴霧，于7—8月連噴3次，每15 d噴1次；噴化學農(nóng)藥防治：用30%速殺斃800倍液或40%樂果乳油1000倍液，分別按450 L·hm-2、600 L·hm-2用量噴霧，在7—8月連噴3次，每隔15 d噴1次。

7.3.2 金針蟲

為鞘翅目叩甲科（Pleonomus canaliculatusFaldermann）幼蟲吞食根部，使幼苗和植株萎黃枯死，造成缺苗、斷畦。防治方法：栽植前，土壤施用3%米樂爾顆粒劑，按30～90 kg·hm-2，混干細土50 kg·hm-2，均勻撒施于地表，深耙20 cm，也可撒在定植穴或栽植溝內(nèi)，淺覆土后再定植，對金針蟲防效可達6周。施用的堆肥需腐熟，且施入后要覆土，不能暴露在土表；發(fā)現(xiàn)幼蟲，用50%辛硫磷乳油1000倍液，按3750 L·hm-2用量灌根，視蟲情確定施用次數(shù)；凡對金針蟲有效的其他生物殺蟲劑也適用本標準。

8 種子采收、加工

8.1 選種

選種應分2次進行。首次選種在5月下旬至6月上旬，當植株高30～50 cm時選定留種植株，選種標準為植株種苗純正，植株葉色深綠，無皺葉，無斑點，植株生長健壯，無病蟲害。二次選擇在8月植株花序下垂時，選種標準為種子成色純正飽滿、植株健壯、無病蟲害。

8.2 采種

采種時間：8—9月種子陸續(xù)成熟。由于種子成熟期不一致，應分批及時采收。采種應在無露水、晴天進行。

采種方式：采用人工收獲果穗。選擇果皮淺黃棕色、生長健壯、無病蟲害、籽粒飽滿、成熟度70%～80%、花序形成雙懸果下垂但尚未干燥上揚的果序，果梗20～30 cm處刈割。果穗收獲后應及時清理殘茬。果穗扎成小把，每把5～10枝，懸掛于室內(nèi)或屋檐下通風干燥處，忌煙熏，使其自然干燥，保持水分約8%～12%。

8.3 加工

脫粒：人工脫粒，據(jù)其果實特性可適當施加外力促進脫粒。去雜凈種，留純留優(yōu)。

8.4 包裝、標識

散裝或定量包裝：將種子裝入大容量的布袋或塑料編織袋內(nèi)。

標識：每批種子應掛有標簽，在包裝袋的表面或掛有的標簽上標注產(chǎn)品標識，標明作物種類、種子類別、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)名稱、產(chǎn)地、收獲日期、批號、執(zhí)行標準、保質(zhì)期、生產(chǎn)及經(jīng)營許可證編號、檢疫證明編號、檢驗結(jié)果報告單編號、質(zhì)量指標（純度、凈度、發(fā)芽率、水分、千粒重）、栽培要點及產(chǎn)品說明。產(chǎn)品包裝上標明生產(chǎn)企業(yè)注冊的商標。

9 種子質(zhì)量

樣粒飽滿，外觀橘黃至黃褐色，無霉變，具本品種色澤。凈度≥80%，純度≥90%，水分≤12%，千粒重1.6 g，發(fā)芽率85%，生活力85.0%。云當歸種子、種苗質(zhì)量可分3級，其中一、二級為良種。

10 采收

10.1 采收時間

當年11月上旬后采收。

10.2 采收方法

用鐮刀割去地上枯萎的莖葉，晾曬15 d后挖出地下完整播種，稍晾曬，揀出病殘根，裝袋運至初加工廠。