本刊訊：10月9日至10日，首屆國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)峰會(huì)暨古井貢酒年份原漿2021秋季開釀大典在安徽亳州舉辦。為了更好地保護(hù)國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)，會(huì)上發(fā)布了《國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)亳州倡議》。

古井貢酒在傳承古代“九醞酒法”釀酒技藝的同時(shí)，也延續(xù)使用著古代釀酒工業(yè)遺址，實(shí)現(xiàn)了從古至今的跨時(shí)代對(duì)話。古井貢酒釀造遺址，包括北魏古井、宋代古井、明清窖池群、明清釀酒遺址。如今，這里已是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，并入選國(guó)家工業(yè)和信息化部公布的《國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)名單（第三批）》。

《國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)亳州倡議》提出，國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)具有重要的歷史、科技、社會(huì)、文化和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是不可再生資源，一旦被破壞，損失將不可挽回。我們應(yīng)當(dāng)盡力推動(dòng)相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的研究制定，推動(dòng)建立分級(jí)保護(hù)利用體系，充分利用工業(yè)遺產(chǎn)資源，更好地將工業(yè)遺產(chǎn)融入城市發(fā)展格局，促進(jìn)工業(yè)文化與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。（筱鸝薦）

來源：人民酒業(yè) 2021-10-25