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        中職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究

        2021-11-28 03:40:26車歡
        魅力中國(guó) 2021年5期

        車歡

        (林芝市職業(yè)技術(shù)學(xué)校,西藏 林芝 860000)

        引言

        作為中職教師,為了加強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)生專業(yè)能力,教師要科學(xué)的開展教學(xué)實(shí)踐研究,通過分析,本文結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)際,探索了多樣化教學(xué)方法,總結(jié)了構(gòu)建實(shí)踐課堂的對(duì)策,希望分析能為學(xué)生專業(yè)水平提高奠定基礎(chǔ)。

        一、中職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性

        針對(duì)學(xué)生開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)能夠充分鍛煉學(xué)生的操作技能。在開展實(shí)踐教學(xué)期間,教師可通過制定具體的項(xiàng)目規(guī)劃、開展模擬訓(xùn)練和畢業(yè)設(shè)計(jì)等參與實(shí)踐活動(dòng),全面調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性,讓學(xué)生形成更高水平的職業(yè)技能??梢哉f實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的實(shí)施效果可對(duì)中職教育質(zhì)量產(chǎn)生更為重要的影響。

        實(shí)踐教學(xué)可促進(jìn)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的全面提升。旅游職業(yè)所需具備的職業(yè)素養(yǎng)主要為職業(yè)道德、意識(shí)、習(xí)慣及技能等多方面內(nèi)容。通過開展實(shí)踐活動(dòng)可讓學(xué)生更為深刻地理解專業(yè)的意義和價(jià)值,深化提升職業(yè)素養(yǎng)和道德意識(shí),形成規(guī)范化的行為習(xí)慣,以此樹立端正的職業(yè)觀念,不斷提升學(xué)生的技能,優(yōu)化職業(yè)素養(yǎng)。

        實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)還可促進(jìn)學(xué)生迎合社會(huì)對(duì)技術(shù)人才的要求。中職旅游專業(yè)的教學(xué)主要可為社會(huì)培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的管理人才,能夠?yàn)槁糜涡袠I(yè)企業(yè)和政府機(jī)構(gòu)培養(yǎng)具有扎實(shí)理論基礎(chǔ)和操作技能的管理人才。當(dāng)前旅游行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更為激烈,社會(huì)對(duì)專業(yè)人才的技能要求也逐漸提升。更側(cè)重聘用在基礎(chǔ)、應(yīng)用和素質(zhì)等方面更為優(yōu)秀的人才。旅游專業(yè)開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)便可全面迎合社會(huì)對(duì)人才的市場(chǎng)化需求。

        二、加強(qiáng)旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的對(duì)策

        (一)追求教學(xué)方式多樣化

        在設(shè)置課堂教學(xué)內(nèi)容時(shí),教師需盡量迎合專業(yè)教育的目標(biāo)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì),同時(shí)增加實(shí)踐教學(xué)的比重,能夠進(jìn)一步提升學(xué)生的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)能力。在實(shí)施教學(xué)活動(dòng)時(shí),教師可嘗試運(yùn)用多元化的教學(xué)手段:

        1.情境式教學(xué)

        旅游專業(yè)具有較高的應(yīng)用性,因此教師可為學(xué)生提供更具真實(shí)性的工作情境,讓學(xué)生在與真實(shí)環(huán)境的接觸中完成對(duì)知識(shí)的準(zhǔn)確應(yīng)用。如在進(jìn)行餐廳服務(wù)相關(guān)內(nèi)容的教學(xué)時(shí),教師便可倡導(dǎo)與學(xué)生開展模擬情境的練習(xí),從引導(dǎo)賓客落座到推銷酒菜、收銀、送客等多個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié),這樣便可將理論教學(xué)融入到實(shí)踐中,讓學(xué)生通過親自參與情境模擬來熟練掌握理論知識(shí),上述教學(xué)手段不但能夠極大調(diào)動(dòng)學(xué)生的參與熱情,同時(shí)還可準(zhǔn)確把握學(xué)科知識(shí),加強(qiáng)知識(shí)應(yīng)用的熟練程度。

        2.多媒體教學(xué)

        在專業(yè)教學(xué)中運(yùn)用多媒體信息技術(shù),可將教學(xué)內(nèi)容通過圖、文等多種形式進(jìn)行呈現(xiàn),有多媒體技術(shù)參與的情境教學(xué)可為學(xué)生提供更為真實(shí)的環(huán)境條件,讓學(xué)生能夠在真實(shí)情境的激發(fā)下主動(dòng)提升表達(dá)能力,拓展學(xué)科思維,全面提升學(xué)習(xí)的積極性。

