文/ 山東省漁業(yè)技術推廣站 李魯晶

南美白對蝦分階段接續(xù)養(yǎng)殖，一般指在蝦苗淡化場對P4～P5仔蝦進行為期10天左右的淡化標粗，然后將淡化標粗的蝦苗移入暫養(yǎng)溫棚進行為期30天左右的中間暫養(yǎng)，最后將暫養(yǎng)池幼蝦分池到室外露天養(yǎng)殖池進行為期50天左右成蝦養(yǎng)殖。養(yǎng)殖者可以將養(yǎng)蝦三階段完全自己完成，也可以實行社會化分階段分級接續(xù)養(yǎng)殖，實現精細化專業(yè)化養(yǎng)殖，減少和分散養(yǎng)殖風險。

分階段接續(xù)養(yǎng)殖技術為南美白對蝦一年兩茬養(yǎng)殖提供可能。二茬分級接續(xù)養(yǎng)殖，即在每年的3月下旬開始進行蝦苗淡化標粗。4月初，將淡化蝦苗移入溫棚進行中間暫養(yǎng)。5月初，在外塘水溫達到18℃時，將中間暫養(yǎng)后的3～5厘米幼蝦分池到外塘進行成蝦養(yǎng)殖。6月下旬，外塘對蝦達到60尾/公斤左右，一茬蝦捕撈上市。中間暫養(yǎng)溫棚在5月上旬分苗結束后，立即進行消毒、配水和肥水，6月初投放二茬淡化標粗蝦苗，進行中間暫養(yǎng)。外池對蝦捕撈結束后，立即進行清池消毒，消毒結束后進水肥水（無進水條件可以對原池水進行消毒、調節(jié)水質），7月上中旬投放經暫養(yǎng)后4～5厘米幼蝦進行二茬養(yǎng)殖，9月中下旬實時捕撈上市，實現北方地區(qū)一年二茬分級接續(xù)養(yǎng)殖。技術要點如下：

第一階段—仔蝦淡化標粗

一、淡化池

一般選擇在單池30～50立方米磚混或玻璃鋼材質苗池的車間內進行。進水前對淡化池進行充分浸泡、洗刷和徹底消毒后備用。

淡化用水，在內陸地區(qū)采用清潔高濃度鹵水或者地下鹵水和無污染的淡水進行勾兌而成。鹵水使用前要進行過濾和消毒處理。蝦苗淡化所用淡水使用前要進行消毒，使用地下淡水需要對抽取的淡水進行充分氧化曝氣等預處理后使用。

二、蝦苗的選擇

選擇苗種繁育場進入仔蝦期第四、五天以上的蝦苗作為淡化用苗。選擇優(yōu)質SPF苗種。

三、蝦苗入池

在蝦苗運抵淡化場前24小時，將淡化池內池水鹽度調節(jié)至與蝦苗繁育場裝苗的鹽度一致，并進行連續(xù)充氣混合，同時升溫至25～28℃。蝦苗運抵淡化場后，對蝦苗進行溫度過渡，待苗袋水溫與淡化池溫度一致后將蝦苗投放池內。

四、蝦苗淡化管理

蝦苗淡化前淡化池水位一般控制在正常水位的1/3～1/2，投放密度一般控制在2萬～3萬尾/立方米。蝦苗入池12小時后即可進行鹽度淡化，前5天每天分早、晚二次加注淡水淡化，每天降低鹽度值在2以內，后5天每天通過換水加注淡水方式使鹽度值下降控制在1以內，至第10天將鹽度控制在5左右。蝦苗入池后2小時即可進行餌料投喂，前5天為蝦片和鹵蟲無節(jié)幼體間隔投喂，每天分4～6次投喂。后5天投喂蝦片和經消毒后的冰鮮大鹵蟲，每天分6～8次間隔投喂。

第二階段—蝦苗溫棚暫養(yǎng)

