鄭海英 韓玉國 高麗娟 薩日那

doi：10.3969/j.issn.1008-4754.2021.11.071

摘要：試驗(yàn)旨在研究科爾沁肉牛、科爾沁牛的育肥性能。選擇300kg左右、身體健康的科爾沁肉牛、科爾沁牛各30頭，每個(gè)組內(nèi)設(shè)2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15頭牛。在日糧相同情況下，飼養(yǎng)210d。結(jié)果表明：無論是冬季、春季還是全程飼養(yǎng)期，科爾沁肉牛平均日增重顯著高于科爾沁牛（P<0.05）。

關(guān)鍵詞：科爾沁肉牛;科爾沁牛;育肥性能;平均日增重

科爾沁牛是以西門塔爾牛為父本，蒙古牛、三河牛以及蒙古牛的雜種母牛為母本，采用育成雜交方法培育而成的乳肉兼用的品種?？茽柷呷馀Ｊ且钥茽柷吲槟副?，北美西門塔爾（偏肉用型）為父本，在雜交二代選擇理想型的公、母牛進(jìn)行橫交固定、自群繁育，經(jīng)過選育提高，培育的具有肉用性能優(yōu)良、適應(yīng)性強(qiáng)的肉牛新品種^[1]。

本試驗(yàn)通過對(duì)比強(qiáng)度育肥的科爾沁肉牛以及科爾沁牛的增重效果，計(jì)算平均日增重，為科爾沁肉牛育種和生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料及方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

在內(nèi)蒙古通遼市扎魯特旗某養(yǎng)殖場(chǎng)選擇體重300kg左右、身體健康的科爾沁肉牛公牛、科爾沁牛公牛各30頭。

1.2 試驗(yàn)方法

牛散欄飼養(yǎng)，全混合日糧飼喂，自由飲水。免疫及驅(qū)蟲按養(yǎng)殖場(chǎng)制定的程序進(jìn)行。試驗(yàn)牛飼喂日糧相同，日糧組成見表1。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

科爾沁肉牛公牛為試驗(yàn)組，科爾沁牛公牛為對(duì)照組，試驗(yàn)組和對(duì)照組設(shè)2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15只牛。飼養(yǎng)試驗(yàn)于2020年11月1日開始，預(yù)飼期10d（2020年11月1日—2020年11月10日），2020年11月10日進(jìn)入試驗(yàn)期（2020年11月10日—2021年6月8日）。因氣溫對(duì)牛育肥性能有一定影響，所以本試驗(yàn)育肥性能的測(cè)定分為冬季（2020年11月10日—2021年3月8日）、春季（2021年3月9日—2021年6月8日為春季）。

1.4 指標(biāo)測(cè)定

在預(yù)飼期開始、試驗(yàn)期開始、試驗(yàn)120d、試驗(yàn)期結(jié)束分別早晨空腹稱重。試驗(yàn)結(jié)束后，計(jì)算冬季平均日增重和春季平均日增重及全程飼養(yǎng)期平均日增重。

1.5 數(shù)據(jù)處理

本次試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS 17.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，并進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，以P<0.05為差異顯著性標(biāo)準(zhǔn)，試驗(yàn)結(jié)果均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果

冬季育肥性能對(duì)比見表2，春季育肥性能對(duì)比見表3，全程飼養(yǎng)期育肥性能對(duì)比見表4。

因?yàn)檎麄€(gè)飼養(yǎng)期時(shí)間為7個(gè)月，跨越了冬季和春季，將冬季數(shù)據(jù)（2020年11月10日—2021年3月8日）和春季（2021年3月9日—2021年6月8日）分開進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。從表2可知，在冬季時(shí)（飼養(yǎng)期120d），試驗(yàn)組平均總增重為143.4kg，對(duì)照組平均總增重為119.1kg，提高24.3kg，提高比率為20.4%，統(tǒng)計(jì)分析差異顯著（P<0.05）;平均日增重試驗(yàn)組為1.19kg/d，對(duì)照組為0.99kg/d，提高0.2kg/d，提高比率為20.2%，統(tǒng)計(jì)分析差異顯著（P<0.05）。

從表3可知，在春季時(shí)（飼養(yǎng)期90d），試驗(yàn)組平均總增重為135.7kg，對(duì)照組平均總增重為107.6kg，提高28.1kg，提高比率為26.1%，統(tǒng)計(jì)分析差異顯著（P<0.05）;平均日增重試驗(yàn)組為1.51kg/d，對(duì)照組為1.2kg/d，提高0.31kg/d，提高比率為26.1%，統(tǒng)計(jì)分析差異顯著（P<0.05）。

由表4可知，試驗(yàn)組平均總增重在279.1kg，比對(duì)照組平均增重提高51.9kg，提高比率為22.8%，統(tǒng)計(jì)分析差異顯著（P<0.05）;試驗(yàn)1組平均日增重為1.33kg/d，對(duì)照組平均日增重為1.08kg/d，平均日增重提了0.25kg/d，提高比率為22.8%，統(tǒng)計(jì)分析差異顯著（P<0.05）。

3 討論

平均日增重是衡量牛育肥性能的一個(gè)重要指標(biāo)，本試驗(yàn)中冬季試驗(yàn)組平均日增重為1.19kg/d，對(duì)照組平均日增重為0.99kg/d;春季試驗(yàn)組平均日增重1.51kg/d，對(duì)照組平均日增重1.20kg/d;全程飼養(yǎng)期試驗(yàn)組平均日增重為1.33kg/d，對(duì)照組平均日增重為1.08kg/d。無論是冬季、春季、還是全程，科爾沁肉牛平均日增重均顯著高于科爾沁牛平均日增重。因科爾沁肉牛在培育過程中，其父本為北美肉用西門塔爾牛，導(dǎo)入了肉用性能的基因，所以其雜交后代的增重效果高于本地科爾沁牛，而且保留了科尓沁牛適應(yīng)性強(qiáng)的特性。

因牛只在舍外散欄飼養(yǎng)，在采食時(shí)進(jìn)入舍內(nèi)，冬季氣溫低時(shí)牛采食的日糧一部分用于抵抵御寒冷;而在春季時(shí)，氣候溫暖，適合牛的育肥，所以春季的平均日增重高于冬季平均日增重。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)表明：相同飼養(yǎng)條件下，科爾沁肉牛平均日增重顯著高于科爾沁牛。在舍外散欄飼養(yǎng)條件下，牛在春季育肥效果好于冬季育肥效果。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張志宏，王景山，郭杰，等.通遼市肉牛育種發(fā)展歷程[J].中國畜牧業(yè)，2019（4）：58-59.

作者簡介：鄭海英（1974.4— ），女，蒙古族，內(nèi)蒙古通遼人，大學(xué)學(xué)歷，農(nóng)業(yè)推廣碩士，研究員，研究方向：養(yǎng)殖、動(dòng)物營養(yǎng)。