        3.案例分析法

        教師可總結(jié)學(xué)科經(jīng)典的案例為學(xué)生進(jìn)行深化講解,讓學(xué)生通過思考和交流來形成邏輯思維,從而逐漸激發(fā)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)掌握的積極性。在開展旅游教學(xué)期間,學(xué)生可在教學(xué)活動(dòng)中扮演各類角色,主動(dòng)參與旅游管理,這樣學(xué)生便可逐漸積累更多的經(jīng)驗(yàn),有效發(fā)揮創(chuàng)造才能。

        (二)開拓校外實(shí)踐教學(xué)基地

        中職旅游專業(yè)的學(xué)習(xí)多數(shù)性格較為活潑,交流能力普遍較強(qiáng),因此中職便可有效調(diào)動(dòng)學(xué)生的個(gè)性優(yōu)勢(shì),努力研究為學(xué)生提供更符合能力和特長(zhǎng)的學(xué)科內(nèi)容,如緊急救護(hù)、收銀、傳真的技能等等。若想提升職業(yè)教育的作用,便需著力開展校外實(shí)訓(xùn),這樣便需中職與企業(yè)建立合作關(guān)系,共同為學(xué)生提供更為豐富和實(shí)用的教育資源。中職可向企業(yè)提供各類參與教學(xué)活動(dòng)的途徑,讓學(xué)生能夠廣泛接觸真實(shí)的實(shí)踐活動(dòng),進(jìn)一步提升實(shí)踐技能,如中職院??稍诿磕甑穆糜瓮緦W(xué)生派駐到合作企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí),通過輪崗等手段鍛煉學(xué)生的實(shí)踐技能,同時(shí)還可形成更為穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地,不斷提升中職院校在社會(huì)的影響力,全面發(fā)揮職業(yè)院校的育人功能,能夠?yàn)樯鐣?huì)輸送更多的高質(zhì)量人才。

        (三)培養(yǎng)“雙師型”師資隊(duì)伍

        若想全面提升旅游專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量,便需從教師團(tuán)隊(duì)的職業(yè)素養(yǎng)著手提升。旅游專業(yè)具有明顯的實(shí)踐性特征,因此對(duì)于該專業(yè)的教師隊(duì)伍,也需由雙師型的人員擔(dān)任教育工作。這便要求旅游專業(yè)教育工作者能夠深入到實(shí)踐中,廣泛學(xué)習(xí)旅行社或景區(qū)管理方面的經(jīng)驗(yàn),從而為學(xué)生提供更為靈活和實(shí)用的教育資源。此外中職院校還可吸收更多有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的管理者參與教育工作,與企業(yè)人員共同為學(xué)生提供實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的指導(dǎo),更為生動(dòng)地展示專業(yè)理論的應(yīng)用途徑,提升專業(yè)教育的實(shí)用價(jià)值。

        (四)加強(qiáng)與企業(yè)的聯(lián)系

        當(dāng)前院校為了增強(qiáng)學(xué)生對(duì)未來崗位的適應(yīng)性,多數(shù)會(huì)與相關(guān)企業(yè)建立合作關(guān)系,為學(xué)生提供更具實(shí)踐意義的教育資源。這便要求教師需與企業(yè)在職人員保持密切的交流,相互溝通行業(yè)需求和具體的人才培養(yǎng)策略,從而實(shí)現(xiàn)校企雙贏的局面。中職院校需通過提供校內(nèi)理論和校外實(shí)踐途徑共同優(yōu)化學(xué)生的綜合素養(yǎng),具體可將學(xué)生派駐到企業(yè)參與崗位實(shí)習(xí),從而讓學(xué)生對(duì)未來的崗位工作內(nèi)容建立明確的認(rèn)知,同時(shí)還可贏得企業(yè)的認(rèn)可。實(shí)習(xí)生的工作能力和職業(yè)素養(yǎng)是其個(gè)人職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力的重要體現(xiàn),中職院校如果能夠持續(xù)為企業(yè)輸送合格的人才,才能進(jìn)一步穩(wěn)定合作關(guān)系,院校也可從企業(yè)方面獲得更多的人員、技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)等方面的支持,為學(xué)生個(gè)人、院校乃至旅游行業(yè)的發(fā)展提供有力的推動(dòng)作用。

        結(jié)束語

        總之,通過開展教學(xué)實(shí)踐研究,分析了提高中職旅游專業(yè)學(xué)生綜合水平的途徑,作為新時(shí)期中職教師,要全面加強(qiáng)教學(xué)效率,科學(xué)地進(jìn)行教學(xué)研究,從而制定高效的實(shí)踐課堂,以全面提高實(shí)踐教學(xué)研究水平。

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