本刊通訊員 程輝輝

泥鰍小體積網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)日漸成熟，但網(wǎng)箱規(guī)格普遍大于4 m3，4 m3以下體積目前無(wú)人進(jìn)行嘗試，且多選用體長(zhǎng)5～7 cm 鰍種。本試驗(yàn)選用1 m3、2 m3、3 m3的網(wǎng)箱和體長(zhǎng)1.5 cm 左右鰍種進(jìn)行大膽嘗試和探索。

泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為廣大消費(fèi)者所喜愛，素有“水中人參”的美譽(yù)。重慶市近年來(lái)大力開展“稻鰍雙千工程”相關(guān)工作，泥鰍養(yǎng)殖備受矚目，特別是適應(yīng)重慶當(dāng)?shù)貤l件的小體積網(wǎng)箱泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)呼之欲出。目前泥鰍養(yǎng)殖的成熟模式有池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖等。稻田泥鰍養(yǎng)殖、池塘圍網(wǎng)養(yǎng)殖和大水面魚、鱔、鰍等混養(yǎng)存在固定投資大、捕撈不便、勞動(dòng)強(qiáng)度重、起捕率低、日常管理不便等問(wèn)題；庭院式養(yǎng)殖、流水網(wǎng)箱養(yǎng)殖、無(wú)土飼養(yǎng)法存在建造成本高、養(yǎng)殖投入大、不適合大面積推廣應(yīng)用等問(wèn)題，嚴(yán)重制約泥鰍養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。由于重慶當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖水資源有限，水面面積狹小，且分布零散，大體積網(wǎng)箱養(yǎng)殖并不適用。因此本研究擬通過(guò)對(duì)泥鰍小體積網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)探索，尋求適合各種水體，特別是小面積水體如池塘、稻田等的養(yǎng)殖技術(shù)，對(duì)泥鰍養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有指導(dǎo)意義。

1 材料與方法

1.1 材料

泥鰍鰍苗（均長(zhǎng)1.5±0.23 cm，均重0.018±0.006 g）。不同規(guī)格（1 m×1 m×1 m、1.4 m×1.4 m×1 m、1.7 m×1.7 m×1 m）網(wǎng)箱、竹竿、鯉魚配合飼料粉料和電子天平及普通生石灰。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)準(zhǔn)備

1.2.1.1 池塘選擇 設(shè)置網(wǎng)箱的池塘面積在667 m2以上，要求水源清新、水量充足、水質(zhì)良好且無(wú)污染、水體溶解氧含量豐富；池深在1.5～2 m，養(yǎng)殖水位穩(wěn)定；池底平坦且無(wú)雜物，淤泥厚10 cm 左右；池塘進(jìn)排水方便。本試驗(yàn)在重慶市武隆縣永豐農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司火爐鎮(zhèn)夢(mèng)沖塘村龍壩養(yǎng)殖場(chǎng)3號(hào)池塘進(jìn)行。

1.2.1.2 池塘消毒 池塘注水前，對(duì)魚池進(jìn)行清整改造，四周修整，并清除過(guò)多淤泥。每667 m2用120 kg生石灰兌水化漿后全池潑灑，然后經(jīng)陽(yáng)光曝曬半個(gè)月，以殺滅塘內(nèi)有害病菌。池塘注水后可直接架設(shè)網(wǎng)箱。

1.2.1.3 網(wǎng)箱設(shè)計(jì) 選用網(wǎng)質(zhì)好、網(wǎng)條緊的聚乙烯無(wú)結(jié)節(jié)網(wǎng)片，網(wǎng)目大小以鰍種不逃逸且有利于網(wǎng)箱內(nèi)外水體交換為原則（本試驗(yàn)選用100 目尼龍網(wǎng)片）。在箱體表面四周穿入直徑為0.5 cm 的綱繩，并將網(wǎng)片拼接成規(guī)格為：1 m×1 m×1 m、1.4 m×1.4 m×1 m、1.7 m×1.7 m×1 m的方柱形網(wǎng)箱。

