于美榮，陳正武，付婷婷，甄少華

(1.天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津 300061；2.天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所,天津 300384)

黃瓜的全生育周期一般可以劃分為種子發(fā)芽期、幼苗時(shí)期、開花坐瓜期和結(jié)瓜期4個(gè)階段。黃瓜雜交制種的全生育期中結(jié)瓜時(shí)期是關(guān)鍵時(shí)期,黃瓜雜交制種在土肥水方面要求十分嚴(yán)格，特別是做好了結(jié)瓜時(shí)期土肥水管理，對(duì)黃瓜雜交制種的產(chǎn)量有著重要影響。

1 土壤條件

1.1 地塊選擇

黃瓜為草本植物，80%的根系集中在地表25 cm,而且以10 cm最為密集，是其吸收作用功能最為活躍的部分。黃瓜的根系的所有生命和代謝活動(dòng)(包括植物的生長(zhǎng)吸收和新陳代謝)都不能缺氧，土壤中的通氣質(zhì)也是促進(jìn)黃瓜根系健康生長(zhǎng)的一個(gè)必須條件，黃瓜的根系好氧性比較強(qiáng)，不能忍受低于2%的土壤中含氧量，5%以上土壤含氧量更加有利于黃瓜根系的發(fā)育和生長(zhǎng)。試驗(yàn)表明，15%～20%的土壤含氧量對(duì)根系發(fā)育最為有利。黃瓜生長(zhǎng)過程喜歡中性和微酸性的土壤，黃瓜正常生長(zhǎng)發(fā)育適宜土壤pH在 5.5～7.6，土壤pH在4.3以下黃瓜會(huì)枯死，土壤pH在6.5最適合黃瓜生長(zhǎng)[3]。在各種陰離子中，黃瓜對(duì)氯離子忍耐力最弱，黃瓜不耐鹽，不宜在鹽堿地上種植。

黃瓜植株根系較淺，且喜濕怕澇還不耐旱[1]，倘若土壤中有機(jī)物、無(wú)機(jī)養(yǎng)分和水分充足，黃瓜可以在各種土壤中較好地生長(zhǎng)。土壤的物理、化學(xué)和生物學(xué)性質(zhì)受土壤質(zhì)地影響。制種黃瓜應(yīng)選擇種植的地塊：含有較高的有機(jī)質(zhì)、透氣、保水且能排水。黏土在整地時(shí)比較困難，由于土粒間隙小，多毛細(xì)管空隙，透水差，但吸收性強(qiáng)，因此保水保肥能力強(qiáng)，干旱時(shí)蒸發(fā)能力強(qiáng)，黃瓜地澆水后溫度快速下降，回升很慢，不利于緩苗，水分蒸發(fā)干了造成土壤板結(jié)[3]，影響根系生長(zhǎng)發(fā)育，黃瓜幼苗期生長(zhǎng)緩慢，第一顆瓜授粉結(jié)籽能力弱；砂土沙粒占比大，土壤疏松，適合耕作，土粒間隙大，利于透水透氣，但蓄水保肥能力差，初春土溫回升快，容易使植株前期生長(zhǎng)發(fā)育較快，后期根系老化，衰老快、上部種瓜發(fā)育欠佳，降低了種子千粒重。所以遇到這兩類土壤，必須多使用有機(jī)肥，有利于土壤結(jié)構(gòu)的改善，增加土壤通透性和保持肥效[2]。

