賀浪成

（廣東省大埔縣林業(yè)局，廣東大埔 514299）

鐵皮石斛（Dendrobium officinale），又名黑節(jié)草，為蘭科（Orchidaceae）石斛屬（Dendrobium）多年生草本植物。含有豐富的多糖和生物堿，在藥用功能上，具有滋陰清熱、養(yǎng)胃生津、潤(rùn)肺止咳、提高人體免疫力、防癌抗癌等特殊功效，是我國(guó)名貴稀有中藥材，素有“中華仙草”、“藥中黃金”之美稱，居“中華九大仙草”之首。但由于野生鐵皮石斛繁殖力極低，生長(zhǎng)緩慢，加上長(zhǎng)年掠奪采挖，野生資源瀕危滅絕。20 世紀(jì)80 年代開始人工地栽和大棚種植鐵皮石斛，雖然在一定程度上緩解了市場(chǎng)供需矛盾，但品質(zhì)比野生鐵皮石斛差很多。仿野生栽培是近年來新興的種植模式，主要有附生在樹干和石縫中2 種方式，采用巖石縫種植雖然更接近野生鐵皮石斛的生長(zhǎng)環(huán)境，但對(duì)自然條件要求高，不利于大面積推廣，目前仿野生種植主要采用貼樹種植方式。廣東大埔縣恒盛農(nóng)林發(fā)展有限公司經(jīng)過多年的栽培實(shí)踐，積累了一套鐵皮石斛仿野生貼樹栽培經(jīng)驗(yàn)，旨在為廣大種植戶提供技術(shù)參考。

1 生長(zhǎng)環(huán)境

鐵皮石斛喜溫暖、濕潤(rùn)、陰蔽、散射光充足的環(huán)境，忌陽光直射和太陽暴曬。在仿野生狀態(tài)下，栽培地宜選擇海拔100～1 000 m，年降雨量在1 100～1 500 mm之間。鐵皮石斛不耐寒，懼高溫，5℃以下和35℃以上停止生長(zhǎng)，適宜的生長(zhǎng)溫度為20℃～30℃，空氣相對(duì)濕度保持在70%左右，無霜多霧的山區(qū)為宜。

2 栽植前準(zhǔn)備

2.1 貼附樹選擇

貼附樹的郁閉度、樹皮粗糙程度、樹皮的裂紋特征、樹皮水分等因素，對(duì)鐵皮石斛的生長(zhǎng)、品質(zhì)有重要影響。應(yīng)選擇樹皮粗糙、凹凸明顯；樹冠為傘形、樹葉茂密而均勻，郁閉度較大，自然遮光度控制在20%～30%，胸徑大于8 cm 的健壯樹木，如龍眼、荔枝、樟樹、杉樹、松樹、西南樺及山倉(cāng)子等。

2.2 選苗

目前用于仿野生貼樹栽培的鐵皮石斛種苗，主要有組培苗、分株苗和扦插苗，但組培苗需要假植鍛煉以后才可以移栽。用于貼樹栽培苗要求葉色正常，無污染，無機(jī)械損傷，每株具有3 條以上的根，每條根長(zhǎng)3 cm 以上，苗高5～6 cm，中間直徑0.3 cm 以上的生長(zhǎng)健壯的苗為種苗。

2.3 建園

植前對(duì)園區(qū)及周圍環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化處理，對(duì)貼附樹進(jìn)行修枝、整形和消毒處理。在移栽前3 d 用0.1%高錳酸鉀或42%多菌靈2 000 倍液殺菌處理。樹干基部1 m 范圍內(nèi)撒施石灰粉消毒防蟲，同時(shí)清除林下的雜草、矮小灌木及枯枝落葉，保持種植園區(qū)良好的通風(fēng)透氣性，降低病蟲害潛在危害。

3 栽植

3.1 栽植時(shí)間

根據(jù)南方的氣候，鐵皮石斛仿野生貼樹栽植宜選在春季3—4 月，秋季8—9 月，春季比秋季栽種更好。春季萬物復(fù)蘇，適宜的溫度、日照、雨水等條件，有利于刺激鐵皮石斛莖基部的腋芽迅速萌發(fā)，提高栽種成活率。