1.2.1.4 網(wǎng)箱設(shè)置 網(wǎng)箱四周用毛竹扎架固定，在池塘內(nèi)設(shè)置為固定式，且網(wǎng)箱上部高出水面40 cm。網(wǎng)箱在池水中排列成“一”字形，箱距2 m以上，以便網(wǎng)箱內(nèi)外水體的交換。新制網(wǎng)箱在鰍苗進(jìn)箱前15 d用高錳酸鉀溶液浸泡20 min后，將網(wǎng)箱架設(shè)在池塘中，讓網(wǎng)片充分附生藻類。網(wǎng)箱內(nèi)移植水葫蘆,使其覆蓋面積為30%。

1.2.2 正式試驗(yàn)

1.2.2.1 鰍苗放養(yǎng) 選購(gòu)13 000尾無(wú)病無(wú)傷、體質(zhì)健壯的大鱗副泥鰍苗，先進(jìn)行10 d的暫養(yǎng)。然后隨機(jī)分成9個(gè)試驗(yàn)組，分設(shè)1 m×1 m×1 m、1.4 m×1.4 m×1 m、1.7 m×1.7 m×1 m 3 種網(wǎng)箱規(guī)格，每種規(guī)格均設(shè)計(jì)低（600 尾/m3）、中（1 200 尾/m3）、高（1 800 尾/m3）3 種養(yǎng)殖密度。鰍苗進(jìn)箱前，用3%～5%濃度的食鹽水浸浴10～20 min，以殺滅鰍苗體表的病原菌及寄生蟲。本試驗(yàn)采用“稱重推算計(jì)數(shù)法”進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。計(jì)數(shù)尾數(shù)以100～150 尾為宜，然后根據(jù)設(shè)計(jì)需要的鰍苗數(shù)計(jì)數(shù)所需重量，進(jìn)行依次稱重，本試驗(yàn)時(shí)長(zhǎng)42 d。

1.2.2.2 飼喂管理 各網(wǎng)箱投喂鯉魚配合飼料粉料進(jìn)行飼養(yǎng)。飼養(yǎng)期間水溫30～34 ℃，以18%的投喂量進(jìn)行投喂，每天投喂2～3次，即上午8時(shí)和下午5時(shí)各投喂一次，根據(jù)泥鰍食量判斷在晚上9 時(shí)是否增投一次。每天投喂量應(yīng)根據(jù)天氣、溫度、水質(zhì)等因素隨時(shí)調(diào)整。陰雨天停喂。此外，定期向池塘加注新水，保持池塘水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”。早中晚各巡塘1 次，觀察泥鰍活動(dòng)情況和水質(zhì)變化情況。定期對(duì)網(wǎng)箱進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)修復(fù)。定期撈出過(guò)多和生長(zhǎng)過(guò)旺的水葫蘆，每周洗刷網(wǎng)片一次，保持網(wǎng)箱內(nèi)外水體流通。記錄每天的水溫、溶解氧等水質(zhì)指標(biāo)情況。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 成活率和飼料轉(zhuǎn)化率

3 種網(wǎng)箱規(guī)格間的成活率差異不顯著（p=0.640785＞0.05）；3 種密度間的成活率差異不顯著（p=0.068334＞0.05）。

600 尾/m3密度下的飼料轉(zhuǎn)化率明顯高于其他組。3 種網(wǎng)箱規(guī)格間的飼料轉(zhuǎn)化率差異不顯著（p=0.12947＞0.05）；3 種密度間的飼料轉(zhuǎn)化率差異顯著（0.01＜p=0.034948＜0.05）。

2.2 日增重率和特定生長(zhǎng)率

3 m3網(wǎng)箱中的體重日增率明顯高于其他組，600尾/m3密度下的體重日增重率明顯高于其他組。3種網(wǎng)箱規(guī)格間的體重日增重率差異顯著（0.01＜p=0.037603＜0.05），3種密度間的體重日增重率差異極顯著（p=0.005522＜0.01）。

3m3網(wǎng)箱中的特定生長(zhǎng)率明顯高于其他組，600尾/m3密度下的特定生長(zhǎng)率明顯高于其他組。3 種網(wǎng)箱規(guī)格間的特定生長(zhǎng)率差異顯著（0.01＜p=0.035078＜0.05），3種密度間的特定生長(zhǎng)率差異極顯著（p=0.005744＜0.01）。

2.3 養(yǎng)殖密度和網(wǎng)箱體積

綜合比較的結(jié)果是：3 m3網(wǎng)箱、600尾/m3密度是泥鰍小體積網(wǎng)箱養(yǎng)殖的最佳條件。但在小密度范圍內(nèi)究竟什么密度最佳，有待繼續(xù)探索。