1.2 床土配制

床土土質(zhì)質(zhì)量好壞，對(duì)苗期生長(zhǎng)發(fā)育影響很大。床土提供幼苗水分、養(yǎng)分和氣體，需要有豐富的有機(jī)質(zhì)，以改善土壤的吸肥性、保水性和透氣性。制種黃瓜苗床的土面要求在略干燥時(shí)不開裂，澆水后表面不板結(jié)。必須礦質(zhì)養(yǎng)分配備合理，氮、磷、鉀、鈣等各種元素具備。偏酸性或中性，杜絕病蟲害。苗床營(yíng)養(yǎng)土可以加進(jìn)一定的黏土，這樣可以減少移苗根系損傷。黃瓜制種營(yíng)養(yǎng)土的配制，一般由細(xì)土、圈糞和化肥三部分組成，土糞比例一般為6∶4,如果糞的質(zhì)量不高，比例為1∶1。營(yíng)養(yǎng)土是幼苗健壯生長(zhǎng)的關(guān)鍵，營(yíng)養(yǎng)土成分的好壞關(guān)系到幼苗的生長(zhǎng)勢(shì)、抗病性以及栽植到大田的緩苗。

1.3 整地技術(shù)

在黃河流域及華北地區(qū)，黃瓜制種一般是做平畦，畦的寬度決定了株距的大小及植株的空間排列，一般畦寬1.1～1.2 m，其中畦背寬35 cm，高25 cm,壟溝寬75～85 cm。在地的兩邊最好做單行，種植的小畦寬50～60 cm，便于田間授粉和田間管理。畦做好后將腐熟的雞糞或其他有機(jī)肥撒施于畦面翻耕于土中，然后在畦中間開30 cm施肥溝，將化肥溝施于畦中間。

2 施肥管理

2.1 底肥

在黃瓜制種栽培中，有機(jī)肥可以作為底肥使用，有機(jī)肥肥效長(zhǎng)，供肥均勻，不會(huì)造成土壤溶液濃度過高，且有機(jī)肥能使土壤疏松，增強(qiáng)通氣性，有機(jī)質(zhì)分解后還可以釋放出二氧化碳，促進(jìn)光合作用的進(jìn)行。有機(jī)肥需要充分腐熟后使用。底肥在施用復(fù)合肥時(shí)一定要注意氮、磷、鉀的總含量，由于個(gè)別廠商經(jīng)營(yíng)理念的關(guān)系，會(huì)有各種低成本的復(fù)合肥供應(yīng)市場(chǎng)：如鈣鎂磷肥、鈣鎂鉀肥等，這些復(fù)合肥的養(yǎng)分總含量很高，但氮、磷、鉀三要素的比例差別很大，這就需要仔細(xì)甄別。根據(jù)采種的實(shí)踐，黃瓜制種底肥約占總施肥量的一半。每0.067 hm2在畦中間采用溝施法： 50 kg磷肥(或復(fù)合肥)、50 kg磷酸二銨、30 kg硫酸鉀、25 kg尿素。一個(gè)畦開2行定植溝，20 cm深，45 cm行距, 每0.067 hm2定植時(shí)在定植溝施15 kg尿素[3]。

有機(jī)肥的施用要在冬前撒施于大田。如果是高壟栽培，也可將磷酸二銨、復(fù)合肥、硫酸鉀撒于大田。耕地耙平，起壟，這樣糞肥都集中到栽培的壟中，能最大限度發(fā)揮肥力的整體水平。平畦栽培做好畦后在畦面施有機(jī)肥后翻地。施用有機(jī)肥一定要注意充分腐熟，而且是多多益善。由于化肥使用量過大，容易提高土壤溶液濃度，影響黃瓜生育，同時(shí)經(jīng)過澆水下雨還會(huì)淋濕容易造成浪費(fèi)。因此，分次施用合理的氮、磷、鉀比例和數(shù)量的肥料，可以有效減少傷害植株、肥料的浪費(fèi)和土壤板結(jié)，并能提高化肥的利用率，大大提高黃瓜種子產(chǎn)量。

鉀肥在前期施用能提高黃瓜植株的抗逆性，植株生長(zhǎng)健壯，抗病性及對(duì)低溫風(fēng)害的抵抗能力也顯著提高。另外，前期缺鉀對(duì)種子的生產(chǎn)影響極大。所以底肥多施鉀肥非常重要。由于黃瓜對(duì)氯離子非常敏感，施用氯化鉀要注意不可過量，盡量施用硫酸鉀。