一、溫棚的建設

選擇有良好的水源和電力保障，交通便利，避風采光良好的區(qū)域建設溫棚。溫棚的大小和結構依自然條件不同可靈活選定，一般單棚面積控制在3畝以內，有效水深達到1～1.5米，以東西向長方形池為佳，溫棚堅固耐用，具有較好的采光和保溫、防雨、抗風、防雪能力，和配套的增氧、進排水系統(tǒng)。

二、暫養(yǎng)池放苗前準備

1.清池消毒。暫養(yǎng)池若為老舊土塘，在進水前20天要進行徹底清淤、消毒和殺除敵害魚類，消毒24小時后將存水排出，并布設微孔增氧設施，晾曬2天后再重新進水。

2.配水。抽取地下鹵水與淡水混合，鹽度調節(jié)至5左右，水位達到1米以上，并進行鉀鈉離子平衡和連續(xù)增氧充氣，使鹵水與淡水充分混合。加注淡水必須經消毒后使用，進水時要經80目篩絹網進行過濾。

3.肥水。在蝦苗入池前10天進行肥水，肥水時一般采用水產專用“肥水素”或“肥水膏”，施肥時選擇天氣晴好的上午進行，施肥時開啟增氧機。施肥時可接種一定濃度的優(yōu)質有益單胞藻種（如小球藻、硅藻），在蝦苗入池前池水透明度達到40厘米以下為佳。蝦苗入池前3天，應及時接種有益菌（谷草芽孢桿菌、光合細菌、EM復合菌等）。

4.試水。將淡化蝦苗放入盛有暫養(yǎng)池水的潔凈容器里，觀察72小時存活率，確認蝦苗無異常死亡并正常蛻皮生長。放苗水溫達到20℃以上，蝦苗入塘前要進行水溫過渡，以減少溫差造成蝦苗應激。放苗密度一般控制在1000尾/平方米左右。

5.喂養(yǎng)管理。餌料投喂：蝦苗入池當天即可進行投喂。前10天以蝦片、細蝦粉、輪蟲和經消毒后成體冰鮮鹵蟲為主，輔以優(yōu)質0號顆粒配合餌料，日投喂6～8次。10天后逐步轉換至優(yōu)質0號配合顆粒餌料，日投喂4～6次。添換水：保持24小時連續(xù)增氧，確保氧含量達到5毫克/升以上。蝦苗入塘5天后，每天添加5～10厘米經過濾消毒的新鮮淡水，蝦苗入塘15天后，水位達到最高水位。視池塘水環(huán)境情況可進行適量換水，每次換水量10～15厘米。環(huán)境改良：蝦苗入池10天后可用聚維酮碘2毫克/公斤進行一次水體消毒和1毫克/公斤過硫酸氫鉀底質改良處理，消毒24小時后施加有益菌（芽孢桿菌、光合細菌、乳酸菌、EM復合菌等）。每10天潑灑一次復合Vc、葡萄糖或紅糖。日常觀測：每天檢測水體弧菌數量和水溫、氨氮、亞硝酸鹽和pH值測量，出現異常及早進行有效處置。通過安設餌料觀察臺實時檢查蝦的攝食和生長健康狀況，及時調整投餌量。

6.分苗。在蝦苗達到3厘米以上（2000尾/公斤以內）時，即可向外塘分苗。分苗可采取暫養(yǎng)池內安裝“臺網”或下“地籠”的方法進行集苗分池。

第三階段—外塘養(yǎng)殖

蝦苗入塘前參照蝦苗暫養(yǎng)的方法進行池塘清淤、消毒、配水、肥水和蝦苗試水，在外塘水溫達到18℃以上，選擇晴天的下午投放蝦苗。堅持“預防為主”的防病原則，選擇優(yōu)質品牌餌料，在定時按量投喂的同時，注重對養(yǎng)殖環(huán)境的綜合調控，根據水質情況進行消毒和有益微生物調控與底質改良，保持養(yǎng)殖階段良好的菌相和藻相。具體喂養(yǎng)管理技術相對比較成熟在此不再贅述。