陳慧貞

（定西市食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心，甘肅定西 743000）

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們的生活水平也得到了較大的提升，與此同時(shí)，人們對(duì)生活質(zhì)量的需求也有所提升，其中蔬菜安全成為了當(dāng)下農(nóng)業(yè)安全中熱議的話題之一。分析蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的原因已經(jīng)是非常重要且必要的一項(xiàng)工作內(nèi)容，借助于此，才能更快、更好地對(duì)蔬菜中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行控制，最終持續(xù)穩(wěn)定地為社會(huì)大眾輸出高質(zhì)量的蔬菜，這也是蔬菜種植產(chǎn)業(yè)一直以來的重要發(fā)展目標(biāo)。本文對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)原因與控制策略進(jìn)行系統(tǒng)的研究和分析，以期對(duì)當(dāng)下國(guó)內(nèi)的蔬菜種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到一定的借鑒和推廣作用。

1 現(xiàn)階段造成國(guó)內(nèi)蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要原因分析

1.1 各類病蟲的抗藥能力增強(qiáng)

我國(guó)人口基數(shù)較大，對(duì)蔬菜食品的需求量也較大，但部分蔬菜易受到病蟲害的影響導(dǎo)致產(chǎn)量減少。為滿足社會(huì)大眾對(duì)蔬菜產(chǎn)品的需求和要求，蔬菜種植業(yè)不斷加大各類農(nóng)藥的使用頻率和添加濃度，隨著時(shí)間的推移，部分病蟲的抗藥性都明顯增強(qiáng)[1]。相關(guān)學(xué)者和專家的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，目前菜蚜蟲、小菜蛾和菜青蟲等害蟲的抗藥能力明顯增強(qiáng)，因此在國(guó)內(nèi)的蔬菜產(chǎn)品種植生產(chǎn)過程中要合理使用農(nóng)藥。

1.2 安全用藥意識(shí)較差

部分菜農(nóng)的農(nóng)藥使用安全意識(shí)較差，如不按照相關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥，無論是用藥量還是用藥頻率都嚴(yán)重超出標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致出現(xiàn)農(nóng)藥殘留量的超標(biāo)現(xiàn)象，不利于社會(huì)大眾飲食生活安全性的提升。

1.3 相關(guān)技術(shù)性服務(wù)滯后

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)需運(yùn)用各種先進(jìn)的農(nóng)業(yè)設(shè)備、農(nóng)業(yè)技術(shù)去實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的高質(zhì)、高產(chǎn)、高效。部分蔬菜種植戶因技術(shù)性服務(wù)滯后，增加了蔬菜農(nóng)藥的不規(guī)范使用概率，導(dǎo)致蔬菜在種植過程中存在農(nóng)藥殘留問題[2]。

1.4 缺乏有效監(jiān)管

目前，國(guó)內(nèi)蔬菜市場(chǎng)的產(chǎn)品來源較豐富，既包含規(guī)?；奶镩g種植、大棚種植，也包含農(nóng)民個(gè)體戶的蔬菜種植，導(dǎo)致蔬菜市場(chǎng)的監(jiān)管工作難以高效率開展，雖然國(guó)家已出臺(tái)了一系列的農(nóng)藥管理和安全使用的相關(guān)法律法規(guī)，但宣傳力度較小，很多農(nóng)民并不知曉，即便過量使用農(nóng)藥，這些蔬菜依舊照常上市進(jìn)行售賣，存在明顯的安全隱患[3]。

2 現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象的控制策略

2.1 加強(qiáng)宣傳和推廣

我國(guó)存在蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)的現(xiàn)象，其主要原因是宣傳和推廣工作不到位，因此在后續(xù)蔬菜種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，需針對(duì)蔬菜的安全用藥進(jìn)行對(duì)應(yīng)的宣傳和推廣工作，尤其要加強(qiáng)農(nóng)藥安全使用規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)的宣傳，使菜農(nóng)具有相應(yīng)的法律意識(shí)，確保在使用農(nóng)藥方面做到有法可循和有法可依。同時(shí)在宣傳的過程中還要發(fā)揮教育作用，使菜農(nóng)意識(shí)到農(nóng)藥的安全使用不僅影響蔬菜種植生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，還會(huì)影響蔬菜的安全。合理用藥能使蔬菜中的農(nóng)藥殘留得到控制[4]，這對(duì)國(guó)內(nèi)蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展極為重要。

2.2 加強(qiáng)農(nóng)藥使用監(jiān)督工作

目前，在蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，農(nóng)藥使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管相對(duì)薄弱，雖然出臺(tái)了一系列的制度和政策，但并未落實(shí)到蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的實(shí)際發(fā)展過程中。因此，在后續(xù)的發(fā)展過程中需要在現(xiàn)有基礎(chǔ)上加強(qiáng)對(duì)蔬菜農(nóng)藥使用的監(jiān)督工作，例如，農(nóng)藥管理部門在實(shí)踐工作中需要定期組織監(jiān)管工作人員深入到蔬菜田間進(jìn)行檢查和訪問工作，若發(fā)現(xiàn)違法亂用農(nóng)藥的情況，需及時(shí)禁止，并依據(jù)實(shí)際情況加強(qiáng)教育工作，針對(duì)屢教不改者，則需要加強(qiáng)處罰工作，杜絕具有農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象的蔬菜上市銷售，確保蔬菜產(chǎn)品的安全[5]。

2.3 改進(jìn)農(nóng)藥使用技術(shù)

在國(guó)內(nèi)種植業(yè)的發(fā)展過程中，導(dǎo)致蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象的主要原因是部分病蟲的抗藥性增強(qiáng)，蔬菜種植戶只能被動(dòng)增加農(nóng)藥使用量和使用頻率[6]。因此，在后續(xù)蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，需要重視農(nóng)藥使用技術(shù)的改進(jìn)和優(yōu)化工作，主要方向?yàn)榧哟笕萘俊⒋箪F滴低容量、細(xì)霧滴，這樣才能減少蔬菜產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，提升不同蔬菜產(chǎn)品的安全性，對(duì)人們飲食生活質(zhì)量的提升比較重要。

2.4 做好農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)工作

蔬菜種植戶對(duì)高質(zhì)量、高效率的農(nóng)藥技術(shù)服務(wù)的渴求度比較高，因此在后續(xù)國(guó)內(nèi)的蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，需要投入經(jīng)濟(jì)資源、設(shè)備資源和人力資源，使現(xiàn)代蔬菜農(nóng)藥在使用方面得到良好的技術(shù)方面的支撐，簡(jiǎn)單來說，就是在蔬菜種植戶有需求的情況下，能直接尋求高質(zhì)量的技術(shù)服務(wù)[7]，從而使現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)的蔬菜產(chǎn)品的種植、生產(chǎn)安全性得到保障，這也是國(guó)內(nèi)蔬菜種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的一個(gè)必經(jīng)之路。

3 結(jié)語

綜上所述，目前導(dǎo)致國(guó)內(nèi)蔬菜產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)的原因較多。在農(nóng)藥使用方面依舊有較大的提升空間，因此現(xiàn)代農(nóng)藥使用安全管理部門和蔬菜種植戶需要共同進(jìn)行努力，采取加大宣傳、人才培養(yǎng)等根本的解決方式，使現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)蔬菜產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象得到有效解決，這對(duì)國(guó)內(nèi)人們的飲食安全具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和作用。