3.2 栽植方法

貼樹種植鐵皮石斛主要依靠自身根系吸收樹木和空氣中的水分、養(yǎng)分，順應(yīng)其生物習(xí)性自然生長(zhǎng)。種植時(shí)把選好的種苗按3～4 株/叢，每叢間隔15～20 cm，行距20～30 cm，根系朝下，莖葉朝上，根部要緊貼樹皮凹下處，使根部與樹皮緊密結(jié)合，并用腐熟牛糞與干凈黃泥拌勻成漿糊狀作基質(zhì)，涂抹在根部及周圍樹皮溝中輕壓，再用6～8 cm 寬的無紡布條螺旋狀將根系固定于樹上，露出莖基部，以利發(fā)芽。綁樹的高度以0.5～2.0 m 為宜，太高光照和通風(fēng)性較差，也不便操作和管理；太低下雨時(shí)泥沙濺起會(huì)損傷植株，也較易遭受蟲害。

4 植后水肥管理

貼樹后1 周內(nèi)不噴水，待植株根系基質(zhì)表面變干后再噴水，噴水量以淋透為宜。夏秋季晴天2～3 d 噴淋1 次，陰雨天氣視基質(zhì)干濕度確定淋水次數(shù)；冬天氣溫低，水分不易散失，應(yīng)嚴(yán)格控水。由于貼樹仿野生種植控制水分較大棚栽培難，可通過砍伐或間伐過密樹枝方式增加其光照及通透性，達(dá)到控制水分的目的。蘭科植物根系含有豐富真菌，能制造營(yíng)養(yǎng)供植株生長(zhǎng)，因此，仿野生貼樹栽培鐵皮石斛一般不施肥。為了促進(jìn)植株生長(zhǎng)速度，可以適量施一些農(nóng)家肥，但禁施化肥，農(nóng)家肥以牛、羊糞為好。施用前要充分發(fā)酵腐熟，防止肥料傷及植株根部。

5 病蟲害防治

病蟲害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”原則。積極采用生物防治，注重農(nóng)業(yè)防治，杜絕使用化學(xué)農(nóng)藥。由于鐵皮石斛的氣根懸于空中的生長(zhǎng)方式，病蟲害減少，較常見的主要有細(xì)菌性軟腐病、蝸牛、蛞蝓等。

5.1 細(xì)菌性軟腐病

此病多發(fā)生在夏季高溫高濕環(huán)境，病原菌多從根莖處侵染，開始為暗綠色水浸狀，后迅速擴(kuò)展呈黃褐色軟化腐爛，且有特殊臭味。防治措施：一是加強(qiáng)種植園區(qū)通風(fēng)透氣性，降低濕度；二是發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，并撒施石灰粉進(jìn)行消毒；三是發(fā)病初期可用90%新植霉素可溶性粉劑3 000～4 000 倍液噴施，隔1 周再噴 1 次。

5.2 蝸牛和蛞蝓

蝸牛和蛞蝓是鐵皮石斛最常見的害蟲，在整個(gè)生長(zhǎng)期這2 種害蟲都可危害。防治措施：在害蟲發(fā)生初期可利用傍晚或雨后人工捕殺，大面積發(fā)生時(shí)可在害蟲經(jīng)常出沒的地方噴灑螺粉誘殺。此外定期清除園區(qū)內(nèi)雜草及枯枝落葉，減小潮濕度，并在樹根周圍撒施石灰粉或草木灰，防止其爬上樹啃食植株嫩芽和嫩梢。

6 采收

鐵皮石斛仿野生貼樹栽種2 年后即可采收，適宜采收時(shí)間為立冬至清明節(jié)前，這期間植株莖未萌芽、飽滿，含水量少，收獲鐵皮石斛質(zhì)量高。采收一般采用去老留嫩方式，采收2 年以上老植株，讓留下的嫩株繼續(xù)生長(zhǎng)，達(dá)到一年栽種多年收益的目的。采收前要用酒精對(duì)采收工具進(jìn)行消毒，從莖基部3～5 cm（2～3 個(gè)節(jié)）處成45°角快速割下，操作時(shí)注意不要弄傷旁邊莖芽，輕拿輕放，避免折斷或碰傷鮮條。采收后除去葉和雜質(zhì)，置于陰涼、通風(fēng)、干燥處存放。