2.2 追肥

追肥就是為了盡快補(bǔ)給黃瓜生長(zhǎng)需要。由于受化肥的溶解度的限制，直接將化肥施入土壤，施肥的效果會(huì)大打折扣，特別是磷酸二銨，施入地中半個(gè)月都不溶解，造成極大的浪費(fèi)，并且起不到應(yīng)有的效果，所以追施化肥時(shí)一定要轉(zhuǎn)化為液態(tài)隨水追施，效果會(huì)倍增。制種黃瓜第一次追肥，在緩苗后隨第一次澆水進(jìn)行，以后每次隨水沖施化肥。磷酸二銨比較難溶解，撒施后施肥效率很低，但磷酸二銨和碳酸氫銨按6:1的比例，就很容易溶解在水里，溶解后沖施效果極佳，磷酸二銨在前幾次作為主要肥料使用，最后2次施肥以尿素為主，在7月份進(jìn)行，每次20 kg左右。

黃瓜是連續(xù)開花結(jié)果的作物，種瓜期長(zhǎng)達(dá)2個(gè)多月。黃瓜生長(zhǎng)到了結(jié)果期，如果適逢光照增強(qiáng)、外界溫度升高、植株則會(huì)快速生長(zhǎng)，造成光合、呼吸、蒸騰作用同樣快速加強(qiáng)，需要大量的營(yíng)養(yǎng)，所以追肥就顯得格外重要。在坐瓜前期追肥以氮、磷肥為主，最簡(jiǎn)單就是施用磷酸二銨,中后期，由于植株開始老化，葉齡增加，光合作用功能逐步衰退，促進(jìn)和保持葉片的光合作用就比較重要，要提高氮肥的施用比例，同時(shí)配合根外追肥，促進(jìn)葉片的生長(zhǎng)和吸收，提高黃瓜的光合作用能力。

2.3 結(jié)瓜期施肥

按照吸收量來排列，黃瓜種瓜生育期5種主要營(yíng)養(yǎng)中鉀的吸收量最多，氮排第二，后面依次是鈣、磷、鎂。黃瓜生育前期吸收氮、磷較多，而吸收鉀肥較少，后期則以氮肥、鉀肥為主。實(shí)踐表明， 100 kg黃瓜種子的產(chǎn)出，需要氮 14.3 kg、五氧化二磷 17.78 kg、氧化鉀47 kg[3]。因此，分次施用合理的氮、磷、鉀比例和數(shù)量的肥料，可以有效減少傷害植株、肥料的浪費(fèi)和土壤板結(jié)，并能提高化肥的利用率，大大提高黃瓜種子產(chǎn)量。

多年采收種子的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，整個(gè)制種黃瓜生長(zhǎng)過程施肥可以這樣實(shí)施：占總施肥量的50%作為底肥；第一條瓜坐住顯著變粗后，占總施肥量的20%，集中順?biāo)┮淮?，?.067 hm2施磷酸二銨 20～30 kg；集中施肥選在有1/3～1/2的植株第二條瓜坐住時(shí)，20%～25%總施肥量，每0.067 hm2施磷酸二銨 10～20 kg，尿素20 kg；5%～10%的肥料用在一半植株坐住第三條瓜時(shí)，每0.067 hm2施磷酸二銨 10～20 kg，尿素20 kg[3]。黃瓜吸收養(yǎng)分很快，晚上吸收多于白天。水分吸收量的多少不影響黃瓜對(duì)養(yǎng)分的吸收，黃瓜可以獨(dú)立和有選擇地吸收礦物質(zhì)元素。要科學(xué)施肥，單一大量使用某一種化肥，很難起到顯著增產(chǎn)效果，另外現(xiàn)在零售的各種復(fù)混肥，價(jià)格低廉、總的有效含量不足，要慎重使用。