3 分析與討論

試驗(yàn)成活率在46.4% ～98.1%，600 尾/m3的平均成活率為87.3%，1 200 尾/m3的平均成活率為71.1%，1 800 尾/m3的平均成活率只有49.4%。究其原因，可能是由于高密度條件下，由于鰍苗搶食能力不同，造成部分個(gè)體攝食不足，生長(zhǎng)受阻甚至死亡。飼料轉(zhuǎn)化率在14.5%～96%，1 m3網(wǎng)箱、1 800 尾/m3的飼料轉(zhuǎn)化率只有14.5%，而3 m3網(wǎng)箱、600 尾/m3的飼料轉(zhuǎn)化率卻高達(dá)96%，差異較大。1 m3網(wǎng)箱、1 800 尾/m3網(wǎng)箱飼料轉(zhuǎn)化率太低可能是由于所用粉料顆粒大小不一，鰍苗都選擇性地?cái)z食小顆粒飼料，造成很大的浪費(fèi)。試驗(yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)此網(wǎng)箱底部淤泥多于其他網(wǎng)箱，說(shuō)明殘餌過(guò)多。由于網(wǎng)箱內(nèi)移植了水葫蘆，利用其發(fā)達(dá)的根系，利于泥鰍在其間棲息、遮陰、逃避鳥害和凈化水體，同時(shí)也易于撈出，而且水葫蘆能釋放化學(xué)物質(zhì)抑制一些有害藻類的生長(zhǎng)、繁殖，為泥鰍創(chuàng)造更好的生存環(huán)境。3 m3網(wǎng)箱、600 尾/m3網(wǎng)箱飼料轉(zhuǎn)化率高可能是由于小密度大體積網(wǎng)箱內(nèi)浮游生物豐富，鰍苗輔以攝食浮游生物生長(zhǎng)更快、長(zhǎng)勢(shì)更好，而計(jì)算過(guò)程中沒(méi)有考慮鰍苗的浮游生物攝食量。試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)：3 m3網(wǎng)箱條件下的增重高達(dá)5.3 g/d 左右，可能是由于試驗(yàn)所用均長(zhǎng)1.5 cm 的鰍苗正處于生長(zhǎng)高峰時(shí)期，加上飼料飼喂充足，3m3網(wǎng)箱又可以提供豐富的浮游生物，鰍苗體重迅速增加，而本試驗(yàn)所設(shè)定的18%的投喂率正符合此階段泥鰍生長(zhǎng)所需，也是試驗(yàn)之前進(jìn)行投飼率摸索的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。特定生長(zhǎng)率在2.5%～6.2%，普遍高于其他人在研究攝食水平對(duì)泥鰍生長(zhǎng)、飼料利用率和體成分的影響時(shí)所測(cè)得的平均1.04%的特定生長(zhǎng)率和研究泥鰍幼魚對(duì)飼料中蛋白質(zhì)的適宜需要量時(shí)所測(cè)得的平均0.095%的特定生長(zhǎng)率。究其原因，可能是因?yàn)轹q苗個(gè)體較小，代謝旺盛，加上飼料飼喂充足，生長(zhǎng)較快。

小體積網(wǎng)箱養(yǎng)魚比傳統(tǒng)的網(wǎng)箱養(yǎng)魚更具有優(yōu)勢(shì)：小體積網(wǎng)箱魚種投放密度大，單產(chǎn)水平高；小體積網(wǎng)箱有利于水體交換，能為泥鰍創(chuàng)造良好的生存水環(huán)境；活動(dòng)空間更小，能更大程度地減少活動(dòng)耗能，更利于泥鰍快速生長(zhǎng)從而大大提高養(yǎng)殖產(chǎn)量、增加經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)所探索的小體積網(wǎng)箱養(yǎng)殖具有造價(jià)低廉、可大范圍推廣應(yīng)用的特點(diǎn)。適宜多種水體，如稻田、池塘、湖泊、水庫(kù)等，并能有效解決傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)弊端，具有固定投資少、規(guī)?？纱罂尚　趧?dòng)強(qiáng)度輕、捕撈方便、起捕率高、日常管理方便等優(yōu)點(diǎn)，是一項(xiàng)高產(chǎn)高效、應(yīng)用潛力巨大的新興養(yǎng)殖方式。