3 澆水管理

3.1 苗期灌水

黃瓜幼苗生長(zhǎng)需要合理的水分管理。充足的光照和合適的溫度，水分的滿足可以促進(jìn)幼苗的生長(zhǎng)。幼苗著生的營(yíng)養(yǎng)缽或營(yíng)養(yǎng)土方體積小，且與苗床底層土分離，其含水量和水分來源均有限，所以，在播種前一定澆足底水。由于土壤水分的蒸發(fā)和幼苗生長(zhǎng)的消耗，營(yíng)養(yǎng)土的水分會(huì)很快消耗掉，為使水分蒸發(fā)不致過快，覆蓋用土一定要細(xì)，且不能過干。后期放風(fēng)加大甚至去掉覆蓋物，由于春季風(fēng)多氣候干燥，后期土壤很快就變干，秧苗萎蔫時(shí)，可用噴壺進(jìn)行適量噴水，盡早定植，不可大水澆灌。3～4片葉時(shí)，如果大水澆灌后，一夜苗就會(huì)成倍增長(zhǎng)，若外界條件不允許定植，就會(huì)由壯苗變成嫩苗，很容易發(fā)生霜霉病和受到風(fēng)害。

制種黃瓜一定要做好苗床灌水，澆水高度為2倍的營(yíng)養(yǎng)缽高度。在苗床的床頭挖一個(gè)小坑，灌水時(shí)讓水流入小坑，再?gòu)男】臃核矫绱?，這樣可以減免水流直接進(jìn)入苗床沖壞營(yíng)養(yǎng)缽，水流不可太大，這樣苗床就可以達(dá)到最大持水量。按要求澆完水后，在水面撒防治地下害蟲的農(nóng)藥。用塑料小拱棚覆蓋苗床，可以達(dá)到提高地溫的目的。

3.2 定植澆水

制種黃瓜定植時(shí)澆水很重要，要根據(jù)當(dāng)時(shí)的外界氣溫、地溫及土壤的濕度決定。一般在黃河流域及京津地區(qū)都是定植后澆大水。澆足定植水，保證后期中耕提溫保墑。如果第一水沒有引透到壟中間，那么以后澆水就很可能永遠(yuǎn)澆不透，這樣到中后期，盡管溝里的水很滿，但植株卻吸收不到水。

3.3 結(jié)瓜期澆水

在定植水澆足的條件下，第一根瓜長(zhǎng)成時(shí)即可澆水。隨著植株的不斷長(zhǎng)高，葉片數(shù)量的不斷增加，蒸騰作用的加強(qiáng)，根系的不斷擴(kuò)大，植株對(duì)水分的要求會(huì)越來越大。黃瓜的根系主要集中在地表25 cm的范圍，特別是后期，部分根系裸露在地表，那么對(duì)澆水的要求就比較嚴(yán)格。黃瓜種植中后期澆水要始終保持見濕不見干、小水澆透，就是地面不能見干有裂縫，同時(shí)澆水時(shí)要小水慢澆，這樣才能澆透，保證根系對(duì)水分的要求而田間不積水。

商品黃瓜的90%以上是由水分組成的，水分對(duì)于果肉細(xì)胞的生長(zhǎng)具有極其重要的作用。黃瓜的整個(gè)種植過程空氣濕度對(duì)生育和果實(shí)生長(zhǎng)影響很大。當(dāng)空氣干燥時(shí)，葉片容易萎蔫，主要是根系吸水量小于葉片蒸發(fā)量，生育遲緩。種瓜后期，如果干旱缺水，果實(shí)失水透氣性增加，瓜內(nèi)的籽就會(huì)發(fā)芽。另外，雖然高濕較適于黃瓜生育，但同時(shí)又有利于病害發(fā)生。所以澆水時(shí)，要把握好田間的濕度和時(shí)間。夏天外界空氣干燥、溫度很高，而井水的溫度相對(duì)較涼，如果澆水不當(dāng)，可造成植株大片的萎蔫，夏季澆水一般在傍晚或者清晨，這樣順應(yīng)晝夜的溫差規(guī)律和植物生長(zhǎng)的習(xí)性，同時(shí)能夠降低蒸發(fā)，相對(duì)減少田間濕度。